"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

no pot ser que s’amargui. oli.

Al propi entrant, mig paquet de farmàcia de 30 g. llevat espès

I, tanmateix, crec que com més llúpols a l’arrencada, més gran serà la concentració d’amargor en el llevat acabat. Teniu una tarifa normal. No saps què dir, intolerància individual? El marit diu que tot està boníssim

I crec que així faig el meu entrant a partir de 15 grams de llúpol: funciona molt bé en massa, no sento amargor, només un sabor i aroma agradables

Això és! al meu marit li agradaven molt els panellets. Deliciós i meravellós - va dir. Només sóc bastard per l’olor de la llauna, tan olorós! Tinc un olfacte molt agut. Fins i tot em van ofegar a la clínica amb fàrmacs càustics, van cremar alguna cosa, era impossible viure amb aquest nas, em vaig sentir malament i vaig vomitar. I ara, ridículament, estic trepitjant el llevat. així que en una setmana intentaré posar-ne de noves i + portar aigua a 1,5 litres.

[madames]

madames, no coureu pa? Tot i això, són llevats específics, són més adequats per a la fleca. Tot i que aquí les noies ja han fregit panellets i pastissos



madames, i també, això era el que pensava. Es pot sentir amargor degut a la fermentació de 12 hores? S’hi formen alcohols a més del diòxid de carboni. I fins i tot l’olor de la pasta fermentada fa olor d’alcohol quan es treballa. No és el cas de les proves ràpides de tots aquests llevats secs ràpids, però tenim la nostra pròpia especificitat, el llúpol.
I el llúpol amarg també existeix! S'utilitza en la fabricació de cervesa.

[Elena S]

Elena S, No puc entendre res per què és així. Mai he tingut una pastisseria tan amarga. I els panellets i panellets, i en general qualsevol pastisseria, per molt que cuini, sempre resulten molt saborosos, sense amargor.

Noies i nois. Escrius aquí tan seductorament que et tornaré a preguntar. Aquest llevat fa que el pa sigui més saborós que els premsats normals? o premsat + llevat? Encara heu d’anar a buscar llúpol. Val la pena? I després passejo com un gat al voltant de la salsitxa, crec.

Aquest llevat fa que el pa sigui més saborós que els premsats normals? o premsat + llevat?

Tatyana, em va agradar molt el pa amb llevat purament. Sí, a les premsades i encara més a les seques més ràpides i molt més, sobretot si es cou al forn. Però ... purament nostre, sense afegir productes de forn al forn, el pa és només un miracle del bo que és. Totes les meves amigues i les seves famílies ho han reconegut. Bé, els meus amics del bany ho han agraït.



Pa de mató. En una pa.

Necessitarem:

100 ml de llet
1 ou
2 cullerades de mel (preferiblement 1 cullerada de L.)
180 g mató 9% (160gr)
2 cullerades d'oli vegetal
500 gr. farina de fleca (350 w / s + 120 mill de gra sencer)
1,5 culleradetes de sal
1 culleradeta de llevat sec (60 g de llevat de patata, llúpol)

Posem els productes al contenidor de la màquina de fer pa (formatge cottage i líquids, després farina) a la depressió del centre de la farina - llevat, a la cantonada - sal.
Programa - "Forn", 40-45 min. escorça mitjana
Pot haver-hi més farina (el volum de líquid depèn de la mida de l’ou, de la densitat de la mel), afegim farina literalment amb una culleradeta en el procés de pastar la massa. La bola de massa ha de ser prou elàstica. (monyo elàstic)
Poseu el pa calent a la reixeta, tapeu-lo amb una tovallola neta i deixeu refredar el pa.

Vaig decidir tornar a provar el nostre llevat. Amb massa de mató per pa, sense massa. Els meus canvis estan entre parèntesis. No he posat cap altre llevat, només el nostre, de patata.
Al vespre a les 21-00 vaig posar tots els productes a la màquina de fer pa, en mode "Pasta" vaig pastar la massa per al futur pa durant 15 minuts. I a l'esquerra fins al matí a la dreta a la màquina de fer pa.
Al matí em vaig despertar a les 5 del matí, vaig tornar a encendre el programa "Pasta" i em vaig deixar. No hi va haver temps per al forn al matí, es va coure a les 12-10, va posar les pastes durant 1 hora, el pa estava llest en 45 minuts. No vaig tenir temps de fer una foto, van venir convidats. Refredat per escalfar i va haver de tallar per provar-lo. El pa és deliciós, fragant, airejat. Però a mi m’agrada més treballar aquesta massa amb les mans i coure al forn. A més, aquesta massa és molt agradable de treballar.

Es tracta d’una massa d’11-40.

El pa és deliciós, fragant, airejat.

Això és tot el que queda del pa. Vaig tornar a posar la massa. Demà penso a coure pizza. Ja he preparat aquesta prova. A tothom li va agradar.

[Ludmila]

Aquest llevat fa que el pa sigui més saborós que els premsats normals? o premsat + llevat? Encara heu d’anar a buscar llúpol. Val la pena? I després passejo com un gat al voltant de la salsitxa, crec.

Bé, com respon?
Fins que no ho proveu vosaltres mateixos, tot el que escrivim sembla diferent. Per mi, per exemple, l’olor del pa emet una mica “embriagador” que alguna cosa, al gust, no agre. Proveu-ho, si no el vostre, ja no cuireu, però us agradarà -



Ludmila, la recepta s'ha enviat a la capçalera)))

Lyudmila, la recepta s’ha enviat a la tapa)))

Ai nois! No culpable, tinc aquesta amargor. Aquí estic pecant. oli. En general, posaré la massa per demà. Hi veurem més endavant. Cuino pa. Tinc 2 fabricants de pa_Mulinex rodons i Binaton, que són 2 pans més petits. Simplement, acabo de mudar-me del centre de la Federació Russa, de tornada al nord per viure. No s’ha desmuntat res, tot s’acaba de transportar. No hi ha assistents.



I el primer que vaig fer aquest llevat màgic va començar per endavant.

I el primer que vaig fer aquest llevat màgic va començar per endavant.

És genial! Configureu-ho tan aviat com sigui possible i, si us plau, feu-nos les vostres pastes Serà una pena si no s’entén amb el llevat.
Quin tipus de llúpol teníeu? El llúpol amarg existeix! S'utilitza en la fabricació de cervesa.

[Elena S]

Elena S, Vaja !!! Cap al nord !!! Hi ha alguna cosa que d’alguna manera és fred.

[liusia]

liusia, Ludmila, gràcies pel pa de formatge cottage. Sembla un monyo, gust.

Aquest llevat fa que el pa sigui més saborós que els premsats normals? o premsat + llevat?

teara, Tatyana, cada llevat dóna el seu propi sabor i matisos aromàtics. Què té millor gust per a qui es decideix individualment. L’avantatge d’aquest llevat no és que faci el millor pa del món. I és que: cuinar-lo sense imperfeccions; no cal alimentar-lo; es pot emmagatzemar durant molt de temps sense problemes; no és agre; apte per fer diversos pans i productes de forn; els productes són saborosos i perfumats, sense sabors de tercers; no té notes de postgust ni olor a llevat.
Podeu prescindir d’aquest principi, si en teniu un altre, però:
"Es pot viure sense amor, és clar,
Però, com es pot viure sense amor! .. "
Val la pena prendre aquest llevat al clip

Crec que passejo com un gat al voltant d’una llonganissa.

Si el gat entén que es tracta d’un embotit, el destí tant dels gats com dels embotits és una conclusió obligada
madames, Elena S heroïna heroica, per resistir aquest moviment no pensava que t’atreviria



Bon dia
Ciabatki de Helen

Massa:

Hah, interessant!
"S'ha destruït un altre mite alimentari: tamisar la farina és opcional"

🔗

Per cert, no ho terno mai ...

[Marysya27]

Marysya27, quines chiabatkas són precioses !!! I la meva massa a la nevera bufa a les pizzes.

"S'ha destruït un altre mite alimentari: tamisar la farina és opcional"

Yura, estic tamisant farina. Ja només per costum. Hi va haver un moment tan gran que, independentment del tipus de farina que prenguéssiu, era com un pastís, però comenceu a tamisar i la brossa és diferent. Ara amb la farina és igual de millor.

Yura, estic tamisant farina. Ja només per costum.

El meu hàbit no tenia temps de formar-me



Vaig anar a la parada a buscar un altre sac de farina. Avui de l'últim lot que he fet

Han passat 2 dies, així és com es veu

I digueu-me, amb vosaltres passa el mateix, quan està a punt, és tan fosc, hi ha quedat allà, és a dir, el primer es va fer més clar amb el pas del temps. A l'esquerra hi ha el que queda del primer, a la dreta és nou

Ahir a la nit vaig posar una massa de llevat nou, al matí estava bé, va augmentar 3 vegades, però me'n vaig anar ... ella es va quedar a la taula de la cuina, vindré a fer massa ...

Per cert, no ho terno mai ...

en va, almenys per protegir-se de les criatures vives

Ahir vaig començar una massa, al vespre vaig pastar la massa de civada. El comportament de la prova és excel·lent, la pujada em va agradar. Però que calor fa a la nit ... Vaig pastar el monyo i el vaig posar a la nevera. Durant la nit, va augmentar fins a la seva mida anterior. Es deixa per escalfar. Després va girar dues trenes. Després de la prova, al forn. Hi ha un matís a la massa de farina de civada: és flotant, com en l’analogia amb c / z. No volia enganxar-la als formularis. Col·locat sobre una plata de forn. El resultat és lleuger, suau, vermellós, però pla. I l’olor ... cremós, amb acidesa de mató ... mmm

digueu-me, amb vosaltres passa el mateix, quan està llest, és tan fosc, hi ha quedat allà, és a dir, el primer es va fer més lleuger amb el pas del temps. A l'esquerra hi ha el que queda del primer, a la dreta és nou

A l’esquerra, sempre faig això. I a la dreta, també hi ha un "líquid" a la part superior en un got de mesura, la meva conclusió és que la coloració intensa depèn de la saturació de la solució, depenent de la quantitat de llúpol bullit + patates petites, o les patates no són fècules "indigestibles"
Però crec que això no afectarà en gran mesura la qualitat, si només pot aparèixer amargor

en va, almenys per protegir-se de les criatures vives

Bé, no ho sé ... estic segur de la nostra farina, mai he vist bona qualitat i bestiar (va passar que la vaig tamisar, només per veure si hi havia escombraries)

I l’olor ... cremós, amb acidesa de mató ... mmm

Eh ... només queda imaginar que acabo de preparar-me un cafè

I a la dreta, també hi ha un "líquid" a la part superior, la meva conclusió és un color intens a partir de la saturació de la solució, en funció de la quantitat de llúpol bullit + patates petites.

No és cert, el meu primer va tenir les mateixes proporcions i la mateixa foscor al principi, i després es va il·luminar !!!

Acabo de preparar-me un cafè

Bé, aquí vaig ara a "prendre un cafè" encara que encara sense un monyo ...

Estic segur de la nostra farina, mai he vist bona qualitat i bestiar (va passar que la vaig tamisar, només per veure si hi havia escombraries)

Jo tampoc no havia tamisat abans, quan vaig coure una mica i estava segur que la farina sempre estava neta.
Quan vaig començar a coure, vaig comprar una tassa de tamís, és molt còmode amb ella i ara sempre la tamizo. Sí, la farina és majoritàriament neta, però passa, passa ... I es pot agafar un còdol i una xinxa i una teranyina. Prefereixo tamisar-me que gastar diners en el dentista.

[SvetaI]

SvetaIdoncs també començo a tamisar, per evitar que ara els dentistes siguin cars ...

No és cert

Doncs no hi ha manera ...

Bé, aquí vaig ara a "prendre un cafè" encara que encara sense un monyo ...

I estic malalt, per escalfar-me, ni vull fer panets ... Em va passar una filis freda, el segon dia em trenca el cap i esternudo fins que em poso blau.

La philis freda va vèncer, el segon dia em trenca el cap i esternudo fins que es torna blau

La curació de Yura el més aviat possible.

Per cert, no ho terno mai ...

Vaig trobar fa un any un tros de filferro en un nus retorçat, de 3 mm de diàmetre, amb vores afilades Tenint en compte què barreja HP ​​... potser no l’hauria trobat durant l’emmotllament ... Faig servir aquesta farina tot el temps, la qualitat no m’adequa, ni abans ni després Va ser així

[liusia]

liusia, gràcies!

La philis freda va vèncer, el segon dia em trenca el cap i esternudo fins que es torna blau

Yura, fes-te bé) Ara estic sortint d’aquest estat, realment entenc el difícil que és per a tu

[Swetie]

Swetie, gràcies! Les meves vacances acaben, el dia 5 per sortir un dia, de manera que el cos resisteix

Les meves vacances acaben, el dia 5 per sortir un dia, de manera que el cos resisteix

Yura, perquè el cos no resisteixi, pren una baixa per malaltia, per no infectar els altres.
Una ràpida recuperació per a vostè!

Estic malalt,

Yura, no emmalalteixis, millora !!!

[ANGELINA BLACKmés]

baixa mèdica per no infectar els altres.
Una ràpida recuperació per a vostè!

Allà anem mocs aquí El treball és una ambulància
Gràcies, em recuperaré a la feina



ANGELINA BLACKmés, gràcies!



Estic molestant amb el meu futur pa, per no estimar-me el nas
Ens va agradar el pa anterior amb els ingredients següents: massa + 1 ou + farina premium + farina de blat de gra sencer + sèmola
Vaig posar el segon al corrector

Vaig anar a compartir la meva alegria: vaig comprar 2 paquets de llúpol.
Així que aviat també cuinaré aquest pa (amb sort, mmm)

Vaig anar a compartir la meva alegria: vaig comprar 2 paquets de llúpol.
Així que aviat també cuinaré aquest pa

Genial !!!! Bé, estem esperant que creixi el llevat i després veurem pa!

Vaig anar a compartir la meva alegria: vaig comprar 2 paquets de llúpol.
Així que aviat també cuinaré aquest pa

Excel · lent!!! Sens dubte, seràs un pa i no només pa, sinó que també cuinaràs moltes altres coses.

Vaig posar el segon al corrector

Vaja !!! La massa ja bull. I, generalment, m’encanta aquest llevat. Avui he cuinat pizza amb aquesta massa, segons la recepta de Chiriol de ANGELIN BLACK, més només hi heu afegit uns 3 segons. l. oli d’oliva. Hi havia molta massa, a la nevera, de prova. La pizza és fabulosa. I és molt convenient, de seguida vaig fer la massa a la nevera i la vaig coure quan hi ha ganes.

Vaja !!! La massa ja bull.

Bé, no del tot "Ja" Això normalment em porta tot el dia

La pizza és fabulosa. I és molt convenient, de seguida vaig fer la massa a la nevera i la vaig coure quan hi ha ganes.

Tinc enveja, sembla que hi ha una nevera industrial, també faria tota mena de espais en blanc, però la nostra nevera sempre està plena de llaunes, matrassos, cassoles, no hi ha lloc per a la massa. I al balcó, no, ja en tenim menys, sobretot a la nit. El balcó no està aïllat, tot i que és acristalat, el formigó no és un maó ...

es presenta nevera industrial

La Yura, el meu marit i jo vivim junts. El fill viu molt lluny a 4 hores. Per tant, hi ha un lloc a la nevera. Encara el poso a la porta del balcó. Ara fa guai allà. Quan hi ha família i nens, és clar que la nevera sempre està plena. I fins i tot amb espais en blanc.

Vull compartir presumir farina de la qual cuino pa i tota la resta de pastes! Aquesta és la nostra planta de fabricació local. Des de fa molts anys, la gent del poble utilitza aquesta farina, bé, potser hi ha altres fabricants que demanen, simplement no ho sé. Potser heu conegut la nostra farina en algun lloc a la venda, ara el troc està desenvolupat i tot això ... Nosaltres, per exemple, venem molts gelats d'altres ciutats, tot i que el nostre propi magatzem frigorífic el fa molt saborós. En general, us recomano si de sobte ho veieu. Farina forta per al gluten com per a mi (tot i que realment no entenc les xifres, però la barrejo jo mateixa). Presteu atenció a la frescor de la mòlta, poques vegades té més de 3 mesos i la seva vida útil és de sis mesos

Mai he vist a la venda aquesta farina. Gràcies Yura, potser veuré on.

[liusia]

liusia, potser no veuràs a Lud, però de sobte! Llavors no dubteu a prendre-la!

[Pa de mató de civada]

Pa de mató de civada


Massa:
* Arrencador de patata-llúpol - 50 ml.
* Aigua - 100 ml.
* Farina: amb consistència de crema agra espessa
Massa:
* Pasta: tot
* Farina - 290 g. + Per espolvorear
* Formatge cottage - 200 g.
* Flocs de civada: 1 cullerada.
* Sucre - 3 cullerades. l.
* Sal - 1 culleradeta.
* Ou: 1 unitat.
* Oli vegetal - 40 ml.
* Aigua tèbia: 55 ml.

Prepareu la massa (fermentar fins que dobli el volum)
Agiteu l'ou, afegiu-hi oli, aigua, formatge cottage, sucre, sal. Incorporeu aquesta barreja a la massa. Afegiu-hi ara els flocs i comenceu a pastar, afegint poc a poc farina.
Poseu la massa en un bol, tapeu-la i poseu-la en un lloc càlid perquè pugi (2 vegades).
Col·loqueu el monyo en un motlle greixat. Deixeu el corrector perquè la peça de treball pugi de nou. Preescalfeu el forn a 220 * C, escampeu el pa amb aigua, poseu-lo al forn i reduïu immediatament el foc a 180 * C.Temps de cocció 35 minuts (segons el forn) Si el pa és d’una sola peça, el temps de cocció augmentarà lleugerament.

En aquest cas concret de la cocció, la imatge tenia aquest aspecte:
Frigorífic per pastar pasta per augmentar la massa per a escalfar la nit, protegir la formació de pujades i escalfar la nit.

La massa es comporta increïblement.
Després de pastar, el monyo queda enganxós, però no està untat. Molt agradable de treballar quan es forma (amb una mica de pols)
La massa sura durant la prova, de manera que és més convenient coure-la en motlles.

El pa és molt tou amb una escorça fina. Ja vaig escriure sobre l'aroma cremós.
Ara acabo de tastar kusmanchik. Menjo la Yura davant dels meus ulls, tot i que mai no l’he vist)) - Yur, si els arcs no us pesen, llavors el següent, amb agraïment.

Ara tinc tanta llevat ... Des de l’últim lot, la resta, i fins i tot una nova producció de cervesa (després de bullir el llúpol i colar-la, torno l’aigua a 1,5 litres. Per tant, ara tinc llevat, com l’esmalt de sabates en una fàbrica d’esmalt de sabates (Matroskin)).

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha pa meravellós, més semblant a les baguetes modelades!

La massa es comporta increïblement.
El pa és molt tou amb una escorça fina. Ja vaig escriure sobre l'aroma cremós.

En mans hàbils, què no funcionaria? Tots els temes de les noies tindreu pa deliciós i bonic! No puc donar-me ni un toc de dubte

Menjo i la Yura davant dels meus ulls, encara que mai no l’he vist))

Així que anem a conèixer-nos, no tinc res a amagar. Aquí estic, lleugerament sense afaitar en aquesta foto (ho sento), a la col·lecció de te Ivan d’aquest any

Així que anem a conèixer-nos, no tinc res a amagar. Aquí estic, lleugerament sense afaitar en aquesta foto (ho sento), a la col·lecció de te Ivan d’aquest any

Yuri, molt maco !!! És doblement agradable tenir companys per prendre el te.
Doncs bé, per completesa de coneixement))

I després tenim un tema tan domèstic, ens asseiem, es podria dir, a la mateixa taula, però no ens coneixem de vista.
En tot cas, disculpeu la divergència del tema.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, molt, molt agradable !!!

En tot cas, disculpeu la divergència del tema.

Tot perfectament! No m’agraden els temes secs ... Parlo a taula

Bé, això és molt ... Suposo, nois, tres vegades, què he fet ara? ...

[Natasha]

Natasha, no us canseu! Alguna cosa bona?
Ah ... Probablement va disminuir la meitat de la barra

Natasha, no ho deixis anar! Alguna cosa bona?
Ah ... Probablement va disminuir la meitat de la barra

Bé, a costa del bar ... la temptació era, però una ment ferma no ho permet))
Tinc els clàssics del gènere, tots els camins condueixen a Roma a la massa.
Ho he tornat a fer. L’addicció ha començat ... Contagiosa d’alguna manera ...
Els bigotis pensen sobre ella, no hi ha temps per descansar. El Che encara no ho sabrà.
Potser coure kringels.

Ho he tornat a fer. L’addicció ha començat ... Contagiós així ...
Els bigotis pensen sobre ella, no hi ha temps per descansar. El Che encara no ho sabrà.
Potser coure kringels.

bé, està bé, és una bona infecció, esperarem la bellesa!
Mentre que la recepta traslladarà la vostra al començament del tema




I aquí teniu el pa de sèmola d’avui: els panets van resultar baixos, vaig ser jo qui vaig intentar reduir la quantitat total d’aigua. Ara ho sé, encara necessito 500 ml per a les meves tres formes, excloent la massa