Pastís de mantega borbònica de Kentucky

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Pastís de mantega borbònica de Kentucky

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Pastís
farina de blat premium	410 aC
pols de coure	1 culleradeta
refresc	1/2 culleradeta
sal	1 culleradeta
mantega	215 aC
sucre blanc	240 g
sucre morè	100 g
ou C1	4 coses.
borbó	60 ml.
llet de mantega (kefir)	240 ml.
vainilla opcional	gust
Impregnació
mantega	90 g
sucre	150 g
borbó	60 ml.

Mètode de cocció

• Tots els aliments han d’estar a temperatura ambient. Aboqueu el sucre i la mantega al bol.

  Batre fins que quedi esponjós.

  Afegiu ous d’un en un. Afegiu cada ou posterior quan l’anterior estigui completament inclòs a la massa.

  Resulta una massa exuberant i tendra.

  Barregeu llet de mantega amb bourbon. Si no hi ha llet de mantega, podeu substituir-lo per kefir baix en greixos o afegir una cullerada de vinagre a un got de llet baixa en greixos i deixar-ho durant 10-15 minuts.

  Barregeu la farina amb el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal. Tamisar.

  Canvieu el mesclador a la velocitat mínima. En diversos passos, alternant, afegiu farina

  i una barreja de llet de bourbon. Un cop tot combinat, apagueu la batedora.

  Remeneu la massa si queden grumolls. La massa és "crema agra espessa".

  Passeu la massa a una paella untada i enfarinada.

  Es posa a coure al forn preescalfat a 175-180 graus durant 50-60 minuts. Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta.

  Mentre el pastís es cou, poseu-ho en remull. Aboqueu sucre en una cassola, poseu mantega i aboqueu-hi bourbon.

  Poseu a ebullició i el sucre es dissol. Retirar del foc i deixar refredar.

  Traieu el pastís del forn. Deixeu reposar 15 minuts. Traieu tota la zona amb una broqueta de fusta.

  Regueu-ho amb la meitat del remull.

  Deixeu-ho remullar.

  Traieu el pastís del motlle. Regueu-vos amb la resta d’impregnació. Deixeu refredar completament i submergiu-vos a la impregnació. Es pot servir, però és millor deixar madurar el pastís durant 8-10 hores.

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

La recepta es va espiar en un bloc estranger.
Això és deliciós. La magdalena és tendra, humida, perfumada. Tot i que hi ha molt sucre a la massa i a la impregnació, el pastís no és absolutament ensucrat.
Si no teniu bourbon, podeu substituir-ne el cognac o el rom. Si no és així, preneu el vodka i el sabor habituals. Recomanar

Quines postres tan interessants! Cal provar-ho!

[Irina]

Irina, Estaré content)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, què és el bourbon i amb què el pots substituir?

Bourbon és un whisky elaborat amb blat de moro als EUA amb un color daurat i un postgust llarg.

Si no teniu bourbon, podeu substituir-ne el cognac o el rom. Si no és així, preneu el vodka i el sabor habituals.

no serà pitjor.

[ang-kay]

ang-kay, com m'encanten les teves receptes! Vaig tornar de la feina als 21-30 anys, vaig coure al forn en dues formes, volia posar panses, vaig oblidar. Ja ho he provat al matí ... I estic content d’anar a treballar.
Ltd! Quin gust cremós tan ric i l'aroma ... la felicitat ..
1 milió de gràcies !!!

[Conte de fades]

Conte de fadesoooh està bé! M'alegro que m'hagi agradat i m'hagi decidit per aquest pastís)