Pastís de prunes de la Toscana

Pastís de prunes de la Toscana

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Ous CO	3 unitats.
Sucre en pols	150 g
Farina de blat, premium	200 g
Farina d'ametlla	100 g
Mantega	150 g
Llet	125 ml
Pols de coure	10 g
Ratlladura de llimona i suc	1/2 unitats.
Sucre moreno (per espolvorear)	1 cda. l.
Pruna	~ 600 g

Mètode de cocció

• Batre els ous, el sucre en pols * i el suc de llimona amb una batedora.

• * El sucre en pols es pot substituir per sucre fi.

  Afegiu-hi farina de blat i farina d’ametlla, tamisades amb pols de coure ** i ratlladura de llimona. Remeneu-ho amb una batedora a baixa velocitat.

• ** La farina d'ametlla es pot substituir per fruits secs picats o farina normal, per la qual cosa caldrà afegir sabor.

  Continuant remenant, afegiu-hi la mantega, prèviament fosa i refredada a temperatura ambient.

  Finalment, aboqueu la llet a temperatura ambient i remeneu fins que quedi homogeni.

  Unteu un motlle de 26 cm de diàmetre, espolseu-lo amb sucre i aboqueu la massa acabada.

• És millor adoptar una forma més gran que una altra més petita, ja que el pastís puja bé durant la cocció i les prunes s’enfonsaran fins al fons.

  És millor prendre una pruna gran, treure les llavors i tallar-la en quatre parts. Poseu-hi la massa, pressionant-la lleugerament.

  Escampeu-hi sucre morè per sobre i envieu-lo a un forn preescalfat a 200 graus durant 40-50 minuts, fins que estigui daurat.

• Refredar el pastís acabat i servir.
• En el moment que es refredi, normalment no tenim res a servir, perquè després d’haver tastat una peça, és simplement impossible desprendre’ns.El pastís és molt tendre i saborós, amb una agradable acidesa de la pruna.
• 

Nota

Basat en la recepta de Tessa Kyros amb els meus canvis.

Receptes similars

Pastís "Prunes sota farciment de crema agra" (galchonok)

Jamie Oliver Plum Pie (Gasha)

Plum Cobbler (Cuckoo 1054) (Administrador)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanechka, el pastís és maco !! Mmm .. Molt apetitós! Gràcies per la recepta!

Natasha, cuinar per a la salut Per cert, el pastís que es va coure a la foto amb pruna moldava Quant de temps he estat amb tu, però durant tots aquests anys no he tastat més saboroses les pomes moldaves

Ehh aquest any amb la fruita ...
Per als albercocs marins ..

I vaig pensar que mai teniu una varietat de fruites, perquè teniu terres tan fèrtils: "Enganxeu un pal a terra: florirà a la primavera i donarà fruits a la tardor", de manera que ens expliquen constantment les excursions. Ostap va patir ...
Menjar pastís de prunes

Aquest any va ser gelat, només l’albercoc va tenir temps de florir ..
Pràcticament no hi ha fruita, si hi ha alguna cosa molt cara: i un tomàquet és al preu d’una fruita exòtica, un any tan improductiu per a fruites i verdures,
per la nostra regió no me'n recordo ...

Tanya, quin meravellós pastís de prunes!
Mmmm! No us traieu els ulls.
Per tal de fer un pastís, vaig extreure 50 grams de farina d’ametlla d’algun lloc. Això és el destí!
Definitivament cuinaré.
Tanya, gràcies per la recepta!

un any tan improductiu per a fruites, verdures,
per la nostra regió no me'n recordo ...

I ens porten maduixes i prunes de Moldàvia, de nou enganyen el nostre germà

Per tal de fer un pastís, vaig extreure 50 grams de farina d’ametlla d’algun lloc. Això és el destí!

No oblideu que ja s’aconseguiran 250 grams de farina.

[Tanya,]

Tanya, meravellós pastís. M’encanten molt els pastissos de prunes. També marcaré el marcador amb el vostre marcador. Gràcies)

[Àngela]

Àngela, Espero que els agradi