Malvaviscos amb maduixes

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Malvaviscos amb maduixes

Categoria: Pastisseria

Ingredients
gelatina b / r	40 g
puré de maduixa	160 aC
Xarop
xarop de glucosa (invertit)	200 aC
sucre	530 aC
puré de maduixa	30 g
aigua	90 g
----------	------
midó de blat de moro	50 g
sucre en pols	50 g
oli vegetal	per a la lubricació
colorant alimentari (no he utilitzat)	opció

Mètode de cocció

• Aboqueu gelatina sobre el puré i deixeu-la inflar. Dissoldre’s per impulsos en un microones o banyera d’aigua. Vaig fer el puré amb maduixes fresques. L’he trencat amb una batedora i l’he fregat per un colador fi.

  En una cassola, combineu sucre, xarop de glucosa, aigua i puré de maduixa. Es posa al foc i es cou a una temperatura de 115 graus.

  Mentre es cou l’almívar, aboqueu la gelatina al bol de la batedora i comenceu a batre. La massa s’ha d’alleugerir i augmentar lleugerament el volum.

  Traieu l'almívar del foc. Deixeu que es formin bombolles grans.

  Aboqueu-hi un raig fi al bol, on es bat la massa gelatinosa. Bateu fins que la massa es faci esponjosa, lleugera i augmenti significativament el volum.

  Unteu un marc o plat metàl·lic amb oli vegetal amb abundància. Aboqueu la barreja i aplaneu-la. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 8-12 hores.

  Espolvoreu amb pols barrejat amb midó per sobre, traieu-lo del marc.

  Talleu amb un ganivet afilat en el nombre desitjat de quadrats o rectangles. Enrotlleu cadascun en una barreja de pols i midó. Col·loqueu-ho en un bol i segleu-lo. ...

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

"Popsicle" de malví (ang-kay)

Malvaviscos amb fruita confitada i melmelada de taronja (ang-kay)

Xocolata de malví (ang-kay)

Cacau i malví (ang-kay)

La recepta la vaig rebre de Yuliya Small
Molt saborós. En general, m’encanten els malvaviscos. Cuino sovint. No puc apartar-me d’ell més endavant. Recomanar!

Anzhelochka, gràcies per una altra deliciosa delícia! Aquest any tinc molt poques maduixes, però espero que algú porti maduixes a la venda. Al cap i a la fi, també ho podeu fer? I una altra pregunta. Abocar xarop calent? Als nois els agraden molt els malvaviscos, però la meva batedora no és molt ... Fa molta calor.

Quin meravellós regal de maduixa !!!
Es pot substituir el xarop de glucosa per alguna cosa? O es ven a tot arreu? D'alguna manera no em vaig trobar.

[Natàlia.]

Natàlia., Natasha, gràcies, noies. Molt bé que ens hem deixat entrar)

Aquest any tinc molt poques maduixes, però espero que algú porti maduixes a la venda. Al cap i a la fi, també ho podeu fer?

Podeu fer qualsevol puré de patates. No només amb maduixa.

Abocar xarop calent?

Sí. Tan bon punt s’assentin les grans bombolles.

xarop es pot substituir per alguna cosa?

Invertir, xarop de blat de moro, xarop de caramel. Es pot fer xarop invers a casa. El lloc és.

O es ven a tot arreu?

Es ven a pastisseries.

[Àngela]

Àngela, malví i fins i tot amb maduixes Les nostres maduixes tot just comencen i són molt cares, el preu baixarà una mica i segur que cuinaré el vostre deliciós

[Tatyana]

Tatyana, ja ho tenim tot amb maduixes. Ara només gela. Aquest any hi ha hagut poca cosa i s’ha congelat força)
No deixeu de preparar-vos. Saborós)