Barres de pa de mató sense farina (100% de segó)

Barres de pa de mató sense farina (100% de segó)

Categoria: Pa especial

Ingredients
formatge cottage premsat (no tou)	300 grams
ous c-0	2 peces
segó de civada	60 grams
segó de blat o de blat de moro	30 grams
sal	3/4 culleradeta
pols de coure	1 culleradeta arrodonida
llavors per espolvorear qualsevol	opcional

Mètode de cocció

• Triturar mató amb ous.
• Tritureu una mica la barreja de segó. No hi ha necessitat de farina.
• Afegiu-hi sal i pols de coure.
• Aboqueu-hi parts al mató i la massa dels ous, remeneu-ho bé.
• La massa és enganxosa.
• Col·loqueu una estora de silicona o un paper de forn sobre una safata de forn.
• Unteu les mans amb oli vegetal.
• Feu 2 barres.
• Col·loqueu sobre una plata de forn a una distància entre si.
• Feu talls oblics profunds a la part superior.
• Escampeu llavors per sobre si voleu. Jo no.
• Poseu-ho al forn preescalfat a 190 graus.
• Coure al forn uns 45-50 minuts.
• A continuació, apagueu el forn i deixeu-ho 10-15 minuts més.

El plat està dissenyat per

2 barres

Hora de cuinar:

uns 90 minuts per a tot

Programa de cuina:

forn

Nota

El pa va resultar fresc
Això no es pot dir sense farina.
Suau, porós, no s’esmicola quan es talla i el que és important, no és gens agre

Curiós.



Compensació

Pastissos de mató (Gala)

gairebé igual ... les faig tot el temps ...

Una mica diferent.
N’hi haurà dos, per triar

Una mica diferent.
N’hi haurà dos, per triar

per descomptat, a ningú li importa ...