Fabricant de pa GEMLUX GL-BM-577: experiència d'ús, problemes, solucions

[La durada del funcionament dels modes: això no apareix a les instruccions, però es pot veure al tauler quan canvieu]

Vam comprar una màquina de pa GEMLUX GL-BM-577 per una oferta especial (per 3.500 rubles). Aquest és el meu primer fabricant de pa.

MENÚ
Aquest botó s’utilitza per seleccionar un programa de treball. En prémer seqüencialment el botó, seleccioneu el programa que necessiteu dels 18 disponibles a la llista.
Llista de programes:
1) BÀSIC (estàndard)
Pastar, provar i coure pa normal. També es poden afegir ingredients addicionals en aquest mode.
2) FRANCÈS (pastisseria francesa)
Pastar, provar i coure amb una fase de prova més llarga. Aquest mode us permet coure pa amb una textura ventilada amb una crosta més nítida.
3) BLAT SENSE (pa integral)
Pastar, provar i coure pa integral. En aquest mode, s’incrementa el temps de precalentament, cosa que contribueix a una remullada més completa i, en conseqüència, a una inflamació més activa del gra. No es recomana utilitzar el retard d'activació en aquest mode, ja que empitjorarà significativament els resultats.
4) PA D'ARRICES
Pastar, provar i coure pa d’arròs. Aquest tipus de pa té un alt contingut en proteïnes i aminoàcids.
5) PA DE FARINA D'ARRICES (pa de farina d'arròs)
Pastar, provar i coure pa de farina d’arròs. Aquest tipus de pa és similar al bàsic, però té un gust més subtil.
6) PA SUAU
Pastar, provar i coure pa amb una textura àmplia i elàstica. Aquest programa és més llarg que l'estàndard.
7) RÀPID
Pastar, provar i coure el pa amb bicarbonat de sodi o bicarbonat. El pa cuit en aquest paràmetre és més dens i de mida més petita.
MASSA (massa)
Pastar i provar, però sense coure. La massa així preparada es pot utilitzar per coure diversos productes (pastissos, pizza, etc.) en un forn convencional.
9) ALÇA
Prova de la massa a baixa temperatura.
10) RISE / DEGEL (Prova / Descongelació)
Mode de baixa temperatura. La durada es pot establir manualment.
11) IOGURT Configuració de baixa temperatura. La durada es pot establir manualment.
12) VERDURES ENCINADES (verdures en vinagre)
Programa de cuina de verdures en escabetx.
13) JAM
Cuinar melmelades i melmelades. Les verdures i fruites s’han de picar abans de carregar-les al bol de la màquina de pa.
14) FORNAR
Només productes de forn, sense pastar ni provar. També s’utilitza per ampliar els temps de cocció en altres programes.
15) NOUS ROSTITS
Abans de col·locar els fruits secs al bol de la màquina de pa, assegureu-vos que estiguin lliures de restes de closca. Si no ho feu, pot danyar el revestiment antiadherent del bol.
16) FIL DE CARN (carn xinesa)
17) PASTISSER
Pastar, provar i coure el pastís. Prova amb bicarbonat de sodi o bicarbonat.
18) PASTÍ ARRICES
Pastar i coure pastís d’arròs dolç.
COLOR (COLOR)
Amb aquest botó podeu ajustar el color de l'escorça del producte acabat:
- LLUM (llum)
- MITJÀ (Mitjana)
- FOSC (Coloret)
El botó no està actiu als programes:
- MASSA (massa)
- RISE (Prova)
- RISE / DEGEL (Prova / Descongelació)
- IOGURT (Iogurt) - VERDURES EN VERMELL (verdures en vinagre)
- JAM (melmelada)
- CUINAR (coure)
- ROSTIDA DE NUCLES (Torrat de nous)
- FIL DE CARN (carn en xinès)
- CAKE (pastís dolç)
- PASTÍ ARRICES (pastís dolç d’arròs)

MIDA DEL PAN (PES DEL PRODUCTE)
Mitjançant el botó MIDA DEL PAN, podeu seleccionar el pes del producte acabat de 450 o 750 g. Tingueu en compte que la durada del programa dependrà de la mida de l’element seleccionat. El botó no està actiu als programes:
- RISE (Prova)
- RISE / DEGEL (Prova / Descongelació)
- IOGURT (Iogurt) - VERDURES EN VERMELL (verdures en vinagre)
- JAM (melmelada)
- CUINAR (coure)
- ROSTIDA DE NUCLES (Torrat de nous)
- FIL DE CARN (carn en xinès)
- CAKE (pastís dolç)
- PASTÍ ARRICES (pastís dolç d’arròs)

El tauler de control és comprensible en principi. En prémer el botó MENÚ es canvia el número del programa, el botó COLOR mou la fletxa triangular en cercle des de LLUM -> MITJÀ -> FOSC, el botó TAMAÑO DEL PAN selecciona la mida del pa.


La durada del funcionament dels modes: això no apareix a les instruccions, però es pot veure al tauler quan canvieu


Com que faig pa en una màquina de fer pa per primera vegada a la meva vida, vaig llegir totes les instruccions del fòrum per a principiants i vaig agafar la recepta del pa italià de l’administrador. La primera experiència va resultar exitosa, però va causar una gran sorpresa que el temps d’execució estàndard del programa principal de pa per a aquesta màquina de pa sigui de 2 hores i 23 minuts, quan en realitat l’escorça de pa resultava completament blanca, d’aspecte cru: ni tan sols vaig arriscar i vaig activar el mode de cocció ( productes de fleca).

Qui va haver de coure pa per condicionar durant 35 minuts. El pa va resultar excel·lent, però la sensació de desconcert es va mantenir.

Estic fent alguna cosa malament, que no tinc prou mode bàsic de pa o és un defecte a la màquina de pa i s'ha de tornar abans que sigui massa tard?

Mesurat el temps de les etapes del programa BASIC, pes de 450 g, COLOR FOSC (pa petit, color escorça fosca, productes estrictament segons la recepta de les instruccions)



Temps total del programa 2:24 (2 hores 24 minuts, 144 minuts)
1. Remeneu lentament durant 2 minuts
2. Barreja ràpida de la massa durant 6 minuts
3. Pausa 20 minuts: escalfament a baixa temperatura dels elements calefactors
4. Segon pastat 10 minuts, als 9 minuts el dispensador funcionava. La part inferior del dispensador no es tanca de nou.
5. Prova: escalfament a baixa temperatura dels elements calefactors - 1 hora i 6 minuts
6. Cocció: 40 minuts
- Aquí teniu el resultat, al meu entendre una mica clar per DARK: una escorça fosca. Vaig encendre la cocció durant 10 minuts més.
- Això és el que va passar. Va deixar refredar el pa.
P.S. S'ha corregit el missatge per obtenir més informació.

Bé, quin total. durada d'altres programes? I quant de temps dura cada etapa del programa principal? Quant trigaria a coure?

Estic fent alguna cosa malament, que no tinc prou mode bàsic de pa o és un defecte a la màquina de pa i s'ha de tornar abans que sigui massa tard?

Aquesta és una característica del fabricant de pa, a jutjar per la retirada del mercat de Yandex. Si aconsegueixes aprovar, considera que has nascut amb camisa)).

Bé, quin total. durada d'altres programes? I quant de temps dura cada etapa del programa principal? Quant trigaria a coure?

També hi ha programes de pa francès (fins a 3 hores), cereals, arròs, inflat (tots són idèntics en el temps de funcionament de 2:25 per a un pa de 450 grams a 2:33 per a un pa de 750 grams. Malauradament, encara no hi ha res a dir sobre la durada de les etapes) Puc, experimentaré. ”El fabricant de pa amassa perfectament la massa i el pa va resultar ser molt saborós, seria una llàstima que es tractés d’un defecte del programa.

Aquesta és una característica del fabricant de pa, a jutjar per la retirada del mercat de Yandex. Si aconsegueixes aprovar, considera que has nascut amb camisa)).

Rellegeixo les instruccions.
14) FORNAR
Només productes de forn, sense pastar ni provar. També s’utilitza per ampliar el temps de cocció en altres programes... - És a dir, he entès correctament què fer? Però, és una característica tan normal?
Una altra característica de la màquina de fer pa és que, a les instruccions de receptes, la massa total d’ingredients sol ser inferior al pes indicat, sembla que 450 grams i 750 grams no són el pes del producte acabat, sinó simplement la designació de "panet petit" - "panet gran". I com que he posat 835 grams d’ingredients per a un rotlle gran, potser aquest és el motiu del pa blanc en el mode habitual?

He descobert correctament què fer?

Correctament.

només la designació "rotllo petit" - "rotllo gran".

Es podria dir això. Correcció del temps de cocció general 5-10 min.
Color de l'escorça: temperatura de cocció.
Elimineu el temps del francès principal o principal. règim. El temps de preparació de la massa per al pa de blat normal (farina de primera qualitat, aigua, sal, sucre, greixos) és d’unes 2 hores, al forn - 50-70 minuts.

Però, és una característica tan normal?

No, no està bé. Però si els xinesos ho han programat, no es pot fer res. A jutjar per la retirada del mercat, els modes del model s’escurcen sense raons. D’aquí el color.

Si amassa bé, dóna temps per desafinar, aixecar, però només una mica de temps per coure (quant ???), llavors, com a sortida, afegir. activeu el mode "Forn".
Hi ha mode manual? (Programació)

Si amassa bé, dóna temps per desafinar, aixecar, però només una mica de temps per coure (quant ???), llavors, com a sortida, afegir. activeu el mode "Forn".
Hi ha mode manual? (Programació)

Pel que entenc, no hi ha cap mode que pugui personalitzar completament per a mi, però hi ha modes manuals separats:

"MASSA (massa)
Pastar i provar, però sense coure. La massa així preparada es pot utilitzar per coure diversos productes (pastissos, pizza, etc.) en un forn convencional.
9) ALÇA
Prova de la massa a baixa temperatura.
10) RISE / DEGEL (Prova / Descongelació)
Mode de baixa temperatura. La durada es pot establir manualment.
14) FORNAR
Només productes de forn, sense pastar ni provar. També s’utilitza per ampliar els temps de cocció en altres programes. "

Hi ha una configuració horària a la cocció, però l'elecció del color de l'escorça no funciona, sospito que Color Dark només afegeix un parell de minuts a la mateixa temperatura.

[Eugene]

Eugene, Veig que traieu cites d’instruccions o descripcions d’algun lloc, doneu un enllaç a la versió completa. Amb una descripció de modes, temps, receptes, etc.
Tothom té clar que s’ha treballat alguna cosa amb la durada dels programes, bé, no es pot coure pa normal en mitja hora (en sentit figurat), la massa necessita temps per a tothom. químic. processos, reaccions, bé, hi ha inflor, formació de gluten, autòlisi i altres paraules intel·ligents.)
Reflash c. el processador no és bo als nostres genolls, queda per tirar / donar, o d'alguna manera s'utilitzarà. Però, per a això, cal estudiar els fogons, protestar, entendre què pot fer.
Teniu un màxim per durada. el mode francès, és el més llarg per a tots els HP, a la meva són les 3:50. Enceneu-lo amb una galleda buida (si us sap greu el menjar) i anoteu tot el que passi en un tros de paper. Pastar, el seu temps, temps de descans, pastar 2, provar, pastar, últim. prova, cocció ...



Aquí teniu un tema sobre el meu model, mireu amb un ull com a mínim les primeres pàgines. Tan lluny de vosaltres, excepte el nom, no hi ha informació.
Fabricant de pa Gorenje BM900 WII

[Eugene]

Eugene, Veig que traieu cites d’instruccions o descripcions d’algun lloc, doneu un enllaç a la versió completa. Amb una descripció de modes, temps, receptes, etc.

Ho sento, volia donar al primer missatge un enllaç a la instrucció, però vaig rebre un missatge, "Ho sentim, però segons les Normes del Fòrum, està prohibit als NOUVENIDORS (fins a prohibició) publicar enllaços externs.
Corregiu el vostre missatge. " Provaré de text amb un espai. No ho prohibiu, no es tracta d'una publicitat.

gemlux point ru / upload / iblock / 085 / Gemlux_GL-BM-577_% D1% 85% D0% BB% D0% B5% D0% B1% D0% BE% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B0.pdf

[Eugene]

Eugenebé, com pensava, tots els CV es recullen en una placa de control, és a dir, totes les funcions principals són les mateixes. Tanmateix, comproveu tots els programes i escriviu el temps, en alguns models es barregen. Les receptes són de llauna. Basat en per 300g de farina - 50 !!!!! gram de sucre i 5 g secs. llevat (una culleradeta i mitja), massa. No en va, el temps s’ha reduït. Dóna-li tres hores, perquè surti a la taula).
Encara m’interessa el temps i el tremp. al forn, enganxeu almenys un simple pelatge de forn. termòmetre i incl. "estufa", vaig fer brillar una llanterna per la finestra i vaig mirar ... a la llum. escorça, fosca ... potser pocs graus, un problema amb el sensor, bé, o temps suficient (aproximadament una hora a 170-180 ° C, no estan dissenyats per a més CV, plàstic, calefacció de caixa, sense dissipador de calor i ventilador)

Igor Palych, moltes gràcies per les vostres recomanacions! S'ha corregit la primera publicació perquè els que prenguin el mateix model la vegin immediatament. Temporització gravada, cocció BASIC durant 40 minuts. Cuino pa, en 15 minuts publicaré una foto del que va passar. Malauradament, no hi ha un termòmetre a 200 graus.

[Eugene]

EugeneSí, quin tipus de publicitat es tracta? Així s’han d’elaborar els temes: fotos, enllaços, instruccions, fitxers ...
40 min. al forn ...probablement una mica insuficient, PER considering tenint en compte que en orig. recepta amb molt de sucre i llet, aleshores el color de l’escorça s’adobarà. Pa "micro" de mida més gran. I després d’acabar la cocció, deixo el pa 20 minuts més a la HP, (desconnectant el cable d’alimentació), tancant la tapa i totes les vàlvules. forat. hermèticament amb una tovallola. Arriba. Però no més, llavors "suar", es mulla. Enreixat i estands descansant durant una hora sota una tovallola.

[fort]

Bé, a jutjar per la taula de modes, teniu l'única manera: el francès, que és similar al normal en moltes altres màquines, si cuineu pa a la màquina. Però fins i tot ell és inferior a l'habitual a Panasonic, per exemple.
Hi ha un temps màxim de fermentació perquè la farina domèstica faci que el pa sigui saborós. El mode ha de durar com a mínim 3,20
Teniu modes molt reduïts. Requereixen molt fort farina per HP, c. des de. a partir de 12, i encara millor 13 proteïnes i formulacions amb additius magdalenes- És imprescindible que sigui saborós per amagar la manca de fermentació.
Et decebrà, però en farines normals sense magdalenes a la màquina, el pa de la teva màquina serà inferior a d’altres amb un mode més llarg. De gran rendibilitat, tots els modes són terriblement curts.
La possibilitat de configuracions manuals us permetrà utilitzar la màquina com a pastadora i lloc de fermentació en farina normal, però amb supervisió manual. És a dir, podeu fer-hi manualment pa deliciós. Però de manera manual i automàtica hi ha menys oportunitats.

Bé, què us puc dir, no em prendria aquesta màquina?

El meu consell:
Tinc 2 pesos: 750 i 900 g. El valor per defecte és 900. Mai us poseu menys, hi ha una diferència en un parell de minuts i el procés de cocció.
Posa la màxima. pesar i no tocar.
Color, aleshores estic d’acord que només s’afegeix temps i no reg. temperatura (però comprovar). Ho vaig posar fosc, pel que fa a mi el tremp. discret i no m'agrada l'escorça blanquinosa. El color depèn molt de la quantitat de sucre i llet. A la recomanació, veig que hi ha sucre (molt) i fins i tot llet seca. Així que no podeu "renyar" els desenvolupadors))), ho van fer tot lògicament.
Podeu augmentar la temperatura ajustant el sensor de temperatura (escriuré, si cal, només un tornavís i no obriré res)
Estaria bé mesurar les temperatures en proves i iogurt, amb un termòmetre d’ambient o amb un medicament n’hi ha prou.

[Korwin]

Korwin, Eugene, si és possible, desfeu-vos de la màquina d'escriure.
Si no, mesureu els vostres paràmetres, només hi podreu fer deliciosos pa manualment. I de tots els modes, ni tan sols semblar més lluny que el francès per a la màquina quan s’utilitza farina normal.

l'únic mode és el francès

Estic d’acord, proveu-ho i tenim una funció meravellosa: PAUSA, durant l’operació amb una petita pulsació del botó “inici” es crea l’autor. una pausa exactament a 10 minuts. Per tant, si veieu que hauria d’estar activat. la cocció i la massa no encaixaven - premsades i així il·limitades. nombre de vegades.
També vaig descobrir un bon millorador de l’accelerador: una cullera de poma ratllada. En lloc d’aigua plana, part de la llet agra (per al gust) o aigua després de bullir les patates (pou o part de puré de patates).

Hi ha un temps màxim de fermentació perquè la farina domèstica faci que el pa sigui saborós. El mode ha de durar com a mínim 3,20

- Quant de temps ha de quedar el pa? GEMLUX té una mica més d’una hora en proves. Puja bé.

Teniu modes molt reduïts. Requereix farina molt forta per HP, c. des de. a partir de 12 proteïnes i, fins i tot, 13 millors, i receptes amb productes de forn; és imprescindible que sigui saborós per amagar la manca de fermentació.

Com esbrinar quanta proteïna hi ha a la farina?

Et decebrà, però en farines normals sense magdalenes a la màquina, el pa de la teva màquina serà inferior a d’altres amb un mode més llarg. De gran rendibilitat, tots els modes són terriblement curts.
La possibilitat de configuracions manuals us permetrà utilitzar la màquina com a pastadora i lloc de fermentació en farina normal, però amb supervisió manual. És a dir, podeu fer-hi manualment pa deliciós. Però de manera manual i automàtica hi ha menys oportunitats.
Bé, què us puc dir, no em prendria aquesta màquina?

Realment molest. Bé, val, cuinaré sota control personal, maniobrant els modes manuals. O al forn.El meu principal problema era remenar bé la massa. El més difícil, la mà és adolorida i un mesclador amb funció de pastar no costa menys que aquesta màquina de pa.

desfeu-vos de la màquina d’escriure.

Això no ... això no funciona per a nosaltres. Només una mica: immediatament el pànic femení))).

Estic d’acord, proveu-ho i tenim una funció meravellosa: PAUSA, durant l’operació amb una petita pulsació del botó “inici” es crea l’autor. una pausa exactament a 10 minuts. Per tant, si veieu que hauria d’estar activat. la cocció i la massa no encaixaven - premsades i així il·limitades. nombre de vegades.
També vaig descobrir un bon millorador de l’accelerador: una cullera de poma ratllada. En lloc d’aigua plana, part de la llet agra (per al gust) o aigua després de bullir les patates (pou o part de puré de patates).

Vaja !!! Això és el que significa l’experiència! Gràcies!

[Eugene]

sense pànic, afirmo que una persona no malgasta la seva energia, veig el problema i després el resol sempre que sigui possible. Puc manejar qualsevol màquina d’escriure. Una qüestió de confort.
Si la màquina roman. Després comencem a dominar el règim francès. Triem receptes amb mantega: sucre, és a dir, enriquit. De les trampes, pot ser que aquest mode sigui massa fort. Després agafem sèmola i la triturem en un molinet de cafè. L’afegirem com a potenciador de farina))))), o intentarem afegir clara d’ou a la recepta com a part de l’aigua.

Eugene... Vius a la Federació Russa. Tenim quantitats de proteïna als paquets de farina. Vegeu l’etiqueta de composició del paquet. A tot arreu comú amb 10 esquirols. És menys freqüent en imants-cinc amb 11 i 12 proteïnes, però poques vegades es presta atenció. No t’aconsello que en compris un de car, també en pots reforçar un de més senzill.
Per a la farina domèstica, s’han de fer almenys dues hores de fermentació. Aquest és generalment el mínim si es cuina de seguida. I aquest mínim requereix almenys una mica, però coure.
Si la màquina es manté, hi ha maneres de fer-la molt saborosa, però només cal utilitzar trucs, com la massa nocturna, per exemple. O feu una combinació de programes, allargant la fermentació, però disminuint la vostra supervisió manual.
En general, podeu mirar de més a prop i sortir.

Per tenir marge de maniobra, hauríeu registrat millors temps. És a dir, temps de pastat, temps de fermentació, temps de cocció. Si és possible, les temperatures de fermentació. No són alts, fins i tot només el prendrà un termòmetre. Només cal anar amb compte, no trenqueu el mercuri a l'espàtula, si no n'hi ha cap altre.

Mesureu i registreu al mateix temps durant l'operació.
En pastar, mesurarien la temperatura de la massa al principi i al final per tal d’estimar quant escalfa la màquina durant la pasta. Amb suavitat o intensitat. Després, només cal que recopileu tantes dades com sigui possible a la vostra màquina d’escriure, cosa que us permetrà combinar diferents programes.
Ara comenceu directament en francès. És la més atractiva. És lògic treure’n el màxim profit.

[Eugene]

Eugene, escriviu quina recepta feu, si hi ha escales?
Un dispensador és dolent)), en aquestes màquines pressupostàries no és molt fiable, i fins i tot en les fresques sovint es descomponen o serveixen com a font de pèrdua de calor. Vigileu com desmuntar-lo si passa alguna cosa. I la finestra és el problema, mentre la tanqueu des de l'exterior amb una capa d'aliments doblegada diverses vegades. paper d'alumini per evitar la pèrdua de calor. Aleshores, des de l'interior caldrà retocar l'estany, escalfar. pantalla.
Serà molt útil utilitzar la mescla prèvia per a l’autòlisi.
Heus aquí un exemple: he omplert tots els ingredients, posats en una galleda, incl. mode 2 "francès", tot segons el màxim pes i escorça i arrencada premuda. El primer 2min (vegeu la vostra descripció) és un pastat lent, precís i barrejat a partir de 3min. incl. mode intensiu. Això és fàcilment audible. I, a continuació, premeu el botó "Inici"; hi haurà una màquina automàtica. pausa de 10 minuts. Després continuarà el seu treball (indicació parpellejant). El temps total s’allargarà i durant aquest temps el kolobok mig barrejat s’inflarà ... en general, s’escriu sobre això al fòrum, cosa que és molt útil per a la prova.

[pastar-pastar]

bé, sí. Tria una recepta. Feu-ho en francès. Mesureu els paràmetres de la màquina. Mostra el resultat., Producte, recepta, paràmetres del programa, la vostra impressió. Estaria bé tenir una foto de pa.
Junts estem finalitzant, pensant en tots els matisos en seqüència.
Ho vaig oblidar, ets un principiant. Haureu de mirar bé el concepte de Kolobok
Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)
i una altra tasca. En el procés pastar-pastar no s’ha de sobreescalfar amb una espàtula. El límit és de 28 graus i, idealment, de 26 graus a la meitat de la prova. En cas contrari, la massa s’espatllarà.

Junts estem finalitzant, pensant en tots els matisos en seqüència.

Igor, Lena, moltes gràcies! Demà cuinaré, hi ha prou pa per avui, engreixarem encara més! Publicaré les receptes resultants, de sobte algú altre va comprar el mateix. És bella. Però el dispensador, sí, és superflu. Puc adormir-me amb les mans fins i tot quan ho necessiti. Em pregunto si s’ha de tancar?

Ho dubto. En moltes màquines no es tanca. També tanco les nanses.

engreixar-se encara

Sí, hi ha tal cosa ... cuino de mitjana cada dos dies, i després ... també un secret per a la mantega ... no és necessari per al procés de fermentació, és perjudicial. Ho faig, de seguida hi poso mantega dura (ens agrada molt la mantega o el llard de porc), però només una mica, aproximadament una culleradeta, i al segon pastat, al final, quan "grinyola", el que s'afegiria. ingrid. (obriu el dispensador), i després hi aboco els cultius. oli (cullera). I no ho oblideu, 3-4 capes de paper d'alumini i cobriu l'aspecte amb una tovallola. finestra.

SOBRE! S'ha trobat un mode de torrat per a fruits secs. No hi podeu torrar cafè? Ningú ho va provar? O el revestiment antiadherent es ratllarà?

No entenc gens quin tipus de costelles, carn en xinès))), mai no l’he conegut. En teoria, l’escalfament s’hauria d’encendre com en una paella i encendre-ho periòdicament. mesclador. Doncs engegueu-lo i busqueu un parell de minuts per a la bèstia. I ja ens ho diràs. Sembla una estufa per a un mercat purament xinès. Dues receptes de pa només amb arròs, pastís d’arròs dolç, carn xinesa, sake ...

no. Com a regla general, en els fogons pressupostaris, el punt més feble és la tapa del cubell i el conjunt del cubell. No heu de coure melmelades i fregir-les si voleu tenir menys problemes per substituir l’anterior.
Per a la burgesia, tot això és material prescindible, però per a nosaltres surt a bon preu.

Vaig provar de fer pa blanc normal amb mode FRANCÈS (pa francès), COLOR FOSC, PES 750g:
Enfarineu 450 gr (10 gr de proteïna per cada 100 gr) + 50 gr de sèmola convertida en farina per un molinet de cafè.
Aigua + llet 250 gr. (50/50)
Sal 1 culleradeta
Sucre 2 culleradetes
Llevat 1 culleradeta
Oli vegetal 1,5 cullerades. l.

Per provar el funcionament del dispensador, he afegit un polsim de canyella i cúrcuma.

Primer, va abocar aigua i llet al bol, després va dissoldre la sal i el sucre, i després va abocar la farina a través d’un colador a la cavitat del llevat. Va encendre la màquina de fer pa.
Després de pastar lentament 2 minuts - Pausa 10 minuts
Pastat ràpid 6 minuts
Primera prova durant 20 minuts amb una pausa de 10 durant només 30 minuts
Segon pastat 10 minuts: afegit oli de gira-sol.
La segona prova amb una pausa va trigar més d’una hora, però no vaig fer un seguiment de quan va començar la cocció: la massa no va tenir temps de pujar completament.

La cocció segons el règim acaba amb pa amb escorça blanca. Vaig activar el mode de cocció manualment, hi vaig afegir 20 minuts més. El temps total de cocció va ser de 3 hores 40 minuts. Vaig decidir que n'hi havia prou pel color de l'escorça. Adjuntant una foto. M’agradava el gust, ja no era ric, el pa normal, pitjor a la botiga. :-)

Però el pa no va pujar una mica, pel que sembla, el pa estava ajustat i no hi va haver prou temps. La cúrcuma va acolorir part del pa de groc. En general, el dispensador és poc útil, ja que funciona un minut abans d’acabar la segona remenada i els additius no tenen temps de remenar uniformement sobre la massa del kolobok. Aparentment, és necessari tancar el forat amb un tros de llauna.
- vista des de dalt.
- vista en secció.

Em sento, llegint els motius del fracàs de la part superior del pa. Vaig assumir correctament que la fallada es deu al fet que no hi havia prou líquid?

[Eugene]

Eugene, per 500 farines només 250 aigua? On heu trobat aquesta recepta?))), Bé, almenys 300, i després si la farina està mullada. I què, no hi ha pastat entre 2 i 3 proves?

[augmentat]

Sí, també em veig com un moltó a una porta nova, al pa
Macfa forta 450 g + 50 g de sèmola absorbent d'humitat. I això és només 250 g d’humitat, només una cullerada de llevat. Allà hi devia haver un pa frenètic espremut i la crosta de pa en onades, i no veig que no pugés. Té un terrat de poble i el seu creixement és bastant normal.
El pa sembla que no estigui barrejat, sinó amb augmentat humitat (l’escorça s’infla i cau quan hi ha molt vapor, és a dir, que hi ha líquid) i una quantitat normal de llevat, tot i que segons la quantitat indicada al makfa, no pot ser-ho.
Tot està bé amb la balança? I una cullera mesuradora?

Que significa:

Després d’un amassat lent de 2 minuts: aturar 10 minuts? - escalar?
Pastat ràpid 6 minuts
Primera prova 20 minuts amb una pausa de 10 - Quina és la pausa en alça?
Segon pastat 10 minuts: afegit oli de gira-sol.
Segona prova amb pausa (de nou, què és això?)

Llavors, quant de temps hi ha pastat i quant de temps augmenta, quan és el pastat?

Macfa forta 450 g + 50 g de sèmola absorbent d'humitat. I això és només 250 g d’humitat,

Mmm ... farina, potser era menys, perquè no dormia prou, així que podia abocar-la més tard si estava mullada i, veient que el pa no s’enganxava a les mans, no ho vaig fer. I la farina no és Makfa, sinó Shadrinskaya, tot i que també té el grau més alt. No em vaig adonar que hi havia un pastat i una tercera prova, tot i que m'ho podria haver perdut: vaig sortir de casa i, quan vaig tornar, la fabricant de pa ja havia canviat al mode de cocció. Cullera mesuradora d'una caixa amb una pa per a 5 i 15 ml.
La massa no va pujar a la vora del bol durant la prova, és cert.

Que significa:
Després d’un amassat lent de 2 minuts: aturar 10 minuts? - escalar?
Pastat ràpid 6 minuts
La primera prova és de 20 minuts amb una pausa de 10: quina és la pausa en augmentar?
Segon pastat 10 minuts: afegit oli de gira-sol.
Segona prova amb una pausa (de nou, què és això?)
Llavors, quant de temps hi ha pastat i quant dura l’augment, quan es fa el pastat?

La màquina de fer pa té una funció PAUSA, és a dir, durant el funcionament, podeu prémer el botó Inicia / Atura i el forn deixa de funcionar durant 10 minuts. Vaig fer tres pauses d’aquest tipus, una després del primer pastat lent, la segona entre el primer i el segon pastat i la tercera durant la prova.

Un estudi posterior de la màquina de pa va mostrar que encara hi ha imprecisions a les instruccions:

MASSA (massa)
Pastar i provar, però sense coure. La massa així preparada es pot utilitzar per coure diversos productes (pastissos, pizza, etc.) en un forn convencional.

Això és només remenar la massa durant tot el curs. Almenys no podia esperar que l’agitador s’aturés després de 16 minuts de funcionament continu.

9) ALÇA
Prova de la massa a baixa temperatura.

De fet, pastant i provant, la durada del règim és de fins a una hora.

10) RISE / DEGEL (Prova / Descongelació)
Mode de baixa temperatura. La durada es pot establir manualment.

Única prova amb un element escalfador calent. Durada no superior a una hora.

11) IOGURT Configuració de baixa temperatura. La durada es pot establir manualment.

Semblant al mode anterior durant 8 hores.

Tinc la sospita que a la Xina aquesta pa es diu d’una manera diferent i té instruccions normals, almenys en anglès. Alguna idea per trobar aquesta instrucció i el "doble"?

El fabricant de pa Vitek VT-1999 (ST) va resultar ser un analògic complet de Gemlux GL-BM-577. Només el menú està russificat i - wow! vaja! - el temps d'execució dels programes és normal de 3 a 3,5 hores. Com passa això?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...content&task=view&id=1919

https (..) // - aquí teniu la instrucció. I mostra una durada del programa força normal.

Vull aixó.

[Demano als especialistes en forn de pa que avaluïn si aquesta màquina de fer pa es pot utilitzar per preparar pa normal en mode automàtic]

Korwin, Eugene, si és possible, desfeu-se de la màquina d’escriure.

Vaig començar a pensar en aquesta possibilitat. Cuino pa deliciós, la gent casolana està contenta, però tot això està sota control manual. Vaig contactar amb aquests. Assistència de Gemlux, va demanar instruccions en anglès.

P.S. Aquells. l'assistència es va posar en contacte amb el fabricant i va enviar una taula de modes. Que, per descomptat, són els mateixos que he calculat tot sol, experimentalment. Però també hi ha sorpreses!

Els modes 3-6 són absolutament idèntics en temps de funcionament. Si les temperatures són les mateixes, es tracta només d’una estratègia de màrqueting. Com a resultat, menys tres modes no són 18, sinó 15 de fet.
A les instruccions: 8 modes de pasta (pastat i prova de "massa"), a la taula del mode de Dumpling (Dumplings!), Només pastem la massa fins a 30 minuts.
A les instruccions: 9 mode Rise (pujar), a la taula de modes Fideus casolans (fideus casolans!): Preparació de la massa durant 58 minuts, que faig servir per pastar la massa i provar-la inicialment.
A les instruccions: 10 modes de pujada / descongelació (pujada / descongelació), a la taula del mode de pujada / descongelació: escalfament feble de la massa fins a una hora, per defecte 10 minuts, que faig servir per pujar la massa.
A les instruccions: mode 12 verdures escabetxades (verdures en escabetx), a la taula del mode verdures escabetxades, escalfant durant 12 minuts sense remenar. Per a què?

La cocció més llarga durant 60 minuts per al pastís d’arròs. Però no es pot fer pa en aquest mode


Demano als especialistes en forn de pa que avaluïn si aquesta màquina de fer pa es pot utilitzar per preparar pa normal en mode automàtic

Mentre es cuina en mode manual: pujar 58 minuts, pujar / descongelar 60 + 50 minuts i coure 1 hora.

P.P.S. El més trist és que he trobat els mateixos fogons amb una durada normal de modes a un preu assequible Vitek VT-1999 i Delta DL-8008B (aquest últim no disposa de dispensador, però això no és crític). És clar que es tracta d’un fabricant xinès, només de diferents models.

[Verdures en escabetx:]

No entenc gens quin tipus de costelles, carn en xinès))), mai no l’he conegut. En teoria, l’escalfament s’hauria d’encendre com en una paella i encendre-ho periòdicament. mesclador. Doncs engegueu-lo i busqueu un parell de minuts per a la bèstia. I ja ens ho diràs. Sembla una estufa per a un mercat purament xinès. Dues receptes de pa només amb arròs, pastís d’arròs dolç, carn xinesa, sake ...

1. He trobat aquesta bèstia, en el sentit d'una estufa al mercat xinès. DONLIM DL-T06S-K Dispensador multifuncional automàtic de fruites i fruits secs Màquina intel·ligent per fer pa.
2. He enviat un receptari. Trobat

Verdures en escabetx:

col 250gr, sal adequada, xili en pols, ceba, daikon, poma, pera, salsa de peix, sucre blanc, gingebre, ceba, all, arròs glutinós en pols.

Demano als especialistes en forn de pa que avaluïn si es pot fer servir aquesta pa per preparar pa normal en mode automàtic?

No. Si només apreneu un xinès ràpid, aneu als fòrums locals cercant-ne de adequats. Receptes xineses, compreu els ingredients que falten a Tao i canvieu al pa (o al que realment cuini) del Regne Mitjà. La resposta és òbvia))

Com que han passat més de dues setmanes des de la compra, no va ser possible lliurar la màquina de fer pa. El vaig donar per al diagnòstic amb l’afirmació "No cou el pa en modes automàtics". El van retornar al cap de 20 dies amb la resposta "el defecte no es va confirmar, el fabricant de pa està treballant". Em va molestar. Però! Vaig intentar fer pa: no entenc res. Es cou (bé, gairebé, està cuit, afegeixo 15 minuts per coure)! Van augmentar la temperatura de cocció?

Ara estic fent pa d’esponja en una màquina de fer pa:
Pasta: farina de sègol una tassa i mitja + llevat viu mitja culleradeta + aigua 250 grams amb una temperatura de 45 graus en el moment d’abocar al bol.
En qualsevol mode, remou la massa, espero mitja hora i poso el bol a la nevera durant la nit.

Al matí afegeixo una culleradeta de sal, una cullerada de sucre, una tassa i mitja de farina de blat, mitja culleradeta de canyella a la massa aixecada, començo el mode "francès" (pa francès). Durant el segon lot, afegiu tres cullerades de llavors de gira-sol fregides i una cullerada d’oli de gira-sol. La farina s’afegeix per la sensació.

El resultat és un pa de sègol bastant decent.