Pebrots farcits vegetarians

[Gaudeix)]

Pebrots farcits vegetarians

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
pebrot dolç	12 peces
patates crues grans	2 peces
carbassó petit	1 peça
col rabo	200 grams
pastanagues grans	1 peça
ceba de nap	3 peces
suc de tomàquet	600-700 mil·lilitres
sal	gust
sucre al gust	2 cullerades. culleres amuntegades
pebre negre mòlt	gust
oli vegetal	per fregir
fulla de llorer, espècies
verds

Mètode de cocció

• Renteu el pebrot, traieu-ne la tija.
• Blanquejar en aigua salada durant 2-3 minuts.
• Peleu totes les verdures i talleu-les ben fines. Vaig ratllar Berner.
• Sofregiu lleugerament la meitat de la ceba.
• Afegiu totes les verdures excepte la medul·la vegetal.

• Fregir fins que estigui mig cuit. Afegiu-hi el carbassó.

• Afegiu les herbes picades.
• Salpebreu-ho i remeneu-ho.
• Farciu els pebrots preparats.
• Fregiu la ceba restant fins que estigui rossa.
• Afegiu suc de tomàquet.
• Salpebreu-ho.
• Condimentar amb sucre.
• Deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
• Aboqueu els pebrots.
• Afegiu les fulles de llorer i la pimenta.
• Cuini a foc lent els pebrots de la manera que sigui possible: a la cuina, al forn, a l'olla a pressió o a la cuina lenta fins que estiguin tendres.
• 
• Gaudeix)

Nota

Molt saborós. Recomanar)