Khachapuri mandrós a la princesa 115000-01

Khachapuri mandrós a la princesa 115000-01

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
formatge	300gr
ou	2-3pcs.
crema agra (15% greix)	200gr
sèmola	75gr
refresc	0,5h l.
sal	gust

Mètode de cocció

• Tinc una recepta d’aquest khachapuri tan mandrós per a una paella, les he fet regularment i, després de l’aparició de la princesa, li he revisat la recepta.
• Tot es fa de manera molt senzilla i ràpida:
• 1. Tres formatges en un bol, vaig prendre la mozzarella de salsitxa per a pizza, en un ratllador mitjà;
• 2. Trenca-hi 2 ous grans o 3 petits;
• 
• 3. Peseu la crema de llet al mateix bol;
• 4. Aboqueu els ingredients secs: sèmola, gasosa. Quant a la sal: si teniu formatge salat, és molt probable que no us calgui salar, si és fresc fins a 0,5 hora. l. Deixeu-vos guiar pel vostre gust.
• 5. Només ara ho barregem tot amb una forquilla o una espàtula, sense zel, només aconseguim la uniformitat. La massa resulta força líquida, com panellets gruixuts. Com més prima tingueu crema de llet, més fina serà la massa. Podeu deixar-lo reposar una mica perquè la sèmola s’infli de la crema de llet.
• 
• 6. Disposem en el formulari. Aquesta quantitat és suficient per omplir tot el formulari de vuit peces;
• 7. Posem en procés fred i, segons la seva naturalesa, 15-20 minuts per coure.
• 8. Quan estigui a punt, apagueu-lo i no l'obriu durant 3 minuts més. Després d'obrir-lo, deixeu-lo reposar sobre la princesa calenta una mica més. Finalment, podeu sacsejar els triangles.
• En principi, es pot cuinar sense aquesta forma, però només amb un pastís gran i només després tallar-lo, però després cal augmentar la porció (fins a 500 g de formatge), que seria suficient per a 30 cm del fons de la nostra princesa.
• Molt ràpid, molt senzill, molt saborós i molt satisfactori, podeu afegir espècies com a additius aromatitzants, el que vulgueu, a mi m'agrada afegir "herbes italianes", podeu curri, podeu fer comí, retallar olives o posar-vos salsitxa bullida.
• 

El plat està dissenyat per

8

Hora de cuinar:

30-40min

Programa de cuina:

Mànecs, bol, espàtula i princesa

Nota

Quan necessito coure alguna cosa més ràpid i fàcil, però alhora més satisfactori, perquè el meu fill o marit treballi, aquesta recepta sempre m’ajuda. I segons el formatge o les espècies i els additius utilitzats, obtindreu un gust diferent. Cuina, és ràpid, senzill i deliciós! Per la teva salut!

Aquesta forma no encaixa molt bé a Travolka, té un diàmetre normal, però en alçada es recolza contra la tapa superior i tenim un tancament poc ajustat de la part superior i inferior del forn de pizza de Travola. Però encara intentaré cuinar-hi i donar-me de baixa aquí, amb fotos.

Oh, Lyudochka, sóc el primer! Ara mateix n’agafaré una, mentre estiguin calentes!)

[Ritochka]

Ritochka, per a la salut, ara només vaig començar a fer-los a escala industrial, volen com "pastissos calents"

Luda, l'última vegada que ho vaig fer amb el meu propi iogurt.
Per tal de reduir les calories
Va resultar igual de saborós!
Potser algú li vindrà molt bé. I no tinc motlles d’aquest tipus. Però hi ha una truita i en ella tinc el mateix!
Va sortir bé! només es va trencar una peça quan es va coure. Delicat.

[Ranúncul]

Ranúncul, Lyudmila quins bells khachapuriki en la forma s’obtenen. Fa poc a la botiga vaig girar una forma així a les mans i la vaig tornar a posar, vaig pensar que no era necessari, però aquí aquestes imatges són seductores !!! Resulta que aquest formulari és urgentment necessari.

Noies, podeu estar uniformats, més bonics, sense, el més important és senzill i ràpid. No necessiteu batedores, mescladores, tot a mà i sense esforç. Ara he fotografiat el procés, el posaré al cos de la recepta, per a una millor comprensió

[Mandraik Ludmila]

Resultat seductor i mètode de preparació que dominaré Hi ha una forma similar, però no he intentat adjuntar-la a la princesa. El rendiment en porcions és molt captivador. Bonic, ordenat, rellevant i convenient
Mandraik Ludmila, Ranúncul,

[Marysya27]

Marysya27, Estic molt content que us hagi agradat la recepta. Jo mateix vaig comprar aquest formulari després d’haver vist els diversos bescanvis al nostre fòrum

[Ranúncul]

Ranúncul, Luda, i a Travolka, al cap i a la fi, la tapa s’eleva una mica (està regulada per l’alçada de la forma inserida). Cal estirar lleugerament la coberta i baixar-la fins a la part inferior. I si la forma és lleugerament superior als costats del PP, la tapa s’adapta perfectament als costats del formulari.

Així és, però ni tan sols ho sabia, gràcies, Anya

Una vegada més, els meus perezosos preferits es van coure a pryntske:

Bells rubors, Lud, no ho tinc clar !!!

Finalment vaig comprar una forma d’aquest tipus d’ozó. Mentre conduïa, vaig entrar en el tema dels forns de pizza per recordar per què ho necessito (excepte que està porcionat) i a la segona pàgina aquesta recepta.
El destí probablement haurà de comprar formatge, tot i que 300 g per a 8 peces espanten el preu i la quantitat

[Anna]

Anna, de manera que podeu emplenar no un formulari complet, sinó parcialment i preparar-lo per a 200 g de formatge.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, el formulari encara no s'ha lliurat. El formatge és només la salsitxa fumada més barata. No estic segur que aquesta varietat sigui adequada: la vaig prendre per a una amanida amb all, de manera que, si hi havia res, l’esperit, és a dir, el sabor d’aquest formatge no es notava darrere de l’all

D’alguna manera gasto tots els fons en ulleres que trenque constantment o en perfumeria

[Anna]

Anna, venem als mercats i a les botigues de Velikie Luki "mozzarella per a pizza", un dels formatges més barats, d'uns 350 rubles per kg. Així que el compro

Ni tan sols sabia que hi venien alguna cosa a part de carn. Caldria visitar-ho (just a prop de la botiga d’ozó), gràcies.

Vaig tornar a coure khachapuriki, vaig revisar lleugerament la recepta:

250gr de formatge (mozzarella de salsitxa per a pizza)
2 unitats. ous C1-C0
100gr de crema de llet
80 g de kéfir
90 g de farina (60 g de sèmola + 30 g de farina de blat de moro)
0,5 culleradetes pols de coure (sosa)

Hi quedaven restes de carn picada per a costelles, jo també les vaig eliminar

[Ranúncul]

Ranúncul, sembla "més desitjable" Gràcies per les millores Interessant combinació. Segur que ho intentaré

Noies, com teniu aquest motlle de silicona en porcions col·locat en una princesa, mirant l’ozó, l’alçada del motlle és de 5 cm, més alta que la princesa!?!?

[Tatyana]

Tatyana, no, no més amunt, però només s’aixeca bé, tot i que ara encara poso una làmina de tefló al damunt del motlle, en cas contrari, quan la cocció surt amb força, el terrat es crema.



Marysya27, aquesta vegada, amb el quefir, encara m’han agradat més

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, moltes gràcies per la recepta, ha quedat molt boníssim !! Pregunta: Quin ratllador utilitzeu per fregar la mozzarella tova?

[Tatyana]

Tatyana, però aquesta mozzarella no és tova, es tracta d’un formatge especial per coure, s’assembla a la salsitxa en duresa, només que no s’empassa, frega molt bé, frega-la sobre un ratllador gruixut.

I per a mi per a la pizza, no frega gens, hauré de comprar-ne una altra i encara fer-la

Tanya, podeu utilitzar Suluguni o Adyghe

Bona idea, moltes gràcies!

I de nou, i potser de nou, els meus khachapurchiks per la nit.
Hi havia poc formatge, només uns 150 g, hi van afegir altres 150 g de mató, 3 ous, les restes de maionesa, aproximadament 1 cullerada. l., crema agra 150gr, sèmola 50g, sal, pols de coure i com a farciment verd: fletxes joves de cibulet picades finament.
Estic rodant amb el motlle de la porció Princess Horses, 10 triangles. Vaig donar al meu txec 8 racions a la meva mare.
Bé, ja està fet, els dos superiors estan especialment capgirats, la part inferior d'aquesta forma es fregeix una mica, però no es crema

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

[Per a què estic sortint?]

Fregiu-los en una paella normal amb la mateixa recepta. Voltar un objecte gran no em va sortir bé, així que faig panellets (una cullerada amb una diapositiva de la massa acabada per a una peça). Ahir a la meva dona se li va presentar un clon de la princesa (?) De HomeClub al DR, ara ho faré ...
Per a què estic sortint? A més, fins a la meitat del formatge dur de la recepta es pot substituir per formatges de mató processats com "Friendship", cosa que suposa un bon estalvi.En lloc de la crema agra, gairebé qualsevol llet agra (kefil, llet agra, etc.) és força adequada. El més important és corregir la consistència amb farina-ous-formatge. L’addició de ceba verda picada finament també va donar excel·lents resultats. Bé, la meva filla, de 8 anys, va aprovar molt l’addició de salsa de tomàquet directament a la massa.

[Anatolia]

AnatoliaTens tota la raó, la recepta no és un dogma, sinó una guia per a la creativitat. També m’agrada afegir verd a la massa, no es pot posar cap embotit, sinó, per exemple, cansalada picada. Malauradament, els formatges naturals Druzhba tampoc són barats i no comprem amb olis vegetals, però crec que el resultat no serà pitjor.



Anatolia, Tinc una recepta per a una paella, bàsicament el mateix, aquesta recepta en va sortir

Khachapuri sense pastar, en una paella (Mandraik Ludmila)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, completament natural, sí. No és rendible substituir el formatge dur per ells. Les plantes locals de Voronezh són bastant adequades per a la falta de peix (una vegada que aquesta planta va fer gairebé el millor "Yantar" de la part europea, però on són aquells temps ...), el preu de la qual és una mica més estalvi i la recepta no sempre provoca impulsos contra-digestius.

Abans comprava suluguni, és més barat que els sòlids. Ara a les nostres botigues podeu trobar mozzarella per a pizza, però recentment tenia dubtes sobre la seva lletosa. Així que crec que puc tornar a suluguni.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, avui ha realitzat una prova marítima del clon Princess. El resultat (una pizza semblant a una massa relacionada, però sense ous) està tan satisfet que de seguida es va dirigir a la botiga a buscar kefir, suluguni i altres ingredients per al khachapuri mandrós. Per tant, si res no s’interposa, s’aprova l’esmorzar de demà per a una família de tres persones.
Shl. Somio amb el meu propi formatge, però fins ara no hi ha lloc per elaborar-lo.

[Anatolia]

Anatolia, Estàs ben fet! M'alegro que aquesta recepta us hagi estat útil per a la vostra família.

Així que ens va passar l’esmorzar. És cert que no va poder resistir-se a modificar la recepta. El formatge utilitzava dos tipus 50/50.
1. Formatge (elaborat, però natural, de 100 g.) Va entrar al lot principal, posem més farina de l'habitual (comptant amb una densitat de la base una mica més alta). La base es posa sobre paper de calcar en una princesa Clon freda.
2. El Suluguni (130 grams de publicitat) es va ratllar, es va barrejar amb un ou cru (també hi havia una barreja de pebrots i llúpols suneli) i es va col·locar damunt de la base, prèviament esquitxat de ceba verda.
Es va coure durant 15 minuts com a màxim + 5 minuts en el dispositiu tancat apagat.
Grunyint.
Abans de coure:

Després de coure:

[Anatolia]

Anatolia, la bellesa és el que va resultar, una opció molt interessant. Vaig barrejar formatges, però en general, però així, no vaig pensar en el tipus de pizza, hauré d’intentar fer-la

[Sumerk]

Admiro les receptes astutíssimes i les opcions d'execució Sumerk, Anatolia, gràcies pels experiments i les innovacions. Molt genial !!!

Hauré d'intentar fer això

Gràcies per la ressenya. De fet, un dia vull afegir-me al khachapuri adjarià (un vaixell amb un ou) i a diversos pastissos osetians, però primer tinc la intenció d’agafar experiència amb receptes més senzilles.

Súper recepta i opcions

La recepta original no és meva, sinó molt bona. I sóc un animal estrany Cheburashka... No, per començar una recepta autèntica. Llegiré de les opcions mandroses i tornaré a les receptes autèntiques.

Així que vaig fer un gran khachapurik similar a una pizza a Travola.

Des de baix, la rossa Tilsiter + ricotta que no li agradava, l’ou C0 i la farina de gra sencer, untades al paper. A sobre, poseu-hi mozzarella, ou, iogurt, verds (sense farina ni sèmola), després esteneu els tomàquets i escampeu-los amb parmesà 5 minuts abans del final. L’herba no és tan calenta com la princesa, de manera que va quedar una mica pàl·lida, tot i que es va coure durant 25 minuts.

Gent, però, com té gust aquesta combinació i la consistència de la cocció? Segons la descripció, hi ha gairebé un formatge ...

La consistència és més suau que la pizza, "més dura" que una truita. És a dir, si es talla com una pizza no es desfà, però sí molt tova i formatge.Els que estimen el formatge són molt saborosos! Els meus nois se senten bé, estic gros, no menjo, només proveu com va resultar

De nou estic amb els meus perezosos. Per consell d'Anatoly, vaig substituir una mica del formatge per 2 pastissos de mató fosos Druzhba, "amb bolets, per a sopa", que quedaven a la nevera, hi vaig afegir una mica de ceba llimada, la vaig enganxar en un tros de salsitxa i aquí:

Encara és més còmode i ràpid per a mi en forma de porcions

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, per experiència personal: fins a la meitat del formatge es pot substituir per aquella "Amistat". Si és més, d’alguna manera no funciona. La vostra versió té un aspecte fantàstic. Crec que també té bon gust.

Però un tema fora del camp dels experiments espontanis: volia intentar fer un lavash espès (a la nostra ciutat es ven en diverses versions, només m’agrada una), posar la massa sense ous sense llevat a l’aigua al vespre, aixecar-la, posar-la a la nevera ... Al matí la treure. "esponjós", i la seva dona parla amb veu humana "Tenim farciment de carn addicional de la cassola i una mica de filet de pollastre (es va sucar amb cervesa casolana per fer barbacoa), així que no hi ha pa de pita, feu un pastís". Vaig haver d’esculpir a partir d’aquella massa de tipus osset. I va sortir bé! Simplement no vaig tenir temps de fotografiar.

[Sumerk]

Sumerk, Anatoly, ja que no vaig tenir temps de captar el resultat, el pastís va ser definitivament bo.

es pot substituir fins a la meitat del formatge per aquella "Amistat".

Ho tindré en compte, només tinc tres formatges més, dos amb ceba, un amb bolets, estirat a la nevera, la propera vegada

I de nou vaig estar amb una khachapurina mandrosa del Clone-Princess, de 260 mm de diàmetre (vaig comprar aquest formulari, no en vaig obtenir un altre). Per variar, s’escampa amb la salsitxa semi-fumada comprada "Filinaya" (els meus haminoides de fabricació pròpia no necessiten eliminació d’emergència, ja que es mengen amb un xisclet darrere de l’orella i creixen sota la meva pròpia cervesa casolana, que no és un anunci). La composició inclou una quantitat igual de Voronezh "Druzhba" i Kostroma de la marca "Rovenka" (comprat per accident, l'he hagut de posar en algun lloc). L’esmorzar familiar va ser un èxit.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, gràcies. Al forn en una paella. Molt ràpid, saborós, satisfactori.
Us receptaré la recepta per a les permanents.
Resultat.

Gràcies per les imatges, estimats Soforumites! M’alegro molt que la recepta us sigui útil, per a mi és només un bàlsam per a la meva ànima

I, de nou, pel bé d’un esmorzar familiar, va ensenyar el dur treball del "mandrós khachapuri". És a dir, vaig tornar a dividir el lot únic en parts:
1. Masa condicional: sèrum de llet (250 g), refresc (0,3 culleradetes), ous de sal (0,5 culleradetes) (3 unitats) i formatge elaborat "Friendship".
2. Coberta condicional: formatge Poshekhonsky (150 g), ou (1 peça), llúpol-suneli, una barreja de pebrots, una barreja convencional d’herbes.
3. Un parell de tomàquets que necessitaven una eliminació urgent es van tallar a rodanxes fines i es van col·locar entre la massa i el sostre.
Es va coure al Clone-Princess durant 15 minuts (en un motlle de silicona), després del qual (apagat, però no obert) s’hi va afegir 5 minuts més.
Es reconeix aquesta versió com a molt exitosa i es recomana repetir-la. L’únic inconvenient (més estètic) és que en alguns llocs la part superior ben alçada tocava la coberta superior.
La meva filla va anomenar això "khachapizza".

[Anatolia]

Anatolia, És hora que elaboris la teva recepta. Ja khachapizza completament independent! Ets un company increïble! La creativitat ho és tot