Magdalena de mango

Magdalena de mango

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Polpa de mango (també tinc un plàtan parcial)	400 g
Farina de civada mòlta (tinc farina de civada)	30 g
Farina de coco	30 g
Farina d'ametlla	30 g
Ous	2 unitats
Pols de coure	1 culleradeta
Edulcorant (tinc pecmez de raïm)	30 g
Vanil·lina, canyella	Gust

Mètode de cocció

• 1. Carnisser el mango. Puré 2/3 de la quantitat amb una batedora.
• 
• Com que no tenia massa mànec (per pes), vaig afegir plàtan i vaig barrejar tot.
• 2. Talleu els 1/3 restants de la fruita a trossos petits.
• 
• 3. Afegiu tots els ingredients al puré.
• 
• 4. Remeneu-ho amb una batedora (o batedora) i afegiu-hi els trossos de mango.
• 
• 5. Aboqueu-ho en una paella per a pastissos (o magdalenes porcionades).
• 
• Us aconsello que no poseu cap peça de gran alçada. Pitjor al forn. Millor més baix.
• 6. Coure a 200 g durant aproximadament una hora (45-60 minuts). El pastís s’ha de segellar bé, però ha de quedar humit.
• 7. Traiem, refredem la forma, disposem, decorem. Ho espolso amb Sweet Powder (sense sucre) i escampo de nabius.
• 

El plat està dissenyat per

Uns 650 gr

Hora de cuinar:

Una mica més d’una hora

Programa de cuina:

Batedora, mànecs, forn

Nota

Quan em vaig trobar amb mangos a la botiga per fer una acció, els vaig agafar, encara, sense saber-los menjar. El fet que siguin molt saborosos, rars i exòtics per a nosaltres, per descomptat, ho sé, però em va semblar una mica menjar, volia "adjuntar-los" a un altre lloc. Em vaig trobar amb una recepta d’un pastís, en què l’autor va improvisar completament la recepta. Així que vaig decidir! Vaig prendre el seu principi com a base, vaig substituir (afegir) farina, vaig afegir plàtan (per manca de mango), canyella, l’edulcorant que tinc i ... vaig coure aquest "miracle"!
La textura sembla més aviat un pastís. Suau, humit i molt aromàtic! quan us trobeu amb trossos de mango, es produeix un veritable orgasme gastronòmic. (Perdoneu! 🙏🏻 Però no hi ha cap altra manera de dir-ho!)
Entenc que molts, després d'haver vist aquesta recepta, faran ulls quadrats i decidiran que estic "completament commogut per la meva ment", ja que publico una recepta d'aquest tipus. Magdalena de mango? No són pomes, oi? Molts no tasten, mai no han vist un mango als ulls! I llavors està a la massa! Pots tornar boig! Acordar. És clar que tens raó! Potser també hauria reaccionat així ...
Però, va passar que vaig tenir l'oportunitat de cuinar i tastar aquest pastís. I vaig decidir fer realitat aquest meu desig! I no em penedeixo!
T h, si també teniu l'oportunitat d'aconseguir mangos econòmics (promocionals), proveu de fer aquest pastís. No us penedireu!
La farina de coco dóna friabilitat al producte, la farina d’ametlla dóna una nota de nou i una subtil amargor, la farina de civada li dóna utilitat. Quant al mango, en general calleu. El seu sabor i aroma no es perdrà fins i tot després de la cocció llarga. La canyella i la vainilla recorden les vacances. Una bona combinació d’ingredients i un resultat previsiblement saborós!
L’any nou, per regla general, s’associa a les mandarines, el vi calent ... i em sembla que és el pastís de Mango el que inspira la sensació d’unes veritables vacances! Com que l'Any Nou és només un cop a l'any, l'espereu tot l'any i són les vacances més màgiques, fabuloses i misterioses. Per tant, aquest pastís ... poques vegades el podeu provar (molt probablement, un cop a l’any), té un gust màgic, una expectació fabulosa i una composició misteriosa.
Entenc que gairebé ningú ho vol coure i que hi haurà poques respostes, però només volia compartir amb vosaltres les meves sensacions gustatives del "presagi de les vacances".

Per KBZHU:
100 g 150 kcal 6,1 / 6,3 / 15,7

[Guzel]

Guzel, de la vostra magdalena, feia olor de Cap d'Any!
Ho vas explicar tot molt saborós, volia provar-ho! Potser repetiré algun dia)
Gràcies!

[Maroussia]

Maroussia, gràcies per passar per aquí.Estic content d’haver aconseguit inspirar l’esperança de les vacances. Potser el podeu coure .... Em podeu dir si funciona?

Difícilment es pot coure, tenim mànecs, fins i tot si són promocionals, que volen a la velocitat del so. Però vaig menjar amb els ulls, gràcies!

quina classe !!! sovint venem mangos "matats" al basar, arrugats, és a dir, i barats. Els compraré i prepararé.

[tati-ana]

tati-ana, gràcies per passar per aquí. Vaig dir sobre això que gairebé ningú no s'atreviria a repetir la recepta ... però estava suant igual per familiaritzar-vos amb aquest mètode per menjar-la!

Per cert, gairebé un d'ell i va matar! No se’n vagi! El meu gendre no va tenir temps de provar-ho (i no era molt ... dolç. Només amb carn.) I mentre la meva filla menjava altres dolços (jo feia pastissos de formiguer i les galetes de civada també), em vaig recolzar en el pastís!

Mirabel, Vika. Exactament! És més fàcil per a vosaltres, el vostre mango no és tan "intens" com el nostre. Enfornar. Potser també us agradarà?

I al nostre carrusel avui de nou mangos per 60 rubles per peça !!!! He escollit els més grans, estiraran tres dies a les fosques i càlides i seran súper !!! Així doncs, encara hi ha pastís de mango!

O potser se m’acut alguna cosa més?

[Guzel62]

Guzel62, tens algun sifó de refresc amb llaunes? Es pot utilitzar per fer unes postres delicioses amb puré de mango. Si n’hi ha, escriuré com fer-ho

[Oroma]

Oroma, Olya. No hi ha tal cosa! 🤷♀. Hi havia ... una vegada, a la infància ... m’agradava l’aigua amb melmelada (xarop).
I sense ell de cap manera? Potser se us acudeix alguna cosa?

[Guzel62]

Guzel62, a costa de presentar-me, no ho sé. Vaig menjar i vaig veure com es cuinaven. Saborós extraordinari. El puré de mango es col·loca en un sifó de soda. A la part inferior del gerro / bol, poseu les maduixes trossejades i extreu el puré de mango carbonatat del sifó. Fins i tot vaig pensar: per què no comprar un sifó amb un especialista per a aquestes postres? Es venen a tot arreu. La veritat no és tan barata com abans

[Oroma]

Oroma, Olya! Res !!!! Aquest és el truc! Vaja! No vaig veure, no vaig sentir, ni m'imaginava això! Seria molt interessant provar-ho, però a causa d’una vegada no compraré un sifó. Tot i això, les maduixes i els mangos no són pomes i patates. Ho sento...

He de demanar a algú un sifó vell. Els balonchi estan a la venda. Si ho proveu, no podreu sortir. Crec que aquest truc es pot fer no només amb puré de mango. I també podeu afegir no només maduixes