Rotllo de llard de porc amb herbes

Rotllo de llard de porc amb herbes

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Mantega de porc amb una capa de carn, però no necessària	~ 1,5 kg.
Julivert	4 bons paquets
All	1-2 d’or
Un conjunt de les vostres espècies preferides per a carn o llard de porc	1-2 cullerades. l.
Pebre vermell dolç	100 g
Per a salmorra:
Aigua	1 litre
Sal	5-6 c. l.
All	1-2 caps
Full de llorer	1-2 unitats.
Grans de pebre	8 unitats.
Llavor d’anet	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Prepareu la salmorra:

• Incorporar sal a l'aigua, afegir llorer, grans de pebre, llavors d'anet, posar tot al foc.
• Tan bon punt bulli, afegiu-hi l'all, pelat de les escates i triturat amb una mica de sal. Remeneu i traieu la salmorra del foc. Refredar.
• Mentrestant, prepareu la cansalada, esbandiu-la i, si és possible, enrotlleu-la bé en un rotlle, poseu-la verticalment en un cassó.
• Aboqueu el llard de porc amb salmorra refredada, tapeu-lo i guardeu-lo en un lloc fresc, a la nevera, durant tres dies.
• Al cap de tres dies, traieu la cansalada de la salmorra i netegeu-la amb una tovallola de paper.

• Talleu el llard de porc en rodanxes tan fines com sigui possible.

• Rentar el julivert, assecar-lo, picar-lo finament i combinar amb alls, trossejats amb una premsa d’all. Barregeu-ho bé.
• Escampeu espècies per un costat de cada plat de cansalada.
• Jo les faig servir, podeu prendre les vostres espècies de carn preferides.
• A sobre, poseu-hi les espècies amb julivert i all i enrotlleu-les ben rodoletes.
• Enrotlleu cada rotllo amb pebre vermell.
• I ben embolicat en paper film, posat al congelador.
• 
• Aquest llard de porc és un aperitiu excel·lent a qualsevol taula festiva, i també l’afegeixo a la carn picada, cosa que li dóna un gust especial.

Nota

Els rotlles d’aquesta forma s’emmagatzemen durant molt de temps i perfectament, sense perdre el color dels verds i la cansalada (la cansalada continua sent blanca).

Molt bonic i deliciós!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Quina bellesa!!! Gràcies!

[Tanya,]

Tanya, Vull robar llard de porc des de la foto. Bonic. No dubto que és deliciós. Gràcies.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, mira ... i llepa't els llavis! Bellesa i deliciós!

[Tatyana]

Tatyana, gran recepta. Estic segur que és deliciós

[Feofania]

Feofania, Natasha, Àngela, Natàlia, Elena



Les noies cuinen, no és gens difícil i dura almenys un any. Sempre em quedo a la nevera, tan aviat com acaba, faig alguna cosa nova. Ajuda molt quan hi ha hostes inesperats a la porta, sobretot els homes, després d’estar estirats a la taula uns minuts, la cansalada es talla perfectament amb un ganivet

[Tatyana]

Tatyana, tan saborós: nyam: i un bonic rotllo: definitivament el faré en els propers dies. Només tinc una pregunta: quants alls posar a la salmorra i quant pressionar per julivert: girl-q: I de quin tipus de cors estan fets?

[Irina]

Només tinc una pregunta: quant all per posar a la salmorra i quant per pressionar el julivert

Irina, Poso dos petits caps d’all a la salmorra i al julivert, si no n’hi ha prou, aleshores n’hi ha prou amb una mitjana d’alls, si n’hi ha molts, és possible que hi hagi dos caps. Bona sort

I de quin tipus de cors estan fets?

Cors només per a la bellesa: s’assota amb una batedora i polpa congelada d’un tomàquet, l’utilitzo en salses, bé, també és adequat per a la decoració

[Tanyushka]

Tanyushka, recepta impressionant! Gràcies! Assegureu-vos de marcar els punts, en tenim poc en honor!

[Tanechka]

Tanechka, Espero que els agradi

Durant tres dies la cansalada amb capes de carn està salada i ja la podeu menjar?

Durant tres dies la cansalada amb capes de carn està salada i ja la podeu menjar?

Sí, només condimenteu-lo amb almenys una mica de pebre dolç.També vull remarcar que agafem llard de porc del mercat, m’agrada molt el plat amb costelles, allà la cansalada sempre està amb una capa: llard de porc salat, costelles per cuinar
Si no esteu segur de la qualitat de la carn, preneu llard de porc, que també és molt saborós

[Tatyana]

Probablement sigui deliciós. Tatyana, com sempre, teniu una recepta i una presentació fantàstiques!

[Vika]

Vika, gràcies, si estiguessis més a prop, acabaries amb aquests rotllos

acabaria per tu

així que t’has de torçar

Tanya, quina bellesa i uns rotllos tan deliciosos, en puc tenir dos?

en puc tenir dos

Vika, no pots, però cal

així que t’has de torçar

Tanya, pots tornar boig per bellesa i apetitós!
Ara afinaria un tros d’aquest tipus amb pa negre ...
M’assec, miro i empasso saliva.
Vull i vull!
Tanyushenka, gràcies per la recepta!

Ritochka, espero que algun dia utilitzis la recepta

[Tatyana]

Tatyana, una recepta interessant! Cal provar-ho. Mai no he tallat cansalada en plats tan prims. Resulta que uns quants rotlles seran amb una capa de carn i que uns quants rotllos només són greixosos? Quan talla la pell?

Nelechka, contenta de veure't

Mai no he tallat cansalada en plats tan prims.

Vaig tallar amb un ganivet llarg amb dents, netejant-lo periòdicament amb un tovalló perquè no s’obstrueixi, potser el procés que més temps requereix en tota la preparació, tot i que si hi ha un ganivet prim i afilat, no hi haurà cap problema

Resulta que uns quants rotlles seran amb una capa de carn i que uns quants rotllos només són greixosos?

No, intento tallar perquè hi hagi cansalada i carn.


Es tracta de dos plats de cansalada, un sobre l’altre.

Això és després de tallar.

I això ja està enrotllat.

I el tall, només en algun lloc més de carn, en algun altre lloc, més petit. Podeu fer-ho sense carn, també és molt saborós. No faig carn pura: ja serà un altre plat
Amb sort, esbrinar la situació

Quan talla la pell?

Et demano que tallis la pell al mercat, ho fan de manera magistral i, de vegades, me la trevo jo, no l’utilitzo a l’hora de fer rotlles.

[Tanya,]

Tanya, els rotllos es veuen molt elegants! Estic segur que el gust coincideix amb l’aspecte.

[Lenochka]

Lenochka ho sento, no puc tractar-te virtualment

[Tanya,]

Tanya, el més important és que vas fer la recepta tan saborosa i satisfactòria i ho vas mostrar tot tan bé amb fotos. Abans de les vacances, es vendrà molta carn de porc casolana i, encara més, podeu triar llard de porc per a tots els gustos i preus. És realment fantàstic tenir rotlles com el vostre de cansalada i "Bug" de verat al congelador.
Abans feia cansalada recargolada amb herbes, però els rotllets m’agradaven més.

Jo feia cansalada retorçada amb herbes

Quan sóc massa mandrós per embolicar-me amb les restes i les restes en fer aquests rotlles, també els torç en un molinet de carn. Aquesta massa es pot fer servir per untar sobre pa, o també es pot afegir a borscht i carn picada
Helen, m’alegraré si m’agraden els rotlles, ja fa temps que estan registrats al meu congelador

No, intento tallar perquè hi hagi cansalada i carn.
Es tracta de dos plats de cansalada, un sobre l’altre.

Tanya, sóc l'única que probablement sigui una ximple? Fins i tot no entenc com es pot tallar un tros de cansalada en plats, al llarg de l’horitzontal, perquè quedi carn i llard de porc. Aquí mateix mostreu aquesta peça a la foto, però sempre és a la panxa i passa que el llard de porc és sobretot a sota i, a sobre, ja hi ha carn amb cansalada.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, quin rotllo brillant i vigoritzant. El meu marit va veure accidentalment i estava molt interessat, estudiaré mat. part, per no decebre les esperances

[Nelechka]

Nelechka, si obteniu carn per separat, mantegueu el llard per separat, només cal que connecteu dos plats prims i feu-los rodolins, de manera que obtindreu tant llard com carn. Quan comenceu a fer tot, serà molt més fàcil del que sembla

El meu marit va veure accidentalment i estava molt interessat, estudiaré mat. part, per no decebre les esperances

Marysya27, hi haurà preguntes, pregunteu als homes com aquest greix molt

[Tatyana1103]

I ara venem cansalada fina sense pell i amb una bona tira de carn: van tallar l’excés de greix de la pota de porc, el vaig prendre per carn picada un parell de vegades, ara vaig conèixer la vostra recepta i vaig decidir salar-la. Per primera vegada vaig salar de manera humida, va resultar que realment sortia més saborós, la capa de carn resultava molt suau i el llard de porc és perfecte per a un rotllo. L’únic aspecte negatiu: vaig lamentar una mica d’espècies tant per l’escabetx com per l’aspersió, però ara tindré en compte tots els errors, emmagatzemaré de llard de porc fresc i caminaré al màxim.
Tatyana1103, per a una recepta interessant, fa molt de temps que saltarà de la brossa de fosfat de la botiga.

Als homes els agrada molt aquest greix

Sí, sí, el meu fill també ho va comprovar!

[Galina]

Galina, M'alegro que us hagi agradat el llard de porc, cuineu-lo per a la vostra salut i no estalvieu les espècies, a la meva foto podeu veure com el faig rodar amb pebre vermell dolç i mai hi ha massa

[Tatyana]

Tatyana, Gairebé trobo a faltar tanta bellesa! Salo amb ratlles de sal de salmorra de forma permanent, amb i sense pell, m'agrada molt! És cert, només ho salo en una salmorra forta sense espècies .., afegeixo all, pebre vermell i fulles de llorer al cap de 3 dies, quan el treig de la salmorra. Però aquest llard de porc amb herbes fresques! Ni tan sols se’m va acudir que també es podia guardar perfectament al congelador i fins i tot en una forma tan apetitosa! Sens dubte, provaré aquests rotllos! Gràcies!

[Julia]

Però aquest llard de porc amb herbes fresques! Ni tan sols se’m va acudir que també es podia guardar perfectament al congelador i fins i tot en una forma tan apetitosa! Sens dubte, provaré aquests rotllos! Gràcies!

Julia, proveu que el llard de porc i els verds conservin el seu color després de la congelació durant força temps

El nou lot està llest, suficient per a un any