Bomboloni: bunyols italians amb nata

[Massa:]

Bomboloni: bunyols italians amb nata

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Massa:
llevat premsat	10 g
farina de blat de la màxima qualitat	300 g
llet	110 g
ou (pes sense closca)	60 g
sucre	30 g
sal	3 g
oli vegetal	37 g
ratlladura d'una llimona
Crema:
rovells	2 unitats
llet	120 g
sucre	30 g
midó de blat de moro	10 g
nutella	70 g
A més:
oli vegetal per fregir
sucre en pols per servir

Mètode de cocció

• Donuts:

• Tritureu el llevat amb la punta dels dits amb farina (1 cullerada. Deixeu), aboqueu-hi la llet tèbia i un ou, afegiu-hi sal i sucre. Pastar durant 7-8 minuts.

• Afegiu-hi la ratlladura de llimona, l’oli vegetal i la resta de farina. Pastar una massa suau i no enganxosa.

• Fermentació a una temperatura de 27-28C graus durant una hora i mitja, amb un pastat al mig de la fermentació.

• Estireu la massa en una capa de 1,5 cm de gruix.

• Tallar trossos de massa amb un diàmetre de 6-8 cm.

• Proves sota un paper d'alumini durant 40-45 minuts, fins que es dobli el volum de trossos de massa.

• Escalfeu l'oli a 170 ° C. Fregiu els trossos de massa pels dos costats fins que estiguin daurats.

• Poseu els bunyols acabats sobre paper absorbent.

• Escampeu els bunyols amb sucre en pols. Feu una ranura a cada bunyol.

• I ompliu-lo de nata.

• Crema:

• Tritureu els rovells amb sucre i midó.

• En una cassola, poseu a bullir la llet. Aboqueu la meitat de la llet calenta als rovells, remeneu.

• Aboqueu la barreja en un cassó amb la resta de llet. Coeu-ho, remenant de tant en tant, a foc lent fins que espesseixi la crema.

• Afegir Nutella a la nata calenta, barrejar.

• Cobriu la crema amb una pel·lícula perquè toqui la seva superfície. Refredar.

• 
• Gaudeix del teu te!

El plat està dissenyat per

8-10 peces

Hora de cuinar:

3 hores

Nota

Vaig espiar la recepta en un bloc italià.

Es pot coure al forn: 5-6 minuts amb vapor a una temperatura de 220 ° C i després fins que estigui cuit a una temperatura de 180-190 ° C. Aquests, per descomptat, no seran bunyols, sinó panets.

Estic inundant de saliva!
Es pot coure aquesta bellesa al forn?

[Antonina]

Antonina, llauna. Tens panets amb nata.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vaja, quina bellesa! : rosa: Bravo! Cada recepta és una obra mestra!

Oh! Oh! Uf!
Quines rosquilles !!!
Ja a partir de la fotografia, podeu determinar que l’autor és el nostre Manechka. La bellesa!
Miracle! És només un miracle!
Manechka, això és molt xulo!
Manechka, quants bunyols s’obtenen d’aquesta quantitat de massa? deu?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, quina bellesa. Són incomparables. I quant llevat sec per abocar?



Puc utilitzar midó de patata en lloc de midó de blat de moro?

[Alevtina]

Alevtina, Rita, Gayane, noies, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta. M'alegro que us sigui útil.

quantes rosquilles es fan d’aquesta quantitat de massa? deu?

Ritusya, si es tallen cercles de 6 cm de diàmetre, sí, 10 peces.

llevat sec quant abocar?

Gayane, 3 grams de llevat sec.

Puc utilitzar midó de patata en lloc de midó de blat de moro?

Llauna.

Quin regordet, de seguida es poden veure els Manyashins!
Meravellosos bunyols!
És fantàstic que també es pugui coure al forn!
Gràcies per la recepta!

[Trishka]

Trishka, Trishechka, i on s’escriu sobre el forn? També el vull al forn ..

Manyasha, gràcies, si no és per fregir! Prohibit!

Que bonic, com d’Auchan

Vaja, quina bellesa. Jo també ho vull. Manechka que tallar forats. Probablement no per sempre?

[Ludmila]

Ludmila, és molt convenient fer-ho amb una xeringa pastissera

[Ksyusha]

Ksyusha, Natàlia, Veta, Ludmila, Irinagràcies noies. Ajuda't a tu mateix.

si no per fregir!?

Natàlia, es pot coure al forn: 220C amb vapor durant els primers 5-6 minuts, i fins que estigui cuit a 190C. Aquests, per descomptat, ja no seran bunyols, sinó panets.

que tallar forats. Probablement no per sempre?

Ludmila, no cal fer forats, la crema s’escaparà. Així que només aprofundint. Podeu fer una cullera / empenyedor / mànec amb qualsevol objecte amb un diàmetre d'aproximadament un centímetre i mig. A continuació, ompliu-lo amb nata d’una bossa de pastisseria o, tal com s’aconsella nou-Irinaamb una xeringa pastissera.

[Manechka]

Manechka, bombes

[Tanya.]

Gràcies, Tanya.
Encara són extravagants. N’he menjat un al matí i he anat a córrer dues hores per no convertir-me en bomboloni.

on s’escriu sobre el forn

Duc a la recepta, o allà sota pregunten les noies

[Sonadora]

Sonadora, així que estic convençut una vegada més que Europa és un gran poble. Els italians tenen Bomboloni. Tenim krapfens. Però com es diuen, és tan deliciós ... mmm

[Sonadora]

Sonadora, és impossible! No puc estar al dia amb tu! Tanta bellesa!

Ara al punt: si fregim, la cavitat es troba a dins i la crema hi entrarà.
I si el cuineu, què en penseu, Manechka, podeu tallar-los perquè entri més d’una crema tan deliciosa?

[Ksyusha,]

Duc a la recepta, o allà sota pregunten les noies

Ksyusha, L’he afegit en una nota per no buscar-la a la discussió.

Una vegada més estic convençut que Europa és un gran poble. Els italians tenen Bomboloni. Tenim krapfens.

Galina, i quin tipus de farciment per a krapfens es considera clàssic, la melmelada?

Tatyana, gràcies.

es poden tallar perquè entrin més d'una crema tan deliciosa?

Tan, al meu parer, la crema s'hauria de fer més densa.

No us traieu els ulls. Tals pelusses! Només tu teniu aquests "rotllos", Home, heu d'assignar-vos el títol: honrat bulkoved / bulkodel / bulkopek / fluffy bulk, etc.

[Sonadora]

Sonadora, Manyusha, gràcies! : girl_curtsey: Boom per provar!

i quin tipus de farciment per a krapfens es considera clàssic, la melmelada?

Melmelada d'albercoc. Però a mi m’agrada més amb flam ..: oops: I al lateral, es fa un forat i s’omple de melmelada o crema.

[Nata,]

Nata, gràcies. Només us heu equivocat en una sola lletra.

massivament

Voluminós, serà més precís.

Natàlia, al forn per a la vostra salut.
Galina, guai! Mnu només té melmelada d’albercoc, com la crema de crema al congelador, també cal remenar-hi bunyols.
Vaig aprofundir una mica més en el tema dels bunyols, i després ... mamadorograya! - quines receptes actuals dels xefs no hi són presents!

Els italians tenen Bomboloni. Tenim krapfens.

Els alemanys tenen berlinesos

D’alguna manera, hem d’escampar els bunyols amb un farciment tan deliciós

Voluminós, serà més precís.

Bé, què estàs de res? No em facis riure! Menjar un bunyol: per córrer!
I els panets van empènyer tots els panets a una cara i al sofà.

[Llum]

Llum, gràcies. M'alegria que també m'agradi aquesta versió de bunyols.

Nata, ella, després de rosquilles, al sofà de cap manera, les galtes del casc g / l no hi cabran.

Bona tarda. Digueu-me, podeu fer servir llevats secs en una quantitat de 3-4 grams?
És possible pastar la massa en una màquina de fer pa i distanciar la massa de llevat en el mode (pastar i provar durant 1,5 hores amb pastat incorporat)?

[Anastasia]

Anastasia, segur que sí.

Bona nit. Avui ho he fet. No em vaig molestar amb la crema, només vaig escampar els bunyols refredats amb sucre en pols. Saborós. Sense sucre que recorda la massa de pastís. Només he pensat que és molt possible fregir pastissos d’aquesta massa, per exemple, amb melmelada de poma ...



Vkusnaaaaaaaaaaaaaa serà :-)))

[Anastasia]

Anastasia, a la salut. M’alegro que ens hagi agradat. La massa aquí és ordinària, universal. Crec que serà bo amb qualsevol farcit, fins i tot si en feu pastissos de col.

Aquest és el meu reportatge fotogràfic. Encara calent ... Vaig ruixar-lo amb sucre llustre quan es van refredar ...



Ho vaig fer sense crema, així que amb un forat ...

[Nastasya78]

Ho vaig fer sense crema, així que amb un forat

Nastasya78, Anastasia, podeu untar la nata i menjar

No hi va haver prou temps per a la crema

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, i!
La propera vegada amb crema?

[Anastasia]

Anastasia, molt bonic, exuberant!

Amb crema! Necessàriament :-))



Gràcies :-)

Manechka, els vaig coure, són deliciosos, pots empassar-te la llengua. Fet amb melmelada d’albercoc, pastat en una màquina de pa, va resultar 14 bunyols ,: hola: gràcies per la recepta, com sempre ràpidament, saborosa i sense problemes

[Esperança]

Esperança, Moltes gràcies! És bonic que us hagin agradat els bunyols.