Pastís italià Soffioni

[Massa:]

Pastís italià Soffioni

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Massa:
farina de blat de la màxima qualitat	150 g
sucre	40 g
ou C0	1 PC
oli d’oliva	25 g
sal	pessigar
Emplenament:
ricotta	200 g
ous C0	2 unitats
sucre	50 g
sal	pessigar
suc de llimona	unes gotes
ratlladura d'una llimona
A més:
sucre en pols per servir
farina polsosa

Mètode de cocció

Batre l’ou amb el sucre i l’oli d’oliva. Barregeu la farina amb sal, tamiceu-la. Aboqueu la barreja d'ous a la farina, pasteu la massa antiadherent. Poseu la massa a la nevera durant una hora.

Separeu les clares dels rovells. Bat els rovells amb sucre fins que quedi una espuma blanca i esponjosa.

Afegir la ricotta i la ratlladura de llimona, batre.

Bateu les clares amb un pessic de sal i unes gotes de suc de llimona fins que arribin al màxim.

Afegiu suaument les clares batudes a la quallada.

Estireu la massa fina. Tallat en 6 quadrats de 12x12 cm (he obtingut un altre quadrat de restes de massa).

Col·loqueu la massa en motlles. Col·loqueu el farcit. Doblegueu les vores de la massa de farciment.

Coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 30-35 minuts, després baixar la temperatura a 160 ° C i coure al forn durant 15-20 minuts més. Refredar sobre una reixeta. Escampeu els pastissos amb sucre llustre abans de servir-los.

Preneu-vos un bon te!

El plat està dissenyat per

6 articles

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta d’aquí: 🔗

Manechka, que bonic! : hola: Marcat, gràcies! : rosa: Com sempre, la recepta i la presentació són excel·lents! Tot el que vull provar de coure no és que tots els productes siguin a casa, el compraré sense cap mena de dubte.

[Sonadora]

Sonadora, beautyaa
Necessiteu coure en pols a la massa? Resulta com una sorra.?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tal bellesa!
Deliciós!

[Home]

Home, i ja he cuit

[Manya]

Manya, tal bellesa, unes postres festives! : girl_love: Ah, i Galina ja ha cuit. Ben fetes noies, cistelletes precioses!

[Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galina]

Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galina, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta, noies Ajudeu-vos.
Lerele, no, no us cal coure en pols. La massa no sembla un pa de pessic, és densa i cruixent.
Gala, Galina, que bonic!

Manyasha, quins pastissos encantadors!
Gràcies per la bellesa, me la vaig endur!

[Ksyusha]

Ksyusha, Moltes gràcies. M'alegro que us agradi.

Ah, Manechka, com sempre, l’esplendor clàssica! Bravo!

[Sonadora]

Sonadora,
Vaja, si no fos per la feina al matí, m’afanyaria i ho faria (bonic, saborós i, sobretot, entenedor))

[Alevtina]

Alevtina, Lenagràcies noies. M'alegria que la recepta us sigui útil.

Manechka, pastissos absolutament increïbles!
Uns homes tan guapos que només són yum-yum!
Manechka, hi ha tants ingredients per fitxa, 7 peces?

Rita, moltes gràcies. Sí, resulta de 6 a 7 petits pastissos.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, no s’assemblen als pastissos de formatge hongaresos? Quina bona recepta, i tenint en compte que tinc munts de ricotta, n’hi ha més!

[Manya]

Manya, però només el formatge cottage tou no funcionarà? Cal córrer ricotta?

[Rada-dms]

Tinc munts de ricotta

Rada-dms, Olya, la gent té sort! No, no sembla gens un pastís de formatge hongarès, és més dolç i la massa allà és tendra i pa de pessic.

només el mató suau no funcionarà?

VikaEm temo que el soft no ho farà. Però amb el fregall habitual, greixós i fregat, pot funcionar. Només així augmentaria la quantitat de sucre.

Però amb el costum, greixós, fregat per un colador,

oooh, per tant, cal fer-ho, i Ricotta és gairebé absolutament super. Comprar-ho significa Gràcies!

Rada-dms, Olya, la gent té sort!

Així, després de cada formatge, gairebé cuineu ricotta de sèrum de llet, si no us fa mandra. I si hi afegiu més crema, resultarà simplement cremós.

[Mirabel]

Mirabel, Vic, delicioses pastes.
Rada-dms, Olya, tinc un llibre sobre la fabricació de formatges. No puc decidir-me. Sembla terriblement difícil.

Saborós! M'ha agradat molt! Es fa ràpidament si es pasta la massa per endavant. He fet servir formatge crema en lloc de ricotta! Acabo de menjar i la meva filla en demana més!

[okcin]

okcin, gràcies! Estic molt satisfet que la recepta hagi estat molt útil i m’han agradat els pastissos.

Molt bonics panets !!!