Pastís de llevat "Apple Horns"

Pastís de llevat "Apple Horns"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
La massa
farina de blat premium	500 grams
llet	250 ml
llevat sec	10 grams
mantega	40 grams
sucre	70 grams
sal	culleradeta incompleta
ou s-1	1 peça
Streusel
mantega freda	120 grams
sucre	200 grams
farina de blat premium	150 grams
Omplint
pomes	5-6 mitjà
mantega	30 grams
canyella	1 culleradeta opcional
ou per untar el pastís
mantega per greixar el motlle
motlle amb un diàmetre d'almenys 30 cm

Mètode de cocció

• Per a la massa, poseu sal i sucre a la llet tèbia, remeneu-ho. Afegir la mantega fosa i l’ou, remenar de nou.
• Poseu llevat a la farina. Agafem llevat que s’aboca a la farina, sense esponja.
• Feu una depressió a la farina, aboqueu-hi la barreja de llet. Remeneu primer amb una forquilla i després amb la mà. Pastar fins que les mans estiguin netes, és a dir, fins que la massa s’enganxi a les mans i al bol. Cobriu el bol amb la massa amb un paper d'alumini i poseu-lo en un lloc càlid durant 1,5-2 hores. Setge 1 vegada.
• Mentre puja la massa, prepareu el farcit.
• Peleu les pomes, talleu-les a daus petits i fregiu-les amb mantega durant 5-7 minuts. Després, si voleu, afegiu-hi canyella. Remeneu-ho, traslladeu-lo a un plat i refredeu-lo completament.
• Dividiu la massa acabada en 8 parts iguals. Enrotlleu cada tros en un monyo i deixeu-ho acostar durant 10-15 minuts.
• 
• Fem un strusel.
• Tritureu la mantega freda, tallada a daus petits, el sucre i la farina amb les mans en molles.
• 
• Dividiu el farcit de poma en 8 parts iguals.
• 
• Unteu la forma amb un tros de mantega i escampeu-la amb farina. Sacseu l'excés de farina. Tinc un motlle de 32 cm de diàmetre.
• 
• Feu rodar l’home de pa de pessic en un cercle amb un diàmetre lleugerament inferior al diàmetre de la forma.
• Escampeu la meitat amb molles shreuzelny.
• 
• Tanqueu-la amb la segona meitat de la massa, aixafeu-la una mica i escampeu-hi el Schreusel per sobre.
• 
• Dividim cada segment del farciment de poma per la meitat i el transferim a la massa amb un ganivet ample, estenent-lo en un triangle a les cantonades d’un semicercle.
• 
• Enrotllem les banyes pels dos costats, cap al mig, cap a l’altre.
• 
• Posem la peça acabada al motlle. Pessigem la cantonada inferior.
• 
• Fem la resta d’espais en blanc.
• Cobriu el motlle amb el pastís preparat amb un paper d'alumini i reserveu-lo per a una dilució durant 30 minuts.
• 
• A continuació, unteu el pastís amb un ou batut i escampeu-lo amb la resta de strusel per sobre.
• 
• Cuinem sobre una reixeta en un forn preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts.
• Comprovem la preparació amb un pal.
• Aquí hi ha un home tan maco després de coure !!!
• 
• Refredeu-vos en forma.
• Recepta del bloc d'Irina Khlebnikova.
• Moltes gràcies a ella !!!

El plat està dissenyat per

per a una gran empresa

Hora de cuinar:

tot el procés triga diverses hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Què puc dir?
Val la pena l'esforç i el temps !!!
Per descomptat, no cuinaràs cada dia, però per a la taula festiva podràs jugar.
És molt còmode de compartir. Es pot tallar en triangles o trencar-los a mà.
En qualsevol cas, el farciment es mantindrà intacte.
El pastís és meravellós !!!
Airejat, delicat i aromàtic

Tot i que no hi ha sucre al farciment, és dolç.

En general, us ho recomano, no us penedireu del cert.

La propera vegada agafaré 20 grams menys de farina. Es desplegarà més fàcilment, al meu parer, la massa és una mica escarpada. Però depèn de la farina.

Als marcadors !!!!! Gràcies!

Benvingut.
M'alegria que la recepta us sigui útil.

Helen, pastís fresc El motlle és inusual (per a mi)) i bonic, i la massa és àmplia i tendra. Gràcies per la recepta, també la prendré per mi)

Brightwing, emporta't
Espero que us agradi.

Lenus, gràcies!
Quina bellesa! Cridaner l’atenció! Gran pastís!
Molt bé!
Crec que difícilment ho aconseguiré, però amb molt de gust vindré a admirar.
O potser el cuinaré d’alguna manera. De sobte, em caurà una idea.

Oh, Rituel, gràcies
Recte va avergonyir el conjunt
Per què calumnies a tu mateix? Vaig veure les vostres obres mestres
Intenta fer-ho, absolutament no és difícil. Es necessita molt de temps, però realment es veu excel·lent !!! I el gust

Quin motlle meravellós! I quin bonic resultat!
Assegureu-vos de marcar.
Gràcies per la recepta!

[Lena]

Quin motlle meravellós! I quin bonic resultat!

M’uneixo a Nastya. Lena, un model fantàstic, no només són pomes, fins i tot la col es pot fer d’aquesta manera, només no utilitzeu sucre

no són només pomes,

Formatge amb pernil o carn * xiuxiueig *
El marit sol demanar-ho.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, moltes gràcies

Mandraik Ludmila, Buttercup, gràcies. Estic pensant en el farciment dolç. En lloc de pomes, podeu prendre melmelada.

Formatge de pernil o carn * xiuxiuejant

Per què xiuxiuejar. La massa en si no és dolça, de manera que funcionarà bé.
Al marit li agradarà, és tan gran
I en lloc d’un streusel, escampeu-hi cebes o herbes, serà fantàstic

Oooh, quina bellesa i deliciós! Ja he agafat l’alè! Vol Vol vol! I de manera inapropiada, les pomes s’han acabat ... Definitivament, ho faré! Lenus, gràcies per aquesta bellesa i per una descripció detallada i senzilla de la preparació.

Ira, moltes gràcies
Estaré content si us agrada

[Elena]

Elena, bonic modelat! Afegiu un marcador a la recepta. Gràcies.

[Ilona]

Ilona, Benvingut
Espero que la recepta us sigui útil.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenusi, Pastís impressionant! No ho prometré, però intentaré cuinar-lo aquest cap de setmana. Encara seduït! No podia passar per aquesta bellesa!

[Lenochka]

Lenochka, quin pastís tan bonic. Molt, moltíssimes gràcies. Definitivament cuinaré

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, vaja, vaja, peki
esperaré

Marysya27, Allochka, gràcies estimada
M'alegria que us agradi

I definitivament faré una versió salada. Tinc un cor de porc al congelador, així que m’ho imagino. El bulliré, el desfilaré, el fregiré amb una ceba.
I en un semicercle es pot posar una ceba fregida. No hauria de sortir malament.
Si algú fa carn abans que jo, comparteix el resultat

Helen, fes una recepta de punts de llibre, cuina dolça amb pomes i pensa amb carn i bolets

Nadyush, m'alegraré si t'agrada
I ja he pensat també en els bolets

Aquesta és la recepta !!
Fins i tot podeu embolicar salsitxes amb puré de patates!

gràcies
Podeu acabar-ho
Únicament tractat tèrmicament perquè no estigui humit.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, pastís Impressionant !!!
Gràcies!

[Elena]

ElenaGràcies per la recepta i per l’interessant nou modelat de pastissos. M’agradaria fer-ho amb farciment de poma, però a la nevera queda un farcit de carn ja preparat que queda de la cocció de panellets amb carn. Intentaré encabir-lo en un pastís. Només necessito fregir la ceba, en lloc de streusel, escamparé cada panelleta i la faré rodar segons la vostra tecnologia. El proper pastís serà amb pomes.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Espero els vostres comentaris



lettohka ttt, Natasha, moltes gràcies

Lenchik, al forn, encara no ho ha provat, però la peça ja ha estat tallada per treballar. Fa una olor senzilla. Ara intentaré que el telèfon insereixi una foto.


Hurra, va funcionar !!!
Gràcies Lenusik per la recepta. Sembla pastissos de poma mandrosos.

Lena, va veure el pastís i es va interessar molt! L’execució és preciosa, la faré aviat. Moltes gràcies!

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, has cuinat
Guapo
Proveu-ho aviat, espero les vostres impressions.

Rada-dms, moltes gràcies pels vostres comentaris, molt bonic
M'alegro que us agradi.

Lenchik, això és increïblement saborós. És que els pastissos ni tan sols eren propers, és d’un gust completament diferent. I l’aspersió des de dalt, MMMMM és alguna cosa !!!
Lenchik gràcies

Oh, que m'alegro que t'hagi agradat
Menja amb plaer
Saps que no queda ranci ni a la nevera
I l’escorça a la part superior és realment tonta

[Lenusik]

Lenusik, va coure el pastís!

A tothom li va agradar moltíssim! Definitivament, ho faré! Gràcies per la recepta!

[Irochka]

Irochka, que bonic
Moltes gràcies per fer-ho, estic molt content que us hagi agradat
Menja amb plaer

[Roba de llit]

Roba de llit, Ho vaig fer en un mini-forn, no en una estació. Probablement és per això que la part superior té un bon color i la part inferior no és molt petita. La propera vegada canviaré la temperatura. Heu cuinat al forn gran?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, moltes gràcies per un pastís tan sumptuós.
Tenia previst fer pastissos de poma regulars, però em vaig trobar amb el vostre miracle.
Si els pastissos es mengen ben frescos i acaben de menjar durant dos dies. Aquest va passar el cap de setmana. I l’endemà van demanar que ho repetissin.

Informe:

[Anna]

Anna, moltes gràcies pels vostres comentaris, estic molt satisfet
Pastís notable
M’alegro que t’hagi agradat
Que aprofiti.

[Lena]

Lena, gràcies per una recepta tan meravellosa! Avui l’he cuit. La forma és gran de 35 cm, però va resultar ser un autèntic monstre amb una alçada de 8,5 cm. L’aroma és increïble i deliciós. Definitivament cuinaré més d’una vegada, ens encanten molt els productes de forn de poma.

[Volum]

Volum, menja amb gust
M’alegro molt que us hagi agradat el pastís
Gràcies pels comentaris

[Elena]

Tots TRUCS !!!
Elena, moltes gràcies per la deliciosa recepta! El farciment es va fer a les 50:50 (codonyat / pomes), es va coure a foc lent al ghee i es va escampar amb una barreja de canyella + apel. i llimona. crostes seques + 5 pèsols d’espècia (molí de cafè). La massa es va fer en KhP i, ja que els plans van canviar una mica, la massa es va enviar a la nevera (gairebé durant un dia). El pastís va resultar fantàstic, amb gairebé 10 cm d’alçada.

A tothom els va agradar molt, però la propera vegada cuinaré no en forma rodona, sinó en forma rectangular. A mi també, com a les noies que feien forn abans, m’agradava molt el Streusel i, personalment, també m’agradava menjar-lo amb llet. A mi em surt millor que amb el te. Repetiré, honest pioner !!!

[Ludmila]

Ludmila, va resultar un pastís meravellós
M’alegro molt que t’hagi agradat

la propera vegada cuinaré no de forma rodona, sinó de forma rectangular

Luda, gran idea! Gràcies!

I com posaràs les banyes? Escalonat?
Desapareixerà tota la bellesa

[Elena]

Tots TRUCS !!!

Desapareixerà tota la bellesa

Per què la bellesa ha de desaparèixer de sobte quan canvia la geometria? Serà bonic, però una mica diferent!

Escalonat?

Crec que estem parlant del mateix. Sí, jack o 69 apilament.
Només ho tens Elena, el pastís perfecte de la foto, per aconseguir el mateix, es necessita pràctica, i qui tindrà tot això en tal quantitat ??? Quan ho vaig fer, fins que vaig arribar a la vuitena "banya", el pastís es va allunyar i va augmentar, gairebé no hi havia espai per al vuitè sector ... Tinc una forma estreta i llarga i, amb aquest modelat / estil, crec que serà més fàcil per a mi /més convenient. Però aquesta és la meva opinió / decisió i no la imposo a ningú.

[Lyudochka]

Però aquesta és la meva opinió / decisió

I crec que podeu experimentar amb qualsevol recepta. El pastís de l'autor és perfecte! Sembla que també ho he fet bé. Però d’alguna manera no vaig pensar en canviar la forma. Cal provar-ho. Només heu de formar el mateix volum, o bé tornar a calcular-reduir la quantitat de massa ...
Lyudochka, si cuineu abans que jo, compartiu-ho!

Noies, estic realment en contra?
Tan convenient com sigui, fes-ho
Tenia una forma ikeevskaya de 32 cm que encaixava perfectament, fins i tot quedava un lloc, ella la va moure una mica.
Encara hem de comprar abans que desapareguin.

[Lenochka]

Tan convenient com sigui, fes-ho

Correctament! Lenochka, el més important: la recepta "va anar a la gent", cosa que vol dir que us ha agradat, de manera que viurà!