Pols de ceba

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Pols de ceba

Categoria: En blanc

Ingredients
ceba de nap

Mètode de cocció

• Peleu la ceba, tallada a mitges anelles a mà o amb un robot de cuina.

• Col·loqueu-lo a les prestatgeries de l’assecador elèctric o a la safata de forn.

• Assecar fins que estigui cruixent en una posició alta en un assecador o a 60-70 graus amb convecció al forn.

• Poseu cebes seques en porcions en un molinet de cafè.

• Triturar fins a obtenir la finor desitjada.

• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Programa de cuina:

assecador elèctric, forn

Nota

Normalment no cuino cebes d’aquest tipus a la tardor. Ho faig a la primavera, quan les existències de ceba al celler comencen a brotar catastròficament. A la foto també hi ha una ceba tendra. El guardo en una bossa de lli. Penjo la bossa. La ceba és blanca al principi, però finalment adopta un bonic matís caramel. Crec que és oxidant. Però l'aroma d'aquesta ceba omple tota l'habitació on es troba. És increïble!
No estic preparant pols de ceba per a ús futur. La faig quan la necessito a partir de cebes seques. La ceba en pols s’utilitza en adobs, salses i productes de forn.
Si heu brotat cebes o cebes que no es poden emmagatzemar, prepareu-ho. No quedarà inactiva. Recomanar

Confirmo que és deliciós. No tinc on guardar cebes, així que la tardor passada vaig assecar una bossa sencera de cebes i les vaig moldre en pols. L'he assecat immediatament fins que tingui un color caramel.

Ens podeu explicar més sobre on s’utilitzen les cebes seques o la ceba en pols? La mòlta no és un problema si cal.

[Tatyana]

La faig quan la necessito a partir de cebes seques. La ceba en pols s’utilitza en adobs, salses i productes de forn.

Tatyana, Va indicar l’Àngela a la recepta, vaig fer una pols així perquè el meu marit no menja cebes a la sopa, així que la vaig afegir en lloc de la saltada. A més, a l’hora de marinar carn i peix, guiseu alguna cosa, però allà on hi hagi una ceba normal.

Confirmo que és deliciós

unint-se a Elena
Vaig fer un any a la tardor al poble, assecat amb convectors de gas, de manera que el. estalviar energia
l’esperit de ceba al principi es va trencar fins a plorar, però el resultat va superar totes les meves expectatives
a l'apartament gairebé no es repeteix per l'olor

I podeu obtenir més informació sobre on s’utilitzen les cebes seques

a més d’utilitzar Angela, puc afegir de mi mateix: ungiré el pa amb mantega i s’hi va tirar una ceba seca per sobre, ous fregits, ruixats amb una ceba al plat
En resum, m'agradava utilitzar en aquells plats on no tenia temps de mullar-se
Moltes gràcies, Àngela

a l'apartament

L’any passat em vaig assecar a casa, ara m’estic assecant al jardí. No diria que l'olor sigui realment molt forta, he obert les finestres i la porta. Un veí va preguntar-me per què em feia una olor tan deliciosa.

No diria que l’olor és molt fort, he obert les finestres i la porta.

simplement, pateixo de "gigantisme", vaig fabricar 4 palets (2 a la cuina, 2 a l'habitació), sí, hi havia una olor forta a la fase inicial i, al final, un aroma diví)))
el clima és fred a l'exterior, ja que era finals de tardor i, per tant, no podia obrir portes i finestres

"gigantisme"

Què pateixo, doncs? Vaig assecar una bossa sencera la tardor passada.

Per tant, cada any asseco les cebes en grans quantitats))) després les tinc a tots els plats en lloc de fresques. Molt còmodament. I de secà verd, és molt agradable per a ells escampar els plats acabats i deixar-los coure. Però el nostre plat preferit amb ceba seca és el pa. L’olor durant la cocció és impressionant!

[Tatyana]

Noies, gràcies per passar per aquí i respondre a preguntes.

on s’utilitza la ceba seca o la ceba en pols?

Tatyana, Vaig escriure a les notes i, espero, les noies van complementar les meves explicacions.

l’esperit de la ceba al principi es va trencar fins a plorar, però el resultat va superar totes les meves expectatives

D'alguna manera estic tranquil per això. Cuino a la primavera, a casa. Crec que la prevenció de la grip no fa olor per molt de temps, ja m’hi acostumo

Gràcies a tothom per les respostes! Si tinc la meva pròpia ceba, l’assecaré definitivament, és molt interessant. És una llàstima, als meus no els agrada el pa de ceba, però sí)))

[Àngela]

Àngela, ceba genial! M'encanta aquest, el trito en un molinet de cafè i hi afegeixo verd sec i gairebé a tot arreu. Gràcies pel recordatori, és hora de fer un lot nou.
Venera007, Tanya,

generalment és possible a tot arreu per obtenir aroma, el sabor dels plats és excel·lent! Afegiu-lo a l'oli calent en una paella, agafeu-lo una mica perquè aparegui l'aroma i fregiu els ous de truita, afegiu-los a la carn picada, la marinada a la carn, al fregit a la sopa-salsa-ragú, al "khachapuri" - altres pastes salades. Fa poc vaig "matar" el meu marit amb un deliciós sopar "solter" d'espaguetis amb salsa sobre una ceba així i restes de carn amb tomàquets. Va rodar els ulls, li va agradar tant! I el secret està en aquesta ceba, escalfada en oli, de manera que l’aroma passi a formar-se greix.

Àngel, entenc que la pregunta és estúpida, però tot i així: quant d'1 kg està sec? No tinc el meu propi, així que estic comprant, així que em pregunto quant costarà. I una cosa més: a l’hora d’assecar-se, l’olor és forta, segons he entès, no val la pena assecar-se amb res al mateix assecador? Llevat de la carn: aquí aquesta olor estarà en +.
Aquesta pols pot ser molt adequada per a mi, així com la pols de sivella seca, per coure la dieta.

[ang-kay]

ang-kay - Àngela!
Encertat per caure! Només al forn en convecció ??? I tens aquesta ceba impressionant ???
Quin "hàbil" sóc que el vaig expulsar d'Israel! Vaig pensar que era tan daurat ...
Brillant! Àngela!
Ara us ho prego, ensenyeu a convecció: exactament quant de temps? O en diverses etapes? A quin estat s'hauria de portar?
Les cebes israelianes són daurades, com fregides i seces. Quan ho aixafo amb les mans, queda el greix. Com si s’assecés amb oli.
Vaig assecar els alls per convecció. També 50-60 graus. Però durant diversos dies durant diverses hores, perquè el forn no es pot mantenir obert. Té un cervell intel·ligent i s’apaga.
Urrrraaa! Ara, jo mateix SHUTH la ceba!
(Bé, què pensava abans? Assecar alls, assecar pomes i cebes ... ja de Izrailovka).

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, gràcies per l'elogi de la recepta)

però tot i així: quant d'1 kg està sec?

Anh, mai peso. Puc seure, pelar i tallar una galleda de cebes. Tanya-Admin té cebes seques. Allà, crec, hi ha grams.

sense res per assecar junts al mateix assecador? Llevat de la carn: aquí aquesta olor estarà en +.

Sí, cal assecar-lo per separat.

en convecció: exactament quant de temps? O en diverses etapes? A quin estat s'hauria de portar?

Tatyana, no cal que el forn estigui obert. Simplement obriu periòdicament per deixar escapar el vapor. No puc dir del temps, perquè també depèn del forn, de la sucositat de la ceba i de la seva quantitat.

Quan ho aixafo amb les mans, queda el greix. Com si s’assecés amb oli.

Probablement en oli i assecat. Aquest és diferent. Però no pitjor.

A quin estat s'hauria de portar?

Sushi a l’estat que necessiteu. Vaig escriure a les notes que al principi el tinc blanc, després s’enfosqueix. I Lena-Silyavka s’asseca a un color caramel.

quant costarà

Crec que encara és més barat que comprar-ne de secs ja fets.

Crec que encara és més barat que comprar-ne de secs ja fets.

Això és comprensible)) Simplement no m'agrada conduir l'assecador mig buit; definitivament podeu afegir-lo al carpaccio de pollastre.

sense res per assecar junts al mateix assecador?

Em vaig assecar amb tomàquets, les olors no es barrejaven. Tanya-Admin també va escriure sobre això.

Noies, com el poseu al pa? L’he assecat l’any passat.L’olor és impressionant. I la va posar a la massa i l’olor no es feia sentir especialment, hi havia una mica de pa amb amargor. Pa de massa fermentada. Potser hi ha algunes subtileses?

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, just en pastar la massa. Fa olor i no té gust amarg.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gràcies. També ho hem d’intentar. La vaig ficar directament a la massa. Sec. Potser molt

I la vaig assecar a la tardor. Després de collir, vaig rebutjar les cebes amb petits defectes, de manera que les vaig assecar. Repetiré l’assecat a la primavera.

Asseco els porros així. A finals de tardor, se’n ven una gran part al mercat majorista a un preu molt agradable. Pa amb ell + anet: un conte de fades! És que hi ha un aroma-gust tan ... de mantega (per alguna raó). Ni tan sols pensava que fos possible assecar el nap! Però a la primavera, començant a brotar, hi ha molt a la venda. I sovint es troba a la "reducció"

[Àngela]

Àngela, finalment assecada la ceba De 8 cebes grosses, aquesta és la sortida.




L’olor és encantador, tot i que mentre tot l’apartament s’assecava feia olor de ceba, vaig pensar que el meu marit em mossegava perquè odia l’olor de ceba, però ara diu que fa una olor molt saborosa. Fins ara no he fet res amb ell, ni tan sols ho he aixafat, sinó pel que fa al vostre Rotllets de pa de pols de cebaal cap i a la fi, van ser ells els que em van impulsar a assecar les cebes.

[Tan,]

Tan, bé, bellesa! Calia fer-ne més alhora, per assecar-se d’un cop i no provar els nervis del seu marit) T’agradarà. Aromàtic i deliciós. Esperant els rotllos)

[Àngela]

Àngela, gràcies per la recepta. També he assecat la ceba. Abans emportava una botiga, però la casa és millor: més perfumada i tendra.

[Vita]

Vita, no del tot. Per descomptat, la casa és més fresca! Crec que també és molt més barat)

Noies, m’encanten les cebes seques! Quan estigui sec, s’ocupen els cinc palets i cinc o sis vegades. Potser ningú no nota l’olor a casa, potser. a tothom li encanten les cebes! Després, el poso a tot arreu, fins i tot quan fregeixo la carn picada i no vull fregir-la per separat, la trito directament amb les mans, en carn picada crua i ho fregiu tot junt, resulta fantàstic. Puc estar a prop del recipient amb cebes i menjar ... Una cosa insubstituïble a la casa !!

i que deliciosos galets de formatge amb ceba ... abaldet!

Les cebes israelianes són daurades, com fregides i tot i que seques. Quan ho aixafo amb les mans, queda el greix. Com si s’assecés amb oli.

Tanya, està fregit, i després el van assecar.

[Àngela]

ÀngelaCrec que sé què faré a partir de dilluns.
Just avui he mirat les xarxes amb cebes que es pengen a la cuina d’estiu. Les cebes emmagatzemades a la tardor ja comencen a brotar activament. Normalment la planto brotada a terra, per a vegetació. Però encara és aviat i volia provar cebes tan seques. Durant molt de temps vaig escoltar i vaig saber que les cebes s’assecaven, però per alguna raó no ho vaig fer, però després vaig llegir els comentaris i vaig decidir.
Silyavka, Elena, gràcies per portar el tema al tema

[nila]

nila, Nelya, fes-ho, és deliciós, si s’asseca fins que estigui daurat, en general és deliciós.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, i quant de temps es va assecar fins que es va daurar? L’assecaré a casa, em temo que el meu marit l’enviarà de casa amb aquest assecat.



Per descomptat, podeu provar-ho al forn, però el tinc per 46 litres i els palets de l’assecadora ja en tenen 6. Però per segon any no vaig aconseguir l’assecador.

A les noies, més que als homes, no els agraden tant els llaços ?? M’assec: tothom només camina i ensuma ... amb gust

[nila]

nila, Nelya, l'olor només hi ha al començament de l'assecat, ja vaig escriure sobre això, i l'olor canvia a una de més deliciosa. No recordo l’hora, no miro l’hora. Si és possible posar l’assecador a la galeria, és millor posar-lo. L’olor de ceba fresca s’absorbeix a la roba, l’any passat vaig anar a fer pudor de ceba durant molt de temps.



Svetlana-cat, Svetlana, ben d'acord que l'olor de les cebes fresques és molt vigorós. O el meu arc és tan propi.

Bé, heu d'admetre que l'olor de les cebes fresques és molt vigorós. O el meu arc és tan propi.

així que això és el més gustós !! Olor deliciós!

La meva roba no feia olor de ceba quan la secava.Només hi ha una olor picant al començament de l'assecat, potser una hora o una mica més, i l'olor és agradable. També m’encanten les cebes seques.

Àngela, m’he oblidat d’informar. Vaig assecar les cebes, vaig netejar 2 cubells de ceba brotada. Va resultar 6 safates completes i grans de l’assecador Veterok2. Quan estigués sec, l’he abocat en una cassola, és la quantitat que ha quedat. El cassó és cert durant 5 litres.


No el vaig assecar fins que tenia un color caramel, el meu marit va començar a emocionar-se perquè l’assecadora funcioni durant 15 hores, quanta llum s’encén. És més barat llençar les cebes germinades i comprar-ne una de nova. Assecat ja quan va marxar a la feina, de manera que semblés menys.

el meu marit ja va començar a emocionar-se que l'assecadora funciona durant 15 hores, quanta llum s'encén. És més barat llençar les cebes germinades i comprar-ne una de nova.

I, per al desenvolupament general, no ho heu entès, de fet? Per interès.

[Girafa]

Girafa, Tanya, no, no pensava. Tot i que el més interessant! No sé quant va aparèixer l’assecadora en 15 hores. I no sé quanta ceba hi ha ara a les botigues, però diuen que ha baixat de preu respecte al que vam prendre a la tardor.

Però, per a mi, les cebes seques segueixen sent un producte diferent ... I si compreu cebes seques, no són barates ... així que definitivament és més rentable assecar-les vosaltres mateixos))

[Tatyana]

Tatyana, Estic d'acord amb els 100

quanta llum girarà

1) 0,6 kW × 15 h = 9 kW
2) 9 kW × La vostra tarifa elèctrica = El cost de l'electricitat gastat en assecar una porció de ceba
3) Pes d'una porció de ceba acabada en kg ÷ (El cost de l’electricitat gastat en assecar una porció de ceba + El cost d'una porció de la matèria primera posada a assecar) = La quantitat de costos en termes d'1 kg de cebes seques produïdes per vosaltres.
4) Comparació La quantitat dels vostres costos en termes d'1 kg de cebes seques i el cost d'1 kg de cebes seques a la venda.

He assecat les cebes, ja 2 cubells

Nelya, les noies et van escriure correctament que es tracta d’un producte completament diferent. Si compreu cebes seques, serà més car que la cuita amb les vostres mans. I si creieu el que va escriure Marina, vau gastar 15 hryvnia i 12 copecs a assecar-lo. Això correspon a la compra de 2 kg de ceba fresca. I 2 kg de ceba no són dos cubells rebutjats. Per tant, que el meu marit no queixi)

I m’agraden molt les cebes seques. Aquest any vull plantar-ne més per assecar-les per a ús futur. L’afegeix a tot arreu per millorar el sabor i l’aroma del plat.

[nila]

nila, troba-ho a youtube. cebes seques fregides. allà no cal assecar-lo en un assecador. És possible que vulgueu fer això.

[OgneLo]

Noies, no ho entenc, d’on va tenir la idea que no m’agradava assecar les cebes a l’assecadora? Potser no acabava d’entendre el que escrivia, perquè vaig tornar de la feina amb mal de cap i pressió. Però vaig escriure tant aquí com al Gazebo que era el meu marit el que acabava de sortir i, per no irritar-lo i no discutir amb ell, vaig apagar l’assecadora al matí i, més encara, perquè es refredés una mica. Perquè es va activar de les 6 de la tarda a les 7 del matí. Es va refrescar una mica, el meu marit va anar a treballar i el vaig tornar a encendre. En general, em va dir que no serveix de res discutir amb ell: per què necessiteu aquesta ceba seca i què hi fareu?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, ÀngelaGràcies per calcular els costos per a mi. Però entenc perfectament com calcular, no vull ni molestar-me’n.

es tracta d’un producte completament diferent

en què vkksny. L’he assecat una mica amb sal i pebre per provar-lo i ...
La meva ceba seca no estava a l'alçada de les sopes i altres plats diversos

La meva ceba seca no estava a l’altura de les sopes i altres plats

Vaig tenir el mateix amb les primeres cebes seques
Assecat una mica, ho vaig haver de provar. I aquest any he comprat especialment les cebes per assecar-les. I assecada)) ara hi ha prou tipus de sopa i estofat per a carn i en estofat de verdures