Quant de temps i on esterilitzar els pots de conservació buits

[Quant de temps i on esterilitzar els pots de conservació buits]

Quant de temps i on esterilitzar els pots de conservació buits

Prèviament, tots els contenidors, contenidors i llaunes s’han d’esbandir a fons amb aigua calenta amb detergent per a rentavaixelles i esbandir-los a fons amb aigua corrent per eliminar el detergent restant. A continuació, col·loqueu els plats a la reixeta per escórrer la resta d’aigua.

Ara podeu apropar-vos esterilització contenidors, pots de vidre.

Tradicionalment, les llaunes es couen al vapor al bullidor o en una cassola amb aigua bullent. Els broquets especials per a olles, dissenyats per a una o diverses llaunes, simplifiquen les coses.

Hi ha altres opcions:

Al forn. 10 min. a una temperatura de 150 ° C.
A l’assecador d’aire. 10 min. a una temperatura de 150 * C.
Al microones. 2-3 minuts a una potència de 700-800 watts. Necessitareu aigua: haureu d’abocar-la en una quantitat petita en pots o posar-hi un got d’aigua al costat.
En una caldera doble, una cassola normal. Posem els pots a la reixa del vapor junt amb les tapes i els guardem un parell de 15 minuts.
En una olla a pressió multicooker. Carreguem els pots amb les tapes a dins sobre la reixeta i configurem el temporitzador durant 15 minuts.
Apte per a rentavaixelles. Fins a 20 llaunes. Cal triar un mode amb la temperatura més alta possible, no inferior a 60 ° C.
En un esterilitzador elèctric.

Després de l’esterilització, traiem amb molta cura els pots calents de qualsevol esterilitzador, després d’embolicar el pot amb una tovallola seca neta (o amb guants especials) i poseu-lo ordenadament en una taula de tallar, on hi dipositarem les verdures i fruites preparades per a la seva conservació.

Trieu opcions i suggeriu els vostres propis mètodes d’esterilització de la vaixella per a la seva conservació

Tanya, normalment, al món o al forn. Tapes: bull en aigua. Però ara sempre tinc pots buits esterilitzats. Després els rento de nou i els esterilitzo abans de la propera vegada. Per exemple, després d’un parell de dies quan torno a fer alguna cosa. Tot és correcte o es poden cargolar amb tapes esterilitzades i utilitzar-les la propera vegada, sense tornar a esterilitzar-les.

No us molesta que els productes no estèrils es posin en pots estèrils?
Per a baies de compota, per exemple. Els cogombres amb bicarbonat de sodi no es poden rentar ni encendre.
Em vaig relaxar en aquest tema. Les meves llaunes estan en mm. Després cobreixo la conservació amb una manta de velló. Des del vespre fins al matí, els bancs encara són càlids. Podem dir calent. Crec que aquest tractament tèrmic és suficient.
Puc guardar llaunes netes, no les rento abans de conservar-les i no les encenc.

Tampoc esterilitzo. Abans d’abocar alguna cosa calenta, l’escalfo al microones. Bé, això no és per esclatar.

Després cobreixo la conservació amb una manta de velló.

Fa temps que no faig això, perquè sota la influència d’un excés de calor, els aliments s’estoven en pots.

Depèn de què es cobreixi amb mantes i per què.

Per exemple, si es tracta de caviar, salses i similars bullits en una cassola, ja han passat un bon tractament tèrmic en calent i ja no tenen por de seure més sota la manta.

Si es tracta d’amanides de verdures crues, amanides precuinades, no és desitjable embolicar-les amb una manta per no bullir les verdures en esquitxades, al contrari, cal refredar-les més ràpidament perquè les verdures quedin cruixents.

Per tant, esteroilitzo els pots amb tapes al microones i després hi poso conservació.

No puc esterilitzar els pots si s'estan posant verdures crues i després esterilitzar-les en aigua calenta o vapor.

I mai no rento els pots amb tapa al rentaplats, perquè el detergent mai no s’esbandida del tot els plats, inclòs el vidre.

Com a regla general, rento els plats el dia abans i deixo els pots a la reixeta per drenar l’excés d’aigua. I ho puc fer més tard o l’endemà. Ho faig més aviat per no sobrecarregar-me, estimada, per deixar energia per a la conservació. Amb aquest treball sense presses, queda més energia i temps per treballar directament amb verdures, la seva preparació, tall i conservació, sense presses, i després es cometran menys errors.