Pastanagues confitades a l’assecador

Pastanagues confitades a l’assecador

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
* Pastanaga	1 kg.
* Taronja	1 PC.
* Sucre	800 g (el mínim possible)
* Aigua	1 cda.

Mètode de cocció

• Peleu, esbandiu i trossegeu les pastanagues. Tapem amb una mica de sucre i deixem que aparegui el suc. Escorreu el suc. Escaldeu la taronja, tallada a trossets.
• Aboqueu aigua en un cassó i poseu taronges. Bullir durant 10 minuts. afegiu-hi la resta de sucre i deixeu-ho bullir, fins que estigui completament dissolt, aboqueu les pastanagues amb almívar bullint. Barrejar. Deixeu refredar completament. Torneu a posar-ho al foc i cuineu-ho fins que els plats de pastanaga estiguin a punt (quedaran translúcids), ja que l’almívar es tornarà una mica més prim que la mel.
• Escorreu l'almívar. Disposar les rodanxes de pastanaga a les grades de l’assecador, junt amb les de taronja (es poden enganxar amb plàstics de pastanaga)
• Assecar a T = 50 * C durant 7-8 hores (potser menys, segons el gruix de les rodanxes de pastanaga)

Receptes similars

Prunes confitades fumades (ang-kay)

Poma confitada (botó)

Fruites confitades "Duquessa" (Linadoc)

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, molt agradable i molt inusual (per a mi): "casar-se" amb una pastanaga amb taronges! Heu tallat les pastanagues a mà o al Berner?

[Irlandès]

Heu tallat les pastanagues a mà o al Berner?

Irlandès, tallat amb les mans, no tinc un cremador (estava, es va trencar)

Escorreu el suc

I on és la seva suor?

I on és la seva suor?

L’hostessa ho sap millor)) Podeu utilitzar-lo com qualsevol altre xarop. Una de les idees banals és per a les creps))

[Natasha]

Natasha,

Escorreu el suc

Aboqueu aigua en una cassola ... afegiu la resta de sucre i porteu-ho a ebullició

I afegir-hi suc (a l’aigua), o simplement afegir sucre?

[Natasha]

Natasha, gràcies per tal miracle. Ho vaig llançar als marcadors, encara no hi ha temps.

[Roba de llit]

I afegir-hi suc (a l’aigua), o simplement afegir sucre?

Roba de llit, podeu afegir suc, però jo no el vaig afegir. Vaig fer això: vaig combinar el suc de pastanaga escorregut i l'almívar i el vaig bullir. Ja he fet servir aquest xarop (fins i tot he regat un gelat casolà)

[Natasha]

Natasha, això és el que volia. Gràcies. Es senten fortament les pastanagues?

Es senten fortament les pastanagues?

On, en almívar?