On aplicar el caqui altament astringent?

Ahir un bonic caqui, gran, de 3 peces. Vaig decidir menjar-ne un. La boca teixeix tan difícil d’imaginar! Em vaig empassar un parell de peces, vaig pensar: m’ofegaré! Vaig coure una quarta part en una micra: tan repugnant ... i on ara aquest caqui?

On és ara aquest caqui?

Congelar - descongelar - menjar.

[Zebra]

Zebra, També hi vaig pensar. Ja fet, gràcies pels consells!

Congelar - descongelar - menjar.

Teixits de totes maneres.

Teixits de totes maneres.

Bé, realment no ho sé ...
Estem practicant constantment, no ens vam adonar que la lligadura es va mantenir.
Potser depèn de la varietat ...

Ahir un caqui preciós, gran, de 3 peces. Vaig decidir menjar-ne un. La boca teixeix tan difícil d’imaginar! Em vaig empassar un parell de peces, vaig pensar: m’ofegaré! Vaig coure una quarta part en una micra: tan repugnant ... i on ara aquest caqui?

Congelar els caquis i els plàtans i fer paletes. Hi ha un bol de sorbet?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Sé que els caquis s’utilitzen com a farciment de pastissos: es poden congelar, bullir-los amb sucre i fer el farciment? però no puc garantir el resultat: no he intentat cuinar-lo jo, si ella teixeix ..

"Kinglet" de melmelada de caqui picat (Administrador)

En aquest formulari, també és adequat per omplir, m'agrada la melmelada

Envio tots els caquis astringents a l’assecadora. Vaig tallar amb patates fregides i eixugar. Llavors és tan deliciós!

On és ara aquest caqui?

Deixeu-lo madurar, preferiblement al costat de les pomes.

[mamusi]

mamusi, interessant. Però compro un caqui a poc a poc, trio que sembla que té èxit i m’agrada carregar completament l’assecadora. Però és interessant provar-ho, sempre el poso al congelador.

i on ara aquest caqui?

Congelar, descongelar i menjar amb mató suau i tendre.

[gairebé]

Teixits de totes maneres.

Fa poc vaig saber-ho, i d’aquells habitants del sud que tenen caqui creixent als seus jardins
També sempre he cregut en el consell "congelació-descongelació", però des del caqui fresc gairebé No m'agrada, doncs jo mateix mai he utilitzat aquest consell.
I recentment buscava una recepta amb caqui a YouTube i en els comentaris que vaig llegir que els tanins (a causa dels quals "teixeix") no es col·lapsen quan es congelen, només cal deixar els fruits estirats i madurar.
Al meu marit li encanten tota mena de caquis (per a mi, les boles de xocolata no són gens caqui), de manera que menjo 3-4 coses durant tota la temporada, quan compro per a ell, de vegades trio el que és més madur per a mi: taronja intens, suau, translúcid i necessàriament cònica
I receptes de dos Laris
Magdalenes de caqui (Tortine ai Cachi) des de Scops i
Magdalena de plàtan, caqui i xocolata des de Doplets

Probablement vaig tenir un caqui de la botiga durant un mes. No li va passar res: va teixir fins a morir.

On és ara aquest caqui?

Després, com a opció, utilitzeu-lo per decorar un pastís o un pastís de formatge: tallar-lo en fines plaques rodones o semicercles (transversals), espolvorear-lo amb cardamom i sucre morè (per caramelitzar-lo) i enganxar-lo al costat del motlle de pastís de formatge. Però això haurà de coure un pastís de formatge.
De fet, és més fàcil assecar-lo o deixar-lo madurar encara.

No sé si ho van aconsellar o no ...
Normalment l’agafo de la botiga i el rento immediatament i el poso al congelador, després el descongelo i la viscositat desapareix.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, si us agrada el verat, intenteu cuinar-lo així:

Avui, al programa "Viure sa", han parlat sobre el caqui i quins perills pot tenir el seu ús.

Per cert, a Israel, el caqui no té sabor astringent ni llavors.
L’estimo en amanides amb tomàquets. I sobretot (oh horror!) Temporada amb maionesa

mamusi, interessant. Però compro un caqui a poc a poc, trio que sembla que té èxit i m’agrada carregar completament l’assecadora. Però és interessant provar-ho, sempre el poso al congelador.

Anya, l'any passat vam tenir més caquis i vam començar a vendre alguna cosa abans que aquest. Aleshores jo, quan vam tenir "mala sort" amb la compra (i el meu marit no sap agafar-ho a poc a poc)), ho vaig tallar tot en anelles a l'assecador, 5 de cada 8 palets estaven ocupats.
Però ha valgut la pena. Quina delícia. El vaig rosegar amb plaer a l’hivern. I posar-hi cassoles (tallaré amb tisores de cuina i ...)

I amb el congelador de tota la meva vida, el truc MAI ha tingut èxit. Puntades abans i després.

Al meu marit li encanten tota mena de caquis (per a mi, les boles de xocolata no són gens caqui), de manera que menjo 3-4 coses durant tota la temporada, quan compro per a ell, de vegades trio el més madur per mi

S’escriu directament sobre mi. El meu marit menjava com a mínim cada dia i, de vegades, el menjo només perquè és bo per a la glàndula tiroide. En cas contrari, no menjaria gens, no entenc gens el gust

Envio tots els caquis astringents a l’assecadora. Vaig tallar amb patates fregides i eixugar. Llavors és tan deliciós!

Estic subscrit a cada paraula. És mega saborós, no hi ha cap indici de viscositat.

És interessant ... Sempre compràvem caqui immadur, ho posàvem en una bossa de paper (de manera que fosquejava, però no s’ofegava) i a la calor, al cap de 5 dies, hi madurava i era dolç. I en els darrers anys, després de llegir sobre la congelació, vaig començar a posar fruites astringents al congelador (això és convenient si veieu que teixeix, quan ja l’heu mossegat, no el podeu posar a madurar). I només una vegada que no funcionava, ja que posava un punt, vaig aconseguir aquest ... Sembla que era un caqui tan gran i punxegut, però amb un de rodó sempre rodava. Probablement, realment depèn de la varietat, però si es tracta de tanins, no queda molt clar en què es diferencien ...

La viscositat dels caquis depèn no només de la varietat, sinó també de les condicions de cultiu. Les varietats amb fruits dolços i no astringents requereixen més calor que les varietats en què la viscositat només desapareix després de la maduració completa. Per tant, les varietats dolces, per alguna raó que es troben en condicions desfavorables per elles mateixes, poden donar fruits astringents, i ja no és possible eliminar aquesta viscositat.

[Svetlana]

Svetlana, bé, enteneu que no coneixem aquests detalls a l’hora de comprar als supermercats. Anteriorment, les ratlles negres d'alguna manera indicaven que es tractava d'un rei i no teixia. I darrerament, d’alguna manera no es pot guiar per això.

[Anna]

AnnaSí, només vull dir que alguns dels caquis, sigui el que feu amb ells, romandran viscosos. Per descomptat, això no ajudarà a l’hora d’escollir coneixements purament teòrics que, segons les vostres paraules, “no pengen al coll”.

alguns caquis, sigui el que feu amb ells, romandran viscosos. Per descomptat, això no ajudarà a l’hora d’escollir coneixements purament teòrics

Si desafortunadament.

va comprar un caqui, va estar allà durant un mes i mig, arrugat, però encara de punt.
No em va agradar el caqui de l’assecadora.
Tots els astringents sense menjar van a les farinetes, els productes de forn i els guisats de verdures.

[Iri55]

Iri55, si el caqui es va arrugar, es va recollir massa aviat. Aquests fruits tampoc no maduren.

Caqui astringent fresc al congelador durant 2-3 hores, deixeu de teixir.

La viscositat dels caquis depèn no només de la varietat, sinó també de les condicions de cultiu. Les varietats amb fruites dolces i no astringents necessiten més calor,

Aquest any, en un arbre, alguns dels fruits van resultar ser astringents, alguns van ser dolços. Ens vam estirar, tots es van convertir en iguals. Fins aquest any, tots els caquis eren astringents. Només després de congelar-se o emmagatzemar-se a l'armari, la "viscositat" va desaparèixer. Exteriorment, els fruits no difereixen del tot. Del mateix arbre. També van dir que si hi ha moltes abelles, el caqui no teixeix. Però, sincerament, mai no vaig veure les flors del caqui. Una cosa verda. Sense descripció. Potser és cert que algunes fruites rebien més llum i calor?

Fins i tot congelo un rei))
I no descongelen completament el caqui.
M'agrada l'estat del sorbet, de manera que els gelats es trenquen. O fins i tot estroganin del caqui)

La congelació no ajudarà. Ai. Tot i que els consells són força habituals. Deixeu-lo estirar, pot madurar.

El congelat es tornarà dolç, però com la gelatina. I m’agrada que el caqui dolç i sense teixir rosegi com una poma.

Aquell any em vaig trobar amb un caqui que fins i tot la congelació tradicional no em va salvar, tots els caquis van anar a la paperera.

sec. Estic deliciós

tots els caquis van anar a la paperera.

Què horrible!
Ningú no va intentar cuinar compota, em pregunto si la compota també teixirà en forma bullida?

[Irriska1963]

Irriska1963bé, com no podríeu veure tan boniques flors:

🔗

Els caquis tenen tres tipus de flors: masculina, femenina i neutra.
Molts tipus de caquis no necessiten pol·linització, però les varietats dolces, quan es pol·linitzen, produeixen millors fruits. El meu caqui és acrit i sempre hi ha moltes abelles, vespes i borinots. Potser tampoc no veuen aquestes flors?
El meu caqui:

🔗

Quan es cou, el caqui immadur sec recupera la seva astringència. Una vegada vaig fer una mica de melmelada per a un experiment, en què vaig posar una mica de caqui astringent. El resultat va ser impossible de menjar, ho vaig llençar tot.

I receptes de dos Laris

I a més: Gelatina de caqui "Aliment dels déus".

Quan es cou, el caqui sec no madur recupera la seva astringència.

I mai no se m’ha acudit “cuinar” el caqui ja sec ... Jo el menjo amb patates fregides seques, així que el menjo!

A la meva infantesa, van posar un diari a l’armari i van col·locar caquis en una fila. Menjaven mentre maduraven. I també cuinem aliments secs. Es pela i s’enfila amb una garlanda sobre un fil gruixut. Es ven al mercat. Assecat, enrotllat en farina. Però és suau i tendra. El rei també s’asseca.

Aquest any, alguna cosa no va tenir sort amb la compra de caqui. No madur, teixit, encongit i sobretot destinat a coure, pastissos de formatge.

També em vaig enfrontar al fet que el caqui astringent seguia sent astringent. L’any passat el vaig comprar específicament per a la jam de l’administrador. "Kinglet" de melmelada de caqui picatEl caqui era una mica tart, encara que saborós fresc. Però a la melmelada acabada va sortir una viscositat molt forta i era gairebé impossible menjar-la. Encara queda a la nevera, és una llàstima llençar-lo

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, i si fas un dolç? Intenteu fer-ne una mica de taca a la pel·lícula i assecar-la. Potser comestible?
Viouslybviament, no està clar d’on prové el caqui importat. Quan el caqui madura amb nosaltres, mai no és viscós.

Trobat !!! Hem trobat la millor manera d'utilitzar caquis que cap dels suggerits ajuda:

Laris, classe! Només jo no podia veure: quin diamant de la universitat té solemnement present a la solapa?

Anh, es tracta de Sergey Kagadeev. El conec com a artista i músic. Crec que la insígnia de la universitat és un puntal.

és un atrezzo.

Està clar que per crear una imatge))

El fill va portar un caqui no comestible de la botiga, tres peces de grans fruits allargats. Vaig argumentar que calia congelar ... un encara estava congelat i dos en una bossa amb una poma. Vaig posar la bossa a la bateria calenta a través d’un drap de microfibra. Menys d’un dia més tard, els caquis es menjaven de la bateria i ara les fitxes s’assecaven del congelador de la mateixa bateria.

[en canvi]

Caqui comprat a Magnet.
Van agafar la caixa, a propòsit. Per assecar. Sabien per endavant que teixia.
No em fa res.
Perquè no és el primer any que l'he assecat.


Resultat!


És impossible trencar-se! T’has d’amagar de tu mateix. Com a caramels per a mi.
L’utilitzo a la cocció en canvi panses o junts amb panses, prunes prunes, fruits secs. Com vulgueu!
I mengem així!

[mamusi]

mamusiComenço a inspeccionar l’assecador amb un caqui d’aquí a tres hores ...