Gingebre

[Gingebre (Zingiber)]

Ahir vaig estudiar les propietats beneficioses del gingebre (el metge va dir al meu sogre per a l’artritis que barrejés arrel de gingebre picada amb mel i mengés 1 culleradeta al matí i al vespre), vaig decidir conèixer-lo amb més detall i això és el que vaig trobar.

Gingebre (Zingiber) - un gènere de plantes herbàcies perennes de la família Ginger (Zingiberaceae). Es creu que el nom llatí "Zingiber" es tradueix del sànscrit per "arrel de banyes".

El gingebre és originari de l'Índia occidental i el sud-est asiàtic. A la natura, no creix en estat salvatge. Es conrea a regions subtropicals i tropicals de Japó, Xina, Àfrica Occidental, Vietnam, Brasil, Índia, Argentina i Jamaica. I també es cultiva com a planta de jardí o en interiors, en testos o capses normals.

El gingebre té tiges arrodonides erectes, semblants a canyes, que arriben a una alçada d’1 - 1,5 m. Les tiges de les flors són escamoses. Les fulles són lanceolades, de vores senceres, alternes, amb la punta punxeguda. Les flors són de color groc ataronjat o marró, recollides en forma d’inflorescències en forma d’espiga. El fruit és una càpsula tricúspide. Els rizomes tenen l’aspecte de peces carnoses arrodonides i separades pels dits i formen un sistema d’arrels fibroses.
El gingebre creix en climes càlids i humits, normalment fins a 1.500 metres sobre el nivell del mar, i pot créixer en una àmplia varietat de condicions agroclimàtiques. El millor sòl per créixer és el mar franc, que conté molta humus.

El gingebre es propaga per rizomes, per això les arrels es divideixen en petits trossos amb "ulls" (2,5 - 5 cm). Plantat de març a abril. Es desenterren, depenent de les condicions climàtiques, al cap de 6-10 mesos, quan les fulles comencen a esgrogueir-se i cauen.

Hi ha dues formes d’arrel: el gingebre blanc i el negre. El gingebre negre simplement s’escalda amb aigua bullent, sense pelar les arrels, i per obtenir gingebre blanc, es netegen amb un pinzell i es freguen amb una solució al 2% d’àcid sulfurós o lleixiu durant 6 hores després de treure la pela del rizoma. Passa que les arrels pelades es freguen amb guix després de rentar-les i assecar-les. El gingebre negre ("Barbados") té una olor més forta i un sabor picant en comparació amb el gingebre blanc ("Bengala"), ja que durant el processament es perd una part determinada de les substàncies aromàtiques. Tots dos s’assequen al sol. Gingebre groc clar fracturat, independentment de l’espècie. Els rizomes joves són gairebé blancs; però amb el pas del temps, com més gran es fa l’arrel, més es torna groga a la fractura. El sabor del gingebre és dolç i picant. La longitud de l'arrel seca pot arribar als 12 cm i el gruix de 2 cm. El rendiment del producte acabat i sec és del 15 al 25% del pes humit.

La composició química del gingebre

El gingebre conté moltes substàncies útils, les principals són: asparagina, alumini, calci, àcid caprílic, crom, colina, greixos, fibra, ferro, germani, àcid linoleic, manganès, magnesi, àcid oleic, àcid nicotínic, fòsfor, silici, potassi , sodi, vitamina C.

100 g d’arrel de gingebre picada contenen:
L’aroma especiat i picant de l’arrel de gingebre es nota pel contingut d’un 1-3% d’oli essencial que hi ha, que es concentra principalment al rizoma. Els seus components principals són: zingiberen (zingiberen) - fins al 70%, midó - 4%, gingerol - 1,5%, camfè, linalol, gingerina, fellandren, bisabolè, borneol, citral, cineol, sucre i greixos.
El gust cremant de l’arrel de gingebre ve donat per la substància similar al fenol gingerol. A més, el gingebre conté tots els aminoàcids essencials, inclosa la treonina, el triptòfan, la leisina, la fenilanina, la metionina, la valina i altres.

Parts de plantes usades

L’arrel de gingebre s’utilitza com a espècia a la cuina, així com a remei en medicina popular.

Comercialment es poden trobar molts tipus d’arrel de gingebre: mòlta o trossos de rizomes, amarats de xocolata o confitats, com a extracte de cervesa de gingebre. El gingebre va bé amb altres espècies i forma part de les mescles de curri. S'afegeix als més alts graus de cervesa lleugera. El gingebre se sol trobar en forma de terra. L’arrel de gingebre mòlt sembla una pols de color groc grisós. Emmagatzemeu-lo en un recipient hermètic.

S’utilitza en medicina: arrel seca pelada en forma de pols (250-500 mg), decocció o infusió, en homeopatia, s’utilitza una tintura de l’arrel seca.

[Propietats útils del gingebre]

Propietats útils del gingebre

El gingebre té una combinació única de gust i propietats medicinals, aquestes combinacions no es troben en cap altra espècia. De vegades, fins i tot les plantes medicinals generalment reconegudes són inferiors a ell en les seves propietats beneficioses. Com a remei, el gingebre té una gran llista de propietats beneficioses:
• Posseeix una acció analgèsica, antiinflamatòria, absorbible, antiespasmòdica, carminativa, estimulant, curativa, diaforètica, tònica, bactericida, colerètica, antibacteriana.
• Té un fort efecte antioxidant i sedant, enforteix el sistema immunitari, protegeix bé contra els paràsits, inhibeix el creixement de bacteris, s’utilitza per a malalties helmíntiques.
• Els aliments amb gingebre es fan més lleugers, s’absorbeixen millor i prenen un sabor lleugerament picant i picant.
• Nutreix tot el cos, té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu. L’ús sistemàtic de gingebre en aliments, en petites quantitats, augmenta la calor interna, augmenta la gana, estimula la digestió i la formació de suc gàstric, millora la secreció gàstrica, és eficaç en la indigestió, l’eructació i les úlceres estomacals.
• Eficient per als refredats: refredats, grip, tos, congestió als pulmons, sinusitis, també ajuda al mal de coll, té un efecte expectorant i les arrels triturades bullides escalfen bé el cos.
• El gingebre és un remei excel·lent per a moltes malalties al·lèrgiques i de la pell, així com per a l'asma bronquial.
• És efectiu per a diversos tipus de dolor a l’abdomen, intestinal, renal, còlic biliar.
• S’utilitza per a flatulències, per aturar la diarrea i neutralitzar els efectes nocius dels verins animals, també s’utilitza per a la intoxicació de bolets.
• Redueix la quantitat de colesterol a la sang.
• Posseeix un laxant suau.
• Redueix el dolor causat per malalties articulars, s’utilitza per al reumatisme, l’artrosi i l’artritis, l’edema, els esquinços, el dolor muscular.
• La pela de l’arrel de gingebre té un efecte diürètic i estimula la producció de saliva.
• Permet alleujar els rampes durant la menstruació.
• És un excel·lent remei per a la fatiga mental o física que us pot ajudar a superar situacions d’estrès i rejovenir-vos.
• També s’utilitza per a paràlisis i icterícia.
• Estimula la glàndula tiroide.
• Millora la circulació cerebral, enforteix els vasos sanguinis i millora l’aprenentatge i la memòria, redueix la pressió arterial, ajuda en el tractament de l’aterosclerosi.
• El gingebre és molt eficaç per combatre l’envelliment del cos, a més, ajuda a augmentar la potència, ajuda en el tractament de la infertilitat, augmenta el to de l’úter i l’excitació sexual.
• Aquest és el millor remei contra les toxines i les toxines, els residus alimentaris mal digerits, que es dipositen a les cèl·lules del cos i enverinen tot el cos, cosa que en última instància provoca diverses malalties.
• L’ús de gingebre per aprimar és molt popular, ja que tendeix a accelerar el metabolisme.
• Eficant contra el "mal de mar" (alleuja no només les nàusees, sinó també marejos, debilitat), també s'utilitza per eliminar els signes de toxicosi durant l'embaràs.
• Útil per a la prevenció del càncer i la formació de tumors malignes.
• Si mastegueu arrel de gingebre fresca després dels àpats, us mantindrà la respiració fresca durant molt de temps i alleujarà molts problemes orals.
• El gingebre s’utilitza per facilitar les propietats beneficioses d’altres herbes de la col·lecció.
• L’oli de gingebre s’utilitza en cosmetologia i aromateràpia.

Tractament amb gingebre

Us oferim diverses receptes populars amb gingebre per tractar diverses malalties i malalties:
• El gingebre amb flors de saüc, menta i milfulles s’utilitza per alleujar el dolor abdominal intens.
• Un petit tros de gingebre us ajudarà a protegir la boca i la gola. Per fer-ho, haureu de pelar la pell, tallar-ne una petita llesca, ficar-vos-la a la boca i xuclar, sentint formigueig. Quan disminueix l’efecte d’olis essencials i substàncies medicinals, es pot mossegar la llesca.
• Gingebre en pols barrejat amb aigua (s’obté una pasta) o gingebre ratllat s’aplica com a compresa al lloc del dolor. Alleuja gairebé qualsevol dolor, el gingebre s'utilitza per a mals de cap, mal d'esquena i reumatismes crònics.
• Si mengeu una culleradeta d’arrel de gingebre ratllada fresca amb suc de llimona i una mica de sal abans dels àpats, el cos pot digerir els aliments amb força facilitat i, a més, desfer-se de les toxines.
• En cas de mal de queixal, un tros de gingebre mastegat que s’ha d’aplicar a la dent dolorida ajudarà a alleujar bé el dolor. Destruirà els gèrmens nocius i, a més, deixarà una olor molt agradable.
• Un bany de gingebre és bo per a la fatiga muscular i els dolors. Per fer-ho, afegiu 2 - 3 cullerades de pols de gingebre a un litre d’aigua, porteu-ho a ebullició i bulli durant uns 10 minuts i, a continuació, aboqueu el brou al bany. El bany de gingebre relaxa i alleuja el dolor muscular.
• La compressió a l’esquena alleuja bé i ràpidament el dolor. Per fer una compresa cal agafar 2 culleradetes de gingebre en pols, 0,5 culleradetes de bitxo, una culleradeta de cúrcuma i barrejar aquesta barreja amb aigua tèbia. Escalfeu, apliqueu sobre un drap de cotó, poseu-lo en un lloc adolorit i fixeu-lo. Es pot utilitzar una composició similar per al dolor articular, només cal barrejar-lo no amb aigua, sinó amb oli vegetal ben escalfat (preferiblement oli de mostassa o sèsam).
• Prendre d’1 a 1,5 g de gingebre (0,5 culleradetes) amb te o aigua mineral 30 minuts abans o durant el viatge ajuda molt a combatre el mal de mar i el moviment pel transport. Per a una dona embarassada, el te de gingebre suau pot ajudar a alleujar les nàusees.
• Per treure el contingut del bull, barregeu mitja culleradeta de cúrcuma i gingebre amb aigua per formar una pasta i, a continuació, apliqueu la pasta resultant al bull.
• Per malestar estomacal, barregeu mitja tassa de iogurt natural blanc amb mitja tassa d’aigua, afegiu una quarta culleradeta de nou moscada i gingebre en pols.
• Les hemorroides es poden tractar amb àloe i gingebre. Cal prendre una culleradeta de suc d’àloe amb una mica de pols de gingebre 2 vegades al dia fins que desapareguin tots els símptomes.

[Contraindicacions per a l’ús de gingebre]

Contraindicacions per a l’ús de gingebre
Cal utilitzar gingebre per al tractament i per cuinar, tenint en compte les contraindicacions per tal d’excloure possibles complicacions. Haureu de renunciar al gingebre per a aquells que tenen les següents malalties:
• Úlcera d'estómac;
• diverticulosi;
• diverticulitis;
• embaràs;
• lactància;
• pedres biliars;
• úlcera duodenal;
• febre alta;
• reflux esofàgic;
• malaltia gastrointestinal;
• colitis ulcerosa inespecífica.
Efectes secundaris
En cas de sobredosi de gingebre, són possibles resultats negatius o efectes secundaris en forma de: diarrea, nàusees, vòmits, reaccions al·lèrgiques. La recepció s’ha d’aturar, el tractament és simptomàtic.
Interaccions medicamentoses
• El gingebre pot augmentar la potència dels medicaments antidiabètics.
• És capaç d’augmentar la força dels anticoagulants (agonista de la prostaciclina).
• Possible augment de l’exposició a medicaments per al cor.
• Redueix l’efecte dels fàrmacs que bloquegen els receptors beta-adrenèrgics.
• Contraresta o interacciona amb medicaments antiarrítmics, augmenta el risc d’hipopotasèmia;
• Augmenta el risc d’arítmia en interactuar amb relaxants musculars despolaritzants;
• Pot reduir l'efecte dels fàrmacs antihipertensius i, quan es combina amb simpatomimètics, augmenta la probabilitat d'hipertensió.
• Contraresta els bloquejadors de canals de nitrats i calci.
Ús de gingebre a la cuina
El gingebre té un aroma agradable i un sabor especial i és una valuosa preparació d’aliments. Omple sopes d’un gust delicat, sobretot brous de verdures, fruites i aus de corral. S'utilitza en la preparació de certs tipus de cereals. S’utilitzen per condimentar salsitxes casolanes, patés, mariscs, formatges i sovint s’utilitzen per fer sushi. El gingebre millora el sabor de la vedella, xai, vedella, pollastre, porc, gall dindi, ànec, guisats de carn estofada o rostida (carbassons, pebrots, cogombres, albergínies, tomàquets, etc.), guisats de verdures i plats de bolets. S'utilitza en la preparació de compotes (especialment a partir de carbassa i pera) i en la preparació d'altres begudes, afegides a varietats de te d'elit, que s'utilitzen en conserves de carbassa, meló, cogombre, posades en diverses adobes i salses. L’arrel de gingebre confitada s’utilitza per fer melmelades, dolços, fruites confitades, melmelada. També s’utilitza per coure pa de pessic, pa de pessic, bollos, galetes, magdalenes, galetes i pa de pessic. A la indústria de les begudes alcohòliques, l’arrel de gingebre s’utilitza en la producció de cervesa de gingebre, punxons i licors amargs.
Normes per posar gingebre als plats
• en plats de peix i carn per porció - 0,2 - 0,5 g, 20 minuts abans de finalitzar la cocció;
• en mousses, compotes i altres plats dolços: 0,3 g per porció de 2 a 5 minuts abans de finalitzar la cocció;
• a la massa - 1 g per 1 kg, posar en pastar la massa;
• en salses - després del final del tractament tèrmic.

[Gingebre en escabetx]

Gingebre en escabetx
El plat més popular i saludable d’avui en dia és el gingebre en vinagre.
Per cuinar necessitareu:
• 0,5 kg d’arrel de gingebre fresca;
• 200 ml de vinagre d'arròs;
• 4 cullerades. l. vi rosat sec;
• 4 cullerades. l. Sàhara;
• 2 cullerades. l. vodka.
Recepta:
L’arrel de gingebre s’ha de rentar, assecar i pelar. Talleu-los a trossos més petits i poseu-los en aigua bullent. Coeu-ho un minut i, tot seguit, asseceu bé el gingebre bullit i talleu-lo a rodanxes fines. Barregeu vi, vodka i sucre. Bulliu la barreja resultant, sense deixar de remenar, fins que el sucre es dissolgui. Afegiu vinagre i espereu fins que bulli. A continuació, poseu rodanxes d’arrel de gingebre en un pot, aboqueu la marinada i tanqueu la tapa. Espereu fins que el pot es refredi i, a continuació, refrigereu-lo durant 3 dies. El gingebre en vinagre es pot guardar fins a 3 mesos a la nevera. Al cap d’unes hores, el gingebre en vinagre esdevé un bonic color rosa.
El gingebre en vinagre s’utilitza generalment per aromatitzar sushi o altres plats japonesos.
Te de gingebre
El te de gingebre us ajudarà a augmentar la gana, a donar bon humor, a donar un color fresc a la cara i la claredat dels ulls, és bo per a tothom. El te de gingebre millora la digestió, elimina les toxines acumulades a l’estómac i ajuda a digerir millor els aliments. Cal beure-ho amb glopets petits entre els àpats.
Aquí teniu algunes receptes per fer te de gingebre.
Te de gingebre amb llimona
Peleu una rodanxa d’arrel de gingebre i ratlleu-la sobre un ratllador gruixut per fer unes dues o una mica més de cullerades d’arrel de gingebre ratllada. Col·loqueu-ho en un recipient de litre. Afegiu 50 ml (quart de tassa) de suc de llimona fresc i mel al gust. Aboqueu-hi aigua bullent. Espereu aproximadament una hora i podreu començar a provar-ho.
Al te, experimentareu tres gustos diferents: dolç, picant i àcid. Aquest te dinamitzarà i accelerarà tots els processos del cos, sobretot si abans es procedia molt lentament. És per aquesta propietat que aquesta recepta s’utilitza molt sovint per perdre pes.
Però no us deixeu endur! Al principi, fins i tot a partir d’un mig got d’aquesta hora, és possible que tingueu febre. Es creu que es recomana beure no més de dos litres de te al dia.
Elixir aromàtic amb te verd
Es prepara te verd afegint una mica de gingebre sec a la tetera. En només mitja hora, tindreu un elixir inusualment aromàtic en lloc del te habitual. Aquesta beguda té un efecte antioxidant i també pot ajudar a calmar la tos. Una tassa al dia i la pell es veurà més sana.
Te de gingebre amb verd afegit
Es prepara 1 culleradeta de te verd normal (es deixa 5 minuts). Colar. Agafeu un tros d’arrel de gingebre (3-4 cm), tallat a trossets, afegiu-hi una mica de canyella, un parell de beines de cardamom i un pal de clau. Aboqueu el te en una olla d'acer inoxidable i porteu-ho a ebullició, continuant la cocció durant 20 minuts. A continuació, afegiu-hi mel (3 culleradetes) i mitja llimona (traieu-ne suc i tireu-la directament amb la pell) A continuació, coeu 5 minuts més. Ara heu de deixar preparar el te, amb uns 20 minuts n'hi haurà prou. A continuació, coleu-la en una tetera convenient i aboqueu-la en tasses.
Aquest te es pot beure tant fred com calent.
Te de gingebre per als refredats i la depressió
Elaborar te verd senzill sense additius. Deixeu-ho coure durant 5 minuts. Talleu un tros petit (3-4 cm) de gingebre i aboqueu el te preparat en un termo. Afegiu-hi una mica de mel i pebrots vermells o xili.
Els refredats i altres refredats es tracten perfectament amb te de gingebre amb mel i llimona i, per a una tos mullada, es recomana afegir claus o canyella al te.
Te de menta de gingebre
Aboqueu 10-20 g de gingebre, tallats a tires fines, amb un got d’aigua neta, porteu-ho a ebullició a foc lent i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Afegiu-hi una mica de bàlsam de llimona, menta o altra herba, a més de llimona i mel al gust, i tindreu una beguda fantàstica que donarà to i vigor al matí molt millor que el cafè. A més, aquest te és eficaç per aprimar-se.
Te de gingebre amb groselles
El te amb fulles de grosella, te negre i gingebre és molt bo. Per obtenir un gust més ric, el te es prepara en un termo.
Beguda de gingebre
Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:
• 1,2 l d’aigua;
• 3 cullerades. l. gingebre ratllat;
• 5 cullerades. l. mel;
• 4 cullerades. l. suc de taronja o llimona;
• 2 cullerades. l. menta fresca.
Preparació: Bullir aigua, afegir gingebre, mel i remenar. Colar per un colador, intentar extreure el màxim de líquid possible de l’arrel de gingebre. Afegiu-hi una mica de pebre negre i suc. Afegiu una mica de menta fresca al final. Aquesta beguda es consumeix calenta.
Dolçor àcida
Traieu el suc de dues llimones i afegiu-hi aigua bullent fins obtenir 300 ml. Dissoleu un parell de culleradetes de mel i afegiu-hi arrel de gingebre tallada fina. Aboqueu la barreja en 2 gots, afegiu-hi 2 cullerades de whisky i serviu-les calentes.
Te de gingebre tibetà per a angina de pit, infeccions respiratòries agudes, refredats.
Per a 1 litre de te necessitareu:
• 0,5 l. llet, contingut en greixos: 1,5% - 2,5%;
• 0,5 l. aigua;
• De 10 a 11 unitats. clavells;
• 9 - 11 unitats. cardamom (cal triturar els grans), triturar-lo junt amb clau;
• 0,5 culleradetes. gingebre sec o 1 cullerada. l. gingebre fresc;
• 0,5 culleradetes. nou moscada mòlta;
• 2 culleradetes. te verd;
• 1 culleradeta. Te Darjeeling (un tipus especial de te negre).
Preparació: Aboqueu aigua en una olla amb esmalt i poseu-la al foc. Afegiu-hi successivament: clau d’olor, cardamom, gingebre sec i te verd. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut. Afegiu llet. A continuació, afegiu el te Darjeeling i el gingebre fresc picat finament (si no s’utilitzava abans sec). Afegir la nou moscada mentre bull. A continuació, deixeu-ho coure a foc lent durant poc temps. Retirar del foc. Deixeu-ho coure durant 5 minuts. Colar en un bol de ceràmica. Beure al matí amb l’estómac buit, sense sucre ni espècies.
Gingebre aprimant
Podeu utilitzar gingebre per perdre pes amb l’ajut de begudes, tes i altres plats saludables i saboritzants tonificants. En parlem amb més detall.
Les substàncies que conté l’arrel de gingebre milloren la circulació sanguínia i escalfen des de l’interior. Sembla que "acceleren" tots els processos interns. En conseqüència, el metabolisme augmenta i això ajuda a accelerar la pèrdua d’excés de pes.
Te de gingebre aprimant
• El te de gingebre amb all és molt famós. Amb l’ajut d’aquest te, podeu perdre pes ràpidament i desfer-vos d’aquests quilos de més. Per fer te en un termos de dos litres, necessitareu: una arrel de gingebre de mida pruna (uns 4 cm) i 2 grans d’all. Peleu el gingebre i talleu-lo a rodanxes fines. Poseu-hi un termo i aboqueu-hi aigua bullent, deixeu-ho infusionar. Després cal treure l’all i el gingebre, colar i beure durant tot el dia.
• En general, es recomana afegir gingebre per aprimar no només al te, sinó també a qualsevol decocció d'herbes: maduixes, menta, melissa.
• Te de taronja amb arrel de gingebre per aprimar. Utilitzeu una batedora per combinar 1/2 cullerada d’arrel de gingebre picada finament, 60 g de fulles de menta i una mica de cardamom mòlt. Aboqueu aigua bullent sobre la barreja durant 30 minuts, després coleu-la, afegiu-hi 85 ml de suc de llimona, 50 ml de suc de taronja i mel al gust. Aquest te es beu fred: el sabor a la menta augmentarà la sensació de frescor.
• Si necessiteu normalitzar el funcionament de la bufeta i els ronyons, combineu el te de gingebre per perdre pes amb les fulles de nabiu.
Normes per utilitzar te de gingebre per perdre pes
Resumim alguns punts importants relacionats amb l’ús del te de gingebre per perdre pes:
• El gingebre es pot utilitzar tot el temps i no només els dies de pèrdua de pes activa, preparar-lo amb te verd o negre.
• És suficient una falca de llimona per a una tassa.
• Si beveu te amb mel, la mel s'ha de diluir en una infusió calenta o menjar-la amb una cullera.
• Com que el te de gingebre per a la pèrdua de pes és vigoritzant, no es recomana beure-lo al vespre.
• Després de fer te de gingebre per aprimar, s’ha de filtrar, en cas contrari el te serà massa ric.
• Per a dos litres d’aigua, necessiteu un tros d’arrel de gingebre de la mida d’una pruna mitjana.
• Quan prepareu el gingebre per al te, talleu-lo a rodanxes tan fines com sigui possible, com ara utilitzar un pelador de patates.
• Prendre te abans dels àpats apagarà la gana i la gana.
• La ingesta recomanada de te de gingebre per a la pèrdua de pes és de dos litres al dia.
• El millor és preparar te per aprimar al matí. Aboqueu-lo en un termo i begueu una tassa de te durant tot el dia.
Amanida de gingebre aprimant (molt bona els dies de dejuni)
• 30% de pastanagues crues i 20% de remolatxa al forn: sabor dolç (estimula el pàncrees i l'estómac);
• 10% de pell de taronja: gust amarg (estimula el treball de l’intestí prim i del cor);
• 20% de llimona: sabor àcid (estimula la vesícula biliar i el fetge);
• 10% d’api en pols: gust salat (estimula els ronyons, les glàndules suprarenals);
• 10% de gingebre o pebre: sabor cremant (estimula el treball de l’intestí gros i dels pulmons);
• 1 - 2 cullerades. l. qualsevol oli vegetal.
Font: 🔗

Estaré molt content si algú és útil
I vaig anar a triturar-me amb mel i llimona, augmentarem i enfortirem

melrin, gràcies! Informació molt detallada i valuosa. Sovint faig servir gingebre al te, al cafè, als plats freds i calents, a les pastes i a les postres, però d’alguna manera no de manera sistemàtica i ara, armats amb coneixement, el menjarem conscientment.

Melanyushka, si us plau, també l’he enrotllat en una batedora amb llimona i mel, he preparat te, he afegit aquesta barreja i ara m’assec a beure i em sento sana

[Cervesa de gingebre]

Més per als amants del gingebre!

Cervesa de gingebre

M'encanta el gingebre! i ara, en temps de refredats i virus, és simplement necessari i insubstituïble ... la veu es restaura alhora. no hi ha olor, com a l'all (no menys útil). el podeu afegir a gairebé qualsevol plat ... i queda cruixent !!!

Hola noies. M'agradaria preguntar als coneixedors i als amants del gingebre quant i com es pot emmagatzemar arrel fresca. Dos dies després de la compra i l’emmagatzematge en un paquet de polietilè, vaig començar a deteriorar-me.

Quan compro, el tallo finament o el frega sobre un ratllador i el poso en una bossa (en porcions) al congelador. Molt bona i llarga vida útil

Compro una columna vertebral petita i no té temps de deteriorar-se, però l'última vegada que la vaig picar amb una batedora amb llimona i mel, afegeixo una mica al te

Hola noies. M'agradaria preguntar als coneixedors i als amants del gingebre quant i com es pot emmagatzemar arrel fresca. Dos dies després de la compra i l’emmagatzematge en un paquet de polietilè, vaig començar a deteriorar-me.

Sense envàs, s’emmagatzema a la nevera durant setmanes.

La meva arrel va estar durant un mes en una bossa de plàstic en un passadís fresc (estúpidament m’ho vaig oblidar). El vaig descobrir per casualitat i, per tant, era jove i fresc. Però va picotejar els ronyons. El vaig tallar a trossos i el vaig ficar als tests per ara, a la primavera el plantaré al jardí. Em pregunto en quines condicions i com es conservava davant meu.

Durant la segona setmana, tampoc tinc res en una bossa de plàstic d’una caixa de verdures a la nevera: en vaig comprar una enorme (no era més petita que la mida), vaig pessigar una peça ...

He preparat te verd amb una culleradeta de gingebre en pols (800 ml per bullidor), el prenc amb llimona ... Saborós!

He preparat te verd amb una culleradeta de gingebre en pols (800 ml per bullidor), el prenc amb llimona ... Saborós!

Mashun, molt saborós, però d’ell es poden comptar estrelles o elefants fins al matí

Gyyyy, schA straight ... Amb la meva guàrdia ... ofegaran a qualsevol i, després de qualsevol cosa, m'asseig a l'ordinador, els ulls s'enganxen, però no tinc forces per aixecar-me

Intento fer servir regularment gingebre, amb aigua bullent i llimona, ja està! Netejo la columna vertebral, la froto amb petites palletes sobre una ratlladora de Berner i la poso en un pot, la guardo a la nevera. L’emmagatzematge d’aquesta manera al congelador també és excel·lent, només és difícil trencar-lo i el sabor i l’aroma no canvien.

He preparat te verd amb una culleradeta de gingebre en pols (800 ml per bullidor), el prenc amb llimona ... Saborós!

i el fresc és molt més saborós i aromàtic!

.... El guardo a la nevera. ... només has de trencar amb dificultat i el sabor i l'aroma no canvien.

i abans de posar-la al congelador, esteneu la bossa amb la mà perquè les peces no quedin en un munt. i deixa sortir l'aire ... tot es posa fàcilment ...

[*** yana ***]

i el fresc és molt més saborós i aromàtic!
i abans de posar-la al congelador, esteneu la bossa amb la mà perquè les peces no quedin en un munt. i deixa sortir l'aire ... tot es posa fàcilment ...

*** yana ***
Ho he provat, encara cal fer-ho amb un ganivet per agafar-ne un grapat. Faig servir fideus petits, perquè m’agraden més que amb els plats.

sí, jo també, amb anells i daus ... Traig una bossa congelada, si es congela, troco lleugerament a la taula .. i tot s’esmicola ... Vaig entrar a l’acció i vaig aconseguir gingebre barat ... molt .. .. desaparegut, fregat, tallat i al congelador ...

Faig servir constantment gingebre fresc i, aleshores, el preu del gingebre ha baixat bruscament. El gingebre era molt dens i sucós. El vaig picar a Zelmera, també vaig recollir el suc, el vaig congelar i vaig posar la resta per assecar-lo a Ezidri, el vaig assecar en safates sòlides de malví. El gingebre va resultar ser un bell color groc amb un aroma meravellós. Ara la gingebre en pols comprada a la botiga em fa olor de sabó, una diferència de sabor tan gran. El guardo en un pot de vidre.

Quan cauen els preus del gingebre i l’api d’arrel, preparo els primers i segons plats. Gingebre triturat, api i pastanagues. Vaig posar en bosses petites per congelar 150 grams d’api, pastanagues i 20 grams de gingebre. Normalment s’obtenen 10 sobres i n’hi ha prou durant molt de temps. La vaig posar a la sopa 15 minuts abans d’acabar la cocció.

[Tanya-Zhivchik]

Noies! gràcies Tanya-Zhivchik - Em va recordar el gingebre! : rose: Al gener, vaig escriure: “Vaig passar un mes en una bossa de plàstic en un fresc passadís (me n’oblidava estúpidament). L’he ficat als tests fins ara, a la primavera el plantaré al jardí.És interessant: en quines condicions i com es conservava davant meu. "Estic informant. De les set peces amb cabdells en una olla, només en va sobreviure una (vaig culpar-la per haver-la abocat), però no va créixer del tot. Al març, vaig plantar aquesta peça amb un brot al jardí, res no el vaig tapar i fa només tres setmanes que va sortir un brot, ara fa 12 cm d’alçada i té quatre fulles. No podia entendre gens que hagi sortit, perquè he donat voltes per tot arreu sense colpejar-lo. Em pregunto quan serà possible collir la collita?

[Zhenechka]

De les set peces amb cabdells en una olla, només en va sobreviure una (vaig ser culpable, la vaig inundar), però no va créixer del tot. Al març, vaig plantar aquesta peça amb un rovell al jardí, no la vaig tapar amb res i fa només tres setmanes va sorgir un brot, ara fa 12 cm d’alçada i té quatre fulles. No podia entendre gens que havia sortit, perquè he ensopegat a tot arreu sense colpejar-lo. I ara acabo d’acabar d’arrugar una fulla i fa olor de gingebre. Em pregunto quan serà possible collir la collita?

Zhenechka, ni tan sols és culpa teva que el gingebre no volgués créixer al test. El fet és que algunes plantes comencen a créixer només en terreny obert i només pateixen en un test. Potser un gingebre així.

Ha de ser de fins a 12 cm ...
Mireu a la tardor per visitar-los quan arribem a la collita de gingebre ...

Maleït, com compartirem una columna vertebral per a tot el fabricant de pa? : girl_in_dreams: Vaig haver de plantar molt. I em pregunto com hi creix l’arrel a terra? I quan començar a excavar? I les fulles, crec, es poden aplicar en algun lloc, perquè també fan olor.

Maleït, com compartirem una columna vertebral per a tot el fabricant de pa? : girl_in_dreams: Vaig haver de plantar molt. I em pregunto com hi creix l’arrel a terra? I quan començar a excavar? I les fulles, crec, es poden aplicar en algun lloc, perquè també fan olor.

Doncs bé, vindré jo mateix.

El gingebre es planta a l’abril i es poden extreure les arrels cultivades al cap de 6-10 mesos, quan les fulles comencen a esgrogueir-se i cauen.

No he trobat res per fer servir les fulles.

A l’octubre i novembre, excavaré, cancel·laré la subscripció. Vine! I potser provaré les fulles amb una mica d’adob, encara que siguin verdes.

Noies de gingebre, necessito la vostra ajuda: he fet galetes de pa de pessic amb gingebre fresc un parell de vegades. Per fer-ho, l’he fregat amb el ratllador més fi, l’arrel és sucosa, però molt “peluda”. La primera vegada que sortien fibres de "pèls" de totes les galetes, la segona vegada que només utilitzava suc sense polpa, però les galetes no eren prou aromàtiques de gingebre. Com lluiteu amb aquesta "pilositat" de gingebre, com es pot processar, aixafar o potser aquest és l'únic que es ven aquí?

Noies de gingebre, necessito la vostra ajuda: he fet galetes de pa de pessic amb gingebre fresc un parell de vegades. Per fer-ho, l’he fregat amb el ratllador més fi, l’arrel és sucosa, però molt “peluda”. La primera vegada que sortien fibres de "pèls" de totes les galetes, la segona vegada que només utilitzava suc sense polpa, però les galetes no eren prou aromàtiques de gingebre. Com lluiteu amb aquesta "pilositat" de gingebre, com es pot processar, aixafar o potser aquest és l'únic que es ven aquí?

M’encanta el gingebre i el tinc sempre a casa, però afegeix pols seca a les galetes ... En tes, sopes, calents, frescos

A l’octubre i novembre, excavaré, cancel·laré la subscripció.

Em pregunto què va passar al final? Què passa amb el cultiu? ... escriuen que creix bé a l'interior ...

La pilositat del gingebre també em preocupa. Prém el gingebre fresc ratllat a través de l’organza, en cas contrari els hostes pensaran quan vegin aquestes fibres a la cuina. No prenc gingebre sec, perquè sé amb certesa que els comerciants sense escrúpols dilueixen moltes espècies mòltes amb midó. La pols de nou moscada és exactament la meitat del midó, de manera que el compro només en forma de fruits secs i fregar les nous amb un mini ratllador.

Em pregunto què va passar al final? Què passa amb la collita? ... escriuen que creix bé a l'interior ...

I la nifiga no va funcionar. Va venir la calor i tot es va assecar. Tot i que, al desembre, vaig cavar per veure, i allà van sortir nous cabdells a l’arrel vella. El vaig trasplantar a un altre lloc, continuaré observant. Només a la tardor vaig llegir que el gingebre no tolera la sequera, però el vaig cultivar al sol mateix.

[GenyaF]

GenyaF generalment és tenaç .. arrel ETOGES! ara, fins i tot a la botiga, els venen amb cabdells picats ... i la mà arriba a l'olla per empènyer-la .. ni tan sols la podeu treure al carrer ... i la planta en sí també és bonica. la veritat és que mengem molt de gingebre perquè no en pugui cultivar tant .. però interessant.

Prém el gingebre fresc ratllat a través de l’organza, en cas contrari els hostes pensaran quan vegin aquestes fibres a la cuina.

Així que només utilitzeu suc? També ho vaig fer, però em va semblar que sense la polpa es perd la nitidesa del gingebre. Com es pot desfer només de les fibres i deixar el suc amb polpa?

Yana, tal com he escrit més amunt, va dir que la meva botiga va néixer i el va plantar. I recentment he llegit que per plantar cal triar una arrel jove i menys fibrosa amb cabdells i ombra del sol calent, però va créixer al mateix sol i no recordo la seva fibril·lació. Potser la meva columna vertebral ja era vella ... La trasplantaré a un altre lloc a la primavera i en compraré una altra per plantar.

És curiós que encara no he provat de coure pa amb gingebre, probablement val la pena provar-ho, jo mateix adoro el gingebre. Per als refredats, és bo fer-ho amb aigua bullent i beure (només si la pressió no molesta). I recentment he llegit comentaris sobre cafè verd amb gingebre gingebre verd, vull comprar. Abans, només prenia cafè verd per aprimar-me, però diuen que el resultat és encara més eficaç amb el gingebre, potser algú ja ho ha provat, què pots dir?

el gingebre és una gran cosa
vacances amb amics a goa
els habitants de la zona ens van dir que el te amb gingebre i mel ho guareix gairebé tot, des de, ho sento, diarrea a ressaca
encara elaborem i bevem regularment
IMHO és com el nostre all en termes d’eficàcia

els habitants de la zona ens van dir que el te amb gingebre i mel ho guareix gairebé tot, des de, ho sento, diarrea a ressaca

Vaig escoltar la mateixa història sobre el te egipci fet a partir de llavors de fenigrec; vaig oblidar com es diu correctament aquest te. però té un gust divertit. i sí, probablement afegiria gingebre al borscht.

[sweetka]

sweetka, provat per mi mateix: un remei realment eficaç per a moltes malalties. Vam anar a l'Índia fa 5 anys, però des de llavors el gingebre ha estat constantment al nostre te)) ho recomano

Així que qui argumentaria, jo no ho faré. M’agrada molt el gingebre. Ho vaig empènyer a gairebé tot. El pa de pessic confitat és el meu número de firma! La gent convergeix per veure’m menjar-los en grapat i sobreviure després d’això.

M'agrada molt el te de gingebre !!! Em vaig cansar d’aquest triar la mandra congelada i fresca per embolicar-me cada vegada i em preparava una setmana per preparar-me: vaig girar arrel de gingebre, llimona amb pell desossada en una trituradora de batedora, vaig afegir mel i en un pot sec a la nevera. Almenys al te, com a mínim un mos, com vulgueu.
Sé de mel calenta, però és tan saborosa i mandrosa !!! Si us preocupa, poseu-lo al te refredat o afegiu sucre.
Un cop hi havia molt de gingebre (era barat) i va resultar que els pots amb aquest buit es podien guardar durant sis mesos a la nevera amb seguretat
I a l’estiu, el meu marit va suggerir afegir menta ... I va resultar un mojito (menta fresca, també en una batedora).
Per cert, a l’estiu en aigua freda és alguna cosa !!! Molt recomanable.
Les meves proporcions són aproximadament iguals en volum de llimona, gingebre, menta + mel tant com aquestes juntes. Però el podeu triar individualment, segons el vostre gust.
Preneu-vos un bon te de gingebre !!

Em vaig preparar una setmana per preparar-me: arrel de gingebre, llimona amb pell sense pell, la vaig convertir en una trituradora, vaig afegir mel i en un pot sec a la nevera. Almenys al te, com a mínim un mos, com vulgueu.
Un cop hi havia molt de gingebre (era barat) i va resultar que els pots amb aquest buit es podien guardar durant sis mesos a la nevera amb seguretat.

Estrany, però en un mes començo a modelar-me!
Ara fem servir una cullerada activa al matí i al vespre ... la grip va, aquí per evitar l'ús de ... hi ha moltes vitamines!

Avui en una festa m’han regalat conserves amb gingebre ... cogombres amb carbassó, all i gingebre, caviar de carbassa amb gingebre, salsa de tomàquet amb gingebre. M'ha agradat molt ... D'alguna manera no s'atrevia a experimentar. Però definitivament ho faré

Gràcies per la informació útil. I solia utilitzar gingebre només per als refredats