Tè de sèpal de maduixa fermentat

Tè de sèpal de maduixa fermentat

Categoria: Begudes

Ingredients
Sèpals de maduixa	mentre recollim

Mètode de cocció

• Benvolgut Zachary suggereix assecar sèpals de maduixa. Vaig anar per un altre camí. I no em vaig lamentar mai.
• L’esquema de preparació del te és el següent.
• Quan colliu maduixes, no llenceu els sèpals. Renteu-los, eixugueu-los de la humitat i enverineu-los al congelador. Sense pre-esvair-se.
• Afegim el següent lot de "cues" al primer. I així tot l’estiu.
• A la tardor, ja hem acumulat una certa quantitat de matèries primeres congelades. I després comencem a fer te. Segons el mètode del mestre Zacaries.
• Traiem el cobejat paquet del congelador i descongelem les matèries primeres. El guardem en una bossa tancada en una cuina càlida durant 12-18 hores (hores de llum). La tornem a enviar al congelador. L’endemà al vespre (o cada dos dies, o una setmana després, no importa, però només al vespre) traiem les matèries primeres del congelador i, després de descongelar-les, ens quedem 12 hores més.
• Després fermentem en una habitació càlida (jo he fermentat unes 6 hores).
• Sec. Vaig assecar al forn a una temperatura d'aprox. 75 graus, assecat "fins a xiuxiuejar" en una assecadora elèctrica.
• L’enviem a un recipient per a la fermentació seca residual. Després d’una setmana o dues (o millor després de les 8-10) ja podeu beure.
• El te és deliciós. L’olor és brillant, agredolç, amb una pronunciada nota de fruits secs i una lleugera traça de tarta. Fa olor d’estiu madur, fruites i abelles. Sabor ric. El sabor també és molt ric, amb una pronunciada acidesa i la mateixa nota de post gust de tarta. El color és daurat, no fosc. Tot i que pel color, podeu intentar "cremar" el te en assecar-lo. No m’ho vaig arriscar la primera vegada.
• L’únic inconvenient d’aquest te és que té un sabor massa afruitat. No el podia beure mono. I en mescles amb el negre comprat i el seu propi Koporsky, sona molt animat.
• Per als amants dels tes brillants, recomano provar-lo.
• Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Te mongol fet amb bolet de bedoll chaga (MariV)

Te fermentat de vern negre (Zachary)

Te de rosa mosqueta (Doxy)

Interessant)) Gràcies! Simplement no crec que el sabor sigui molt diferent del fullatge de maduixa, ja que aquest també és el component verd de la planta. Fet de fullatge, amb fregits. Dóna un color de te real, el sabor també és meravellós! He provat el mono, però sobretot faig servir

Pot ser que ho sigui. Vaig fermentar les maduixes només en mescles, mai en forma pura. La recepta va passar espontàniament. Vaig decidir compartir amb la "comunitat del te"))))

[IvaNova]

IvaNova, correctament! Que sigui una recepta independent, més receptes: tes més saborosos!

Gràcies per la recepta original. ho intentaré