Cors de pollastre amb salsa de formatge

Cors de pollastre amb salsa de formatge

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cors de pollastre	700 g
Crema agra 20%	3-4 cullerades. l
Formatge elaborat (podeu	100 g
All	2-3 grans
Ceba	1 - 2 peces
Verds (julivert, anet)	un parell de branquetes
Midó	0,5 culleradetes
Sal, pebre mòlt	gust
Oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

• Rentar els cors, tallar l’excés de greixos i vasos sanguinis. Afegir una mica d’oli vegetal a una paella profunda i escalfar-lo bé. Poseu els cors en una paella, salpebreu.
• Fregiu-ho a foc fort, remenant amb força durant 2-3 minuts. A continuació, reduïu el foc i deixeu els cors a foc lent al seu propi suc durant uns 15 minuts.
• Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Fregiu la ceba amb l'addició d'oli vegetal en una paella separada fins que estigui rossa.
• Afegiu les cebes fregides als cors de pollastre, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
• Rentar els greens, eixugar-los i trossejar-los finament.
• Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
• Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
• Afegir la crema de llet i el formatge a la paella als cors de pollastre, barrejar. El formatge es fondrà i la nostra salsa quedarà suau.
• Afegiu midó, all i herbes a la cassola. Feu bullir la salsa, afegiu sal si cal.
• Tapeu la cassola amb una tapa i traieu-la del foc. Serviu uns tendres i deliciosos cors de pollastre en salsa de formatge calents amb qualsevol guarnició.
• Que aprofiti!

Nota

Al meu marit no li agraden els cors de pollastre. I jo realment no els cuino. Només si faig l’amanida del melic de la terra, hi puc posar un nucli en lloc d’estómacs. Bé, també el pastís de Lena Tim quan el faig, també el faig amb cors o estómacs. Aquests plats passen amb ell. Però com a salsa, no vol menjar.
He tingut aquesta recepta al SC durant molt de temps. El vaig guardar per a mi i ara vaig decidir cuinar-lo.
Sorprenentment, el marit es va torçar el nas al principi. Però després de provar-ho, vaig menjar el plat i també el vaig lloar.
He cuinat en una cuina multicooker.
Total de 100 grams a 177 kcal:
B / N / U - 13,5 / 14,5 / 1,6.
Vaig escriure una recepta, em vaig afanyar a publicar la foto del títol del plat acabat i, accidentalment, l’he suprimit de la meva galeria. De moment, doncs, tal foto, perquè sense una foto és impossible publicar una recepta ara. I hi haurà un motiu per cuinar el plat aviat de nou.

[Nelechka]

Nelechka, Estic arrastrant-me a aquesta recepta. Vaig veure una foto de cors i vaig córrer ràpidament.
M’agraden molt els cors, però no sé cuinar-los gens. Són una mena d’intractables per a mi. Els bullo, els fregeixo i els poso a fora, però sempre són durs. Potser es troba una varietat així?
Nelechka, gràcies! Definitivament, ho intentaré, perquè al cap i a la fi, al final és deliciós.

Ritochka, bé, aquesta és una característica del cor per ser dura. L’he cuinat per a l’amanida en una olla a pressió, resulta suau, però encara cal mastegar. He intentat cuinar lentament, també cal provar de mastegar.
En aquest plat també tinc un nucli tou, però no es fonen a la boca com un fetge.
No hi podeu fer res, aquesta és la seva característica. I, per descomptat, el fabricant, qui va criar el pollastre i on.

[nila]

nila, Nelechka, gràcies per la recepta que definitivament provaré: girl_wink: M'encanten molt els cors de pollastre

[Milashaa]

Milashaa, Ludmila, si us encanten els cors de pollastre, sens dubte us agradarà aquesta recepta! Sabor inusual de salsa de formatge :)