Ànec farcit a l’estil d’Odessa

Ànec farcit a l’estil d’Odessa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Ànec	1 PC
Ceba	3-4 unitats
Ous	3 unitats
Fideus	a partir d'1 ou
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Cal treure la pell de l’ànec, per a això faig una incisió a la branca i retallo amb cura la pell, la retiro deixant només les ales. Saleu la pell, pebreu-ho per dins. Esborreu els forats de les potes, el coll i parcialment a la branca, deixeu un forat per omplir de carn picada.
• 
• A continuació, traieu la carn del marc i passeu-la per un molinet de carn, si teniu fetge, també la podeu picar o podeu bullir-la i tallar-la a trossos.
• Piqueu la ceba i deixeu-la coure a foc lent fins que es dauri.
• Fideus. pots comprar o millor la teva casa. Per un ou: 3 cullerades. l. quanta farina es necessita. Pastar, deixar reposar sota un bol durant 10 minuts, estirar, enrotllar, tallar. Bullir en aigua salada, no cal que estigui cuit. Deixo aproximadament 1/4 de la part; potser no caldrà, miro la proporció de carn: fideus.
• Combineu fideus, cebes fregides, carn picada, ous, sal, pebre al gust, barregeu-ho tot i farciu l’ànec.
• 
• Cosiu el forat, unteu-lo amb maionesa, introduïu-lo al forn durant 2 hores.
• 
• Normalment, cuino aquest ànec el dia anterior, el coño al vespre i el serveixo al dia següent.

El plat està dissenyat per

Per a tots els familiars i amics

Hora de cuinar:

2 hores, segons la mida de l’ànec

Programa de cuina:

Forn

Nota

Em complau compartir la nostra recepta familiar. Recordo que des de la infància, durant totes les vacances, hi havia un ànec de peluix a la taula. La cuina d’Odessa té el sabor de la cuina ucraïnesa, russa, jueva i moldava. Així, d’on ve la recepta, els meus parents no recorden, al cap i a la fi, probablement més a prop de la cuina jueva.
Intenta cuinar, segur que t’agradarà!

[Irina. T]

Irina. T, Recordo haver menjat en una festa tan deliciós ... felicitat
Però ella mateixa mai va aconseguir treure bé la pell ni a l’ocell ni al peix.
Gràcies per la recepta! Ho portaré a les vostres adreces d'interès, potser algun dia algú m'ensenyarà a eliminar la pell amb cura, i després ho repetiré.

[Tatyana]

Tatyana, de fet, és difícil disparar si no hi ha talls, però aquí crec que tot funcionarà. Gràcies per la vostra atenció a la recepta.

Gràcies per la recepta. Ahir mateix vaig estar cuinant un ànec)))

[Irina. T]

No repetiu, però almenys admireu
Irina. Tés molt saborós, ho sé amb seguretat

[Irina. T]

Irina. T, l’ànec és impressionant. Sembla que tinc un ànec al balcó.

Quina bona recepta, sens dubte la provaré. Es va pelar el pollastre i el va farcir, però no l’ànec.

[Irina. T]

Irina. T, quin ànec meravellós que teniu, només una bellesa! Mai he sentit parlar de fideus farcits, així que es va incendiar. Com a ànec saborós, sens dubte ho faré.

compra un ànec deliciós

aquest és el problema ... I els de casa costen mitja ala ...

[Irina. T]

Irina. T, molt apetitós! Envieu la recepta del concurs, em sembla molt adequat!
Aquí:
Concurs "Tractaments per a homes en el dia del defensor de la pàtria"

Envieu la vostra recepta a la competició

Ooooh, exactament, suporto!

[Irina. T]

Oh, Irina. T, i la recepta ja està a la competició! No me n’he adonat de seguida
Hola, el procés ha començat!

[OlgaGera]

OlgaGera, celfh, Albina, Yunna, Ikra, i gràcies a tots per la vostra atenció a la recepta! Estic molt satisfet!

M’encanta omplir d’aviram, peix, carn ..... molest, però que deliciós! Recordo que vaig convidar una família grega a unes vacances (Grècia) ..... el grec em va preguntar per què el peix estava desossat i on el vaig comprar, cosa que el meu marit va respondre: a Rússia han passat 10 anys, i encara riem quan recordem!
Gran recepta!

Fa un parell de diumenges vaig fer pollastre farcit de blat sarraí. Va tractar una parella casada. Quan tothom ja havia menjat un tros, vaig proposar l’addició de pollastre. I el nostre hoste va dir que ni tan sols havia menjat pollastre, sinó només arròs amb carn.