Pa sense llevat ni farina

Pa sense llevat ni farina

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
Llavor de lli (fosca)	2 gots facetats o 200 g.
Ous	5 unitats-C0, 6 unitats-C2
Aigua (temperatura ambient)	0,5 tasses
Oli de coco o mantega	1/3 tassa
Sosa	1 culleradeta
Vinagre	1 culleradeta
Sal marina	0,5 culleradetes
Sèsam (opcional, cobertura)	3 culleradetes
Espècies (opcional) cardamom	10 caixes
Coriandre	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Tritureu les llavors de lli en una batedora. Oli, vaig agafar coco, fos, fresc. Barregeu tots els ingredients secs excepte el bicarbonat de sodi. Batre els ous amb una batedora (sense fanatisme), afegir aigua, barrejar, afegir barreja seca, barrejar. Afegiu-hi sosa, amb vinagre i oli, barregeu-ho tot de nou. Preescalfeu el forn, la meva convecció és de 160 graus. Lubriqueu la paella amb oli i folreu el fons amb paper de forn. A la meva recepta es deia que cal coure en una paella de metall. Vaig agafar una paella revestida de tefló de 21 x 10 x 9 cm, però encara vaig encoixinar la part inferior amb paper. Es cou al forn durant 45-50 minuts. Com que tothom té forns diferents, feu una prova de torxa seca. El pa va resultar ser molt tendre, no del tot familiar, però saborós. La propera vegada augmentaré la quantitat de sal i canviaré la composició de les espècies. El pa és molt fàcil de preparar i, sobretot, només hi ha 75 unitats d’hidrats de carboni en un pa sencer. A la recepta que he rebut d’un amic, s’aconsella, després de refredar-la, tallar el pa en porcions i assecar-lo. El meu pa no estava gens mullat, ho podeu veure a la foto.
• Cuinar per tenir una bona salut. Àngel a tu en el teu àpat.
• 
• 

El plat està dissenyat per

Aproximadament 750gr

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Batedora, batedora, forn

Cal provar-ho. Vaig tirar el forn de lli a causa de l’adherència, és a dir.

[Serenitat]

Serenitat, Olya, quan escrivia la recepta, va pensar que us agradaria. Tampoc esperava un bon resultat, sobretot perquè la recepta diu "pa mullat", però va resultar molt saborós. La pròxima vegada afegiré sal i posaré espècies una mica diferents.

[fatinya]

fatinya, gràcies! Jo cuinaré, informaré

[Serenitat]

Serenitat, Olya, només cal coure’l no amb farina, sinó amb llavors mòltes. L’he triturat amb una batedora i he sentit les peces al tacte, és a dir, que no era farina de la forma que estem acostumats.

[fatinya]

fatinya, ahhh, ja està! Només tinc farina. En teoria, les llavors haurien de quedar més greixoses, hi ha oli al mateix lloc.

[Serenitat]

Serenitat, Ol, de farina i hi haurà "broquets", però tot està bé. Vaig comprar les llavors a Pyaterochka el dissabte, literalment, tenia moltes ganes de provar ...

Intentaré, informaré

[Alycha]

Alycha, Ella, per descomptat, prova la teva salut!

Els cuiners de T. K. són diferents per a tothom, feu una prova "per a una torxa seca"

Això no és un indicador de la preparació del pa. Això és molt enganyós, de vegades sembla que l’agulla de teixir estigui seca i es mossega un tros, i el pa està mullat a la mossegada i s’enganxa a les dents.

Per tant, és millor utilitzar una sonda de temperatura Termòmetres, sondes de temperatura de forn
Quan la temperatura arriba als 96-98 * C, el pa està completament llest, la cocció està garantida

Una altra cosa és si el pa es cou amb l'addició de farina, que dóna humitat, és a dir, l'estat de la molla és com si estigués sense coure. Aquests productes inclouen el lli, per exemple. Però, el pa continuarà couent

[Administrador]

Administrador, Tanya, gràcies pel teu consell, que és especialment agradable de rebre de tu. Vaig aprendre a coure pa de sègol, guiat pels vostres consells, perquè llegeixo el nostre lloc des del 2008. Estic d'acord amb vosaltres, la sonda de temperatura és sens dubte millor, però, malauradament, no tothom té l'oportunitat de comprar-la.

malauradament, no tothom té l’oportunitat de comprar-lo.

Internet està ple d’ofertes a diferents preus, inclòs l’ozó.L'únic desig és que la temperatura estigui dins de l'interval de fins a 120 * C, o fins i tot superior, això serà útil per a altres usos a la cuina

Per què recomano la sonda de temperatura del nucli? És que ja em va atrapar el pa cru i sense coure quan vaig fer servir una agulla de teixir de bambú.

Això no és cap retret per a vosaltres. Ofereixo la millor opció, econòmica, per obtenir deliciosos pa al forn

[Administrador]

Administrador, Tatyan, en aquest cas no parlo de mi: tinc una sonda de temperatura i no prenc gens el vostre consell com a retret. Aquesta recepta pot arribar a persones que no demanen productes a Internet i, en general, cuinen "a l'antiga", per això he escrit això. I sou intel·ligents, atents a les receptes publicades i cuidant-nos, un autèntic moderador. Moltes gràcies per les fotos, difícilment les puc posar a la recepta. Però, res, ho aprendré, perquè hi ha moltes receptes i vull organitzar-les amb molta qualitat.

el pa es cou amb l'addició de farina, cosa que dóna humitat, és a dir, l'estat de la molla com si no estigués al forn. Aquests productes inclouen el lli, per exemple. Però, el pa continuarà couent

però per això em va interessar la recepta de Svetlana amb mullat: si el seu pa de llinosa va resultar no estar mullat, això és només un avenç.

Que interessant, heu de provar de coure

[Galeó-6]

Galeó-6, Lena, cou la salut. El pa és molt fàcil de fer, el més important és seguir exactament la recepta i tot funcionarà. A més de deliciós, és molt saludable!

Moltes gràcies !!!!!!

[Alycha]

Alycha, Ella, m’alegro molt que tot hagi funcionat i m’hagi agradat la recepta. Moltes gràcies per la seva ràpida resposta. Us desitjo salut a vosaltres i a la vostra família.

Gràcies per la recepta, el pa sense gluten és molt rellevant per a mi. Es pot aclarir amb mantega? 1/3 tassa de mantega: es fon?

[Elina]

Elina, Sí.

Gràcies. Una altra pregunta. Què canviaria de les espècies? Vull una versió millorada de seguida

[Elina]

Elina, segons quin tipus de pa us agradi. M'encanta Borodinsky, així que he posat una culleradeta de llavors de comí i 2 de coriandre (triturar en un morter). Si us agrada el comí només a Riga. En cas de postres, podeu afegir prunes prunes, nous (només en petites quantitats), la massa és molt tendra, només es fon a la boca. Bona sort a la cocció.

Gràcies! Un cop vaig passar a la cocció sense gluten: m’encanta tot! Ho intentaré. Gràcies!