Amanida de cucumaria amb algues i mongetes blanques

Amanida de cucumaria amb algues i mongetes blanques

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Amanida de cucumària i algues preparades	1 llauna
Mongetes blanques	60 g

Mètode de cocció

• Rentem les mongetes, remullem, bullim fins que estiguin cuites sense sal.
• A continuació, barregeu-ho amb cucumaria ja feta i amanida d'algues.
• 
• No cal salar i condimentar amb oli; tots dos són suficients a l’amanida acabada.
• L’amanida resulta força satisfactòria i poc picant gràcies a les mongetes blanques.

Nota

Cucumaria és un animal marí originari del mar d'Okhotsk, Japó i del mar de Barents. A la Xina i al Japó, la cucumaria és una delícia.

Cucumaria conté moltes substàncies i oligoelements biològicament actius (calci, fòsfor, iode, clor).

Es diferencia en una alta concentració de vitamines B i C, a més d’hexosamina i holoturina. Totes aquestes substàncies ajuden a enfortir i normalitzar l’activitat del sistema nerviós i cardiovascular. Té un efecte tònic sobre el cos. Estimula l’activitat cerebral, augmenta la concentració, per tant, és útil per a persones amb treball mental. Les propietats beneficioses del cogombre de mar ajuden a eliminar els problemes de la glàndula tiroide i del sistema endocrí. Cucumaria augmenta la immunitat, reposa el subministrament de força i energia, de manera que sovint s’utilitza per recuperar-se de les malalties. Redueix el sucre en la sang: útil en la diabetis. Els fosfolípids de la cucumària participen en la síntesi de proteïnes i acceleren la renovació de les cèl·lules hepàtiques, evitant canvis distròfics en aquest important òrgan.
Cal destacar les propietats beneficioses per als homes: l’ús d’aquest marisc s’indica amb una potència reduïda. Es creu que el cogombre de mar restaura la força masculina i té un efecte beneficiós sobre el benestar general dels representants de la meitat forta de la humanitat.

A falta d’aquest exotisme, va substituir la bèstia miracle per un banal salmó rosa. I algues - per a algues))
El resultat és plaent. Repetiré.
Moltes gràcies!
La fotografia, malauradament, no ha sobreviscut

[Irina]

Irina, i gràcies pels vostres comentaris. Aquesta mateixa galeta amb algues abans es venia a tot arreu, tal com em deia la meva sogra. En el moment de les prestatgeries buides a les botigues, aquest exòtic es posava tristament a les prestatgeries de les botigues Fish and Ocean.