Raviolis vegetarians amb ceba i fruits secs

[La massa]

Raviolis vegetarians amb ceba i fruits secs

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
La massa
farina de blat / grau	360 aC
aigua bullint	180 aC
oli vegetal	2 cullerades. l.
sal	al gust (1,5 culleradetes)
Omplint
ceba de nap	200 aC
xampinyons	50 g
nous	80 g
alfàbrega	petit. paquet.
salsa de soja opcional	1 cda. l.
pebre negre mòlt	gust
sal	gust
oli vegetal	2 cullerades. l.
Servir
oli d’oliva	gust
pebre negre mòlt	gust

Mètode de cocció

• Tamiseu la farina, feu-hi un embut. Aboqueu-hi oli i afegiu-hi sal.

• Afegiu aigua bullent.

• Pastar una massa ferma. La farina és diferent per a tothom, de manera que la quantitat de farina pot variar. Emboliqueu la massa amb paper d'alumini i deixeu-la una hora.

• Per descomptat, podeu prendre la vostra massa preferida. Vaig trigar 2/3 de la prova d’aquesta recepta.

• Mentre la massa descansa, prepareu el farcit. Assecar els fruits secs en una paella seca, abocar una tovallola, tapar, fregar per treure l’escorça. Si cal, netegeu alguns llocs amb les mans. Podeu ometre aquest pas.

• Peleu la ceba i talleu-la a daus. Talleu els bolets a daus. Fregiu-los lleugerament amb oli vegetal. Aboqueu-hi salsa de soja, pebre. Continueu fregint fins que les verdures es daurin lleugerament.

• Transferiu la ceba i els bolets a un processador de cuina o a qualsevol altre picador. Afegiu fruits secs. Rentar i assecar l’alfàbrega. Arrenca les fulles i afegeix-les al processador.

• Triturar. Intenta-ho. Sal i pebre si cal.

• Estireu la massa en tires amb un corró de massa o manualment. Col·loqueu el farcit a distància l’un de l’altre.

• Cobriu amb un segon full de massa. Premeu suaument primer al voltant del farciment, intentant expulsar tot l'aire. I premeu sobre tota la superfície. Si la massa no es manté, podeu untar-la amb un raspall submergit en aigua. Talleu la capa comuna en raviolis.

• Bullir en aigua salada fins que estigui tendra. Per emportar. Col·loqueu en un plat, pebreu-ho i regueu-lo amb oli d’oliva.

• 
• 
• Cuinar no és difícil, el dejuni és deliciós. El més important és fer-ho tot amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

Programa de cuina:

placa

Nota

Aquests raviolis tenen un farciment original. Deliciós, amb un gust de ceba nou i un toc de bolets. Si realment no voleu fer raviolis, és molt possible enganxar boletes amb aquest farciment. Recomanar!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela! I guai de nou! Estic aquí en un tema paral·lel de raviolnitsa per lots, i després un home el va agafar i el va fer amb les mans millor que en cap forma, un a un. Com cuiners professionals als restaurants.

Vaig agafar el farcit, el faré per a boletes amb patates. Estic segur que hi haurà classe!

gràcies

[Sveta]

Sveta, gràcies. Bé, tindreu petites noies boniques, però tinc una mida normal))))

Vaig agafar el farcit, el faré per a boletes amb patates

Saborós, m'agrada) espero que també estigueu saborós)
Gràcies pels elogis

Estic aquí en un tema paral·lel de raviolnitsa per lots, i després un home el va agafar i el va fer amb les mans millor que en cap forma, un a un. Com cuiners professionals als restaurants.

Es tracta d’Àngela

Vull provar de cuinar, tot i que no m’imagino com es combinen fruits secs i bolets)
Però Angela no té receptes passatgeres: totes són obres mestres.

[Svetlana]

Svetlana, gràcies.

tot i que no m’imagino com van junts els fruits secs i els bolets

Però realment té bon gust. He trobat aquesta recepta en un bloc vegà coreà.