Pa de pessic caramel amb notes de rom i llimona

Pa de pessic caramel amb notes de rom i llimona

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Sucre	130 gr.
Amor	170 g
Mantega	125 gr.
Sosa	2 culleradetes
Rovells	2 unitats.
Farina de blat	uns 550 gr.
Aigua bullint	50 gr.
Ron (opcional)	2 cullerades. l.
Perfum sec: canyella, cardamom, anís estrellat, coriandre, gingebre, menta	al gust i al desig
Extracte de vainilla	1 culleradeta (opcional)
Ratlladura d'una llimona (opcional)

Mètode de cocció

• Aquesta recepta està dedicada a tothom que encara no tingui estat d’ànim d’any nou :))) Coure el pa de pessic - i segur que apareixerà, aquest és l’estat d’ànim, ja ho veureu!
• Aboqueu el sucre en una cassola amb un fons gruixut i poseu-ho al foc perquè es fongui amb un color ambre
• 
• 
• 
• 
• Quan el sucre estigui completament fos i assoleixi el color desitjat (no el cremo fins que sigui molt fosc, m’agrada el color daurat), amb molta cura, hi aboqueu 50 grams en un raig prim. aigua bullent, remenant amb força
• 
• Al mateix temps, el caramel es pot acumular en grumolls, no fa por, continuem remenant i tot es torna a fondre. Tan bon punt es torni a fondre tot, afegiu-hi mel, apagueu el foc i torneu a remenar bé
• 
• Després, de nou aconseguint uniformitat i transparència, afegiu espècies i refrescos i remeneu bé
• 
• El bicarbonat de sodi reacciona amb la mel, apareix una rica escuma exuberant i la mescla s’il·lumina
• 
• Havent admirat aquest espectacle, afegim mantega i ratlladura de llimona a la barreja
• 
• Remeneu-ho tot de nou a fons, aconseguint la uniformitat, i deixeu que la barreja es refredi fins a 60 graus com a mínim. Després d’esperar el refredament, afegiu-hi rovells, vainilla i rom
• 
• Naturalment, ho tornem a pastar tot bé i comencem a afegir farina: primer així
• 
• doncs així
• 
• I després va ser així:
• 
• La massa tindrà la següent consistència:
• 
• Després dividim la massa en quatre parts.
• 
• I, envasat en una bossa o pel·lícula, l’enviem a la nevera durant aproximadament un dia
• 
• Bé, doncs, tot és com sempre: estirem la quarta part de la massa de 3-4 mm de gruix, retallem les figures, les posem en una plata de forn (tinc una estora de tefló, però també en puc fer servir una de silicona) i enfornem al forn a 190 graus durant 5-6 minuts.
• 
• 
• Gaudeix dels teus problemes abans de les vacances i de bon humor! :)))

El plat està dissenyat per

El pes total de la massa és d’uns 1 kg.

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

Manetes i després el forn

Vikulya, quin meravellós pa de pessic, la recepta és genial !!! : girl_claping: Bookmarked))) I caramel, mel i espècies ... I fins i tot rom amb ratlladura, segur que ho intentaré))

[kirpochka]

kirpochka, intenteu-ho per la salut, Natulya, espero que el resultat no us decebrà: són molt perfumats)))

[Vika]

VikaQue bonic, festiu i saborós que és aquí! com les cartes de Cap d’Any, bonic!

[Murtra]

Murtra, gràcies, Natasha, el pa de pessic és tan addictiu :)))

Noies, tornava a coure els pa de pessic i vaig pensar que no us deia res molt important: si no voleu fer galetes de pa de pessic per pintar, es poden fer en la forma habitual fent rodolins i aplanant lleugerament boles de la mida que us agradin. Així és, aquí, a l'extrem superior esquerre, veieu?

I després obtindreu unes galetes de pa de pessic casolanes absolutament increïbles, cruixents per fora i molt suaus per dins, així:

I al descans, aquests són:

Vaig intentar fer una foto el més a prop possible i això, per descomptat, va afectar la qualitat de la foto, ho sento :))

[Vika]

Vika, aquesta gran idea i de sobte em va venir ahir: vaig haver d'esbrinar com fer una maduixa per decorar un pastís infantil. llentiscle jo ...bé, no m’agrada, així que vaig fer rodar les boles de massa de pa de pessic, els vaig donar la forma d’una baia, cuites al forn))) seca el dissabte pintaré)

els va donar la forma d’una baia, al forn)))

Genial, Ol! I deliciós, bonic i còmode :)) I sempre cuino aquestes galetes de pa de pessic i les restes de la massa, que ja no són suficients per als motlles, i sempre són les primeres que es mengen :)))

Vikulya, gràcies per la deliciosa recepta de pa de pessic !!! Són molt perfumats i molt saborosos)

d’alguna manera va passar, estic corregint. com a visites d’inspiració, cuinaré

[kirpochka]

kirpochka, Natulya, estic molt contenta que la recepta compleixi les expectatives :)

Quines són les decoracions del pa de pessic?

Quines són les decoracions del pa de pessic?

Isingom (esmalt proteic): 90 gr. proteïna, 450-500 gr. sucre en pols, 5 gotes de suc de llimona.

[Kinglet]

Kingletquina recepta poc habitual, gràcies.
La massa pot romandre diversos dies a la nevera? O potser el podeu congelar
És que de vegades cal fer un parell de coses, però a causa de la poca quantitat no es vol començar.

La massa pot romandre diversos dies a la nevera?

Per descomptat, potser només millorarà això. I també es pot congelar

Vikulya, avui he fet pa de gingebre, l'olor de la casa era una bogeria. La massa manté bé la seva forma, les galetes de pa de pessic van resultar ser uniformes. Dibuixaré demà ..
En lloc de rom, he afegit cognac ..:

Gràcies per la interessant recepta. Com s’emmagatzemen? Durarà bé la cobertura fins al nou any?

[NM]

NM, Nadia, estic molt contenta que la recepta us hagi estat útil i que tot hagi sortit molt bé) Per descomptat, el cognac és un substitut complet del rom, ho faig jo mateix quan no hi ha rom a la casa
Meri klarissa, aquests pa de pessic s’emmagatzemen bé, poden estar durant més de sis mesos si s’emmagatzemen correctament: els embalco en una bossa de polipropilè i els poso en un recipient de cuina tancat hermèticament.

Vikulya, et vaig portar un informe sobre pa de pessic! Moltes gràcies per la recepta, m’ha agradat molt la massa a la feina, he tingut moltes emocions positives.

La va estendre de 4 mm de gruix, cuita a T -180 graus durant 6 minuts. Al mode de "cocció". Vikul, aquest sóc jo com a record

... M'agradaven molt els pa de pessic al gust, els dolços amb moderació, l'aroma impressionant, ara, per dir-ho d'alguna manera, per no espatllar amb la decoració

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetul, bé, acabo d'olorar l'aroma de la pantalla del monitor i la meva mà s'estenia per arrabassar-ne almenys una, bé, estan delicioses amb vosaltres))

ara, com si no es fes malbé amb la decoració

Tira aquests pensaments del cap i comença amb valentia.) Bé, no pots espatllar el pa de pessic amb la pintura: en primer lloc, encara serà bonic i molt, molt bonic, confia en mi, relaxa't i gaudeix del procés)) I, en segon lloc, , encara que no us agradi alguna cosa a la vostra pintura, encara és molt més saborós amb cobertura que sense ella, i això és molt important. Al meu pare li encanta sucar pa de pessic amb te, amb aquest propòsit primer li vaig arrossegar pa de pessic sense pintar fins que un dia es va indignar: per què em porteu un producte semielaborat? Jo dic: perquè sigui més fàcil mastegar sense esmalt. I em va dir: I qui et va dir que la cobertura és difícil de mastegar?))) Noooo, me la dones com hauria de ser, té més gust amb la cobertura)))))

[Vika]

Vika, i aquestes galetes de pa de pessic són suaus o no? Jo també hauria d'encaixar sense dents.

Jo també hauria d'encaixar sense dents.

Són més que adequats) Com més gruixudes les feu enrotllar al forn, més suau obtindreu el resultat. Però, de fet, no és difícil fer que les galetes de pa de gingebre siguin toves, sempre que es coïn correctament: agafeu les galetes de pa de gingebre, poseu-les en una bossa (a Jarkov diuen "en una bossa") o un recipient hermètic, afegiu-hi:
- o tall de poma
- o llesca de taronja
- o un tros de pa
per triar. Tanca, deixa durant la nit. Obert al matí i voilà: les vostres galetes de pa de pessic seran suaus com els panets)))

Meravellós! Tan bon punt vaig llegir la recepta, feia olor de vacances, Nadal! Començaré demà.

Començaré demà.

Us desitjo una cocció fàcil, reeixida i divertida i mantingueu els punys perquè el resultat us agradi)

La recepta és meravellosa, festiva, gràcies!
Jo també ho intentaré.
I en forma acabada, quant de temps s’emmagatzemen i on?
La idea és coure i després penjar a l’arbre, no?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, prova-ho, espero que no et penediràs, és una recepta molt saborosa. I gens complicat)

La idea és coure i després penjar a l’arbre, no?

Per descomptat que sí! Són només per a la implementació d’aquestes reflexions!)) Pieki i pengeu-vos)) El forat es pot fer en un pa de pessic ja fet amb un trepant normal (bé, per descomptat, recentment comprat, rentat i fregat amb vodka)))

I en forma acabada, quant de temps s’emmagatzemen i on?

Es poden emmagatzemar durant més de sis mesos, així que és hora de començar amb valentia)) Els guardo cadascun en una bossa amb una vora enganxosa tancada i els poso en un recipient hermètic.

Noooo, me la dones com hauria de ser, té un gust millor amb glaçada))))

La mateixa Vikul ho va demanar, no us desmaieu per la por, va posar les seves històries de terror sota el spoiler.

Tot el dia vaig estar assegut dibuixant, que difícil que és! Encara queden un munt de pans de pessic i m’agradaria embellir els blancs. Vaig intentar aplicar la cobertura amb plantilles, però o bé es mouen fora de lloc o bé la cobertura es queda adormida sota el dibuix. Com treballar amb ells? Esgotat, horror. I resulta que no sé dibuixar un ninot de neu. També em va alegrar el motlle amb un segell, les galetes de pa de pessic van quedar boniques, però és tremendament difícil de pintar fins que no va resultar gens. Entrenaré, potser m'ha agradat molt aquesta lliçó

[Cvetaal]

Cvetaal, meu, ets una bubochka!)) Svetik, què són aquestes històries de terror, bé, com estàs? llenguatge girat a mà per escriure això)) Sí, aquestes són les galetes de Nadal casolanes més dolces: galetes de pa de pessic, fetes amb amor i passió, parlades per a la felicitat i la salut)) Bé, doncs cada vegada millorarà)) Per a la plantilla, utilitzeu guinda bàsica, no la diluïu amb aigua ... I si fins i tot el bàsic quedarà entumit: afegiu-hi una mica més de sucre en pols, serà més convenient treballar-hi. I, per tant, sí, la plantilla no és fàcil. Fins i tot ara tinc molta sort si la meva filla accepta agafar-lo, de manera que és molt còmode a quatre mans, així que truqueu a algú per demanar ajuda, no ho dubteu).

Entrenaré, potser m'ha agradat molt aquesta lliçó

I vaig advertir: s’estreny ...)))

I cuino pa de pessic amb forats ja. És bo fer-los amb un tub de còctel gruixut o bé es venen tubs tan grassos juntament amb sucs. O podeu utilitzar un accessori de crema suau.

[Pintura]

Pintura, ho podeu fer, és clar) Però passa o bé s’oblidarà, o bé no pensava fer-me un forat, filla, i llavors volia))

Els guardo cadascun en una bossa

És una bossa independent per a cadascun?
I si només es troba en un contenidor hermètic, si no tenen decoració?

És una bossa independent per a cadascun?

Bé, ho segueixo així, cadascun en un altre)

I si només es troba en un contenidor hermètic, si no tenen decoració?

Anirem))

[Vika]

Vika, gràcies per la recepta!
El pa de pessic és deliciós

[Wiki]

Wiki, Wiki, per salut, m'alegro molt que m'hagi agradat la recepta)) M'alegro molt que tots els que la van provar tinguessin fins i tot pa de pessic a la foto, que mantenen clarament la seva forma; això significa que la recepta té molt d'èxit)) Molt, molt bé, com i l’aroma d’aquests pa de pessic fa olor dolç a casa vostra)

Els mostraré els decorats. Decorem el millor que podem



La fila superior, on hi ha les galetes de pa de pessic, és una recepta diferent.

Vikulechka, només cuino pa de pessic segons la vostra recepta. El meu agraïment no té límits! Recentment he rebut una nova tala gràcies a Tatyana (Pavlova). I aquí estic informant: . Una porció va produir 12 flocs de neu de 19 cm de diàmetre.

[Svetlana]

Svetlanaquins flocs de neu tan bonics!

[Wiki]

Wiki, Wiki, Cvetaal, Svetik, noies, moltes gràcies per la bellesa!)) M’heu organitzat un ambient festiu d’any nou al matí!)) Molt, molt bonic i molt festiu: les vostres galetes de pa de pessic estan fetes amb amor i ho podeu sentir fins i tot des de la distància)

[Vika]

Vika, en general, em vaig reunir en un munt i vaig pastar la massa, ja està a la nevera.
Aquest serà el primer pa de pessic de la meva vida.
No sé què passarà. Però espero
Tot està estrictament segons la recepta, l’única desviació es troba en les espècies. Degut a les limitacions de tothom, només poso vainillina, canyella i una mica de ratlladura seca.
Feia olor de pastís de mel ... i refresc
És així com hauria de ser?
I no hi haurà aquesta olor i gust després de coure’l?
No cuinaré fins dissabte. Per a la decoració, tot està a punt, ho confiaré a la meva nora, té estudis arquitectònics, deixi-la pintar, per això vaig decidir fer-ho mentre estaven amb el meu nét. Realment no ho necessito, ni un aficionat. El meu marit ho pot provar, li encanta coure amb mel, així que el faré més gruixut perquè quedi més tou.
Espereu, doncs, amb un informe o amb valeriana, doncs, com resultarà

[Podmosvichka]

l'única desviació és per a les espècies.

Podmosvichka, Elena, les espècies són molt individuals, es poden i s’han de substituir per vosaltres mateixos, així que tot anirà bé aquí)

Feia olor de pastís de mel ... i refresc
És així com hauria de ser?

No, no hauria de ser així, la soda s’extingeix amb mel, així que, per desgràcia, no sé el motiu pel qual la vostra massa feia olor de sosa. Només puc suposar que per alguna raó el refresc estava mal extingit, potser no es barrejava prou quan es va afegir. El contingut del cassó s’escumava bé quan es va afegir bicarbonat?

I no hi haurà aquesta olor i gust després de coure’l?

Malauradament, no puc respondre a aquesta pregunta, perquè la meva massa no fa olor de bicarbonat de sodi. Fa olor de mel i espècies. Potser pel fet de tenir menys espècies, hi ha olor a soda? Esperem encara la cocció, per alguna raó em sembla que tot anirà bé) si us plau escriu com es pot prendre una mostra dels acabats, d'acord?

Espereu, doncs, amb un informe o amb valeriana, doncs, com resultarà

També vaig anar a proveir-me de valeriana el dissabte))

El contingut del cassó s’escumava bé quan es va afegir bicarbonat?

Potser pel fet de tenir menys espècies, hi ha olor a soda?

Es va espumant bé i va interferir durant molt de temps, el va mantenir a foc lent, la mel no es va dispersar de cap manera, encara que no confitada. Potser realment fa olor de refresc per la poca quantitat d’espècies, o potser també perquè tinc un nas com el d’un gos. El meu marit de vegades s’ofereix a anar a la policia a buscar drogues.

També vaig anar a proveir-me de valeriana el dissabte))

Heus aquí una altra cosa: gastar diners en tota mena de disbarats, en tinc molts en estoc.
Tot anirà bé, en qualsevol cas, els menjadors no el duran per la boca

Potser la lluna nova va influir, potser les mans ja eren ganxos, però al meu entendre tot va sortir d’alguna manera malament: el sucre no es va fondre, es van recollir els trossos blancs i es van treure. També vaig pensar: realment fem servir sucre? O què hi barreja?
La mel líquida no es va dispersar. Però la massa sembla funcionar, veurem el resultat.
Vika, puc tenir una pregunta?
El més probable és que només fem l'esquema per cobertura. I com es pot lubricar la part superior perquè l’aspersió aguanti?

Quina recepta tan bona, gràcies!
Intentaré mimar la meva família)

Vika, llums apagades
Doncs no vaig poder resistir-me, en vaig fer un al vespre, a prova
Va funcionar yoho
El refresc no fa olor, aroma delicat i sabor a postgust de vainilla i canyella I suau
Tot està amb moderació, em vaig oblidar de fer una foto de la classe, la vam dividir en quatre trossos i només llavors vaig recordar que no l’havia mostrat.
Bé, això és més tard, en tota la seva glòria, si ho podem dominar, el presentaré.

Bona nit!
Vaig intentar fer aquesta massa .., per alguna raó, estava escumant malament, el color es va tornar pàl·lid, per descomptat, però l’escuma no va pujar i no va espurnejar ..Farà olor a bicarbonat de sodi? Potser mentre va estar remenant la mel durant molt de temps, la massa ja s’havia refredat, de manera que la sosa no es va apagar, va pastar la farina. ara a la nevera. Ja ha arruïnat tot la massa amb les mans tortes?

Vika, agafa un producte semielaborat.
Va resultar 3 planxes de forn completes. Sense forats més gruixuts, mengeu. Amb forats per a l'arbre.
Hi ha grans dubtes sobre la decoració, la petita menja així
El dubte que la seva mare pintarà a la nit
Per coure en pau, els vaig haver d’enviar a la ciutat a la botiga.
Oh, aquest és el meu ajudant

Tot anirà bé, en qualsevol cas, els menjadors no el duran per la boca

Això ja es consola, el més important de qualsevol plat són els menjadors adequats)))

També vaig pensar: realment fem servir sucre? O què hi barreja?

Però, per cert, és la pregunta correcta, per desgràcia))) He llegit moltes coses relacionades amb la confiteria, i recentment, doncs, la qualitat del sucre s’ha queixat cada cop més sovint i ja he llegit més d’una vegada que el sucre de molt poca qualitat pot influir pel que fa al resultat, és clar que no per a millor (

I com es pot lubricar la part superior perquè l’aspersió aguanti?

Em costa respondre a aquesta pregunta, només decoro amb cobertura)

Intentaré mimar la meva família)

I gràcies per confiar en la recepta) Proveu-la i deixeu que el plaer aporti no només el resultat, sinó el procés de cocció en si))

Vika, s’apaguen els llums

Hurra)))

Va funcionar yoho

Oh, que content que estic)))

Farà olor a bicarbonat de sodi?

Per ser sincer, no crec que tingui olor a sosa, perquè hi ha infinites receptes de massa de mel, on la mel i la sosa es combinen simplement. sense cap escalfament i igual, el refresc s’extingeix durant el procés de pastat i cocció. Esperem la cocció i no ens espantem?))

agafeu el producte semielaborat.

Un producte semielaborat excel·lent, per al grau 5)) De fet, són realment molt saborosos i sense decoració, així que si us plau mengeu per plaer i no us molesteu amb l’obligació de treballar més)) Si bàsicament voleu posar el toc final, espolseu-ho amb sucre en pols. així es menja un amic i ningú la pot convèncer que hi ha alguna cosa més deliciosa)))

Aquí estic, noies, em queixo del sucre, ja tinc por de coure, on es batega alguna cosa amb sucre. La cobertura tampoc no funciona: la darrera vegada que el meu pa de pessic va ser espinós. Doncs bé, com no es poden dissoldre sucre granulat i aigua quan s’escalfa? I compro sucre de les marques més cares i conegudes.

espolvoreu amb sucre glas, el meu amic menja així i ningú no la pot convèncer que hi ha alguna cosa més deliciosa)))

Masiku és millor sense tot, en cas contrari parlarà beee
Sí, i la nora no està cremada de desig. Com volen. Moor va fer la seva feina

Doncs bé, com no es poden dissoldre sucre granulat i aigua quan s’escalfa?

Però no em va fondre, van resultar pastissos blancs, com de plàstic, que vaig treure i llençar

Per ser sincer, no crec que tingui olor a sosa, perquè hi ha infinites receptes de massa de mel, on la mel i la sosa es combinen simplement. sense cap escalfament i igual, el refresc s’extingeix durant el procés de pastat i cocció. Esperem la cocció i no ens espantem?))

Tinc aquesta primera massa de pa de pessic, la faré demà, espero que no hi hagi olor

No es comprovarà
També tinc el primer, tot està bé