Galetes de Nadal alemanyes Magenbrot

[Esmalt]

Galetes de Nadal alemanyes Magenbrot

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Sucre	150 g
Amor	125 g
Aigua	2 cullerades
Llet	115 ml
Sosa	1,5 h l
Fruita confitada	75 g
Cacau	1,5 cullerades
Canyella	0,5 h l
Espècies per al pa de pessic	1,5 h l
Entusiasme	amb 1 llimona
Sal	pessigar
Farina	450 g
Esmalt
Sucre	200 g
Aigua	75 ml
Cacau	0,5 cullerades
Suc de llimona	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Col·loqueu la mel, el sucre, l’aigua en un recipient i poseu-los a la cuina.

• Escalfeu a foc lent, remenant de tant en tant

• Escalfeu la massa fins que es dissolgui el sucre. No bulli

• Piqueu finament les fruites confitades i barregeu-les suaument amb la massa de mel. De seguida vaig afegir espècies de pa de pessic i canyella

• Dissol el refresc en la llet tèbia. La llet va bullir

• Tamisar la farina i el cacau, remenar

• Barregeu la llet amb la massa de mel i aboqueu-la a la farina

• Pastar la massa, va quedar espessa. Tapeu el recipient amb la massa (l’he estreta amb una pel·lícula) i deixeu-la tota la nit a temperatura ambient

• L’endemà, pasteu bé la massa. Si la massa és molt enganxosa, afegiu-hi una mica més de farina. Al contrari, la meva massa era molt estreta. Estireu la massa en una salsitxa i dividiu-la en 6 trossos iguals

• Enrotlleu cada peça en una salsitxa al llarg de l’amplada de la plata de forn

• Poseu les sis salsitxes en una plata de forn i poseu-les al forn preescalfat a 190 graus (amb convecció a 170 graus) durant 20-25 minuts

• En aquest moment, podeu fer la cobertura. Remeneu el sucre amb el cacau, afegiu-hi aigua i suc de llimona, poseu-ho en una cassola i escalfeu-ho, remenant de tant en tant

• Després de bullir l’esmalt, bulliu-lo 2 minuts més, traieu-lo del foc i remeneu-ho amb un batedor

• Després de coure les salsitxes, refrigereu-les fins que estiguin calentes.

• Talleu cada salsitxa en diagonal a rodanxes d’uns 2-3 cm de gruix

• Poseu els trossos de galetes en un recipient amb glacejat calent i barregeu bé (a mi m’ha agradat amb un raspall de silicona) fins que l’almívar s’absorbeixi completament per cada costat. Si l'almívar espessa fortament, podeu posar el recipient en un bany d'aigua.

• Col·loqueu les galetes vidrades sobre paper de forn i eixugueu-les. Aquesta quantitat de xarop no va ser suficient per a mi. Cal fer 1,5 racions

• Emmagatzemeu les galetes en una llauna segellada. Després de 1-2 dies, es torna més suau i aromàtic.
• Que aprofiti!
• Podeu servir immediatament galetes per prendre te.
• 
• I si us plau, éssers estimats i amics amb dolços regals
• 
• La resta de galetes, per a les quals no hi havia prou cobertura de xocolata, les vaig cobrir l’endemà amb cobertura de taronja
• 

El plat està dissenyat per

Aproximadament 1 kg

Hora de cuinar:

Unes quantes hores

Programa de cuina:

Estufa, forn

Nota

El pa dolç de pa de pessic de Magenbrot és una pastisseria favorita de Nadal i Any Nou per a molts alemanys.
El Magenbrot es ven més sovint a les fires, sobretot per Nadal.
Conté condiments útils per a l’estómac: clau, canyella, anís, nou moscada.
Inicialment, la mel s’utilitzava com a edulcorant, ara també s’utilitza el sucre.
El Magenbrot és un plat nacional del nord de Suïssa i el sud d'Alemanya, on antigament es deia "pa d'herbes".
Hi ha moltes receptes per a aquesta galeta. Aquesta recepta (tal com s’indica al lloc web alemany) es prepara més sovint en producció.
A Alemanya, els forns de Nadal i Any Nou es comencen a coure unes setmanes abans de les vacances. Es col·loquen en caixes de llauna, on maduren els forns i adquireixen un aroma i un sabor únics.
Encara tenim temps! Us proposo unir-vos a aquesta interessant tradició i provar receptes noves!

Per a les meves fotografies, he utilitzat flocs de neu lligats manualment i amb molt d’amor per la meravellosa bruixa creativa Oksana.Moltes gràcies estimada! Aquests flocs de neu van volar cap a mi mig país i em van donar una gran alegria! Comparteixo aquesta bellesa amb vosaltres!

Delicioses galetes, Helen! És molt bonic amb esmalt!

[Marinochka]

Marinochka, Moltes gràcies! Vull fer jocs de galetes de regal

[Elena]

ElenaGràcies per la deliciosa recepta de galetes i la idea del joc de regals.

[Bravo al Mestre! Volia tastar-lo, volia .... coure-ho jo mateix ... ♥ Gràcies per la inspiració ♥]

Bravo al Mestre! Volia tastar-lo, volia .... coure-ho jo mateix ... ♥ Gràcies per la inspiració ♥

[Natàlia]

Natàlia, per la teva salut! Esperem que tant la recepta com la idea us siguin útils

Oksanochkaque meravellós que t'has passat
Si el cuineu, digueu-me si us ha agradat

Moltes gràcies per la recepta! Molt interessant!

[Svetlana]

SvetlanaGràcies pel vostre interès per la recepta.
Estaré content si us agrada

Lenochka! Genial! Estic a punt de coure un forn de pa de pessic, probablement canviaré a aquesta galeta. Molt addictiu! I els flocs de neu són preciosos!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gràcies!
Demà publicaré un altre pa de pessic atípic. Avui les meves mans no han arribat ...

Gràcies per la recepta! Avui l’he cuit. Com estiguin xops, els posaré en caixes. Deliciós pa de pessic!

[klavick]

klavickGràcies pel vostre interès per la recepta.
Al cap d'uns dies, aquestes galetes es tornen fragants i suaus i també es poden cobrir amb esmalt de diferents colors.
M'agrada

Gràcies! Les galetes són toves de seguida: no esperava que la cobertura s’assequés i les posés a caixes de llauna. També faré amics i els tractaré.

El més important és que les galetes no s’enganxin fins que s’asseca la cobertura. En cas contrari, després d’assecar-se, es torna molt dens i s’assenta fermament a les galetes. I si s’enganxen ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, no, tot està bé. No enganxats.

Així que està molt bé!
Pels regals, ja està! I no enganxar-se, no esmicolar-se, emmagatzemar-se bé i saborós

Helen, què són les espècies per al pa de pessic?

[Irina]

Irina, ara buscaré una recepta. Les proporcions les vaig escriure abans en una altra recepta

Pa de pessic nadalenc magre amb molt de temps (Elena_Kamch)

Aquí a la nota, les proporcions i la composició

Gràcies !!!!

[Irina]

Irina, gràcies per la vostra atenció a la recepta!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, Vaig estar aquí temptat per les vostres cookies. I, he de dir, em va agradar tant el procés com el resultat
Ho vaig barrejar tot al vespre i el vaig coure només un dia després. Em vaig asseure a la feina tot el dia i, en lloc de fer negocis, em preocupava com rodaria salsitxes d’una massa tan fresca.
Però tot va resultar ser molt més fàcil del que havia temut. El meu Kesha va pastar una excel·lent massa suau en 10 minuts, que fins i tot tenia una lleugera tendència a l’adhesió. No vaig afegir farina, només vaig empolsinar lleugerament la catifa. Les "salsitxes" van resultar increïblement uniformes (cosa que és només un miracle per a mi!), Notablement inflades al forn.
Glaze va fer una ració i mitja, com a resultat, en va quedar força. Probablement, amb una porció seria suficient per a mi. Potser no va resultar tan espès.
Les galetes són perfumades, pa de pessic i molt dolces. Però generalment sóc indiferent als dolços, tot és massa dolç per a mi, així que no sóc un indicador. La part principal es destinarà als regals: vegem què han de dir els consumidors reals
Això és una bellesa:

Moltes gràcies per la recepta!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, quina bellesa! m'alegro que t'agradi
Moltes gràcies per l’informe! Estic molt alegre
L’esmalt es va mantenir ... Potser l’he aplicat amb molta diligència .. Però no en tenia prou.
I amb mi pots

Cada dia penso repetir aquests deliciosos pa de pessic.

[Olga]

Olgabé, quina bellesa! Gràcies per l'informe.
I, el més important, no es gasta molt de temps a cuinar

L’únic que m’atura és que definitivament els menjaré i necessito perdre 2 kg més. Però un d’aquests dies cuinaré, tot i que els nens i el seu marit estaran contents.

i encara necessito llançar 2 kg

Vaig relaxar-me amb això a les vacances de Cap d'Any. Això és el que són les vacances Aviat arribarà la primavera i tirarem endavant
I a l’hivern, sempre se sent atret per alguna cosa saborosa

I a l’hivern, sempre se sent atret per alguna cosa saborosa

això és segur!

Gràcies de nou! La meva família i jo estem de visita, el forn és meravellós, gas amb característiques especials. Cuinar no és com a casa. Però la vostra recepta (som com vosaltres?) És alguna cosa! Ajuda a sortir. Quan tallava salsitxes, vaig pensar que aquestes galetes de pa de pessic eren delicioses i sense esmalt per a les dents salades. Però volia cuinar una recepta completa en una festa. Deliciós i senzill.

[klavick]

klavick, Olga, és encantador! M'alegro que m'agradi la recepta a l'estiu
Per descomptat, estem a la vostra disposició