Pa refrescant amb farina de civada en una cuina de Panasonic

Pa refrescant amb farina de civada en una cuina de Panasonic

Categoria: Pa especial

Ingredients
Farina	2 tasses
Flocs de civada (civada laminada)	1 tassa
sucre morè	1/3 tassa
Sosa	1 culleradeta
pols de coure	1/2 culleradeta
Sal	1 culleradeta
Sl fred. oli, tallat a trossos petits	4 cullerades. l. (55 g)
Panses petites	1/2 tassa
Nous, picar-lo finament	1/2 tassa
Kefir (llet de mantega)

Mètode de cocció

• Preescalfeu el forn a 180 ° C / 350 ° F.
• Unteu una placa de forn amb oli vegetal.
• Batre els ingredients secs (de farina a sal) en un bol gran. Afegiu trossos de mantega freds i trossegeu-los amb un ganivet en molles petites de mida pèsol (o fregueu la mantega i la farina amb els dits).
• Afegiu-hi panses, fruits secs i remeneu-ho. Afegiu el quefir a la farina, barregeu-ho amb una forquilla (la massa quedarà una mica enganxosa).
• Poseu la massa sobre una taula enfarinada, pasteu una mica fins que desaparegui la farina seca i formeu un pa rodó de 15 cm de diàmetre; poseu el pa sobre una plata de forn.
• Amb un colador, escampeu el pa amb farina (1 culleradeta). Feu talls poc profunds al pa amb un ganivet (2 cm de profunditat, 10 cm de llarg) en forma de creu.
• Coure al forn durant 50-60 minuts, o fins que estiguin tendres. (l’escorça del pa ha de ser seca i dura, però s’estovarà a mesura que es refredi).
• Refredeu el pa a la reixeta.
• El pa es pot congelar sencer (descongelar-lo sense treure'l de la bossa) o tallar-lo prèviament en porcions (escalfar les peces al micro).
• Pràcticament he eliminat el sucre, deixant només 1 culleradeta. i no hi va afegir panses ni fruits secs. Al forn en MV 65 + 20 minuts.
• 🔗

Nota

🔗


La meva foto ...

Pa molt saborós, em va encantar a casa!

Receptes similars

Pa de refresc "alegria oblidada" (Lola)

Pa de refresc de llimona d’inspiració irlandesa (Pulisyan)

Pa de refresc de civada irlandès - versió dietètica (Alexandra)

[Petita]

Petita, pa genial

Quan no teníem farina sencera per a ZA, vaig fer la meitat del paper pintat de Belovodye.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Però ara he tingut la possibilitat de fer-ho completament amb farina de civada i sòlida

Digue'm si us plau.
La recepta diu "tasses", però a partir de quines tasses? i quants grams són?
És possible utilitzar tasses de 160 g de Multi?
I què significa 65 + 20 quan es cou al forn?
Vaig posar 65 minuts a l’eina múltiple per coure i, com és, 20 minuts més de cocció o 20 minuts només en mode calefacció. Després dels 65 minuts principals de cocció, vaig conservar el pa 18 minuts més a la cocció i, després de l’olor de fregit, vaig passar el dibuix animat al mode de calefacció durant deu minuts més. Mentrestant, vaig disposar el pa per refredar-lo, descobriré què va passar demà al matí.
Però l’olor a l’hora de coure és sens dubte increïble, la meva família va venir corrent a les meves vacances culinàries, van pensar que jo estava cuinant algun tipus de pastís.
Gràcies,
Alexandre.

[alex98]

alex98
Vaig mesurar-ho tot amb un estàndard de 250 ml. de vidre (em sap greu haver oblidat indicar-ho de seguida). Per descomptat, podeu utilitzar una tassa de CF, com qualsevol altra, el més important és que els productes líquids i secs es mesuren en la mateixa tassa / got.

I què significa 65 + 20 quan es cou al forn?

Primer, configureu el mode de "cocció" durant 65 minuts i, al final del programa, torneu a activar el mode de "cocció" durant 20 minuts més.

Mentrestant, vaig disposar el pa per refredar-lo, descobriré què va passar demà al matí.

Després de provar-ho, comparteix la teva opinió, serà molt interessant saber si a tu i a la teva família us ha agradat aquest pa ...

Moltes gràcies per la resposta.
Aquest matí he mirat la meva feina. És suau, fa una olor deliciosa, el sabor és inusual, es diferencia del pa comprat tant pel color com pel gust.Sembla molt diferent al vostre, el teniu una mena de bombolla, airejada, però l’he tingut com una magdalena. M’ha agradat al meu gust, però m’agradaria un gust de botiga. No m’agrada molt el pa que es ven a totes les cadenes de venda al detall, l’únic pa negre que m’agrada és el pa Zhukovsky. A Moscou, hi ha punts que venen el nostre pa, de manera que la gent, després d’haver menjat el nostre pa, el compra ràpidament i queda un altre pa per a l’últim.
No està del tot clar per què el pa comprat a la botiga és molt més lleuger que el fet amb farina de sègol amb les pròpies mans, probablement el pa de sègol es cou amb l'addició de farina de blat. Vaig mesurar tots els ingredients amb una tassa de dibuixos animats de 160 g i sal, sucre i pols de coure amb una cullera petita, que al final probablement es va convertir en més del necessari, perquè es mesura tot amb un got de 250 g. Es menja pa, la propera vegada provaré una altra versió de pa refrescant. Només allà teniu 65 minuts de cocció + 20 minuts de calefacció, en resum, experimentaré. Per a la família, aquest pa recordava més a una cosa com coure el te que el pa per a la sopa. Però aquest és més aviat el meu error en algun moment de la preparació.

Resulta un pa molt saborós, només faig servir farina de sègol + 1 grau, afegeix llavors de lli, substitueix l’oli per oli vegetal, posa mel en lloc de sucre. Resulta molt saborós. Sovint ho faig ara. Gràcies per la recepta!)

[Olenka]

Bona salut per a vosaltres i els vostres éssers estimats, Olenka !!!

Estic molt contenta que el pa hagi vingut a gust !!!

I gràcies pels vostres comentaris !!!

Faig servir farina de sègol + 1 grau

Olenka, i en quina proporció? O a ull?

[Ganxet]

Ganxet, Inna, la recepta és molt interessant. Però no vaig entendre ni vaig veure quant kefir afegir. Clarifica, si us plau.

[ginura]

ginura, Natasha, 1 + 1/4 tassa ...

Gràcies per la vostra atenció !!!

No entenc cap a on va anar la quantitat de quefir de la recepta, recordo exactament que tot estava al seu lloc ...

[Ganxet]

Ganxet, Inna, gràcies. Em complau fer servir les vostres receptes!

[Ganxet]

Ganxet, la recepta indica 2 gots de farina, he utilitzat un got de sègol i un got de blat de 1 grau, el got era de 200 ml.

[Ganxet]

Ganxet, farina de blat premium? Com no es tradueix en grams? Tinc farina amb paper. envasos un got de 240 ml (sota el ganivet) pesa 155 g, i a granel del mercat per 170 g (probablement mullats), i segons he entès el kéfir uns 320 ml?

[Igor]

Igor, Ho vaig fer, tal com recomana l'autor:

Ingredients:

2 tasses (280 g) de farina
1 tassa (100 g) de farina de civada
⅓ tassa (75 g) de sucre morè
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
½ culleradeta de pols de coure
1 culleradeta de sal
4 cullerades (55gr) de llosa freda mantega, tallada a trossets
1/2 tassa de panses petites
1/2 tassa de nous, picades finament
1¼ tassa (300 ml) de quefir / llet de mantega

La farina, premium, es pot reduir a la meitat amb gra sencer.

[Ganxet]

Ganxet, Em vaig adonar ... que tinc algun tipus de farina pesada (i, a més, si substituïu la pols, quantes begudes addicionals de soda i àcid cítric prendrien?

[Igor]

si heu substituït la pols, quantes més. refresc i lim. àcid va prendre b?

Igor, si la recepta per coure en pols és inferior a 1 culleradeta, al substituir el bicarbonat de sodi, haureu de prendre la meitat del volum del bicarbonat en pols, en aquesta recepta, en substituir el bicarbonat en pols per bicarbonat, s’obté 1/4 culleradeta. ... Crec que l’àcid cítric no es pot afegir, l’àcid del quefir serà suficient.