Rotllo de nabius

[La massa]

Rotllo de nabius

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
farina de blat / grau	250 g
sucre	25 g
llevat premsat	15 g
ou C1	1 PC.
mantega	30 g
llet	95 ml.
sal	1/2 culleradeta
vainilla	gust
Omplint
nabiu de grua	130 aC
sucre	80 g
suc de llimona	1 cda. l.
midó (tinc patata)	2/3 culleradetes
canyella	pessigar
mantega	40 g
--------	----
forma 20 * 9 * 9

Mètode de cocció

• Vaig pastar la massa en HP (7 * 5 * 12).

• Desfeu la mantega i refredeu-la.
• Dissoleu el llevat a la llet.
• Carregueu tots els ingredients, excepte sal i oli, al cub HP.
• Tan bon punt la massa comenci a formar-se un pa, afegiu-hi poc a poc oli i sal. La massa no s’enganxa ni a les parets ni al fons.

• Aboqueu la massa sobre la taula greixada i formeu-la en una bola. Posar en un bol, tapar i fermentar a temperatura ambient. Fermentació fins que augmenti de volum dues, dues i mitja. Això trigarà entre 60 i 90 minuts.

• Pasta al començament de la fermentació.

• Massa al final de la fermentació.

• Mentre fermenta la massa, prepareu el farcit.

• En una cassola, combineu els nabius, el sucre i el suc de llimona. Deixeu reposar 10 minuts. Posa-ho al foc. Amb una remenada constant, porteu la barreja a ebullició. Bullir durant 5 minuts. Afegiu midó i deixeu-ho coure fins que quedi espès. Retirar del foc, afegir canyella, remenar. Deixeu refredar.

• Estireu la massa en un rectangle de 4-5 mil·límetres de gruix. Unteu amb farciment.

• Esteneu els trossos de mantega per sobre.

• Talleu la capa a quadrats.

• Dels quadrats, doblegueu el pa directament en un motlle, folrat per tots els costats amb paper de forn. Les peces finals s’han de col·locar amb el farcit a l’interior.

• Tapeu la forma i deixeu que s’estengui el pa fins que dobli el volum.

• Es posa a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Cobriu la part superior amb paper d'alumini, reduïu la temperatura a 165 graus i enforneu-ho durant 20-25 minuts més.

• Traieu-ho del forn, traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar.
• Si es desitja, el pa es pot recobrir amb cobertura de sucre en pols i llet o espolsar-lo amb pols.
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

Programa de cuina:

forn, estufa

Nota

Això és deliciós. Recomanar!

Un pa molt temptador, assegut a la feina, admirant / marcant /! I no tinc cap dubte que és boníssim!

................. aquí hi ha plaer al matí ......
Demà cuinaré !!! Amb massa fermentada.
Gràcies, Àngel.

Àngela !!! El pa és preciós !!!
Estic corrent a buscar nabius !!!

[Àngela,]

Àngela, Ja estic amb un rotllo. Molt saborós! El farciment és excel·lent. Gràcies per la recepta!

[Natàlia]

Natàlia, Natasha, Olga, noies, gràcies. Al forn, és deliciós i senzill)

Amb massa fermentada.

Qui hauria dubtat que seria ella

Estic corrent a buscar nabius !!!

Espero que porteu una peça)

Ja estic amb un rotllo

TatyanaQuina noia de motor que ets. Bun és preciós. Estic molt content que tot hagi funcionat i estigueu satisfets. I no hi ha dubte que és deliciós.

Àngela, vull coure un monyo. Sense nabius. Hi ha cireres congelades, maduixes, gerds. Què és millor substituir? A la nostra zona no hi ha nabius. Només assecat

[mandonguilla]

mandonguilla, es pot substituir per qualsevol baia. Si no es confon amb els petits ossos de gerds i maduixes. Si esteu confós, és millor utilitzar cireres.

Els ossos no molesten, però les cireres m’encanten més. Gràcies per la seva ràpida resposta.

Àngela, gran gran merci per un monyo! Disculpeu que hagi trigat tant a cancel·lar la subscripció. El vaig coure el 23 de febrer, el meu estimat i estimat marit per unes vacances. Des del matí ho vaig pensar amb el cafè que capturaré i exposaré. Però no hi era. El partit d’hoquei per l’or olímpic ha fet els seus propis ajustaments. Algú va beure valeriana, bé, i érem un tros de pa, un glop de cafè, el meu marit era molt saborós.Com a resultat, van menjar el pa. Tenim or i tothom està content de Pekla amb cireres. Bé, molt saborós. Repetiré

[mandonguilla]

mandonguilla, a la salut)