Pastís italià Sporkamuss amb crema (Sporcamuss alla crema)

[Natilla de vainilla:]

Pastís italià Sporkamuss amb crema (Sporcamuss alla crema)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
pasta de full sense llevat	500 g
Natilla de vainilla:
rovells d'ou	3 unitats
llet	250 ml
sucre	80 g
farina	35 g
sucre vainilla	10 g
Cremes de xocolata:
rovells d'ou	4 coses
llet	180 ml
crema 33%	180 ml
sucre	125 g
farina	25 g
sucre vainilla	10 g
xocolata amarga	100 g
A més:
sucre en pols per servir

Mètode de cocció

• Flam de vainilla
• Mètode de preparació de flam de microones:

• Tritureu els rovells d’ou amb sucre i vainilla.

• Afegiu-hi farina. Remeneu perquè no quedin grumolls.

• Introduïu la llet en petites porcions.

• Poseu el bol al microones (no el tapeu amb res). Coeu-ho durant 3,5-4,5 minuts a tota potència. Traieu el bol del microones cada minut i barregeu bé la nata.

• Cobriu la crema acabada amb una pel·lícula perquè toqui la seva superfície. Refredar.

• Flams de xocolata
• Mètode de cocció tradicional:

• Tritureu els rovells d’ou amb sucre i vainilla.

• Afegiu-hi farina. Remeneu perquè no quedin grumolls.

• En una cassola, poseu a bullir la llet i la nata amb la vainilla. Aboqueu la meitat de la llet calenta als rovells d’ou triturats. Remeneu-ho ràpidament.

• Aboqueu la barreja en un cassó amb la resta de llet. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que quedi espès.

• Afegiu-hi trossos de xocolata. Barrejar.

• Tapar amb paper d'alumini perquè toqui la superfície de la crema. Refredar.

• Cocció i muntatge:

• Descongeleu la pasta de full (si la capa fa 5 mm de gruix, no cal que la desplegueu). Tallat en rectangles de 3x6 cm.

• Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.

• Coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C, 18-20 minuts fins que estigui daurat. Refredar sobre una reixeta.

• Talleu cada peça al llarg de la peça en dues parts.

• Disposar la crema. Espolvoreu amb sucre en pols.
• 
• 
• Gaudeix del teu te!

Nota

Sporcamuss és un postre d'Apullia, el "taló" d'Itàlia. Traduït del dialecte apulià spocamuss: taca la cara.

Els pastissos són petits, per a un parell de mossegades. Els fans de "Napoleó" segur que els agradarà.

Receptes de natilles italianes de zoryanchik.com

Flam de cafè:
llet - 90 ml
crema 33% -90 ml
rovells d'ou - 2 unitats
sucre - 60 g
farina - 20 g
cafè instantani: 3 cullerades. l
La crema es pot preparar de qualsevol manera convenient descrita anteriorment. S’afegeix cafè instantani als rovells d’ou juntament amb la farina.

Preparat a partir de pasta de full "Star" sense llevats. Cada capa (18x18cm) es va tallar en 18 trossos (3x6cm).

[Manya]

Manya!!!
Que maco!!!!!!!!

Que ràpid i deliciós !!!!!!!!
Arrossegats !!!!!

[Svetlana]

Svetlana, gràcies!
Es prepara molt ràpidament. Sobretot si la crema es fa al microones.

[Manya]

Manyaquin deliciós, gràcies! bones postres per les vacances!

Com matar oh, i com d’enginyós és tot: és fàcil de preparar.
Manechka, gràcies pels pastissos, se’l va emportar !!!!

Pastissos encantadors, Home! Gràcies per la recepta!

[Sonadora]

Sonadora, pastissos frescos gràcies per la recepta que vaig portar als marcadors.

[Manya]

Manya, M’encanta la pasta de full! Gràcies per la recepta, ni tan sols he sentit a parlar d’aquestes coques

[Manechka]

Manechkaquina bellesa!
Així que hotzza només pren un pastís i mossega-ho!
Molt bé!
Gràcies, Manechka, per una recepta meravellosa!

[Sonadora]

Sonadora, Manyacom m'encanten aquests pastissos ... m'encanta ... ooo aquesta crema ... un conte de fades

SOBRE! Netejar la cara és el que necessiteu. Faré un fill per a la DR.

I després ell m'alimenta de tota mena de merda darrerament ha estat inventant tot tipus de coses diferents, de vegades l’allibera de cuinar sopars, necessita greixar-se, deixar que continuï experimentant ...

[Sonadora]

Sonadoraque mandrós increïblement !!! És deliciós i ràpid. Els arbres de Nadal, simplement no hi havia massa, normalment sempre hi ha rotllo, però aquí, com que la sort ho faria
En cas contrari, ja hauria corregut a fer-ho

[Noies,]

Noies, gràcies. M'alegraria que aquesta mandrosa recepta us sigui útil.
Si feu els dos tipus de crema, n’hi haurà prou amb mitja porció de xocolata.

fàcil de preparar

Ksyusha, vaig fer fotos més llargues per escriure que per fer pastissos.

Pastissos encantadors

Sí. Els més petits així. És bo per als hostes servir. Els farà vergonya agafar moltes peces seguides.

arrossegat als marcadors.

Tatyana,

M'encanta la pasta de full!

Tina, de la mateixa manera. Tot i que poques vegades en faig forn.

Així que hotzza només pren un pastís i mossega-ho!

Ritus, ajuda’t abans que tothom s’emporti.

ooo aquesta crema ... un conte de fades

kristina1sí, la crema és deliciosa. El meu, però, no va poder arribar a un consens que és millor. Van ordenar continuar cuinant dues opcions.

darrerament inventa coses diferents, de vegades l’allibera de cuinar sopars

Galinatens un fill meravellós. Mireu, i algun dia us convertireu en un xef genial en un restaurant.

És deliciós i ràpid.

I això és el més important.