Tarta amb caramel i codony: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Tarta amb caramel i codony

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La Fundació
farina de blat / grau	220 g
sucre	50 g
rovell	2 unitats
mantega	120 g
l’aigua és freda	1 cda. l.
sal	pessigar
vainilla	gust
Caramel
sucre	220 g
crema de greix	220 g
mantega	50 g
aigua	3 cullerades. l.
sal	pessigar
vainilla	gust
-----	-----
nous	150 g
codony petit	1 PC.
suc de llimona	1 cda. l.
forma d 22

Mètode de cocció

Tamiseu la farina, afegiu-hi sal i vainilla. Aboqueu-lo al processador. Afegir la mantega freda a daus.
Barregeu la mantega i la farina amb llegums per obtenir molles fines com la sorra mullada.
Afegiu rovells, enceneu el processador.
Si la massa no es recull en un grumoll, aboqueu-hi aigua freda.
Passeu la massa al paper de forn o al paper d'alumini. Coberta. Aplaneu i refrigereu durant una hora.
Traieu, enrotlleu en un cercle prim sobre paper de forn o catifa.
Passar a un motlle, formar una base, tallar l'excés. Vaig posar una mica de paper de forn al fons del plat. Piqueu lleugerament el fons i refrigereu-ho una hora més.
Aconsegueix-ho. Introduïu-ho al forn a 175 graus durant 20 minuts.
Fregiu els fruits secs en una paella seca.
Triturar grollerament.
Talleu el codonyat a rodanxes fines, prèviament pelat del nucli. Regueu-ho amb suc de llimona. Si el codony és molt dur, blanqueu les plaques durant 2-3 minuts.
Aboqueu el sucre en un cullerot amb un fons gruixut, ompliu-lo d'aigua i poseu-ho al foc. Escalfeu la nata fins que estigui ben calenta, però no la bulliu.
A foc mig, sense remenar, coeu l’almívar fins que tingui el color desitjat. Podeu balancejar lleugerament la galleda.
Traieu-ho del foc, afegiu-hi mantega suau i remeneu-ho ràpidament. Amb cura, puja fort i es fa vapor.
Aboqueu-hi la nata calenta per parts, saleu-ho i remeneu-ho tot bé. Deixeu-lo refredar.
Posem nous a la base.
Ompliu els fruits secs amb caramel, deixant 2-3 cullerades.
Poseu el codonyat a sobre i unteu-lo amb la resta de caramel.
Enviem al forn i enfornem 45 minuts a una temperatura de 170 graus. Centreu-vos al forn.
Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!