Pastís de formatge taronja amb mascarpone i gelatina de baies: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pastís de formatge taronja amb mascarpone i gelatina de baies

Categoria: Receptes culinàries

Proveu aquest deliciós pastís de formatge amb gust de taronja. Farciment lleuger i ventilat sobre una base prima: podeu menjar discretament un parell de peces amb una tassa de te.
Estireu la massa de pa de pessic amb un gruix d’uns 0,5-0,7 cm, poseu-la en forma de greix desmuntable (d 24 cm) de manera que els costats tinguin una alçada d’uns 5 cm. Refredeu la forma amb la massa a la nevera durant 30 minuts.
Mentrestant, comencem a omplir: barregeu mascarpone amb mató.
Afegir el sucre, la vainillina.
A continuació, afegiu-hi els ous, bateu-ho tot.
Poseu-hi la ratlladura de taronja, aboqueu-hi el suc de taronja i el midó. Barregeu en un robot de cuina o amb una batedora.
Aboqueu el farciment acabat a la base refredada.
Cuinar la salsa de baies: fregueu les baies a través d’un colador i porteu a ebullició el suc resultant. A la 1a. l. diluir aigua freda 1/2 culleradeta. midó i afegir al suc. Bullir durant 1 minut i
treure del foc, refredar. Aboqueu la salsa de baies preparada al damunt del farcit de mató (tinc una barreja de diferents varietats de groselles i maduixes). Fem taques amb un pinxo.
Enviem el formulari al forn, escalfat a 180 * C i coure durant 1 hora.
Deixeu refredar el pastís de formatge acabat al forn apagat. Després l’enviem a refredar a la nevera com a mínim 6 hores.
Ara podeu tallar un tros i tastar amb una tassa de cafè.
Que aprofiti!