Pastís de pop amb farina de gra sencer, mató i herbes - Recepta amb foto al Mcooker: millors receptes

Pastís de pop amb farina de gra integral, mató i herbes

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
kefir sense greixos	250 ml
ous C-O	1 proteïna sencera +
oli vegetal inodor	50 grams
farina de blat integral	350 grams
farina de blat de 1 grau	150 - 200 grams
refresc	1/2 culleradeta
pols de coure	1/2 culleradeta
sal	pessigar
estèvia / esteviósida / rebaudiosida	1/2 cullerada de cafè
Omplint
formatge cottage premsat sense greixos	400 grams
qualsevol verd al gust	100 - 150 grams
sal	1 culleradeta
Per a la lubricació
rovell d’ou s-0	1 peça
llet 0,5%	1 culleradeta

Mètode de cocció

Aboqueu sosa al quefir, remeneu-ho, deixeu-ho 5 minuts.
A continuació, afegiu un ou, proteïna, oli vegetal al quefir. Remeneu.
Salpebreu la farina de gra sencer, afegiu-hi l’estèvia i la pols de coure. Remeneu.
Afegiu gradualment tota la farina sencera a la barreja de kefir, sense deixar de remenar.
A continuació, afegiu una mica de farina de 1r grau fins a obtenir una massa tova i no enganxosa. Tapem el plat amb la massa amb una tovallola i deixem sobre la taula 10 minuts.
Mentre la massa descansa, fem el farcit.
Per fer-ho, barregeu el mató, les herbes ben picades i la sal.
Dividiu la massa en tres parts exactes.
Feu rodar cadascun en un cercle amb un diàmetre de 25 cm.
Transferim el primer cercle immediatament a una safata de forn coberta amb una estora de silicona o paper de forn.
Estenem la meitat del farcit, sense arribar a la vora de 2-3 cm.
Poseu el segon cercle rodat a la part superior. Estenem la segona meitat del farcit.
Tanqueu amb el tercer cercle. Premeu les vores primer amb el dit i després amb una forquilla.
Posem una tassa o un bol al mig del blanc.
Talla totes les capes en segments iguals al llarg de les vores. Si la peça, com la meva, es troba sobre una estora de silicona, fem els talls amb un ganivet de plàstic.
Desplegem cada peça, subjectant una mica la vora inferior i embolicem la punta amb una salsitxa un parell de vegades.
Barregeu el rovell amb la llet i unteu tot el pastís per sobre. El mig es pot esquitxar de llavors de sèsam o de lli o de gira-sol.
Posem al forn preescalfat a 180 graus durant 50 - 60 minuts.
Comprovem la preparació amb un pal.
Serviu-lo com a plat separat o en lloc de pa.
En lloc de la meitat del mató, podeu afegir formatge ratllat al farcit. En aquest cas, reduïu la quantitat de sal.