Soufflé de Mannik en italià

Soufflé de Mannik en italià

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
sèmola de blat dur	3 cullerades. l.
mascarpone	200 g
riccotta	200 g
rovells de pollastre	2 unitats
ous de gallina	2 unitats
fruita confitada	50 g
panses	grapat
ratlladura de llimona	1,5 cullerades. l.
aigua	1r
sucre	100 g
canyella, vainilla, sucre en pols	gust
proteïna de pollastre	1 PC

Mètode de cocció

• Els italians preparen el manà amb sèmola amb sèmola de blat dur. Resulta tendre, com un pudding o un soufflé, un pastís. Els italians preparen aquest manà els dies de carnaval abans de la Quaresma.
• Recollim tot el conjunt d’ingredients per treballar.
• Combinem panses i diverses fruites confitades. Gran: tallat per la meitat.
• Coeu la sèmola perquè no quedi grumolls: aboqueu un got d’aigua en una cassola i, remenant, afegiu-hi sèmola per parts. Coeu-los un parell de minuts i refredeu-los en un plat ample perquè sigui més ràpid.
• Batem el mascarpone, la ricotta, els rovells i els ous.
• A continuació, poseu fruites confitades, panses, canyella, ratlladura. Barregem.
• Batre la clara d’ou a l’escuma i afegir-la a la massa de formatge resultant.
• Afegiu sèmola a la massa de formatge i barregeu-la.
• Unteu un plat de forn amb mantega, espolseu-ho amb farina i esteneu la massa.
• Enfornem a 180 * C durant aproximadament una hora. Escoltem del forn i el deixem reposar en forma fins que es refredi completament.
• Traiem el nostre pastís del motlle, decorem amb sucre en pols, canyella, tallem a porcions i servim.
• 
• El resultat és un pastís, com el soufflé més delicat, de gust cremós, fruites confitades i canyella, una autèntica dolce vita.

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

forn

[MariS]

MariS, Marinaquin pastís original! I molt maco!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, gràcies! Contenta d’haver mirat el pastís! Li va agradar per la seva originalitat: abans no havia cuinat pastissos de farinetes de sèmola. El resultat és un postre delicat, el recomano.

[MariS]

MariS, Marina, M'encanta tot amb fruites confitades ..

Proveu-lo de tant en tant: resulta un pastís molt tendre!

[Marina]

Marinaquina recepta tan interessant! Gràcies!

[galchonok]

galchonok, Marca de verificació, gràcies! També m’interessava amb les seves farinetes de sèmola. Si algú sembla una mica gros, podeu augmentar les proporcions de farinetes i reduir el mascarpone. Contenta d’haver mirat el pastís!

[MariS]

MariS, Marina! Un pastís molt atractiu! : nyam: Però no entenc alguna cosa (potser he passat per alt ...): en quin moment està implicada la sèmola? : girl-q: Resulta que les farinetes es couen, es refreden, es munten altres ingredients i tenen una forma ... i farinetes?

[kuzea]

kuzea, Tatyana, gràcies! És bo que m’hagi agradat el mannik. Gràcies per notar la inexactitud; la vaig corregir. Cuina per tenir bona salut!

Marish, una recepta interessant.

I, per tant, tampoc vaig entendre una mica: què introduïm primer a la massa? sèmola o proteïna?
Primer introduïu proteïnes i després farinetes. No ho vas barrejar? En teoria, les proteïnes s’han d’introduir per últim per preservar el màxim d’esplendor, en cas contrari, per què batre-les per separat

[Cintura]

Cintura, Natàlia, gràcies! No, és cert: hi ha una proteïna i s’introdueix en l’ordre escrit. Aquí la ricotta amb mascarpone i ous hi té el paper principal.

Bé, gràcies!

Marin, quina mida hauries de prendre el formulari?

Tinc 22,5 cm. Refredeu el pastís acabat en la forma, perquè és molt airejat. Bona cocció!

[MariS]

MariSQuina recepta interessant per al manà! Tant la recepta com la foto són delicioses !!! (y) Gràcies, Marinochka!

Natasha, m’alegro d’haver mirat el manà a una hora tan tardana: res, ens servirem una mica de te ...Ajudeu-vos, estimat, els hostes sempre estan contents! I el pastís és molt saborós, sembla més bé un pudding o un soufflé.