Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

Les prunes a la venda estan plenes ...
No puc creure que es pugui muntar amb xocolata!
I quant de sucre? Gust?
I llavors les meves pomes gratuïtes són amargues i amargues. De sobte, les prunes amb xocolata ajudaran)))

Galya, accepta la meva delícia !!!! Bé, això és tot, sense paraules! Aplaudiments !!!!

Galya, quan vas afegir proteïna, primer, abans de dividir-la en tres porcions o en cada porció?



Bé, és comprensible per què la segona part va resultar millor que la primera, però no està clar per què la tercera va ser pitjor. La massa s’ha escalfat una mica, o potser el batedor s’ha escalfat. I el tercer per què no va funcionar ???

Galya, hi ha una crema de mantega de proteïnes i les proteïnes es munten perfectament amb mantega, però en certes condicions. Ni tan sols recordo com ho vaig fer, però el tenim al nostre lloc web.
Galya, el meu tremolor va començar en veure aquesta obra mestra, tinc un dia més per treballar, però vull córrer a buscar xocolata i pruna i fer-ho !!!!

I quant de sucre? Gust?

Un gram de 80 probablement per puré de 850 g. No pesava.

però, quan va afegir proteïna, primer, abans de dividir-la en tres racions o en cada ració?

Ol, una pregunta incomprensible. La proteïna és natural, abans de cada batuda. i com més l'he d'afegir? Vaig dividir la porció comuna en tres bols, vaig separar la proteïna, vaig començar a batre amb sucre, després vaig afegir la proteïna .. i d'alguna manera ho feu de manera diferent?

No puc creure que es pugui muntar amb xocolata!

Bé, ja ho veieu, està assotat. Proves a la foto. però el resultat va sortir.
No estic molest, ho vaig provar, va funcionar. Ara és el vostre torn de provar, experimentar.

Galya, ho estic fent tot com has ensenyat. Estic aclarint ... Intento esbrinar la tercera porció ...
Tinc una por terrible de provar-ho, però ho intentaré. Fins i tot si no resulta exuberant, no importa engolir-se Me’l menjaré, perquè l’acabo de llegir, i em fa un bon gust !!!
Gràcies, mestre, i ens va fer un nou descobriment !!!

Intento esbrinar la tercera porció ...

Ah, no proveu Ol, jo mateix no ho entenia ..

Galya, puc fer una porció i després una de mitjana?

puc fer una ració i després una de mitjana?

Podeu FSE! Actua un vilà!

Les prunes a la venda estan plenes ...

si és així, per què comprar?

si és així, per què comprar?

El fresc sempre és millor que el congelat .. i si també és carnós i dolç ..

[Galina]

Galina, meravellós miracle! També tinc un malví tort, però em consolo que està bé: no disparar-ne, com en una broma ...

Em consolo que no és res, no tirar-ne, com en una broma ...

Elena, i per què consolar, tallar i menjar.

[Galina]

Galina, exactament! Mengem amb força i tractem les nostres xicotes. Curiosament, a tothom li interessa la recepta, però dubto molt que es confonguin.

I el que és interessant, a tothom li interessa la recepta, però dubto molt que es confonguin.

Bé, que ho provin ... No és dolent ...
Tinc aquí quan pregunten i escolten que 17 hores + 3 hores .. fan els ulls rodons .. Això és quant electricitat i va anar a treballar amb una calculadora de cervell.

[Galina]

aquest és el meu ganivet, kapets, però ni tan sols vaig intentar tallar-lo .. Milloraré
Galina, he trobat a faltar molt, finalment he arribat, he acabat de llegir, admiro el teu nou malví.
Checkaaaaa, guàrdia, tinc algun tipus d’estrella, ja t’ho diré, ahir vaig collir moltes pomes petites, també n’hi ha de grans (per a mi és de la mida d’una botiga) però encara no les he tocat, en general, vaig coure ahir, vaig fregar pomes pures (em vaig assegurar que si estic intentant cuinar alguna cosa per a una persona concreta, llavors blinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn size% size size size out gamma baixa és la mateixa recepta, dels mateixos productes, per a persones diferents surt de manera diferent: per a un, un pastís, per a un altre, un panellet, aquí volia l’antiga propietària d’arbres, perquè ens ven la casa, en aquest sentit, es va proposar recollir pomes

No necessito oferir-ho 2 vegades, em vaig precipitar al cotxe per buscar galledes, només l’he agafat amb l’esperança que anirem al bosc a buscar bolets, però va ploure, és clar que hauria escrit no 2 galledes, però més, però també em van demanar que recollís cogombres i un joc per a borscht .. el meu marit en va recollir 2 més i va dir: deixeu de remar la meva vergonya

Per què ploro, només ploro al matí: s’han instal·lat les 7 capes de malví, s’han convertit en pastissos plans com la darrera vegada amb additius, tot i que ara només hi havia pomes.
Què vaig fer malament? Bateu 500-600 g de puré de patates immediatament amb sucre de 20 a 30 g (crep que semblava que les pomes estiguessin àcides) + proteïna de 20 a 25 g, 4 minuts a mitja temperatura, 5 minuts a un màxim gairebé màxim i 1-2 minuts a alt, el rendiment de la massa és en algun lloc 1,5 safates, no he decidit quant llançar per a una (ara no ho faré)
La pastilla s’asseca, es va enganxar amb l’organza a les safates (hi ha molt sucre?) Al pergamí (en vaig comprar un altre per provar-ne) també es va enganxar
Estic esperant l’anàlisi dels meus brancals
En si mateix, analitzant tota aquesta desgràcia, fins que vaig decidir tornar a la recepta original pel pes i l’ordre de col·locació dels productes, pel temps d’assecat i batut, segons les recomanacions d’Elvira (per a Travola)
Ara, pel que fa a l’agradable, vaig treure el primer malví, que vaig aconseguir untar com un pastís amb crema, va resultar irrealment saborós i, el que és més important, és tot suau i. en resum, escarpat, quan el frotis es va fer correctament, després quan es va tallar i menjar, aquesta capa es va mastegar com una capa de goma (també es pot infondre), i aquesta primera és igual que un tot i el sabor és poma-poma (la massa no es va matar, però es va fer tal com es descriu a la recepta). El sabor d'aquesta i quan es munta la massa al pic és completament diferent.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, doncs, primer, les pomes són diferents, però les pomes diferents tenen resultats diferents. És possible que a partir d’aquestes pomes no s’hagi de batre el puré de patata ni durant mig minut al màxim. Pel sucre, però per al sucre és normal, s’aboca molt a l’industrial ... Teniu Travola, oi? Feu com fa Elvira, ho ha treballat tot fins al punt d’automatisme.
sobre orança. Ja ho havíeu assecat tot amb organza o va ser la vostra primera experiència?
Això és tot, me’n vaig anar. més tard, si escric i responc.

Bé, en primer lloc, les pomes són diferents, però les diferents pomes tenen resultats diferents. És possible que sigui a partir d’aquestes pomes que el puré de patates no s’hagi de muntar al màxim fins i tot durant mig minut.

per tant, el fet és que ho vaig fer a partir d’altres similars i tot va bé, tot i així crec que van morir a causa de la poca quantitat de matèries primeres, va resultar una gran quantitat d’escuma que es va instal·lar descaradament durant l’assecat, tot i que hi pot haver poca pectina, hauríeu de provar d’afegir-la. En general, vaig pensar que havia elaborat un algoritme de cuina per a mi, però va resultar que necessitava adaptar-me a diferents pomes i fer una petita porció per a una mostra, i no oblidar 7 fulls alhora: la meva feina és una llàstima

[Svetlana777]

Noies, hola! Svetlana777, Sveta, les pomes eren sucoses? Ho he descobert per mi mateix: si hi ha molt suc a les pomes, el malví serà dens. Cal afegir pectina. Al cap i a la fi, quan cuinem Antonovka sobre una placa de forn, gairebé no hi ha suc, ni una pasta blanca solta, i tot perquè hi ha molta pectina. La recent collita de pomes vermelles va produir molt suc, després de la batedora ni tan sols era possible escórrer per un colador fi. El puré només va escórrer completament pel sedàs. Vaig haver d’afegir pectina. És cert que vaig fer l’últim malví amb les restes del puré de patates de les mateixes pomes, que estava al congelador. Acabo de posar aquest puré en una cassola i vaig començar a escalfar-lo a l’estufa per fondre’m més ràpidament. En general, el vaig bullir lleugerament, no vaig afegir pectina, però el líquid es va evaporar lleugerament. La pastila va resultar com una pelussa. Proveu-lo, pot ser que us sigui útil. Sobre el fet que les capes s’enganxin, no crec que sigui pel sucre. Vaig posar la massa d'Antonov per cada 800 - 850 grams. puré 100 gr. sucre, el paper se’n va com un bonic. Sempre ho faig sobre paper de forn. Compro un rotllo gran al metro o a una pastisseria. Fins que em va decebre.

L’Antonovka es cou generalment de manera estranya, la meitat de la poma s’escuma i es desfà i la meitat de la poma és dura.
Mai no vaig aconseguir treure les meitats al forn

Aquí em sorprèn que s’afegeixi tan poc sucre. Escampo 450 g de sucre sobre puré de 900 g.Les meves pomes són àcides? Pastila té un gust normal per al sucre.

[Longina]

Longina, i quants palets s’obtenen? de 900 + 450 de sucre?

Es munten 12 culleres muntades de puré de patates al meu palet
Dues cullerades de sucre una proteïna

[Longina]

Longina, més sucre, menys dietètic

per puré de 900 g 450 g de sucre.

Elena, no és un error? Això és molt!
Ara tinc pomes àcides, he posat 800 puré de patates a 100 sucres. A Antonovka he afegit 30-40 sucre per quilo de puré.

[Piano]

i quants palets hi ha? de 900 + 450 de sucre?

PianoTinc una assecadora Walter, rodona amb un forat al mig. 5 palets fan servir 1kg 800g de compota de poma. No estic d’acord en prendre menys sucre, ens resultarà insípit. I el que no és dietètic, per tant, a la família tot el sucre és normal.

[Elvira]

Sveta, les pomes eren sucoses? Ho he descobert per mi mateix: si hi ha molt suc a les pomes, el malví serà dens.

No, les pomes són petites, hi ha poc suc, el puré de patates és més gruixut que el d’Antonovka,

Sempre ho faig sobre paper de forn. Compro un rotllo gran al metro o a una pastisseria.

puc tenir una foto de paper? És senzill, no siliconat? Estava molt desgastat a causa del fracàs. Fins que no vaig esquitxar el malví malvat, les mans no van arribar
Elvira, gràcies per les recomanacions, imprimiré l'algoritme de cuina i ho tornaré a provar. Ho vaig fer amb pectina una vegada, però desgastat: el puré comença a enganxar-se i intenta cremar-se fins que arriba a la temperatura desitjada i, al mateix temps, també "escup" descaradament, em pregunto si podeu introduir tota la porció de pectina en una petita porció de puré i després barrejar-la amb la resta?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, compro aquest paper. El rotllo és gran, en tinc prou durant molt de temps. El preu està dins dels 300 rubles.
Quan bullo puré de patates amb pectina, ho remen constantment amb una espàtula de silicona. Llavors no es solda per sota i no escup.



Ljna, Zhenya, com el vas menjar? La massa és tan interessant de veure, bombolla, com si fos amb pols de coure.

[elvin]

elvin, Elya, súper! El millor resultat en intervenir, el pes, al vídeo, només d’aquest pastís.

[Darya]

Ara tinc pomes àcides, he posat 800 puré de patates a 100 sucres.

Daryamentre hi hagi pomes disponibles, la propera vegada intentaré afegir 100 g. Potser us agradarà ... I si no, l'untaré amb alguna cosa dolça.

súper!

mostreu-lo completament i descriviu la secció i la tecnologia.

[gawala]

gawala, Galya, encara no hi ha una incisió que es refredi per la sequedat

encara no hi ha tall

Bé, n’hi haurà algun dia ..

[Noies]

Aquí va arribar el reportatge ... la foto del telèfon no és molt ...

Noies, gràcies a tots per compartir la vostra experiència
gawala, Galya, les teves obres mestres no et poden deixar indiferent ... sobretot perquè a la botiga propera, aquest malví es ven des de fa dos anys, però el seu va resultar ser molt més suau
Fet de guix, per això és tan rosat a l’assecadora Veterok. El paper que s’utilitzava siliconat, no hi havia problemes d’enganxament. Com que el lot és de prova, he fet la meitat del pes, en 2 safates, ara el posaré en 4 safates. Preparat puré, queda per batre i carregar.

[Somriu]

Somriu, Katya, excel·lent malví. ... Què és Melba? Les files dels addictes a la pastilla creixen. I amb quina innocència comença: 2 safates. I després 4 a la recerca
Zhenya, vas trencar tot el malví de xocolata, oblidant-te de fer una foto? I ara t’asseus tranquil, no veus els ulls

Ho heu recollit tot en un sol missatge
Us ho dic, després de llegir Galya i pensar-hi una mica, vaig decidir barrejar-lo amb el xoc de diferents maneres, en el procés vaig decidir fer un pastís sense xoc, és més clar en aparença.

El puré de patates provenia de pomes verdes immadures, que estaven avorrides al congelador durant una mica més d’un any), descongelant per un colador, va resultar poc, va afegir puré de patates pesades d’un pot preparat amb sucre, les prunes tenien 300 g de pes net, les van descongelar per un colador, les van bullir al microscopi, van passar per la batedora barrejat amb la massa de poma. Vaig bullir tota la massa a l’estufa, sense deixar de remenar sota la tapa, traient el condensat amb un tovalló i el vaig refredar. la massa total era de gairebé 2100 gr, vaig pensar que no n'hi hauria prou, n'hi havia prou i encara n'hi havia més per recobrir

1 pastís: puré de patates 850 g, batre a 6 velocitats de caixa durant 6 minuts, batre proteïnes amb-0 amb una forquilla en un plat fins que apareguin bombolles, reduir la velocitat en 3,5, abocar-hi i batre-hi durant 5 minuts, i després afegir 100 g de sucre en parts i + Muntat durant 5 minuts a la mateixa velocitat. La massa no es va trencar.
Va fondre 33 grams de xocolata negra, caliebo ferm en galetes, a la micra amb polsos fins a la fluïdesa, la temperatura era de 53 graus i va abocar a la massa, barrejada suaument amb una espàtula, la massa es va assentar una mica i va començar a bombollar.
Vaig disposar la massa, quedaven 250 grams, i després la vaig afegir a 3 capes de pastís, aproximadament una mica més baixes. Pes de pastís acabat 256 g





El vídeo de la massa del primer pastís es va mantenir durant 30 minuts; la massa de textura és similar, com ja va escriure Galya, a la massa de galetes.


pastís sec


va igualar el marc i els laterals es van assecar més, la primera vegada





la meitat va sortir més amunt i va sortir aquest lot de pastissos tous, crec que tot depèn de la varietat de pomes.
Quina màgia que va passar!

2 capes de pastís: vaig netejar el bol amb tovallons i un tovalló amb vinagre, es va treure el batedor abans d’abocar el xoc, així que no vaig fer res amb ell)
Veient que quedava molt poca massa, vaig agafar 700 g de puré, la tecnologia és la mateixa que en 1 pastís, 60 g de sucre i aquest pastís sense xocolata, poma-pruna. D’aquesta massa en van quedar gairebé 330 g de massa, que es va utilitzar per enganxar els pastissos.
El resultat és una capa de massa tal, que és diferent. Pastís acabat de pes 140 gr


3 coques: els 520 g restants de puré, la tècnica de la mateixa batuda, el sucre 50 g. La veritat es va aturar abans, les masses són menys, assotades més ràpidament. Aboqueu 250 grams de massa a la resta d'un pastís i barregeu suaument 33 grams de xocolata desfeta. El vaig abocar al bol i el vaig remenar a la velocitat mínima, la massa va caure immediatament. L’he abocat a la safata, ja n’hi havia prou per a la túnica. Millor no fer això
Aquí podeu veure que la massa torna a ser diferent), el pes del pastís acabat és de 328 g, el més pesat

Assecat durant 12 hores a 70 graus, l’assecador es va apagar a les 6 del matí, es va revisar a les 9 i els pastissos estaven secs
Aquesta vegada ho he fet només en paper, amb prou feines en vaig treure el paper, vaig escampar els següents amb aigua des de dalt, van disparar animadament)))

El vaig assecar a 53 graus durant 3,5 hores, primer el vaig posar a 3, després de finalitzar, vaig decidir afegir una mica de temps

Malví acabat, pes 916 cm

es frega amb pols i es neteja fins demà

Fins que demà va decidir fotre’ns, insidiosa!
Per què ni tan sols heu tallat les vores per provar-ho? Bé, ets sílex!

[Elvira,]

Què és Melba

Elvira, és estiu i tardor, tinc la tardor; madura a finals d’agost. Sucós, dolç, de color vermell fosc. Bonic, però en absolut. Abans, només es va assecar, però ara va trobar un nou ús, fins que el robat va desaparèixer. En forma seca, la polpa és blanca, però aquí ha resultat de color rosa. Avui he intentat no batre la proteïna prèviament: el volum ha estat molt més petit i el color és més fosc ... al segon lot, he batut la proteïna en una escuma espessa i amb ella durant 6 minuts com a màxim; vores. Demà veuré els resultats.

Fet de guix

Ekaterina, va sortir un meravellós malví. Tot està sec, tot està bé. Melba, aquesta és una bona poma, la meva mare té un Melba d’estiu. No menteix en absolut, tot es va ensorrar.

aquest malví porta dos anys a la venda, però va resultar ser molt més suau

El que vaig provar a casa, al costat del meu i sense estirar-me. Encara teniu sort, ja que es ven més o menys decent. Però el nostre encara és més saborós.

..

i els costats s’han assecat més,

Zhen, quan està sec o en capes?
Bé, a la foto, tot va sortir molt bé.

al segon lot, batre la proteïna en una escuma gruixuda i amb ella durant 6 minuts com a màxim - el bol gairebé s’ha omplert fins a la vora

Per altra banda, no és necessari muntar la proteïna en una escuma fresca, és molt senzill escumar-la, però la massa amb la proteïna es pot muntar fins a cims forts. Però el vostre mètode també té dret a la vida, per dir-ho d’alguna manera. El més important és el resultat. I el resultat és meravellós. Pastilles saboroses per a vosaltres!

malví xocolata

Avui se l'han menjat amb cafè. S’ha tornat encara més saborós. Es pot sentir la xocolata directament. Molt saborós!

[gawala]

gawala, per capes

en capes

I què? Sempre el tinc a les vores del terreny. Tot s’aconsegueix anivellar acabant.

va sortir aquest lot de pastissos tous, crec que tot depèn de la varietat de pomes.

El més probable, però possible, la xocolata va tenir aquest efecte.

Va resultar algun tipus de màgia

Gee-gee .. en cas contrari ..

Avui se l'han menjat amb cafè.

Maleït, també vull cafè amb malví xocolata. Hem de conduir per les pomes, la xocolata està a la botiga per tal ocasió.

la xocolata està a la botiga

Vull cafè amb malví xocolata. Hem de conduir per les pomes, la xocolata està a la botiga per tal ocasió.

Un mal exemple és contagiós.

Bon dia!
Portat a l'esmorzar malví, xocolata poma-pruna, kale kale amarg.
Una vegada més la foto s'ha girat en carregar-se, avui s'ha girat el telèfon per fer una foto

Galya, gràcies per la ciència, instruccions, consells, idees

[Evgeniya]

avui ha obert el telèfon per fer una foto

Si agafo el telèfon verticalment, les fotos estaran al revés, si són horitzontals, no al revés.

kalebo amarg de poma-pruna-xocolata

Evgeniya, bonics caramels!
També amb xocolata!

Tota la tecnologia de cocció afegida anteriorment en un missatge sota l’aleró

Bonic !!
Quin gust té?

Sobre la foto. Els modifico abans de penjar-los a la galeria. El que vulguis: talla una mica, gira. Després deso, carrego i es mostren correctament a la galeria.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Estic penjant fotos del meu telèfon

el sabor més suau amb un sabor a cirera i un postgust de xocolata, i fa olor de xocolata




Somriu, Katya, van sortir dolços intel·ligents

Quin tipus de xocolata vas utilitzar? I quines proporcions: quant de puré i quanta xocolata?
Potser també ho intentaré

Estic penjant fotos del meu telèfon

I jo. Faig fotos, faig canvis, penjo al fòrum.

té el gust més suau, amb un sabor a cirera i un postgust de xocolata, i fa olor de xocolata

Doncs .. bé, el primer va ser. Quí és el següent?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, ho va pintar tot, vegeu la publicació que hi ha a sota del spoiler

mireu el missatge que hi ha a sota del spoiler

Zhen, no cal un spoiler, fes-ho bé. Per tant, tot serà visible, però podeu passar per sota del desplegador. Traiem-ho.