Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

Galya, felicitats per guanyar el concurs !!!
Galya, la llum només té un bon aspecte, però té un sabor salat, perquè els homes treballin.
I després una deliciosa xocolata. El menjarem nosaltres mateixos !!!

la llum només sembla aparentment bona, però el sabor és salat

Bé, els salats tenen dret a la vida. Que ets?..
Bé, sí, la xocolata és més complicada, bé, no és tan senzill amb ells. però si hi ha ganes
, podeu tornar-ho a provar.
La meva Carabassa-Canyella marxarà demà a Viena, a la meva mare de molts nens.

Galya, segur que provaré de fer-ne una de bona xocolatada, per si sola és deliciosa i amb un lapti i ho vull molt amb carbassa !!! Només amb una batedora decidiré alguna cosa ...
Galya, crec que una mare de molts nens i nens serà molt agradable i molt, molt saborosa !!!

mare de molts nens i nens serà molt agradable i molt, molt saborosa !!!

L’any passat van provar el gerd.

[Svetlana]

També vaig pensar en la barrena, és més còmode i més ràpid, ara també ho voldré. Marín, què és el teu?

Svetlana, Tinc Vitek, fa molt de temps vaig agafar una acció a e96, estic molt content, també perquè ja no hi ha aquests preus, però tinc un exprimidor. El puré només hi és, he fregat només una petita quantitat a mà a la dacha per trobar malvaviscos, però a les pastilles serà difícil amb les meves mans.

Ara puc dir que les nostres pomes locals contenen poca pectina i que cap proteïna, em sembla, ajudarà a mantenir l’alçada

Això és segur. Bé, volia provar-ho. Vaig enviar els rovells per a macaros, així que les proteïnes i vaig decidir posar-ho tot al malví, ja que van sortir 900 grams d’aproximadament 1,5 proteïnes. La propera vegada potser 800 grams i agafaré 1 proteïna. La darrera vegada hi va haver encara menys proteïnes i sembla que el resultat és pitjor.
El nou malví ja està sec. L’òpal, per descomptat, i els esquirols no van ajudar, però la textura sembla més airosa.
Però no em va agradar res amb la pectina, va sortir la sola densa. I, al mateix temps, va fer una capa amb i sense pectina. Reconec que aleshores vaig fer alguna cosa malament, potser encara necessito organitzar proves.

de pomes de temporada comprades i Antonovka (la més fresca d’aquest)

Svetlana, De seguida vaig voler saber on vaig trobar Antonovka, però després no ho vaig preguntar, i ara, per descomptat, és massa tard per agafar-lo, però encara per al futur, on puc comprar-nos Antonovka?

A la foto, em sembla igual que està poc assecat, el centre està humit o és de la recompensa dels que has trobat a faltar ...?

Galinade la recompensa, és clar. De vegades no n’hi ha prou, de vegades s’acaba.
Va ser tan bon punt el vaig treure de l’assecador i vaig tallar la foto, i el malví d’alguna manera es va posar al dia, ara no sembla tan mullat a la peça que quedava, de 10 per 10 cm.

De seguida vaig voler saber on vaig trobar Antonovka, però després no ho vaig preguntar i ara, per descomptat, és massa tard per agafar-lo, però encara per al futur, on puc comprar Antonovka de nosaltres?

Va ser llavors quan va ser necessari preguntar-se, ara definitivament no n’hi ha, al Carrusel de Goodwin, tot i que crec que està amb nosaltres sola, mai no s’ha conegut a cap altre lloc i, fins i tot, va passar-hi per casualitat i va ensopegar.

Però no em va agradar res amb la pectina, va sortir la sola densa. I, al mateix temps, va fer una capa amb i sense pectina. Reconec que aleshores vaig fer alguna cosa malament, potser encara necessito organitzar proves.

Molt probablement, el que vaig fer malament, bé, depèn de fer-ho assotar, crec que per a les nostres pomes locals necessitem un algorisme diferent per als punts de referència externs de Galina. (Acabo de batre per frotis: el puré de patates és el mateix, només 500 g, no 800 com a conseqüència d’una massa de bombolla d’aire magníficament batuda, quan s’empassa amb entor, les bombolles esclaten naturalment i,

[Svetlana]

llavors calia preguntar, ara definitivament no n’hi ha

Svetlana, així que és clar que no, per si m'assabentava, gràcies!
I després va ser inútil preguntar-me, el meu és ple, els he de definir. La meva es torçarà al temple si vaig a comprar pomes i els motius no són importants per a ells.
A Antonovka, en judici, li agradaria conèixer el sabor, l’olfacte, la textura, per a una comprensió completa.
Vaig fer una massa densa de pomes locals, de bombolla petita i de seguida vaig mantenir bé la seva forma. Assentat durant l'assecat, és a dir, l'estructura no dura molt. Va a buscar.

Vaig fer una massa densa de pomes locals, de bombolla petita i de seguida vaig mantenir bé la seva forma. Assentat durant l'assecat, és a dir, l'estructura no dura molt. Va a buscar

En comparació amb Antonovka, s’assenta molt més, però tot i que és tolerable amb l’addició de pectina, tinc 4 pastissos d’alçada d’Antonovka = 6 dels locals, crec que si afegiu pectina per 1 kg 10 g (sobre), serà millor

la propera vegada treballaré lentament amb la pectina, no sé com ho fan les noies, però sembla que no hi ha massa cassola i massa especials, però em va abocar tot, fins a cremades, a l’índex igual que un anell fet d’ambre hi havia una ampolla

Així va resultar, suau, tendre, però àcid (era necessari per 1 kg, no 30 g de sucre, però almenys 50), el tall segur que no està tan calent: no vaig tenir temps de redreçar-me amb una llima.

Mmm .. A continuació, mostreu i expliqueu amb detall, des del principi fins al final del procés. Tens Travola, oi? Elvira us explicarà com assecar-lo millor.

Crec que tinc un altre motiu. pomes i assotar. Ho intentaré. Tinc una travola.

[Svetlana777]

Svetlana777, tapar amb una tapa, a foc baix, sense deixar de remenar i treure el condensat de la tapa amb tovallons, bullir puré, en cas contrari res, escopir

Noies, el meu carmesí d’Antonovka. La pastilla va resultar ser la més meravellosa, tendra com una pelusa. Tot i això, Antonovka és la millor poma per al malví Belevskaya. El puré en si és diferent en totes les etapes que les pomes normals. Beats a l’instant. Les pastilles es van assecar més temps de l’habitual, unes 18,5 hores. A la sortida, és molt suau, fa por agafar-lo a les mans. És cert que tenia un gust agre. Vaig posar 100 grams de sucre a 800 grams de puré, cosa que va resultar no ser suficient. En posaré més a la propera.

el meu gerd d’Antonovka.

Elvira, sense paraules, bellesa!

Tot i així, Antonovka és la millor poma per al malví Belevskaya.

Bé, no en va, en temps tsaristes només es feia a partir d’Antonovka.

Vaig posar 100 grams de sucre a 800 grams de puré, cosa que va resultar no ser suficient. En posaré més a la propera.

Sucre al gust, sense opcions. Antonovka és una poma àcida.

Va venir a treballar amb errors.
La primera vegada que es va produir aquest brancal
La pastila va caure molt i va anar tan de pressa com els comerciants.
Muntat com sempre, segons la recepta. Sucre 70 grams per 800 purés, una proteïna. La massa era bona, densament ventilada. Van resultar unes caixes de cartró tan incomprensibles, també les vaig assecar (normalment ho faig a la nit, després controlo la continuació del procés durant el dia, però aquesta vegada va resultar al contrari: la vaig colpejar a la tarda i la vaig deixar assecar durant 17 hores).
Tinc pomes de diferents varietats, puré de patates de la nevera, de les quals pomes, no me’n recordo.
Hi ha algun problema a les pomes? O en la fase de la lluna?
Quin avantatge té afegir pectina? No l’he afegit mai. Com s’entén que les pomes tenen poca pectina?

[elvin]

elvin, Elya, bonics caramels!
Quina altura té l’acabat?

Com s’entén que les pomes tenen poca pectina?

com més madura és la poma, menys pectina, a les varietats hivernals hi ha menys pectina.

Elvira, només un espectacle per als ulls adolorits! Per tant, crec que les pomes no entenc què. Hivern, molts no estan madurs. I vull una obra mestra. Però hi ha una opció que cal provar. Tractaré de verdures i em precipitaré a la batalla. El marit diu que esteu units a aquest malví ... feu el que sàpigueu, que us enganxeu. Aquests nois són estranys ...

quina alçada té l’acabat

No vaig mesurar l’alçada de seguida, ara, sota el pes, el pastís inferior ha caigut lleugerament: 7,5 cm i pesa 600 grams.

Vull una obra mestra

Olya, sens dubte funcionarà. Em sembla que teniu un problema a causa del mesclador. Vaig fer el mateix quan el vaig guanyar amb una batedora manual.No hi havia airejat. Les capes eren gruixudes i no s’assecaven gens. No vaig deixar de fumar només per culpa de Gali, sempre va assenyalar errors i deia que calia canviar, de manera que segur que tot estava bé.
Si teniu dubtes sobre les pomes, afegiu-hi pectina. Per 2.700 kg, he posat 10 grams de pectina, ja que l’he barrejat prèviament amb part del sucre. Escalfo a l'estufa a 70 graus, remenant contínuament (en cas contrari escupi sense pietat). I després tot és segons la recepta, la bato amb sucre, després la proteïna.

Definitivament, faré i intentaré aconseguir resultats. Ara tot el temps es deixa en blanc i altres assumptes quotidians. Com puc fer-ho en un malví dens i vull fer galetes. Un veí es va endur la meva última sola a la feina, per berenar. L’altre dia vaig trucar i vaig informar. Ella va dir: "Estic asseguda a mastegar, no comparteixo amb ningú com heu demanat. De seguida em va dir que ho portés a la feina, presumiré del malví, vaig ordenar no donar-lo a ningú. Perquè no és el que hauria de ser. I, de sobte, algú en va menjar un de bo, diran, amb quin tipus de mans, també em tracta. Així doncs, està asseguda a mastegar en un retrat, tranquil·la, amb un turó. Però els companys tenen visió o tenen gana. Diguem que compartiu que mastegueu tan deliciosament. En general, tothom necessita una recepta, tothom està encantat fins i tot amb això. Vaig enviar tothom a la màquina de fer pa a Gala. Li ho dic, i no els heu mostrat el truc amb beure aquest malví? Diu que no va tenir temps ... es van menjar de tot. Vaig deixar un tros petit per a mi, el vaig posar a la nevera i el sento cada dia. Es va suavitzar per llocs. Però no això, és clar, ho veig.



elvin, i sobre el mesclador, també ho vaig pensar ... però Olya UKKA ho està fent tot, en general amb un batedor i salat, però que suau va resultar. Crec que es tracta de pomes. Afegiu pectina

Van anar els comerciants.

I la bella icona va resultar ... Papallona ..
Veta, t’asseques al forn? Potser la temperatura era més alta. ? Sobredossat, sí, es pot veure ..

Hi ha algun problema a les pomes? O en la fase de la lluna?

No a la lluna segur.
Les pomes eren sucoses? Si el puré és molt sucós, és convenient escórrer-lo igual. L’excés d’humitat pot afectar el resultat.

La massa era bona, densament ventilada.

M'agradaria veure la foto.
Normalment, si tinc cap dubte, bé, no m’agrada res de la massa, aleshores només augmento la velocitat al màxim i bat literalment una mina o dues a una massa més densa.

Quin avantatge té afegir pectina? No l’he afegit mai. Com s’entén que les pomes tenen poca pectina?

Un puré més dens. I, en conseqüència, un bon caramel. Com s’entén? Bé, així van resultar els panellets, de manera que significa que hi ha problemes de pectina a les pomes. Com a regla general, afegeix pectina a les meves pomes, que porten un mes estirades i han començat a madurar al rebost. Passar de verd a groc. Però tinc altres varietats .. Però crec que hi ha una mica de diferència. A Antonovka, probablement la pectina era i és.
per comparació.
Sense pectina


Amb pectina.

Galya, el puré no era líquid. Coeu al forn fins que esclaten les pomes i s’escuma.
Tot i que no estic segur de les pomes. Va coure diferents varietats i les va guardar a la nevera en diferents porcions. Potser va ser en aquesta capsa on hi havia puré de patates de pomes madures d’estiu amb barrils vermells.
Assecat en un assecador nou, com el vostre. Aquest és el segon malví. El primer va ser simplement màgic.
La massa batuda era la mateixa de sempre. Lentament gairebé no flueix.
Ho provaré amb pectina.

No he eliminat aquest fallit del paper, ara ho faré, untaré i enviaré a assecar. Oh, el més ridícul de la terminologia: malví massa assecat per assecar-se.
El menjarem igualment. Només vull tenir una aparença a part del gust.

[Elvira]

Elvira,
Això és bellesa !!!
Amb pectina?
Almenys em trenca, però aquesta bellesa no funciona

Amb pectina?

No, Dasha, aquesta d’Antonovka, no va afegir pectina.

Assecat en un assecador nou, com el vostre.

Infrarote o no?

Només vull tenir una aparença a part del gust.

Funcionarà, tot funcionarà. Ara segur que no anirà enlloc.
El més probable és que siguin les mateixes pomes. Crec que l’estiu és més difícil. Són sucosos, la carn no és densa ..

[Galina]

Galina, a l’ombra.El sensor es va embrutar quan vaig posar el malví al prestatge superior. Però no semblava un programa automàtic. Hi ha un sensor al sostre a dins, oi? Però està una mica sota el plàstic, el vaig fregar amb el dit
Va subjectar els seus pastissos, els va assecar i es va estovar. Deliciós al tacte. La bellesa és real. Tornaré a omplir la mà.

Hi ha un sensor al sostre a dins, oi?

Dins. No passarà res, em vaig embrutar més d’una vegada. Immediatament vaig posar el primer palet a la part superior, després el mig i després el inferior.

Deliciós al tacte.

També sabran el mateix ..

[Branca]

Branca, així que no vau lliurar l'assecadora? Després descriu les sensacions ..
Elya aquest és un control, just al cor .. bam bam i fins al punt .. MATAR amb el malví
🔗

🔗

I el dimoni amb el fuet hi té a veure? Tuta agitant corrons, pestanyes nekomilfo ..

I el dimoni amb el fuet hi té a veure?

Em fa intimidar pel camí per no provocar molèsties!
I el malví s’ha anat: es va tractar un, un altre, va beure te i ja està. La pastila és un objecte molt estrany, si ho és, llavors no hi és immediatament.

Em fa intimidar pel camí per no provocar molèsties!

I què? Tots som aquí amb obres mestres ..

I el malví ha desaparegut

Amb majúscules ràpidament.

Estic intimidat pel camí

Aquí, he entès de seguida, en cas contrari, alguns
No, bé, aquestes són belleses inhumanes que teniu, tot just em vaig allunyar del sopar de carbassa, però aquí de nou, perdimonocles,

tot just allunyat de la carbassa,

/ Ho hauria fet

Ho hauria fet

ON ??? Què es ?? aqui estic ...

ON ??? Què es ??

a herba.

a herba.

hi ha Uzum de fruits negres

hi ha Uzum de fruits negres

i què?

Tinc una mini-pregunta, si Galya ho permet, qui té quin poder del mesclador i si és necessari tenir un planeta. El planeta és una cosa valuosa, però em temo que no en tiraré ...
No puc prescindir del procés de fabricació de malví. Diverses vegades em vaig agafar pensant on podia trobar pomes, el cap de setmana és al nas. I m’aturo, Olya, no batre més amb un batedor. Compra un nou mesclador amb un sou, de manera que de nou no en vull un de tres copecs. I una mica millor, de manera que el preu és de 2000r. I si es pren un planeta més barat? Si és així, quina? El planeta és bo, tenia Bosch a Gorlovka, no coneixia el dolor. Ja aspirat, les meves mans em picen al malví ...

Amb majúscules ràpides

Mai hi ha massa pastila, com els diners.

[Svetlana777]

Svetlana777, Ho vaig convèncer, que tornaré a provar amb la pectina. Teniu un malví bo, suau i esponjós de les nostres pomes.
He cuinat puré al microones amb pectina, no hi escup i bull ràpidament, l'evaporació és bona. Podeu bullir fruites i baies de manera segura a micres fins a la melmelada i la melmelada, sense comprometre la salut i la neteja de la cuina.
Elvira, deliciós malví! Antonovka.
Olya, quan vaig intentar batre amb una batedora manual, el resultat no va ser gens agradable. Tot i això, cal un planeta per a tal cosa.

I ahir vaig decidir fer un malví amb xocolata real, un 86% .. I què? Nitsche. ! Tot està a la brossa.
Res no es va aixecar, a partir de la paraula.
Entenc que ho havia de fer igual, com va escriure Zhenya, però no sé com fer-ho ordenadament. Bé, en general, una experiència negativa també és una experiència.
Zhen, quin percentatge de xocolata tenies?
Ahir vaig mirar el supermercat, quin percentatge de xocolata tenia per cobrir, va resultar que era del 55%.
Però aquesta xocolata és només per coure. En cremes, etc., potser per això es van fer els dolços. Però amb Zhenya, tot va resultar fantàstic amb l'habitual ... Conclusió: està a les mans, que són les dues. El meu.
En general, t’ho vaig dir, correspon a tothom decidir si val la pena fer-ho, no val la pena o no, com va escriure Zhenya, sobre aquesta tecnologia.

mini-enquesta,

Ol, per descomptat, pregunta.
Tinc 1200 watts màx. (1,6 CV)

la qüestió és a les mans, que queden totes dues. El meu.

Bé, és clar, va navegar !! Llavors, on vam arribar, les mans de tots els altres creixen, escriure i pensar fins i tot fa por !!!

on arribem, les mans dels altres creixen, escriure i pensar fins i tot fa por !!!

Des del lloc adequat .. com és a l’anatomia.Des del coll, l'avantbraç .. Però no, des del coll, aquestes, com ells, les cames ..

[Galina]

des del coll, aquests, com ells, les cames ..

Galina, peus de les orelles

Bona tarda, noies. Necessitat urgent! Quan afegir pectina al puré i com? I, tanmateix, necessiteu bullir-ne tot el puré o una part prou petita i barrejar-ho tot?
Sé que tot això està en el tema, però no ho vaig trobar ràpidament. I és massa tard per tornar a llegir tot el tema.
L’any passat ho vaig fer i vaig demostrar. Des de la semi-cultura casolana era excel·lent, però des de la botiga un parell de vegades no funcionava, vaig deixar de fer-ho. I després vaig aconseguir pomes barates, vull provar amb pectina, ja estan cuites al forn.

Necessitat urgent! Quan afegir pectina al puré i com? I, tanmateix, heu de bullir-hi totes les puré de patates o una part prou petita i barrejar-ho tot?

Afegeixo a la massa càlida, l’escalfo fins a 70 graus, literalment un parell de minuts.
Ahir el vaig afegir al puré fred, el vaig escalfar, el vaig bullir i ja està. La pectina es va rasteritzar perfectament, no hi havia grumolls, però sí .. Vaig tirar una mica de sucre, literalment una cullerada, però crec que no és especialment crític si aquesta cullera no hi és. Tot es va espessir perfectament. Bé, la veritat no va ajudar, encara no va funcionar. Però aquesta és una altra història.

peus de les orelles

Exactament ..?

[Galina]

Galina, i tornar a refredar el puré de patates? O fuetar calent?
Segons la meva experiència, els fuets freds són millors.

[Galina]

Galina, moltes gràcies per la resposta i la rapidesa!

i després refredar de nou el puré de patates? O fuetar calent?
Segons la meva experiència, els fuets freds són millors.

Probablement no hauríeu de ser guiats per mi en aquest assumpte, només heu de provar això i allò i triar per vosaltres el que millor funciona. Només la vaig fer amb puré de patates fredes una vegada. Era de nit a la nevera, no hi havia temps per estudiar. Bé, és un dolç normal. Tot i que segueixo fent tossudament i persistent a partir de la massa càlida.
Una vegada més, repeteixo que en el moment en què vaig començar tota la meva investigació amb Pastila no hi havia informació. Ara és un vídeo, diuen que fem això i allò, coure’l aquí, refredar-lo allà, després assecar-lo, tornar-lo a assecar i després assecar-lo. Per cert, en aquell vídeo que va projectar Ada-Adochka, es diu molt interessant, diuen que ens assecem durant 18 hores a 70 graus, després de nou a 70 graus, ja no recordo el temps, i després es diu astutament, i després l’enviem a l’assecat final i .. i tot. temperatura no especificada, temps també. aquests són els vídeos. Bé, està bé, estic distret ...
En general, en aquell moment, sense cap mena d’informació, vaig procedir del fet que a la producció, on el flux és planificat, no hi ha temps per refredar la massa, per tant, mentre s’esborra, es refreda a un estat càlid i es posa a la màquina de batre. i, a continuació, torceu la massa amb sucre i proteïnes.
Per tant, treballo amb una massa càlida. Però torno a repetir, feu-ho com vulgueu i sentiu-vos més còmode.

Exactament ..?

Aha!

Aha!

Bé, doncs vol dir mans del coll ..

[gawala]

Sobre braços i cames, ho sento gawala, per una inundació, però de seguida vaig recordar Arkady Isaakovich, "les cames són com mans i les mans són com rasclets ...":