Pastís de xocolata-sèsam amb crema halva

Pastís de xocolata-sèsam amb crema halva

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastís de xocolata
ou	5 peces. (gran)
sucre	170 g
farina de blat	100 g
cacau en pols	45 gr.
Pastís de sèsam
clara d’ou	4 coses.
sucre	100 g
farina de blat	1/2 cullerada. l.
midó de patata	1/2 cullerada. l.
pols de coure	1/2 culleradeta
sèsam	150 gr.
Crema Halva
llet	1/2 l.
farina de blat	3 cullerades. l.
midó de blat de moro	2 cullerades. l.
sucre en pols	150 gr.
rovells d'ou	4 coses.
mantega	200 gr.
halva vainilla o xocolata	200 gr.

Mètode de cocció

• Cuinar una galeta de xocolata:

• Barregeu la farina i el cacau

• Bateu les clares fins als cims

• Sense deixar de batre, afegiu-hi a poc a poc el sucre i els rovells

• Tamiseu el cacau amb farina i incorporeu-lo suaument a la massa dels ous batuts

• Cobriu el fons del plat de forn (24 cm) amb paper de forn i aboqueu la massa.

• Cuinem al forn preescalfat a 170C durant 30-40 minuts. Comprovem la disponibilitat amb una broqueta. Talleu el pastís refredat en 2 pastissos.

• Pastís de sèsam:

• Bateu les clares en pics rígids, afegint-hi gradualment sucre, quan el sucre estigui completament dissolt, incorporeu amb cura la resta d’ingredients.

• Aboqueu la massa en un plat de forn, cobrint-la amb paper de forn.

• Cuinem el pastís a una temperatura de 180C durant 30 minuts.

• Crema Halva:

• Batre la mantega estovada, afegir la halva esmicolada sense deixar de batre

• Barregem la resta d’ingredients per a la nata i els coem al bany maria, sense deixar de remenar, fins a obtenir la consistència d’un púding. Refredeu-lo.

• Afegiu la crema de llet a la mantega batuda amb halva sobre una cullerada, sense deixar de batre. Batre fins que la crema quedi homogènia i homogènia

• Muntatge:

• Recollim en la següent seqüència: pastís de xocolata-crema-pastís de sèsam-crema-pastís de xocolata-crema.

• Cobriu els costats del pastís amb crema

• Decorem el pastís com vulgueu i el deixem refredar a la nevera almenys dues hores

• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

1,8 kg.

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

forn

[V-tina]

V-tina, Adolescentquin pastís interessant va resultar! Halvaaa ... mmmm ...
Gràcies!

I quan trobeu el temps?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, gràcies, Lenochka, el pastís m'ha agradat molt, el meu marit no ho és molt, però generalment no li agraden els pastissos de xocolata. I el temps .. bé, d'alguna manera ho trobo .. o bé el meu marit és a casa, ajuda, llavors fem alguna cosa amb el bebè

Quin bon company, Tinochka! El pastís té un gust vellutat, ja el sento. És molt suau amb halva!

[Marinochka]

Marinochka, gràcies, estimat Sí, la crema té una textura tan pudding i no és molt dolça, és molt saborosa