Magdalenes amb carbassó i esmalt taronja

[La massa]

Magdalenes amb carbassó i esmalt taronja

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
carbassó espremut del suc	100 g
mantega tova	90 g
ou C1	2 unitats.
sucre	110 g
farina de blat / grau	185 g
salsa de soja	2 cullerades. l.
suc de taronja	3 cullerades. l.
ratlladura de taronja	2 culleradetes
canyella	1 culleradeta
pols de coure	1,5 culleradetes.
vainilla	gust
Esmalt
sucre en pols	130 aC
suc de taronja	1-2 cullerades. l.
sabor taronja opcional	gust

Mètode de cocció

• Ratlleu el carbassó amb un ratllador fi. Poseu una tovallola i espremeu-la bé. Necessitem 100 grams de carbassó espremut.

  Barregeu la farina amb la pols de coure. Tamisar. Afegiu-hi canyella i vainilla.

  Traieu la ratlladura de la taronja (només la part brillant) i espremeu el suc.

  Batre la mantega amb el sucre fins que quedi esponjosa. La massa hauria d’assemblar-se a una crema.

  Afegiu ous d’un en un. Batre fins que la mantega i l'ou es combinin.

  Afegiu-hi carbassó i ratlladura.

  Per fer els productes al forn més saborosos, cal afegir-hi sal. La sal d’aquesta recepta substitueix completament la salsa de soja.

• Aboqueu-hi la salsa i el suc de taronja.

  Tamiseu la farina amb la pols de coure i la canyella per mullar els ingredients.

  Barregeu ràpidament amb una espàtula fins que es combinin els productes.

  Dividiu la massa en motlles aproximadament 2/3 de l'alçada i envieu-la al forn preescalfat a 160 graus. Es cou al forn durant 25 minuts.

  Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta. Ha de sortir sec del centre. Traieu els cupcakes del motlle i envieu-los a refredar sobre la reixeta.

• Per a esmalt:
• Afegiu un agent aromatitzant i una mica de suc de taronja al sucre llustre. Triturar. Hauríeu d’obtenir una massa fluida però gruixuda (he oblidat fotografiar aquest pas).
• Unteu les magdalenes refredades amb cobertura i decoreu-les com vulgueu, o deixeu-les així.
• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

El plat està dissenyat per

12 peces

Programa de cuina:

forn

Nota

Magdalenes insòlites, però molt saboroses amb carbassó, que aporten humitat a la massa. L’aroma de pell de taronja i canyella els dóna una nota especiada. L’esmalt complementa el gust. Espero que també gaudiu d’aquests cupcakes. Recomanar!

Receptes similars

Magdalena de carbassó, canyella i llimona "original" (Mila007)

Martha Stewart Cupcakes de carbassó amb xocolata (SanechkaA)

Pastís de carbassó finès (Kesаkurpitsakakku) (V-tina)

Ah, sóc el primer de nou! Recentment he estat veient la salsa de soja que s’afegeix a la pastisseria dolça, però què aporta?

[Marina]

Marina, Ajuda't a tu mateix.

Recentment, s’ha afegit salsa de soja als productes de forn dolços, però què aporta?

Pel que fa a mi, només una mica de color i en lloc de sal)

Gràcies! Definitivament, ho faré! M’encanten les vostres receptes!