Carns a l’estil d’Ustyansk

Carns a l’estil d’Ustyansk

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
Vedella (tinc un coll de porc)	400 g
Bolets porcini congelats	70 g
Bolets salats	70 g
Ceba	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
Crema agra	70 g
Caldo de carn	200 ml
Oli vegetal i mantega

Mètode de cocció

• La carn és de vedella segons la recepta, però a casa ens agrada més el porc, el batem i el tallem a porcions.
• 
• Fregiu-los fins que estiguin daurats en oli vegetal, posats en una olla.
• 
• Ompliu-lo amb brou de carn salat calent, afegiu-hi crema agra,
• 
• barrejar, tapar, posar al forn durant 30 minuts (per a vedella o vedella durant 40 minuts) a T 200.
• Fregiu les cebes, les pastanagues i els bolets porcini en mantega fins que estiguin daurades.
• 
• 10 minuts abans de la preparació, poseu-ho en una olla,
• 
• afegint bolets salats picats.
• 
• El pebrot s’afegeix al plat acabat al gust. Es recomana servir amb patates - bullides, fregides o triturades - puré de patates. I és molt aconsellable posar bolets salats al plat al costat de la carn.

Programa de cuina:

paella, forn

[Maria]

Maria, que boníssim, però ... sense bolets blancs o salats congelats ..., només somia

[Ilmirushka]

I no ho diguis Ilmirushka, de manera que viuen allà a Ustyansk ...

[aquells]

I no ho diguisaquells

Tatyana, i a mi sobre "tu"

[Valkyr]

Valkyr, Gràcies per la recepta, molt interessant!
Digueu-me, són necessaris els bolets salats d’aquest plat o els podeu substituir per algun altre salat (no en escabetx, entenc), més fàcil? Els mateixos Ryzhiks van recollir, salats, sé el sabor, és únic, així que pregunto, fins a quin punt són fonamentals en aquesta recepta?

[Ilmirushka]

I no ho diguis Ilmirushka, de manera que viuen allà a Ustyansk ...

Sí, viuen molt bé a l’interior rus.



Xoriguer, Anna, si hi ha altres bolets, serà una recepta diferent!