Ojakhuri

Ojakhuri

Categoria: Plats de carn

Cuina: georgiana

Ingredients
porc (coll)	0,5 kg.
patates	0,6 kg.
ceba	100 g
All	5 gr.
tomàquets frescos	200 gr.
sal pebre	gust
verds	paquet
oli vegetal	per fregir i fregir

Mètode de cocció

• Ojakhuri és un plat nacional de cuina georgiana. Traduït del georgià "ojakhuri" significa "família": aquest plat es prepara per als membres d'una família nombrosa.
• Ojakhuri se serveix en un ketsi, una paella de fang georgià especial o de pedra, però, en absència d’una paella, el plat es pot servir en una paella de ferro colat o en plats senzills.
• Esbandiu el porc, eixugueu-lo amb un paper absorbent. Escalfeu una paella (preferiblement de parets gruixudes), aboqueu-hi una cullerada d’oli vegetal, repartiu la carn, sal i pebre al gust. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
• Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la a mitges anelles, poseu-la en una paella amb la carn, remeneu-la.
• Les meves patates, pelades, tallades a daus de mida mitjana, sofregides, salades. Posar en una paella la carn i barrejar.
• Peleu els alls, talleu-los finament, afegiu-los a la paella, afegiu-hi espècies, herbes picades finament (julivert i alfàbrega), barregeu-ho.
• Els meus tomàquets, tallats en tascons petits i posats en una paella. Remeneu i coeu el plat 5-7 minuts més.
• Disposem Ojakhuri en plats, decorem amb herbes.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

I en rus serà carn rostida amb patates
Només vaig veure la foto i, de debò, volia porc fregit. Vaig tornar al carrer a casa, encara amb gana

Demà aniré a prendre una mica de carn i fregiré una paella sencera amb patates i en menjaré una!

[Tanya]

Tanya, bé, sí, molt similar al nostre rostit, però no menys deliciós

Me’n menjaré un!

A un conegut, quan el seu fill tenia 10 anys, se li va preguntar què cuinar pel seu aniversari, ell va respondre pollastre fregit i què menjar i no compartir.

Fins i tot a través del monitor, l'aroma és audible, bon ojakhuri.

Per "georgiaritzar" el rostit, afegiu:
- llúpol-suneli - 1 culleradeta,
- adjika (sec) - 0,5 culleradetes,
- coriandre mòlt - 0,5 culleradetes,
- pebre negre mòlt - 0,25 culleradetes,
- verds de coriandre i alfàbrega morada - un munt!

[TATbRHA]

bon ojakhuri.

gràcies, Tanyusha

Afegit el dissabte 27 d'agost de 2016 a les 16:52

TATbRHA, Tanechka, Vaig escriure sobre espècies per tastar (gràcies per la llista), però el coriandre, per estrany que sigui, normalment no s’afegeix a aquest plat

A un conegut, quan el seu fill tenia 10 anys, se li va preguntar què cuinar pel seu aniversari, ell va respondre pollastre fregit i què menjar i no compartir.

Ja vaig marxar, un bol d’amanida de tomàquet vermell amb cogombres i iogurt: era tan sincer
I ja no vull ni un pollastre

I el rostit, una cosa inspirada en la llar i la infantesa, quan les patates vermelles i el porc fregit són lepota

I el rostit, una cosa inspirada en la llar i la infantesa, quan les patates vermelles i el porc fregit són lepota

al meu fill li agrada molt això, sovint cuino

Com m'encanta això! No alimentis la mel. Tinochka, gràcies per la recepta.

[Àngela]

ÀngelaCrec que us agradarà, em menja a l’instant

Ens agrada durant molt de temps, des de la infantesa) i la veritat es menja en aquest moment.

Ens agrada des de fa molt de temps des de la infància)

entès

[V-tina]

V-tina, Tina, adopta'm ..: Tot és molt saborós ...

[còdols]

còdols, Només puc adoptar gràcies

Només puc adoptar

No, doncs, no importa, el més important és alimentar-lo amb aquestes coses ... tres vegades al dia, cada dia ...

tres vegades al dia, cada dia ..

bé, aquí és on vaig; em nodriré

bé, aquí és on vaig; em nodriré

Tot. escombrat ...

[Galya]

Galya,

Tina, moltes gràcies per la recepta, "Ogruzinila" molt saborosa amb pebre vermell, llavors de coriandre, julivert i alfàbrega.

[Sveta]

Sveta, Ja ho he provat, ben fet, només m'agrada molt que us hagi agradat el plat

[V-tina]

V-tina, Tina, adopta'm ..: Tot és molt saborós ...

Tinaaaa i adopta’m, cuini tan deliciosament, si no, tot és tot sol i, a qui s’alimenti, prometo menjar de tot, no girar-me el nas, rentar els plats i ser una noia obedient.

Tana, que deliciós està tot, no importa a quina recepta vagis, sinó carn i patates, gràcies per la recepta.

[Vikus]

Tinaaaa i adopta’m

Vikus, cap problema

no torceu-vos el nas, renteu els plats

Sí, tinc un menú aquí gairebé fet a mida, un no menja, el segon és diferent, però simplement no es pot fer i el rentavaixelles renta els plats

que deliciós està tot

gràcies

s'ha tornat a cuinar avui, però ha simplificat el procés, ja que no hi ha molt de temps amb el nadó

Vaig afegir patates directament a la carn i les cebes sense fregir-les primer, all - pasta congelada de fletxes, tomàquets congelats i verds - molt saborosa i aromàtica

Estic molt content que us hagi agradat el plat

Tinochka, no només m’agradava, l’he registrat)) moltes gràcies

[Tina]

Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a daus de mida mitjana, fregiu-les, saleu-les.

Tinafins que estigueu preparats per fregir?

[Svetochka]

Svetochka, hurra, estic molt, molt content
Tatyana, Tanya, fregiu-la fins que estigui rossa, encara es cou allà durant uns 10 minuts junts, les patates només tenen temps d’arribar