Aperitiu de pebrot i albergínia

[Vesc]

Aperitiu de pebrot i albergínia

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Albergínia mitjana	5 peces
Pebre dolç, de parets gruixudes	8 unitats
Pebre picant	1 PC
All	8 dents
Sal	Gust
Sucre	1 culleradeta
Vinagre de vi	1 cullerada
Oli refinat per fregir	Gust
Verds de coriandre, anet, julivert	Biga

Mètode de cocció

• Al fòrum hi ha moltes receptes d’albergínia i pebre. Però em van demanar que emetés aquesta recepta. Fa molts anys que viu a la nostra família, estimat no només per la nostra família, sinó també pels nostres hostes.
• tan
• 1. Renteu les albergínies, talleu-les en 6-8 parts, saleu-les i poseu-les en un colador, traieu-ne l'amargor.
• 
• 2. El meu pebrot dolç, netegeu-lo, talleu-lo a tires, afegiu-hi pebrot picant i poseu-lo en una paella, fregiu-lo perquè es conservi la fragilitat del pebrot, és important no escalfar-ho massa. En aquesta paella, afegiu oli -1 cullerada, sal-1 culleradeta, sucre-1 culleradeta, vinagre de vi -1 cullerada.
• 
• Quan el pebrot estigui a punt, traslladeu-lo a un altre bol perquè es refredi. Si es deixa a la paella, s’estovarà. Transferim al recipient amb una cullera amb forats, deixem el líquid al bol.
• 3. Espremem les albergínies, no les rento, perquè les salo una mica. Fregim, traient els acabats i posant-los sobre una teatka amb una tovallola de paper, traiem l’excés d’oli.
• 
• 4. Mentre tot es refreda, netegeu els alls i tres en un ratllador fi.
• Quan s’hagi refredat tot, agafeu un bol o recipient i poseu les albergínies al fons. Hi posem alls i ho repartim tot per les albergínies.
• 
• Poseu una capa de pebrot sobre l’albergínia i, de nou, l’albergínia, i així, per capes, a la part superior hi hauria d’haver una capa de pebre. Escampeu-les amb herbes i poseu-les a la nevera. Són més saborosos l’endemà.
• 
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Dedico Vesc, Ksyusha!

[Nadya]

Nadya, Ho anotaré Gràcies!
Quant es pot emmagatzemar a la nevera, ja fets?

[Gala]

Gala, Galya ,: rosa: una setmana segur. Normalment ho faig en una cassola i mengem fins que ens quedem sense.

Sí, sí, ja sóc aquí !!! Vull confirmar-ho amb tota la responsabilitat: això és simplement desagradable. Sobre!!!!!! Gràcies, carinyo!!!

[Omela]

Omela, Ksyusha ,: rosa: per a la vostra salut! Estic molt content que us hagi agradat. Per cert, només estaven a la nevera!

Vaig jugar un xai allà mateix, així que em va posar en un plat així per a mi
Guai!!

[Lerele]

Lerele,: rosa: exactament! Com a plat fred de carn, és deliciós. Per a barbacoa: perfecte!
Irlandès, prova-ho, és boníssim!

[Jouravl]

Jouravl, però s’hauria de fer, l’albergínia no és a casa. Ho provaré aquest cap de setmana, demà tinc un altre bloqueig amb els negocis. La botiga tindria temps de passar-hi.

[Lerele]

Lerele, Irlandès, fes-ho el cap de setmana, tindràs un aperitiu deliciós tota la setmana. Ara és la temporada de delicioses verdures.
Hauràs de venir a nosaltres

I si s’esterilitza en pots i al microones, s’emmagatzemarà? Encara tinc pebrots i albergínies a l’hivernacle. Ja s’ha eliminat tota la resta

[Fifanya]

Fifanya, Anya ,: rosa: no ho sé, no la vaig tancar. : perdó: Proveu-ho i escriviu el que va passar.

Gràcies, és una recepta fantàstica. Als marcadors!

[Jouravl]

Jouravl, doncs, ara tinc una pregunta, aquí teniu el pebrot ried fregit, la mantega allà, la sal, el sucre als pebrots, a continuació, extret, i on és el suc ???
En lloc de treballar, somio amb què fer deliciós

[Lerele]

Lerele, suc, bé, ho proveu, estic en un pot i en borscht o salsa per a carn. Si es posa tot amb suc, la fila inferior d’albergínies estarà molt mullada, ja hi ha humitat, n’hi haurà molta, tot i que pot ser agradable. M'agrada més sec.




Elena Vasilisovna, gràcies Prova-ho, a qui els agrada l’albergínia i els pebrots els agradarà!

[Jouravl]

Jouravl, sí, així que no el necessiteu al plat, és que els pebrots se’n saturaran i ja està.

[Lerele]

Lerele, Irlandès, sí, els pebrots n’estan saturats, també renuncien a la seva humitat, hi ha prou humitat a la part inferior. Tot i que aquesta és la meva peculiaritat, la podeu deixar.

El nen va dir, el nen sí

[Lerele]

Ara també ho faré. Crec, doncs, que fregiu els pebrots una mica, oi?
I després fregir les albergínies a la mateixa cassola o prendre-ne una altra?



Lerele, com vas fregir? És que tant el sucre com el vinagre queden a la paella de pebre.

[Lerele]

El nen va dir, el nen sí

Lerele, intel·ligent, ben fet! Comparteix més tard, com t'agrada? Les fotos són precioses.Mariana Eve, fregiu-los en aquesta paella, no feu moviments innecessaris, les albergínies es remullen amb aquest pebrot.

Sí, només jo vaig abocar tot de la paella juntament amb els pebrots, vaig afegir una mica més d’oli i fregir les albergínies. Vaig pensar que llavors les albergínies no es fregirien, sinó que estaven guisades amb aquest suc.

[Mariana Eve]

Mariana Eve, per descomptat, aboqueu-ne el suc. I després ho fregim.

[Jouravl]

Informo: ho vaig fer al meu cosí, primer vaig fregir les albergínies, després vaig posar un remenador i vaig començar a fregir els pebrots. Salat, sucre, oli afegit i vinagre. Després vaig començar a muntar, vaig treure els pebrots amb una cullera, però gairebé no tenia líquid, ja que de seguida van agafar, o alguna cosa així.
Jouravl, mentre fregia mitja albergínia, definitivament vaig menjar
I així, mentre es refredi, poseu-lo a la nevera. Ha de ser saborós, i què hi ha per què no tingui gust?

Fet, l’olor és increïble! Demà traurem la mostra, però no dubto que serà molt saborosa
Esperem, gràcies per la recepta!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, Marina: rosa: gràcies! Demà serà boníssim!

[Jouravl]

Jouravl, ja amb bon gust !!!!
Volia posar-ho a la nevera i no em vaig poder resistir una mica

[Lerele]

Lerele, Irlandès, el més important és que quedi alguna cosa fins demà.

Vaig decidir reviure el tema, la mateixa temporada d’albergínies i pebrots, i amb la barbacoa bé, molt saborosa!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, quina deliciosa delícia!

[Natàlia]

Natàlia, Natasha, això és realment deliciós. proveu-ho mentre passeu la temporada. Els cuino constantment durant tot l'any, però en realitat són pebrots i albergínies cultivats

Gràcies, segur que ho provaré de tant en tant!

He trobat a faltar la recepta! Només hi ha un blacle i un parell de pebrots, però crec que demà en tindrem prou! Gràcies per la recepta!

[Rada-dms]

Rada-dms, prou per a un judici! Us asseguro que li agradarà, sobretot Misha, encara ho ha de fer

[Esperança]

Esperançamentre llegia, gairebé em vaig ofegar amb el cafè, QUÉ deliciós hauria de ser, definitivament ho faré l’altre dia)))

[Tatyana]

Tatyana,: rosa: Tanya, prova-ho, ara és la temporada per a ells.
Quan convido convidats, la primera pregunta és: faràs albergínies?
Ahir va ser així

[Esperança]

Ho confirmo, és molt saborós!
No vaig fregir les albergínies, les vaig greixar amb oli i les vaig coure al forn durant 200 g, les vaig treure tan bon punt estaven llestes, va sortir ràpidament)

Esperança, gràcies per la nova recepta a la meva guardiola

[Tatyana]

Tatyana,: rosa: content que t'hagi agradat!
I gràcies pel forn, així és com cuino les albergínies per congelar-les, ara intentaré berenar
Tanyusha, gràcies per la teva atenció a la recepta

[Esperança]

Esperança, a l’estiu, a la calor, a la natura, aquesta amanida d’aperitius serà especialment meravellosa

[tana33]

tana33,: rose: Tanya, per a mi això no només és un aperitiu, sinó també un sopar. A l’estiu és fantàstic amb una barbacoa, però a l’hivern és molt car, però també ho faig, perquè a tothom li encanta.

Ha començat la temporada de pebrots i albergínies, real, aromàtica i molt saborosa.
Des que va aparèixer la paella Nija, vaig decidir adaptar-la.
Conservem tota la recepta, canviem el procés de cocció, perquè a l’estiu no voleu encendre el cremador de gas, fa calor.
Agafem un motlle per a una paella sense forats, jo tinc un motlle amb Ali per a fregidores d’aire.
Piqueu grossament els pebrots, escalfeu la graella, afegiu oli, sal, sucre, vinagre, poseu-hi també pebrots sencers, barregeu-ho tot i tanqueu la tapa de la graella. Vaig trigar 15 minuts a fer-ho. Vaig treure el bitxo abans, el pebrot tenia les parets gruixudes, el vaig treure amb unes pinces de cuina mentre es cuinava, ens encanta amb una mica de cruixent i no oblideu que encara s’escalfa i és important que no es desfaci. Quan el pebrot estigui a punt, poseu-lo en un bol perquè es refredi i comenceu a fregir l’albergínia. Afegeix oli i poso les albergínies a rodanxes d’aquesta forma, traient periòdicament les acabades i posant-ne de noves.

Ho he cuinat tot en 25 minuts, el temps depèn de la quantitat d'albergínia. Durant el temps en què es van fregir les albergínies, peleu els alls i ratlleu-los, renteu les herbes.Netegeu el bitxo i talleu-lo finament, barregeu-ho amb la resta de pebre.
Quan les albergínies s’hagin refredat, poseu una capa d’albergínia en un bol, untant una capa d’albergínia amb un pinzell amb all, poseu-hi pebre i de nou una capa d’albergínia. Tot segons la recepta. Espolvoreu generosament amb verdures. Tot està a punt.

Avui no queda res d’aquest bol, però jo ho vaig fer ahir))

[Nadya]

Nadya, he entès correctament que tot està al programa de la graella ??
I gràcies estimat !!

Irlandès, sí, tothom participa al programa Grill.

[Jouravl]

Jouravl, una història sobre com lelala el teu aperitiu a la graella
Tot va començar bé, vaig agafar els pebrots i les albergínies, vaig tallar-ho tot, vaig salar les albergínies, vaig tirar una mica d’oli i vaig sacsejar la dosi amb ells perquè caiguessin tots una mica en oli.
Vaig posar el forn encès, AF 200 * 15 minuts. Ho vaig girar un parell de vegades. Va resultar elegant, ho vaig fer a HC.
Pebrots segons el vostre honor esquitxats d’oli, vinagre, sucre i sal I poseu-los en un plat de forn. Com les albergínies estaven al forn vaig posar el motlle just al fons. 10 minuts AF.



Tot va sortir molt bé. Però no prou. Pepper només era un a casa. Vaig pensar. Hi vaig picar cebes verdes. No és suficient. Aleshores l’ull va caure sobre els tomàquets. Els vaig tallar i els vaig coure al foc durant 10 minuts.
allà la ceba encara era ploma, la foto no funcionava, la ceba la vaig treure abans.


Bé, l’amaniment és all i vinagre amb sucre i sal.

I aquí teniu el resultat ...



Només una mica, però de bon gust ...

Per cert, volia fer-ho tot en una cassola, però ella estava ocupada, de manera que podeu fer-ho en tots dos dispositius.

[Lerele]

Lerele, Irlandès, ben fet, què vas fer? Amb la introducció del cassó, s’ha fet molt més fàcil fer aquest berenar. Ara faig verdures quasi cada dia, per sort, les albergínies i els pebrots. Però no heu afegit pebrot? Sempre ho dic, ens encanta el picant.) Que delicioses són les verdures a la planxa

[Jouravl]

Jouravl, va escriure va escriure, tot estava perdut
No he posat pebrots, perquè no en tenia, i perquè després d’un mal de coll, la meva gola no suporta cap aguda.
Però és molt saborós i els tomàquets no van interferir.

Per cert, també vam començar a menjar més verdures, fins i tot el meu marit, que sempre les menjava fora del pal, ara menja com un bonic. Li agrada el menjar a la brasa.