Ketchup casolà "Shashlik"

Ketchup casolà "Shashlik"

Categoria: En blanc

Ingredients
tomàquet	5 kg
ceba	0,5 kg
All	1 cap
pomes	1 kg
coriandre mòlt	1 cda. l
de canyella mòlta	1 cda. l
claus de terra	1 cda. l
bitxo	opció
sal	4 cullerades. amb un portaobjectes
midó	4 cullerades. amb un portaobjectes
pebre vermell mòlt	1 cda. l
sucre	300 g
vinagre 9%	300 ml

Mètode de cocció

• Necessito agafar un cassó o calder gran (com a mínim 8 litres) i començar a posar aliments, primer tallo els tomàquets, els poso en porcions a la cassola i els poso immediatament al foc
• 
• després cebes, pomes i alls
• 
• Coeu-ho durant 1,5 hores, remenant de tant en tant. Traieu-ho del foc, refredeu-lo fins que estigui calent i passeu per un espremedor de cargol
• 
• Afegiu espècies
• 
• i enviar a coure 15 minuts més, tastar-lo, he afegit una mica de sal i pebre picant. Dissolem midó en mig litre d’aigua freda, afegiu-lo a una cassola amb salsa de tomàquet, porteu-lo a ebullició i feu rodolí immediatament. Gireu els pots a la tapa i sota la manta fins que es refredin.
• Que aprofiti.

El plat està dissenyat per

Potència 5-6 litres.

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

placa

Receptes similars

Ketchup de tomàquet groc amb albercocs secs (TATbRHA)

Ketchup Slavika (Melanie)

Ketchup amb alfàbrega (TATbRHA)

[Olga]

Olga!!! Sóc el primer per a tan deliciós !!!!!!
Quants condiments i espècies !!!!!! És meu!!!!!
Fins i tot cuino totes les melmelades només amb espècies i herbes !!! ...
M’imagino quina olor i sabor impressionant !!!!!!!!!
Definitivament ho prenc !!!!!!!!!
Moltes gràcies!!!!!!

Però, quant de vinagre i quan? ...

[Svetlana]

Svetlanasí, tan fragant, només la quantitat de vinagre s’afegirà una mica més tard.

SOBRE! Ja ho he escrit jo mateix! mentre escrivia ...

I si també afegiu pebre vermell fumat en lloc de pebre vermell normal ...
Preesterilitzeu les llaunes amb tapes?

I si també afegiu pebre vermell fumat en lloc de pebre vermell normal ...

Sveta, mai he provat aquesta "bèstia"

Preesterilitzeu les llaunes amb tapes?

Sí, ho esterilitzo tot. Vaig esterilitzar els pots en una micra i vaig bullir les tapes.

[Olya]

Olya! Gràcies!
I en quina fase hauríeu d’afegir vinagre? ...

[Pla de set anys]

Pla de set anys, Lleuger, juntament amb espècies

[Olya]

Tot, Olya!
Ara entenc!!!
Definitivament, ho faré en els propers dies!
Només cal subornar els clavells ... s’ha acabat ... i molt més!
Ja us ho explicaré més endavant!
Però estic segur que m’agradarà molt !!!

Svetochka, la meva petita estrella eren cabdells, la vaig aixafar amb un corró.
Estic esperant una impressió

[Olya]

Olya! Bé, ho he fet!
Va fer la meitat de la norma ...
He abocat només un 5% de vinagre de poma ...
Degut al fet que és d’un percentatge menor, no cal abocar-lo més ... i és excel·lent al ritme !!!!
I posa una mica més de midó ...
Bé, he triturat el clau molt finament, de manera que podeu posar una mica menys ...
No va quedar tan vermell com ho vau fer a la foto ... però, per descomptat, no va afectar el sabor! ...
Molt feliç !!!
Inusualment deliciós !!!!!
Moltes gràcies!!!!!!!

Ara faré ketchup jo mateix !!!!!
I tot gràcies a tu !!!!!

[Svetochka]

SvetochkaQue bé que m’hagi agradat el salsa de tomàquet, estic molt content. Menja per a la teva salut !!!

va fer ketchup ahir. tot i que amb canvis menors en les espècies. picat amb una batedora durant la cocció. no va afegir midó. i el vinagre a casa només era del 6%. cuinat més temps per espessir. es va quedar nit. va prendre una mostra. és molt gustós! i fragant. Faré una cosa més!
gràcies per la recepta

[dolç_blondy]

dolç_blondy, Evgeniya, resulta un ketchup realment deliciós, cuini per a la salut