Ketchup de tomàquet groc amb albercocs secs: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Ketchup de tomàquet groc amb albercocs secs

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets grocs	1,5 kg processats
Pomes	180 g
Pebre dolç	180 g
Ceba	180 g
Pastanaga	100 g
All	5 dents grans
Gingebre	0,5 culleradetes amb un portaobjectes
Pebre vermell amarg	1 - 1,5 beines
Anet, julivert, dzhusay	gust
Sucre	100 - 150 g
Cúrcuma	0,5 culleradetes
Albercocs secs	100 g
Midó	0,6 c. l
Aigua	50 ml

Mètode de cocció

Vaig tallar els tomàquets, els pebrots, les cebes, les pastanagues a l’atzar, vaig pelar les pomes, vaig retirar les beines de llavors i també vaig tallar a l’atzar. Vaig posar l'all en dents senceres. I va encendre la cuina lenta durant una hora al programa Milk Porridge / Soup / Baking. Després del senyal, vaig trencar la "farineta / sopa" amb una batedora manual.
Vaig tallar el pebrot picant en anells prims, vaig trossejar finament els verds, vaig rentar els albercocs secs i els vaig tallar a trossos microscòpics abans que es mullessin. Ho vaig barrejar tot, vaig afegir cúrcuma, gingebre, sal i sucre, ho vaig abocar en un bol i vaig encendre el mateix programa.
Vaig diluir el midó en aigua freda, el vaig vessar en salsa de tomàquet i vaig remoure.
Al cap de 10 minuts, el vaig enrotllar sense apagar el multicooker.
El resultat és un salsa de tomàquet dolça i perfumada per a barbacoa, pollastre i arròs, un color taronja tan alegre i radicalment brillant. Saborós!

El plat està dissenyat per

2,25 l

Hora de cuinar:

30 minuts + 1 hora de cocció

Programa de cuina:

Multicooker -

Nota

Música inspirada "Salsa dolça" de l'exòtica sèrie "Bamboo stalk" LLC "Empire of Sauces": un amic la va portar a la barbacoa. Un condiment tan interessant, si no fos per diversos inconvenients, i el primer és el sorbat de potassi, el benzoat de sodi. No tinc res en contra, però no menjo. El segon inconvenient és el preu. I el tercer és l’olor persistent de floridura. Vaig comprovar la data de caducitat: fresca ... Aquí a una amiga li va agradar aquesta salsa i aviat es va comprar una; Ho vaig provar amb ella, sí, amb una clara olor a floridura ... Potser això està pensat? ..

Volia cuinar salsa de tomàquet amb albercocs secs. I preferiblement, de la manera més senzilla !!

Per descomptat, exteriorment el meu salsa de tomàquet i la salsa comprada a la botiga són diferents: que és translúcid a causa de la gran quantitat de midó, en essència és una gelea de midó en aigua amb sucre, sal, albercocs secs, gingebre, all, xili, llimona i vinagre.
Pot ser que el meu salsa de tomàquet no sigui tan transparent, tan bonic, però sense sorbats i benzoats i, el que és més important, no fa olor a floridura.

És clar, el podeu cuinar i no només a partir de tomàquets grocs, l’he imitat ... També heu de controlar la quantitat de pebre amarg i, sobretot, de sucre: m’encanten els salsa de tomàquet dolça.
Si cuineu a l’estufa, l’excés d’aigua s’evaporarà per si sol, no haureu d’afegir midó.