Tomàquets picats en el seu propi suc sense sal i vinagre (preparació per a amanides d'hivern i pizza)

[Olya]

Olya, si la pell és molesta, és millor eliminar-la, Svetlana té raó. Ho faig de manera diferent, de vegades disparo, de vegades no. Aquest any he pelat la pell amb un pelador de tomàquet (amb claus d’olor), de forma ràpida i còmoda. Molt més convenient que escaldar.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gràcies de nou per la recepta!
Ahir vaig obrir el primer pot i vaig fer ous remenats i tomàquets. Molt saborós, com amb el fresc! Directament no "tallar tomàquets", sinó "estiu en un pot"!

[Svetik]

Svetik, M'alegro molt que m'hagin agradat els tomàquets! Ous remenats amb tomàquets, que boníssim que és!

Cuino ous remenats i tomàquets cada setmana, si no amb més freqüència. A Tortilla, això és molt més lleuger, durant 5-10 minuts com a màxim, els tomàquets es fregeixen / s’evaporen, després hi condueixo 2-3-4 ous, segons el nombre de menjadors, i els ous es fregeixen 5-10 minuts més. Fàcil, senzill, deliciós! El meu marit diu que no vam menjar aquest plat tan sovint a l’estiu com ara!
També l’he posat a l’hora de preparar la pizza, també deliciosa: sucosa i àcida. Com passa amb els tomàquets frescos.
La sopa també va anar molt bé.
Per mi mateix, vaig decidir cuinar aquests tomàquets cada any! Moltes gràcies a l'autor!

[Sveta]

El meu marit diu que no vam menjar aquest plat tan sovint a l’estiu com ara!

Sveta, i amb raó, a l'hivern sentir el gust de l'estiu és molt més interessant !!

Per mi mateix, vaig decidir cuinar aquests tomàquets cada any!

Espero que tothom que els hagi provat aquest any també ho decideixi !!

Aquell any vaig fer un parell de llaunes de litre. No em podia creure que s’aguantés!
I a l’hivern tinc tomàquets d’estiu quasi frescos
A borscht, pizza, ous remenats: la bellesa és a tot arreu !!
Aquest any s’ha de fer sense fallar!

[Dasha]

Aquest any s’ha de fer sense fallar!

Dasha, M'alegro que m'hagin agradat els tomàquets! Gràcies pels teus suggeriments!

Confirmo!
recepta genial, val la pena fer-la!

Noies, al principi del tema van escriure sobre l’amanida. L’amanida resulta aquosa a l’hivern?

[Yuliya K]

Aquest matí ja estava al mercat, he comprat un tomàquet i pebrots


La meitat del tomàquet es destinarà a aquesta recepta, a la nostra família li va agradar molt!
Em fa mandra preesterilitzar els pots i les tapes, així que esteroixo després d’abocar la massa d’ebullició en pots en AG durant 10 minuts a 150 * C. Es manté bé a temperatura ambient
Van a borscht i a guisar i pizza. Els ous remenats amb tomàquets són especialment frescos !!!
Quina sort que vaig tenir aquesta recepta l’any passat! Yuliya K, Julia, moltes gràcies per compartir!

Per cert, potser algú us serà útil: al nostre lloc també hi ha una recepta excel·lent per conservar pebrots durant l’hivern per farcir-los. Preparar-se és senzill. Té un gust fresc, no sents gens que sigui pebre d’un pot.
Amanida de pebrot per farcir

L’amanida resulta aquosa a l’hivern?

Oksana1999, encara que sigui aquós, sempre podeu escórrer el líquid a través d’un colador. En general, depèn molt dels tomàquets seleccionats, també n’hi ha de sucosos i grassonets que quasi no emeten suc.

Aquest matí ja estava al mercat, he comprat un tomàquet i pebrots

Sveta, em van portar caixes de tomàquet i pebre. Cauré sota ells segur.

[Svetik]

Svetik, Estic molt content que aquesta recepta també estigui escrita en els vostres espais en blanc permanents.

Els ous remenats amb tomàquets són especialment frescos !!!

Aha!

Per cert, potser algú us serà útil: al nostre lloc web també hi ha una recepta excel·lent per conservar pebrots durant l’hivern per farcir-los.

Definitivament serà útil. Un problema etern: ocupo massa espai al congelador. Realment necessitem utilitzar llaunes de 3 litres. Gràcies al nostre fòrum, ara tinc una clau de costura tan fresca que només us agradarà el procés.

Ara tinc una clau de costura tan maca

Sí, no és això Kremenchug? També el vaig comprar en un consell de Khlebopechkin, la tercera temporada ja és, no estic contenta.

no és Kremenchug?

Llum, tinc Cherkasy! Tecles de costura màquina automàtica "Lux-P" (SP, CIS)

Bé, aquí teniu els propis tomàquets en pots!

Llum, tinc Cherkasy!

Sí, també he llegit sobre aquest tema. Però el primer que em va cridar l’atenció va ser Kremenchug i el va comprar. Ja és la tercera temporada, gira com un rellotge! No et perdis, els bancs són excel·lents! Cost de 500 rubles

Aquest és l'abast !!

Esterilitzant?
O bullir i abocar, com van escriure aquí?

Esterilitzant?
O bullir i abocar, com van escriure aquí?

Guineu, bull, aboco i esterilitzo en AG, per si de cas, perquè no esteroixo els pots i les tapes prèviament. Els tomàquets són excel·lents a temperatura ambient!

L’estiu passat vaig fabricar diversos pots de mig litre, per provar, preparats plats asiàtics a l’hivern

Xihongshi Chao Jidan, o ous fregits xinesos amb tomàquet (Miranda)

sopa de tom kha 🔗

i recentment provat

Sopa d'ous i tomàquet fangtsedan tang (番茄 蛋汤) (Babushka)

Em va agradar molt, faré més estoc a la tardor, gràcies per la recepta.

M'alegro que també m'hagi agradat aquesta peça! Receptes interessants, gràcies pels enllaços!

[Yuliya K]

Yuliya K, gràcies per la recepta!
Vaig preparar 5 pots de ro 0,5 l, esterilitzats durant uns 15 minuts, els guardo al rebost. També vull tancar la mateixa quantitat.
A l’hivern l’obriré i compartiré les meves impressions.

Gràcies per aquesta recepta! Només pensava com preparar els tomàquets perquè quedessin "sense res". I aquí teniu la vostra recepta al feed I és tan senzilla ... La comprovaré demà!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, moltes gràcies per la recepta,
Vaig cuinar molt aquell any. El vaig abocar en pots esterilitzats i el vaig estrènyer amb una clau. Ja no vaig esterilitzar. Tothom estava calent. I encara hi ha un parell de pots. Però em feia mandra per pelar els tomàquets, però en va! Només he netejat un lot. Després vaig haver de desprendre les rodanxes de tomàquet. Aquest any, només pelat!
Són molt saborosos a l’hivern, a la pizza i amb ous. Però sobretot m’agrada condimentar-les amb albergínies al forn.

Ahir vaig fer diversos pots, vaig posar els crus en pots nets, no esterilitzats, i al microones fins que bullin, els vaig tancar amb tapes estèrils, vull comprovar si quedaran així. Gràcies per la recepta!

[Yul]

Noies, estic molt contenta d’haver utilitzat la recepta! Gràcies pels comentaris.

Però sobretot m’agrada condimentar-les amb albergínies al forn.

Yul, detalls, si us plau? M'encanten les albergínies en diferents formes! Ara també pelo els tomàquets, solia treure la pell només si s’eliminava bé, i ara elimino tot: ja vaig escriure aquí que treia molt ràpidament la pell amb un ganivet amb un pelador de verdures amb clau. Tinc de Victorinox i de Tescoma. Però més sovint faig servir Teskomovsky, m’encanta molt!

Julia, cuino albergínies al forn. Durant uns 30-40 minuts a una temperatura de 200 graus. A continuació, poseu-los en una bossa. Al cap de 10 minuts netejo. I assegureu-vos de prémer perquè no tinguin un gust amarg. Després hi gelo en bosses d'Ikea.
A l’hora de preparar l’amanida, afegeixo també cebes, coriandre i alfàbrega. I podeu i fins i tot necessiteu coure el pebrot carnós búlgar. (Simplement no el menjo) I també en congelació per a l'albergínia. Resulta com un haravats frescos.

Ara també pelo els tomàquets, solia treure la pell només si s’eliminava bé, i ara la retiro tot: ja vaig escriure aquí que treia molt ràpidament la pell amb un ganivet amb un pelador de verdures amb clau. Tinc de Victorinox i de Tescoma.Però més sovint faig servir Teskomovsky, m’encanta molt!

I no m’agradava netejar alguna cosa amb Victorinox, però Teskomovsky no. Així que el mantinc en aigua bullent a l’antiga i després en aigua freda.

Durant uns 30-40 minuts a una temperatura de 200 graus. A continuació, poseu-los en una bossa. Al cap de 10 minuts netejo. I assegureu-vos de prémer perquè no tinguin un gust amarg. Després hi gelo en bosses d'Ikea.

Vaja! Cal provar-ho! Per cert, m’encanta aquest pebrot al forn, ho faig sovint a la tardor i ni tan sols pensava que el pogués congelar!

Vaig mullar els tomàquets amb aigua bullent i els vaig pelar fàcilment.
Per cert, ahir vaig coure albergínies amb pebrots, les vaig tancar en pots.)))

[Julia]

Julia, Vaig passar per alt aquesta recepta. Però és realment una manera fàcil i ràpida de collir tomàquets.



No vaig acabar d’escriure, però el missatge va fugir.
Ahir mateix vaig recollir una galleda de tomàquets de diverses varietats i van esclatar molt després de la pluja. La veritat de les pizzes i les truites ja s’ha congelat al congelador, deixeu-les tancar als pots. Serà útil a l'hivern.

Per cert, m’encanta aquest pebrot al forn, ho faig sovint a la tardor i ni tan sols pensava que el pogués congelar!

Yulechka, no sé si ho vas veure o no, però de sobte aquest mètode de cuinar pebrots a la congelació serà molt útil
Congelador domèstic: què es pot emmagatzemar i com utilitzar-lo # 747

Elena, Jo també, sempre tomàquets, per pelar, hi aboco aigua bullent. Però primer faig talls en forma de creu a la part superior del tomàquet, bullint aigua i després immediatament amb aigua freda. La pell s’elimina per si mateixa.

[Nelya]

Nelya, gràcies per la referència a la preparació de pebre al forn !! Doncs això és només una troballa! M’encanta, ho cuino, però ni tan sols vaig pensar a congelar. Realment és un segle, viu i aprèn. Aquest any congelaré albergínies al forn i pebrots!

[Nelya]

Nelya, això és exactament el que faig.)

[Nelya]

Nelya, això és exactament el que faig.)

I jo!

Vaig mullar els tomàquets amb aigua bullent i els vaig pelar fàcilment.
Per cert, ahir vaig coure albergínies amb pebrots, les vaig tancar en pots.)))

Elena, i com tanca?

[Bul]

Bul, Julia, una empleada va compartir la recepta.

Coure albergínies i pebrots al forn, pelar la pell, pelar les llavors dels pebrots. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i peleu la pell.
En un pot d’1 litre durant 1 hora. l. sal sense portaobjectes,
Talleu 2-3 tomàquets en 4 trossos, 3-4 pebrots. i albergínies, quantes hi cabran a les espatlles del pot (les verdures deixaran suc) Esterilitzeu els pots en aigua durant 70 minuts. Tanqueu els pots i emboliqueu-los fins que es refredi.
Em queda una mica d’espai al damunt: he afegit un parell de tomàquets, també pelats i trossejats. També vaig tallar albergínies i pebrots en 2-4 parts.

Fa 2 anys que faig aquesta meravellosa recepta. Vaig veure la recepta al lloc web culinari J7

Tot i que no sobre el tema de la recepta, sinó sobre el tema de la discussió

Productes semielaborats congelats per a caviar o guisat (lleuger)

Noies, he comprat crema groga aquí, molt saborosa. Els podeu cuinar així?

[Tancha]

Tancha, Tatyana, per què no? Els mateixos tomàquets, amb un maquillatge diferent, l’acidesa és la mateixa que la dels vermells, de manera que tot funcionarà

Ja em queden uns quants pots de l'any passat, vaig treure tot del soterrani abans de carregar-los amb els girs d'aquest any.
Ho refredo, hi afegeixo sal (0,5-0,7 culleradetes per a una llauna de 0,5 litres de tomàquet), el trossejo amb ganivets en un robot de cuina amb les pells i el meu marit només beu! Abans, passava molt de temps en una espremedora manual per obtenir suc, a la tardor de l'any passat, fins i tot un car fregat italià, Emmanuel va comprar un suc de tomàquet fet especialment per a l'hivern.
I després resulta que el meu marit beu tomàquet molt fi (batut, caram!). I que la seva àvia va fer exactament això a la seva infància. Gairebé el vaig clavar! Durant 4 anys he estat fotent amb aquest suc, processant manualment diversos cubs, però resulta que només es pot desplaçar-se per la màquina.

[Sveta]

Gairebé el vaig clavar! Durant 4 anys he estat fotent amb aquest suc, processant manualment diversos cubs, però resulta que només es pot desplaçar-se per la màquina.

Sveta,
Però ara serà més fàcil: quant temps i esforç s’alliberaran durant el període de contractació!

[Yuliya K]

però ara serà més fàcil: quant temps i esforç s’alliberaran durant el període de contractació!

Yuliya K, Yul, i no m'ho expliquis! molt més fàcil!

Tancat avui 6 pots més de 0,5 litres.
He fet crema de tomàquet, són carnoses, però encara queda una mica de suc prim. Apte per a borscht.

I avui he tancat 6 pots de 0,5 litres. Només jo tinc una barreja de diferents tomàquets: rosa, groc gran i vermell diferent i vermell crema i groc. Tot el que vaig recollir. Ja veuré com maduraran els meus tomàquets, potser n’en tiraré una mica més. Espero que siguin bons per cuinar a l’hivern.

No us sorprengueu i no us llenceu les sabatilles, però aquests tomàquets no em van servir. Fa uns 3-4 anys, també vaig tancar els tomàquets d’estiu, però a l’hivern no els vaig trobar cap ús especial. Entenc que depèn de les preferències alimentàries de la família, que no van arrelar al nostre país.

I a borscht? A la sopa de col àcida, pizza? Ous remenats
Tinc un problema diferent. Potser no m’escalfo, però els pots sovint s’inflen

I a borscht? A la sopa de col àcida, pizza? Ous remenats

No necessiteu molt al borscht, m’agrada cuinar amb pasta. No cuinem gens sopa de col. A la pizza, m’agraden més els cercles congelats. Només el meu marit menja ous remenats amb tomàquets i va rebutjar aquests tomàquets amb ous remenats.

Per a la pizza a l’hivern, vaig comprar tomàquets italians trossos en llaunes de ferro diverses vegades. Exactament el mateix. Em va agradar la pizza.
No m’agradaven els ous congelats amb tomàquet.
I no tinc on congelar tant. Un congelador normal de 3 calaixos no pot contenir gaire. Per això el guardo al rebost.
Per a borscht: suc de tomàquet bullit i una mica de guarniment de borsch.
Aquests tomàquets són molt útils.
Ja t’ho explicaré a l’hivern.

Així que escric que tots som gustos diferents i diferents. La recepta és bona, però no la meva.

El vaig fer principalment per a una truita amb tomàquets, potser en un guisat .. Ho provaré, crec que hauria de ser deliciós. Tot i que els meus ous van bé amb els poms congelats. Tinc molts tomàquets al congelador per fer pizza. Per a borscht, salsa de pebrot, vaig preparar una beguda de fruita especialment (no cuino borschs amb suc, bevem suc) i congelaré els daus de pasta. No cuino sopa de col, no faig salses. Més tomàquet no és especialment bo per a mi.

[Nelya]

Nelya, així que m’entendreu a l’hivern.
Jo cuino salsa Dolmio de tomàquet, aquí des del fòrum, acabo d’enrotllar 2 litres. Aquesta salsa va a tot arreu on es necessiten tomàquets, el sabor no es pot comparar amb aquests senzills. Però sí, hi ha més problemes, estic d'acord, però el sabor és incomparable, moltes vegades millor.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, Tinc un agraïment tardà per la recepta. L’any passat vaig enrotllar uns tomàquets per provar-los. Els afegeixo a sopes, pizzes, guisats, ous remenats, coure la carn i les patates amb elles al forn, en cassoles, etc. volgut. Com a resultat, des de la tardor passada no s’han comprat tomàquets. Aquest any definitivament tornaré a fer aquests espais en blanc, només augmentaré el volum.

Moltes gràcies per la recepta, intentaré cuinar-la. És molt convenient, en qualsevol moment podeu treure el pot de la nevera i afegir-lo a qualsevol plat!