Pastís de mel ràpid a partir de massa massiva (opcions de cocció en diferents dispositius)

[Yulechka]

Bé, primer de tot, m’ha agradat molt la salsa de caramel! Especialment per al meu nebot, cuinaré per regalar l’any nou
En segon lloc, el pastís:

La segona vegada que ho faré, m’escriuré a mi mateixa que necessitem una porció triple de nata, així que m’encanten els pastissos ben xops.
Yulechka,

[Dasha]

Dashaquin pastís tan maco !! Gràcies pel reportatge fotogràfic! És fantàstic que m’hagi agradat la salsa de caramel, també a la meva!
Bon any nou!

Així que també arrossego el meu tercer pastís. El primer era als panells prims de la vinyeta, el segon era al pastís. Aquesta vegada he cuit gfgrill 020. Krasooota, 4 llengüetes durant 3,5 minuts cadascuna (el regulador té unes 13 hores), he remenat la massa més temps i he cuinat la crema. És cert que vaig distribuir el pastís només en 3 pastissos. La meitat del quart pastís es va dissoldre per espolvorear, ja que no hi havia res. Amb ganivets al bol de la batedora, vzhyyk i truncats: un bol sencer de molles. Abans, la veritat era torrar 2 neules en una torradora fins que es cruixissin gairebé cremada en general ho intentarem al vespre.

[Dasha]

Dasha, oh quin pastís tan bonic !! Classe !! Crec que el tall serà meravellós !!! Gràcies pel reportatge fotogràfic i els detalls de la cocció de pastissos al GF-020.

Crec que el tall serà meravellós

Com començar: peleu la foto

Com començar: peleu la foto

Esperaré!!

Va portar un tallador. Ajudeu-vos, en principi, a causa de les cèl·lules grans, el pastís necessita un mínim de temps per a la impregnació, ja que els pastissos són exuberants i molta crema surt per capes. Així es pot, com es diu, des dels fogons i immediatament sobre la taula. L'únic que serà, la propera vegada, posaré les galetes amb un desplaçament de 45 graus, de manera que no surtin cèl·lules buides senceres com a taules, sinó com a mitges cèl·lules, de manera que la crema es distribuirà més uniformement al tall. I també poso menys sucre a la massa -120, la propera vegada provaré 100 g

La bellesa!!

La propera vegada, les galetes s’apilaran amb un desplaçament de 45 graus, de manera que no les cèl·lules buides senceres surtin com a taules, sinó com a mitges cèl·lules, de manera que la crema probablement es distribuirà de manera més uniforme al tall.

Crec que sí, serà més uniforme, tot i que aquestes finestres amb nata semblen molt boniques.

[Julia]

Julia, moltes gràcies per la vostra recepta de pastís de mel! Ahir ho vaig fer amb tanta rapidesa per l’Any Nou Antic i ara ho faré sovint d’aquesta manera. Un mínim de moviments corporals, cocció i un resultat tan excel·lent !!! Anava a fer una crema, però quedava molt poca crema de llet. Després de mirar el que hi havia a la nevera, vaig fer una crema pastissera per al "Napoleó" de la meva sogra, però en lloc del sucre requerit vaig afegir llet condensada de pera (Marish, gràcies per la seva recepta i per a vosaltres) Un deliciós pastís suau va resultar en 1 hora de remull.

[Elena]

Elena, gràcies pel consell! Estic molt content que m'hagi agradat el pastís de mel ràpid! De vegades també ho faig amb flam, però mai no he sentit parlar de llet condensada de pera. Vaig prendre nota, heu de provar-ho en temporada.

[Yul]

Yul, enteneu que no podia deixar de coure el vostre pastís de mel al meu nou i antic planc de neules
Mmm, és tan deliciós. Volia mantenir les neules una mica cruixents, bé ... no del tot cruixents, però perquè el pastís quedés una mica sec, així que vaig fer la meva pròpia crema amb rotlles d’hòsties, vaig canviar-ne l’oli i es va fer més prim, el més important és remullar lleugerament els pastissos i en el mateix el temps no es dissoldrà en ells. El més difícil va ser endevinar la quantitat de massa per omplir el panell, va disposar 2 cullerades per litre, cuita al forn durant uns 3,5 minuts, aquí vaig apreciar els solcs laterals al voltant dels panells, l'excés de massa recollida allà i no va fluir pel cos del planxa de neules i, al mateix temps, va assecar-se per la molla. -ompliment. En total, van resultar 9 pastissos, el darrer es va utilitzar per alinear les cantonades i escampar. El pastís es va infondre a la nevera durant un dia, abans es va deixar sobre la taula durant 2 hores, però sospito que com més costa, més saborós es fa, tot i que pràcticament no en queda res.

[guanyar-tat]

En la meva llunyana infantesa, hi havia una planxa de gofres, com guanyar-tat,. On ha anat, ningú ho sap. Encara en busco una. A causa de la gran mida de la gàbia i la fina intersecció, les neules eren les més primes i cruixents. Del clàssic gofre: ous, sucre, fos. mantega / margarina / vodka / farina la meva mare va coure un pastís, untant cada neula amb llet condensada. A continuació, a la pel·lícula, a sobre de la càrrega i de la bateria. Per la nit. Com que això era l'únic que sabia coure, aquest pastís em va semblar la part superior de l'art de la confiteria. Però en el blanc era deliciós. Ho sento per les lletres múltiples. Nostàlgia.

[Tanyush]

Tanyushquin pastís tan xulo! Després dels tubs de cons de neules en aquesta planxa de neules, ho vaig tornar a pensar !! I després hi ha el control de control !! Tornaré a reanimar el meu o el tornaré a buscar a Avito. Així que m’encanta el seu sòlid suport i aquest solc perimetral !!

A causa de la gran mida de la cèl·lula i de la fina intersecció, les neules eren molt primes i cruixents.

Aha, aquest és el seu principal avantatge! També recordo aquesta planxa de gofres de la infantesa, l’amic de la meva mare al forn amb aquests tubs i pastissos.

[Sasha]

Nostàlgia

Sashaque fantàstic quan hi ha aquests records! I els pastissos de la mare sempre seran els més deliciosos en ells!
Yulechka, gràcies per la bona recepta!

Tornaré a reanimar la meva

YulCrec que després de l’oli de llinosa no hi hauria d’haver cap olor, és tan nuclear quan s’escalfa, potser és cert que només hi tinc una reacció, des del jardí d’infants hi ha records terribles d’oli de peix i, quan s’escalfa, fa una olor així. Però després de refredar-me, l’eixugueixo amb un tovalló, al cuinar greixo lleugerament els panells amb oliva i no fa olor.
També teniu Esta amb una gàbia gran? I ho "escabetx" durant tant de temps? Rehabiliteu-vos amb urgència, cosa fresca, i els laterals solen ser un conte de fades

També teniu Esta amb una gàbia gran?

Sí, la gàbia és la mateixa, només es diferencia de la vostra per l’exterior: tinc una superfície de ferro de neules recoberta (o seria millor que fos només metall com la vostra). Intentaré escalfar-lo amb llinosa, mai no l’he utilitzat per processar el metall, només trossos de fusta de cuina: corró i taulers que he greixat amb oli calent. Aquesta olor d’oli assecat a les taules em va perseguir durant molt de temps, però va anar desapareixent ...

I a la planxa per a gofres, a més, es pot veure alguna cosa amb una affidushka, s’escalfa molt, quan l’he encès per primera vegada, vaig pensar que faria un curtcircuit de fum, però va resultar que el fum era de greix intern. L'exterior de les seves plaques es tractava amb alguna cosa, però a l'interior hi havia greix i òxid. Fins i tot és interessant com va arribar el greix amb aquesta ranura ...

També tinc un Bayarma soviètic, també té un dibuix d’una gàbia gran, també hauré de provar neules de mel.

També Bayarma ... i calles!

Descobriu la vostra riquesa i mostreu-me, darrerament m’he endinsat en alguna cosa relacionada amb rareses, joguines tan divertides, que t’agrada molt, les neules són fines, cruixents, ventilades

Tan, no sé ni a quina joguina agafar !! I encara vull alguna cosa nova !!

[Yuliya K]

i porto el meu pastís amb moltíssimes gràcies a l'autor! Yuliya K, Yulchik, moltes gràcies per compartir la recepta

[Sveta]

Sveta, que maco!!
Amb què es rega? Caramel?

[M @ rtochka]

Amb què es rega? Caramel?

M @ rtochka, Dash, sí, Tofi aviat. Llum per a caramel.

Cal llençar una mica de fil de praliné i nus d’estrusel al congelador ... Espolseu-hi per sobre en cercle i, en general, no hi haurà pastís mandrós, sinó un pastís festiu amb poc cost laboral

[Svetik]

Svetik, quin pastís tan bonic, sobretot amb el reg, queda molt bé, una idea fantàstica!
I quin tipus de crema, crema agra?

[Svetik]

Svetikquin pastís meravellós va resultar! També m’ha encantat la idea de regar.

[Yuliya K]

Oh, noies, bé, lloades, lloades!

Yuliya K, Yul, de fet, mentre veia la vostra recepta –vaig desaparèixer–, tenia un pastís "nu" al cap perquè es pogués veure el segell de neules a través de la flor i les taques de Pokaaa. Vaig esperar el panell, vaig tenir les meves pròpies aventures amb la compra.Tan bon punt van arribar, el mateix dia vaig recollir un pastís

I quin tipus de crema, crema agra?

guanyar-tat, Tanyush, crema agra caramelitzada interior més iogurt grec, folre - ganache sobre xocolata blanca

i porto el meu pastís

crema agra caramelitzada a l'interior més iogurt grec, folre - ganache sobre xocolata blanca

Llum, quina bellesa! Ets un autèntic pastisser

[Svetik]

crema agra caramelitzada a l'interior més iogurt grec, folre - ganache sobre xocolata blanca

Molt bé, ara també hi vaig, vull un pastís amb una crema tan gran.
Svetik, gran idea, gràcies!

[Sveta]

També vaig anar a buscar una recepta de crema agra caramelitzada!)) Sveta, El pastís és genial.
Yuliya K, gràcies per la recepta, marcada com a marcador!

Vull un pastís amb aquesta crema

dius les proporcions o preguntes a sisisya?

Sí, digueu-me què no he de buscar

Aqui estic! La pintura de Repin "Swam")))). Les meves torres de neules:


Tant la idea com la implementació m’han agradat molt. Tot va funcionar, tot i que les primeres 2 neules es van enganxar (no va morir, però no va funcionar per arrencar-les sense danys). Doncs bé, aquests dos van ser eliminats: un per nens només com a berenar, el segon per a molla per espolvorear))). Vaig triar la idea d’implementació precisament en forma de neules belgues perquè tenen cèl·lules de sagnat grans, que contenen molta crema agra)))). Només prenc un 25% de crema agra per als homes de mel, perquè la crema agra amb sucre es torna líquida després de barrejar-la. Un major greix conserva millor la consistència. La crema principal del meu pastís de mel és la llet condensada bullida amb crema agra. És més gruixut que la crema agra amb sucre i té un meravellós sabor crema. Però aquí feia mandra batre la llet condensada amb crema agra, de manera que el clàssic és només la crema agra i el sucre al gust. I vaig abocar nata a aquestes cèl·lules de neules)). Moltes gràcies, molt bona alternativa ràpida al clàssic pastís de mel.
Va resultar 8 peces (tinc Phillips Kukina amb 3 panells extraïbles). Si no espatllés 2 neules, la nata d’una llauna de crema de llet amb un 25% de greix per 450 g seria suficient per a totes les neules. Fins i tot aquells que pràcticament no estan xops són saborosos, però els que han mantingut la seva crema i han absorbit la humitat de la crema són encara millors.

PD: les meves torres de mel haurien resultat més boniques si les mans tortes d'algú poguessin coure neules rectangulars senceres. Però d'alguna manera no em va sortir amb la forma correcta))).

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanyush,

va agafar ganache d’aquí. La Natalia l’anomena crema de xocolata blanca

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=476306.0

I la crema de la capa intermedia és:

500 gr de crema de llet al 25% (si és menys, peseu-la un parell d’hores abans)
50 g de sucre morè
35 g de xarop de blat de moro
80 grams de iogurt grec

Barregeu la crema agra amb el sucre i l'almívar de blat de moro en un bol, poseu-la al bany maria, bulliu durant 1-1,5 hores, remenant de tant en tant. Punxar amb la batedora, refredar, afegir el iogurt fred

[Crema agra per als amants de la mel]

Noies, us escriuré una crema amb llet condensada bullida, que sempre faig servir per als amants de la mel. T’agradarà. * a l'esquerra per xiuxiuejar amb llibres i cercar *)))

PD: Svetka! Us posaré una foto d’una paella.)) La publicaré!

Trobat! La crema és increïblement "complexa")).

Crema agra per als amants de la mel

1 llauna de llet condensada bullida (la mida clàssica d'una llauna de llet condensada "soviètica")
300g de crema agra de gruix (contingut en greixos no inferior al 25%).

Una subtilesa: tots dos ingredients haurien d’estar a temperatura ambient. Després es connecten fàcilment. En la crema agra freda, la llet condensada bullida pot "surar" durant molt de temps i tossuda amb grans i no divergir de cap manera. Aquesta és la crema d’Olesya Kuprin. M’ha agradat molt. Simplicitat i, alhora, sabor interessant i de bon gust.

[Svetik]

Svetik, gràcies, bé, ja està tot. Estic preparat per a una nova gesta pastís, només queda acabar la gelatina amb fruita

[Espantaocells]

Crema agra per als amants de la mel

Espantaocells, Nata, va prendre nota!

En general, crec (i ho faré) que és millor superar prèviament la llet condensada bullida amb una batedora. Aleshores es convertirà en un fluid excel·lent i no hi haurà grans i lluitarà amb ells.

Avui, només una desfilada d’amants de la mel líquida! Nata, racions fantàstiques!

[Nata]

Nata, torretes de neules molt simpàtiques !! Gràcies per la crema, segur que ho provaré! M'encanta la crema agra i l'opció mandrosa és sens dubte per a mi.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Una bona llet condensada natural bullida no es tornarà fluida, creieu-me, ja he elaborat aquesta crema cent vegades. Sempre agafo llet condensada Rogachevskaya i la cuino jo, tot i que n’han bullit. Allà la mateixa crema com a resultat, és a dir, la crema agra i la llet condensada ja combinades, la consistència de la mantega tova. Bé, aquest estirat sobre la taula. Estic amb aquesta crema tacar pastissos i Em revesteixo el pastís de mel mateix. Allà no fa olor a fluïdesa, tot i que la consistència no és com una crema sobre crema, per exemple, és molt més suau.

[Espantaocells]

Una bona llet condensada natural bullida no fluirà

Espantaocellsbé, ho he posat una mica malament. Es converteix almenys en no "trossos de gelea dura". Es torna suau i homogeni. I què és el que provoca Rogachevskaya, eh ??? Per què ofenses una persona?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Permeteu-me que us l’enviï!))))

Allà no fa olor a fluïdesa, tot i que la consistència no és com una crema sobre crema, per exemple, és molt més suau.

Natasha, la capa es mantindrà en els pastissos de galetes? No s’absorbirà?

Sempre agafo Rogachevskaya i em cuino jo mateix

També podeu fer una pregunta: oops: Quant de temps cuineu? En ja bullit, no està clar què es barreja ((

[emoció]

emoció,

Sempre cuino 2 hores i 15 minuts des del moment de l’ebullició. Durant molts anys. M'agrada aquest esquema de colors.

Escolta, ni tan sols sé de pastissos de galetes ... D'altra banda, vessem els pastissos de galetes amb almívar líquid: no els passa res terrible, no es converteixen en farinetes ... Les galetes de mel, per descomptat, són més denses, fins i tot contenen crema agra ... No sé com serà. Saborós - sí, però visualment com quedarà - no sé res ...

[Nata,]

Permeteu-me que us l’enviï!))))

Nata,



Quin lloc amable que tenim !!! No em canso de repetir!

Yulchik, perdoneu-me que sigui sentimental en la vostra recepta

vessem els pastissos de galetes amb almívar líquid

Faré una mica per provar-me, però sense impregnació. gràcies de nou

Gràcies noies per les vostres receptes i fotos, vaig estar temptada i ho vaig fer ahir, vaig comprar GF i el primer que va ser el pastís de mel. Encara no he descobert com inserir una foto

[Tatyana]

Vaig comprar GF i el primer que va ser exactament el pastís de mel

Tatyana, enhorabona per la vostra compra, deixeu-lo feliç!

Encara no he descobert com inserir una foto

Podeu anar al vostre perfil, penjar una foto a la galeria i inserir-la en un missatge.

[Yuliya K]

Yuliya K, així que em van honorar ser una mel; per cert, mai la vaig coure, vaig llegir tant que la mel no s’ha d’escalfar. Però va resultar ser una delícia tan saborosa! I una massa molt convenient: per consistència, vull dir, per no parlar de la rapidesa i senzillesa de la preparació. Vaig coure una flor en una planxa de neules: tinc Boumann. va resultar fins a 11 pastissos! Vaig fer 2 pastissos petits, en capes amb crema agra de Tatyana amb suc de llimona, bé, simplement boníssim!
Aquí hi ha la meva bellesa: encara no hi van arribar la meva filla i la meva néta, en cas contrari no hi hauria res per fer una foto!



Gràcies, Yulechka, per una altra deliciosa delícia.

[anavi]

anavi, Olenka, contenta que tot hagi funcionat i ho hagi gaudit !! Un tall fresc a la mel!

Aquí està la meva lluna de mel

[Mishel0904]

Mishel0904, Tatyana, molt maco! Ho sento, no hi ha cap tallador. Es troba a la planxa gof-020?

[Yuliya K]

Yuliya K, sí GF, sí d'alguna manera no me'n vaig adonar, la propera vegada ho faré. Cuino neules gairebé cada dia, molt diferent, m’agrada molt la planxa de neules, estic feliç com un elefant.

També m’encanta aquesta planxa de neules, tot i que encara no he provat un pastís de mel, per a ell ara tinc una flor XXL: la vaig comprar especialment per a pastissos després del que vaig veure Tanya's: win-tat, també hi ha una profunditat decent, no com la planxa de gofres "de cor" habitual.

Julia, m’uneixo al club de fans del teu pastís de mel!
Vaig coure a la planxa de neules sandvitx a la graella Ars 3 en 1, la massa era suficient per a 3 coques a la planxa de la graella. Els esqueixos són molt saborosos! Vaig untar amb nata de 20% de crema de llet muntada a 450 g amb sucre en pols. El pastís va resultar pesat, com si superava els kg.
I l'informe:

el pastís és tan ràpid que, merescudament, el converteix en una opció "convidada" o quan de sobte volíeu unes postres senzilles sense els ingredients confosos.Bé, però, és més o menys pressupostari, no requereix molta mantega i la cerca de crema o crema. Tot i que podeu gaudir de la crema al màxim de les vostres possibilitats ☺
Aniré al meu petit llibre i reescriuré la recepta, un pastís de mel clàssic després d’això, potser no estic preparat per coure.
Gràcies!