Mousse de cirera

Mousse de cirera

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Cireres congelades (maduixes, gerds)	200 g
Sucre	gust
Sèmola	40 g
Aigua	400 g

Mètode de cocció

• Mousse saborosa molt delicada amb un brillant sabor a cirera. La sèmola de la composició pràcticament no es fa sentir, sinó molt llunyana. En aquest cas, només es nota una massa d’aire suau, que es fon a la boca.
• Resulta 2 grans porcions de 250 ml cadascuna, es poden fer 3-4 petites porcions.
• Preparació:
• Descongeleu bé les cireres, escorreu tot el suc en un recipient separat (el necessitareu més endavant).
• Poseu les cireres en una cassola, afegiu 400 ml d’aigua, porteu-les a ebullició, deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts.
• Agafa les cireres amb una cullera ranurada, descarta-les.
• Aboqueu sucre al brou, barregeu-ho, deixeu-ho bullir.
• Aboqueu la sèmola en un raig fi, remenant.
• Coeu-ho a foc lent durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant.
• Refredar fins que estigui calent, abocar-hi suc.
• Bateu bé amb una batedora fins que la massa dobli el volum i il·lumini significativament.
• Aboqueu-los en bols o gots, refrigereu-los durant almenys 3-4 hores.
• Decoreu la mousse de cireres amb baies si es desitja.

Nota

El meu nebot no menja sèmola, però aquesta mousse es menja amb gust.

Receptes similars

Mousse de xocolata rostida (Premier)

Mousse de salmó (Arka)

Mousse de baies (nabiu-magrana) (Arka)

Curiosament, em podeu dir quant líquid s’obté després de llençar les cireres? I el volum de suc per separat? Tinc xarop de cireres en conserva, vull provar-ne.

En el vostre cas (xarop ja preparat), podeu saltar-se les baies bullents. Preneu 400 grams de líquid (ja sigui xarop pur o diluïu-ho amb aigua fins a obtenir la dolçor desitjada). Mai he mesurat la quantitat de suc, però crec que 3-4 cullerades.

Gràcies, xarop en litres, o bé el posem en te, o posem en remull una galeta i l’abocem sobre un gelat. Provaré la mousse.

[Elena]

Agafa les cireres amb una cullera ranurada, descarta-les.

Elena, per què llençar les cireres? És una vergonya! Trauria els ossos i els netejava després de bullir. Creieu que això no afectarà el sabor i l’aspecte de la mousse?

No ho he provat, però durant la cocció la cirera perd el seu color i la massa no serà tan uniforme. Ilmira, primer la fas segons la recepta i, com es diu, sent la diferència. La mousse resulta molt delicada i airejada, no espero que es refredi, he tingut una mica de fred a la batedora, també l’he fet al campot, també és deliciós. De fet, primer cuinem el mateix kampot i hi afegim sèmola. Ara faré maduixa. I es pot menjar una cirera així. ☺

[Elena]

Elena, per a mi sobre "tu", i ja vaig arrossegar la recepta als marcadors

per a mi en "tu", però ja vaig arrossegar la recepta als marcadors

D’acord, mútuament, la recepta és deliciosa, la neboda l’anomena gelat tou. I el marit ni tan sols espera fins que es congeli.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, una recepta meravellosa. Definitivament, ho faré. Moltes gràcies!!! marcat com a marcador ..

Christina, menja amb gust.



Noies, i en quina secció omplir un gelat de plàtan? Sembla fruita, però amb llet.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, secció .. Receptes de gelats, sorbets i gel de fruites

[Silyavka]

Silyavka, Elena, marca definitivament! M’encanten tot tipus de fruites

Avui he fet maduixa

Gràcies per la recepta! Definitivament, ho faré. Afortunadament, les seves baies estan plenes i la néta es queda.
Cada dia cuino les seves postres per prendre el te de la tarda, un de nou serà molt benvingut