Pastissos de cireres de gats salvatges (estris per coure Tortilla Chef 118000 Princess, mini forn DeLongy XU 440, fregidora d'aire Philips HD 9220/20)

Pastissos de cireres de gats salvatges (estris per coure Tortilla Chef 118000 Princess, mini forn DeLongy XU 440, fregidora d'aire Philips HD 9220/20)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: ucraïnès

Ingredients
Per a la prova:
Sèrum de llet	100 g
Crema agra	1 cda. l.
Ou de gallina	1 PC.
Oli vegetal	1 cda. l.
Sal de roca	1 culleradeta
Sorra de sucre	2 culleradetes
Sucre vainilla	1 bossa (10 g)
Margarina	70 g
Farina de blat	310 g (+/- 10 g)
Llevat sec	1 culleradeta
Per omplir:
Cirera	38 unitats.
Sorra de sucre	10 culleradetes
Per a esmalt:
Aigua calenta	35 ml
Farina d'arròs	25 g
Oli vegetal	1/3 Art. l.
Sorra de sucre	1/3 Art. l.
Llevat sec	1/3 culleradeta

Mètode de cocció

• Fa molt de temps que coño aquest tipus de pastissos amb farciment de fruites dolces o fruites del bosc i més sovint per a una taula festiva. Nens i adults. Versió adulta del títol m. B. "Gats perillosos" La peculiaritat d'aquests pastissos és que són molt saborosos, bé, a l'esmalt *, cosa que dóna un color "depredador" als productes de forn. Es pot aplicar a pastissos o a ratlles, patrons en pastissos grans.
• Avui he decidit "jugar a canalla" amb pastissos amb la meva cirera preferida
• * Al fòrum he trobat un esmalt similar a la recepta de pa "Tigre" amb formatge parmesà (AXIOMA):
• https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.20
• Pas 1.
• Preparació d'esmalt "depredador".
• Barregeu tots els ingredients en un bol petit i profund i deixeu-ho fermentar mentre fem la massa.
• El resultat serà així:
• 
• Pas 2.
• Preparació de la massa.
• Posem els ingredients que figuren a la recepta per fer la massa en l’ordre o en l’ordre proporcionat per al vostre HP.
• Cuinar la massa mitjançant el programa "Masa de llevat".
• Pasta després de pastar:
• 
• Després de la remullada:
• 
• Després de completar el programa, continuem treballant amb la prova.
• Va resultar 574 g de massa. Vista lateral:
• 
• I des de dalt:
• 
• Pas 3.
• Preparació de cireres.
• Traiem les llavors de les cireres amb eines especials. Podeu fer-ho utilitzant la part arrodonida d’una agulla o un clip de mida mitjana (5 cm de llarg):
• 
• 
• 
• 
• El resultat dels esforços:
• 
• Pas 4.
• Formant pastissos.
• Dividiu la massa en porcions de 30 g:
• 
• Donem a la peça una forma arrodonida. Aboqueu una cullera de cafè de sucre a cada cercle de massa:
• 
• Col·loqueu 2 cireres cadascuna:
• 
• Formem un pastís i el posem en un motlle.
• Aquí es pot veure un dels mètodes d’emmotllament:
• https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486218.0
• Pas 5.
• Cuinar pastissos.
• L’ordre dels dispositius està determinat pel grau d’intensitat del color dels pastissos.
• Kitty 1: "Jaguar brillant"
• (Mini forn DeLongy XU 440 SfornaTutto)
• 
• Col·loquem els espais en blanc dels pastissos sobre una plata de forn coberta amb pergamí:
• 
• Apliqueu densament l'esmalt "depredador" amb un pinzell:
• 
• Dispersem 35 minuts.
• Per mín. 10 abans de coure, enceneu el forn per escalfar 175 *.
• Poseu una safata de forn amb pastissos en un forn preescalfat a 175 *. Després de 20-25 minuts:
• 
• Donets:
• 
• Incisió:
• 
• Kitty 2: "Caracal d'estepa"
• (Freidora d'aire PHILIPS HD 9220/20)
• 
• Pastissos per coure al forn:
• 
• Apliquem esmalt gruixut:
• 
• * Versió en color amb untar abans de coure:
• 
• Dispersem 35 minuts:
• 
• Enfornem 30 minuts. per 130 *:
• 
• Donets:
• 
• A la línia de falla:
• 
• Error:
• 
• Incisió:
• 
• Kitty 3: "Leopard de vellut"
• (Aparell de cocció Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• Posem els pastissos formats en una paella profunda:
• 
• Aplaneu lleugerament a la part superior amb els dits.
• Greixar densament amb "esmalt depredador":
• 
• * A Little Princess, és millor untar els pastissos de seguida, abans de separar-se. En cas contrari, després de coure’l, acabem d’obtenir un topall vermellós:
• 
• Dispersem 35 minuts. en un dispositiu tancat:
• 
• 20 minuts. durant 3 i 10 minuts. per 4:
• 
• Amb un tall:
• 
• Aproximació:
• 
• A la comunitat:
• 
• Que tot surti deliciós!

El plat està dissenyat per

19 unitats.

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Principal

Hola, estimats convidats
No és hora que fem broma? Uneix-te a nosaltres

Marysya, oh, quins pastissos fantàstics !!! Acabo de tenir un color de guerra increïble, i fins i tot amb opcions)))) Mai he vist res semblant, m’ha agradat molt la recepta i la idea d’un esmalt tan inusual, he de coure’l d’alguna manera)

[kavmins]

kavmins, Marina, gràcies per les amables paraules de suport i les ganes de fer broma que esperaré amb presumides

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin ... bé, en realitat súper, aquest tipus de pastissos són bonics, i fins i tot amb cireres .. malaltec .. gràcies ..

[Marysya27]

Marysya27bé, sorprès, així que em va sorprendre amb "esmalt de llevat". Molt interessant! I els pastissos són bonics i estan escrits molt bé i amb detall!

[Marysya27]

Marysya27, quins pastissos són bonics, i la massa és recta, ben feta, i teníeu prou paciència per fer experiments! Disponible en tres versions diferents de pastisseria per a tots els gustos.

[Marysya27]

Marysya27, quina recepta i color increïble de panets, genial !!!

[kristina1]

kristina1, senyora inna, Inna, Ava11, Alla, Elya_lug, Elya, de la família dels gats: "als nostres amb pinzell" gràcies "Als gats salvatges" els encanta quan els agrada i estic encantat de trobar-me amb amics i és agradable escoltar paraules d'aprovació Gràcies, estimada, i de Maryskin també

[Allochka]

Allochka, panets d’obra mestra! I tantes !!!
Grans panets. Elegant.
Puffs, sí, nobles!
Gràcies, Allochka!

[Rituslya, Ritochka]

Rituslya, Ritochka, Vine, sempre content de veure't, si de cas, és possible amb presumides
Benvolgudes noies, hola Avui tenim festes massives de "gats domèstics" sense "color depredador"
De la petita princesa:

Per preparar un pastís cal: 30 g de massa, 3 cireres, 1/2 culleradeta. Sàhara:

Estofat durant 35 minuts. en un tancat. No l’he obert abans de coure ni l’he greixat amb res. Es cou al forn durant 25 minuts. durant 3 i 5 minuts. per 4. Uns altres 3-5 minuts. es va quedar tancat. Després d'obrir, els pastissos tenien el següent aspecte:

Lubricat amb fulles de te amb sucre:

Filmat amb paletes de Tefal:

Amb la part inferior:

Bóta:

Error:

Incisió:


Mossegada:

Per a un forn amb la mateixa forma:
Incisió:

Estofat durant 25 minuts. Es cou al forn ja precalentat a 180 * durant 30-35 minuts. per 180 *. Després de coure, la superfície es va untar amb fulles de te dolç:

Reposat en una safata de forn durant 15 minuts. I a les safates:


Dors:

Hi havia 38 empanades en total.
Per fer un passeig necessitàvem:
Sèrum de llet (llet o llet + aigua) - 200 g;
Sal de roca: 2 culleradetes;
Sucre: 4 culleradetes;
Sucre de vainilla: 2 sobres (20 g);
Crema agra (quefir o iogurt) - 2 cullerades. l.;
Ou de gallina - 1 unitat;
Oli vegetal - 1 cullerada. l.;
Margarina - 150 g;
Farina de blat - 610 g (+/- 10 g);
Llevat sec: 2 culleradetes;
* o llevat fresc - 18 g
Per omplir:
Cireres: 114 unitats;
Sucre - 19 culleradetes
Per a la lubricació:
Sucre - 3-4 culleradetes;
Elaboració de te (aigua): 3-4 cullerades. l.
o bé:
Ou de gallina - 1 unitat.
Obteniu 1160 g (+/- 20 g) de massa:

Un cop finalitzat el programa:

Abans de formar:

Que tot surti deliciós!
Festes alegres i no només en el mode "on vol i per si mateix"

[Marysya27]

Marysya27, Alla, no entenc ben bé com s’aplica l’esmalt? Ratlles, cèl·lules o sòlides? I a costa de què, doncs, s’obtenen les cèl·lules si són sòlides? Escrius aquest GUSTO per untar?

[Masha Ivanova, Helen]

Masha Ivanova, Helen, Estic molt content de conèixer-vos. L’esmalt s’aplica de forma gruixuda, s’enganxa i s’esquerda durant la pujada de la massa, tot i que té un aspecte sucós i es fixa en el contorn durant la cocció. Al forn s’obté un patró més brillant i més contrastat. A AF intentaré posar-ho a més calor i després informaré del que passa. A Tortilla és millor no canviar el circuit. Té un mode de cocció perquè la naturalesa tancada és inicialment més suau i vellutada. El contrast de les transicions no és nítid.
A ratlles, qualsevol patró amb aquest esmalt es pot pintar en pastissos grans i / o arrissats, per exemple, ratlles de tigre. En aquest cas, apareixerà "depredació" als contorns de l'aplicació. Per descomptat, abans de coure-ho, no cal greixar res a la superfície del pastís (entre els elements del patró ja aplicat) excepte l’esmalt "depredador". Encara faré un pastís amb patrons i mostraré per claredat què i com resulta.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, gràcies per les explicacions!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, quins pastissos airosos! Mmm amb una cirera va treure un parell

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, la temporada de les cireres ara us ajudeu, si us plau, des del cor