Filet de pollastre tendre a la pastroma per entrepans

Filet de pollastre tendre a la pastroma per entrepans

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de pollastre	300 gr.
aigua bullida freda	0,5 l.
sal gruixuda	1 cda. l.
sucre	pessigar
grans de pebre (diferents, al vostre gust)	3-4 unitats.
Full de llorer	1 PC.
oli d’oliva	1 cda. l.
herbes picants (preferides) o qualsevol condiment que us agradi	0,5-1 culleradetes

Mètode de cocció

• Primer, prepareu la salmorra. Afegir sal i sucre a l’aigua bullida freda, barrejar fins que es dissolguin, afegir grans de pebre i fulles de llorer. Immergim el filet completament a la marinada i l’enviem a la nevera durant la nit.
• Les herbes especiades (o qualsevol espècia, prenc una mica de condiment de pastanaga coreana i una mica d'alfàbrega) es barregen amb oli d'oliva i es deixen coure durant una hora.
• Traiem el filet de la marinada, l’assecem amb un paper absorbent i el fregem amb oli d’oliva i espècies. Encenem el forn al màxim. Tinc 220C. Estenem els filets sobre paper de forn o paper d'alumini i els enviem al forn ja preescalfat durant 15 minuts. No obriu la porta del forn fins que el forn s’hagi refredat completament, però és millor deixar-lo entre dues o tres hores.
• Després de refredar-me (encara el conservo a la nevera un parell d’hores), talleu el filet i gaudiu del sabor i l’aroma.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

300 gr.

Hora de cuinar:

20 minuts de temps actiu

Programa de cuina:

forn

Nota

En teoria, aquesta peça s’ha de coure en 10 minuts. Ho he provat avui i hi ha alguns punts rosats a la carn acabada, però tinc un forn de gas, amb un ventilador que refreda ràpidament el forn després d’apagar-lo.

Tinochka, vaja, quina recepta interessant. Gràcies favorit estimat. Sorprès com sempre.

[Vikulya]

Vikulya, gràcies, aquestes paraules són molt agradables, vergonyoses, m'agradaria alimentar els meus homes deliciosament i cuinar ràpidament, per no estar a l'estufa durant dies

Que gustós i probablement molt sucós!
Gràcies, Tinochka, per compartir!
Probablement, també es pot coure en una fregidora d’aire, hi ha un forn, el corrent és petit ...

[Ksyusha]

Ksyusha, resulta molt, molt sucós, només és un plaer desconèixer la AF, només és possible quant de temps es manté la calor, el principi és: mantenir-lo a una temperatura elevada i després que es refredi. Avui he mantingut una petita llima durant 10 minuts i després l’he deixat al forn, però es refreda en 15 minuts, de tota manera ha resultat sucós, però a la recepta original es tractava de mantenir-lo dues hores al forn de refrigeració.

I probablement no funcionarà, es refreda ràpidament, tot i que podeu provar de cuinar una cosa.

[Ksyusha]

Ksyusha, potser intenteu no posar l'arxiu al paper d'alumini, però emboliqueu-lo al paper, no hauria de refredar-se tan ràpidament, en teoria

Sí,

[Ksyusha]

Ksyusha, expliqueu-me més tard com va passar

L’he portat als punts de llibre, demà compraré el pit i ho faré!

[Maria]

Maria, Esperaré comentaris

[Tina]

Fins i tot la foto mostra que la carn és tendra, sucosa i dietètica. TinaGràcies per la manera divertida de cuinar el pit! Definitivament intentaré cuinar-lo.

[Sveta]

Sveta, proveu-ho, a tothom que ho hagi provat li agrada

[V-tina]

V-tina, M'ha agradat la recepta, gràcies! Ho intentaré! I si feu una porció doble o 500 g, caldrà augmentar el temps al forn. Quant en penseu?

[Julia]

Julia, a la recepta original (no sé, malauradament, de qui) tenia 700-800 gr. disposició de filets, per litre d’aigua i només el doble, però el temps és el mateix 15 minuts i almenys dues hores al forn tancat. Però avui he dut a terme un experiment, a la foto es pot veure una taca rosa en una peça.El filet es va mantenir durant 10 minuts i després al forn durant dues hores. Però va passar fred al cap de 20-30 minuts. Si el forn mantingui la calor residual durant molt de temps, ho deixaria així. I, en principi, eliminareu els fitxers de l’os i, per exemple, hi haurà dos trossos de 300 grams, els situareu a distància l’un de l’altre i, amb això, n’hi haurà prou amb 15 minuts exactes. Em temo que si augmentes el temps, pots assecar la carn.

Em temo que si augmentes el temps, pots assecar la carn.

Adolescent! Ben fet per mostrar la recepta!
Ho faig en un forn nou, de manera que a 220-230, independentment de la quantitat, però, un màxim de dos pits, cuino durant 13 minuts i fins que es refredi. Per tant, aquí us heu d’acostumar, ja que els forns són diferents i escolliu l’algoritme escrivint.
M'encanta aquesta recepta, cuino un cop per setmana, menjo en lloc de salsitxa!
Noies, cuineu, la recepta és maca, també faig filets de gall dindi. Ho vaig provar amb filet de porc, no pas això!

[Rada-dms]

Rada-dms, gràcies

Per tant, aquí us heu d’acostumar, ja que els forns són diferents i escolliu l’algoritme escrivint.
M'encanta aquesta recepta, cuino un cop a la setmana, menjo en lloc de salsitxa!

Estic completament d'acord amb acostumar-me al forn i sobre un excel·lent substitut de la salsitxa

I, en principi, eliminareu igualment les llimes de l’os i hi haurà, per exemple, dues peces de 300 grams cadascuna, les poseu a distància l’una de l’altra i aleshores n’hi haurà prou amb 15 minuts exactes

Tinochka, segur, no va pensar!

màxim de dos pits, coure-ho durant 13 minuts i fins que es refredi.

Aquí, va confirmar Radochka. Gràcies)

[Julia]

Julia, estem esperant impressions

digue’m més tard

!

[V-tina]

V-tina, Tinachka, gràcies, sens dubte li diré a la meva filla, perquè sovint fa nens en paper d'alumini, en un dibuix animat (però resulta més aviat sec). Jo també tinc fred. el pit està estirat, d'alguna manera ho faré.

Probablement també es pot coure en una fregidora

Una recepta interessant, espero alguna cosa que no sigui el forn.

[Natàlia]

a la historieta (però resulta més aviat sec).

Natàlia, aquí és sucós no tant pel forn, sinó per la marinada. Deixeu que la filla intenti marinar primer i després en una cuina múltiple, tot observant els mateixos principis que al forn. Estic segur que resultarà igual de sucós



Dina, es pot cuinar en una cuina múltiple, no hauria de ser pitjor

[V-tina]

V-tina, en paper d'alumini, per no assecar-se? El problema és que, en els dibuixos animats, la temperatura dels modes no sol pintar-se, no sé quina cal prendre, és necessari un estofat o una fregida suficients. I si 15 minuts són suficients en el temps. Em sento emboscat, espero, potser algú valent decidirà i sóc una locomotora de vapor

[Dina]

Dina, si el mode de fregir és amb la temperatura més alta, manteniu la temperatura durant molt de temps, tot funcionarà al 100%, ho provaria ara, però el meu filet ja s’ha acabat. no només us ho poseu

Ho provaria ara, però el meu filet ja s’ha acabat.

I estic a la feina, però jo! Experimentaré en vyhi. No t’oblidis d’escabetxar, em resulta difícil amb la preparació, ja que vens corrent a casa, t’esforces de cop i volta en un dibuix

No us oblideu d'escabetxar

Sí, sempre pateixo per això

[V-tina]

V-tina, sistra! Per tant, al capvespre seria per comprar, immediatament a la marinada i tots els casos, però les botigues ja estan tancades quan torno a casa, i a la tarda ja hi ha enrenou, tot em surt del cap. Dibuixa una creu a la mà o alguna cosa així ...

[Dina]

DinaÉs bo començar a cuinar aquesta carn al matí. Es marina, s’escalfa durant 15 minuts al vespre i es menja carn deliciosa l’endemà al matí

[V-tina]

V-tina, Tina, més o menys, però no arribaré a la botiga al matí, som uns mussols que no ens llevem d'hora. Hem d’intentar sortir a la carretera durant el descans, de sobte hi ha pits! El porc bullit està fart i just a temps per obtenir una recepta per substituir-lo.

Hem d’intentar sortir a la carretera durant el descans, de sobte hi ha pits!

aquesta és la decisió correcta

[Tina]

Tina, la recepta és al·lucinant 🔗 No m’agrada el pit, però l’hauré de cuinar. Fins aleshores, el marcador

[Albina]

Albina, gràcies I només adoro el pit, i fins i tot bullit, sec. Però aquí, si tanques els ulls i menges un tros i no entens que això és un pit

[V-tina]

V-tina, T’arrossego un merescut gràcies! Mnyak!
Gent, t’adverteixo, això no anirà als sandvitxos, perquè tan bon punt comencis a provar-ho tot acabarà de seguida i no hi haurà res per posar-hi.
Ho vaig fer en una olla a pressió a la Zharka, vaig pensar que després d’apagar-la s’escalfaria millor. Com a la recepta, sofregiu-la durant 15 minuts, després apagueu-la i deixeu-la a l’eina múltiple, sense obrir-la, fins que es refredi. A continuació, a la nevera per fixar el gust.
Embolicat completament amb paper d'alumini. Molt suc després de remullar-se a la marinada. El suc és deliciós, no es pot escórrer, però on utilitzar el fil.
Resulta suau! Skussnaaya!

[Dina]

Dina, hurra, m’alegro que tot hagi sortit bé, avui també he tornat a cuinar, caminen amb el nas, que fa una olor deliciosa, però no ho admeto

[V-tina]

V-tina, i no ho confessi! Utilitzeu-lo en una sola persona i ho aconseguirà ara mateix.
M'encanten aquestes receptes senzilles i delicioses. Tinc un problema: assignar espai a la nevera per posar el bol d’adob uniformement. La resta és senzill!

[Dina]

Dina, no, serà en una sola persona, he posat una llima de 500 grams al forn

M'encanten aquestes receptes senzilles i delicioses.

Aquesta és l'única manera de salvar-me, i calent, i aperitius i dolços, intento triar el més senzill i ràpid, m'agrada complaure els meus dolços, però no vull viure a la cuina

reserveu espai a la nevera per col·locar el bol d’adob uniformement.

i el vaig posar en un recipient quadrat de plàstic amb tapa, molt convenient

M’agrada complaure els meus dolços, però no vull viure a la cuina

Igualment! Els electrodomèstics en aquesta matèria ajuden molt, i fins i tot les receptes senzilles i saboroses fan que la cuina sigui una festa.

i el poso en un recipient quadrat de plàstic amb tapa,

Aqui estic! Exactament! I el contenidor hi és! La força de l’hàbit funciona: no introduïu la carn al plàstic. Tot i que, per ser sincer, què li passarà? El fitxer és suau, s’enfonsarà, sí, si en teniu un de llarg.
Ah, la pregunta sobre l’emmagatzematge: si no ho sabien de seguida, tot està al suc i al paper d’alumini (per a mi), també és millor en un envàs o en alguna cosa transpirable? La carn, especialment sucosa, sembla que li agrada respirar.

si no ho sabien de seguida,

Tinc un màxim d’un dia, només en un plat de la nevera, però me’l trec del paper d’alumini i no en deixo el suc. Per cert, quan es cuina sobre paper d'alumini i en paper d'alumini el sabor és diferent, ho vaig comparar. I si gairebé no hi ha suc a la làmina, s’evapora

Tina, estic amb un reportatge, molt saborós i sucós! Cuinaré més
Cuit doble cuit, 13 minuts a 230 g sobre paper d'alumini

[Julia]

Julia, es pot veure clarament el sucós i saborós que va resultar. Gràcies especials per la foto

[Tina]

Tina, gràcies per la meravellosa recepta! Ho porto a la guardiola

Tinochka, gran recepta! Fins ara, punts de llibre ... Normalment, em feia un pit al vapor en dibuixos animats. I aquí teniu un gust completament diferent ... Just a temps per a la recepta d’aniversari!

[Natasha]

Natasha, Estaré content si la recepta us sigui útil

[V-tina]

V-tina, Tina, gairebé trobo a faltar un filet tan meravellós! En receptes permanents incondicionals per a llars petites i grans.

[Natàlia]

Natàlia, cuina amb gust

[julia_bb]

quan es cuina en paper d'alumini i en paper d'alumini el gust és diferent, ho vaig comparar

Per tant, és comprensible, em feia por que estigués una mica seca, la vaig embolicar i ara crec que la propera vegada només heu de provar el paper d'alumini, però el procés actiu és de només 15 minuts. Provaré una petita porció, si no s’asseca, hi haurà dues opcions!

julia_bb, Julia, Què estàs fent ??? Estic a la feina, m’ofegaré la saliva!
Julia, quin tipus de doble Hrud? A cha és una mena de grassoneta, però tenim tots els filets de morera que són trossos plans. També en vull un de gros!

[Dina]

Dina, Julia va cuinar tot un pit, pel que entenc

[V-tina]

V-tina, Tina i per a mantega, aquesta carn també s’utilitza per tallar (amb espècies d’una manera més picant), i també la tallo en amanida, on es necessita carn de llonganissa. Mètode de cuina per a mi: girl_manikur: el meu preferit!

[Nikomu-Ka]

Nikomu-Ka,