Ñoquis de carbassa amb pesto de taronja menta

Ñoquis de carbassa amb pesto de taronja menta

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: italià

Ingredients
puré de carbassa	200 g
farina de blat	100 g
rovell	1 PC
sal
per al pesto
oli d’oliva	80 ml
formatge parmesà	40 g
festucs	grapat
All	1 clau
menta fresca (fulles)	3 branquetes
suc de taronja i ratlladura	1,5 cullerades. l
suc de llimona i ratlladura	1 cda. l
sal
pebre negre mòlt

Mètode de cocció

• En primer lloc, fem el pesto

• Posem tots els components al bol de la batedora

  batre fins que es formi una consistència homogènia

• Preparació de la massa

• Peleu la carbassa, trossegeu-la grossament, regueu-la amb oli d’oliva i coeu-la. Si ho feu al microones, al voltant de 15 minuts a 800 W

  Fregueu la carbassa al forn per un colador.

  Afegiu mantega i puré de carbassa a una paella prèviament escalfada, remenant de tant en tant i evaporeu l’excés de líquid. Salpebreu-ho.

  Traieu-ho del foc, refredeu-lo lleugerament, afegiu-hi el rovell i la farina, barregeu-ho tot bé, obtindrem una massa suau i enganxosa. Col·loqueu la massa en plàstic i refrigereu-la durant almenys 2 hores.

  Traieu la massa de la nevera, col·loqueu-la sobre una pissarra i introduïu-la lleugerament en farina. Feu llonganisses llargues de la massa i talleu-les a trossets, enrotlleu-les lleugerament amb farina.

  Fent-hi clic amb una forquilla, doneu la forma. Coeu els ñoquis en aigua bullent amb sal, tan bon punt flotin, continueu cuinant 1 minut més i traieu-los.

• Poseu-los en plats, aboqueu-los amb salsa, afegiu-hi fulles fines de formatge, espolseu-les amb festucs mòlts i decoreu-les amb fulles de menta. Dinem de seguida.
• 

El plat està dissenyat per

2 racions

Colors de luxe! La salsa probablement sigui increïblement deliciosa.

[Gala]

Gala, quin bonic ñoquis assolellat, primavera recta, gràcies a Galina per la recepta

[Olya]

Noies, encantades de tornar-vos a veure
Olya, la salsa és meravellosa, i junta molt fresca i saborosa.

Mai he intentat cuinar nyoquis. Per alguna raó, no puc imaginar aquestes coses com un plat independent ... només a nivell de boletes de sopa.

La vaig fer a causa de la carbassa, i em va semblar poca farina. Però la propera vegada intentaré reduir-lo encara.
Però les boletes a la sopa jo

[Premier]

Premier, ho proves, t'agrada que hi ha moltes opcions per a nyoquis, pots menjar amb salsa de tomàquet, molt saborós ..

[Christina]

Gràcies, Christina, per descomptat, ho intentaré alguna vegada.

[Gala]

Gala, Marca de verificació, presentació molt bonica! I impressionants ñoquis! Gràcies per la bellesa!

Galyun, bé, quin tipus d’aurèola són, nimagu!
Sols tan rectes, sols!
Com sempre, no hi ha paraules de la presentació ...

[Roba de llit]

Sols tan rectes, sols!

Roba de llit, tu mateix ets com un sol i tampoc no espatlles l’aspecte sovint. Gràcies!

Això és purament Schaub per no avorrir-se. I després em perseguireu com Lorik amb una escombra.