Magdalena de safrà de Còrnia

[Svitla]

Magdalena de safrà de Còrnia

Categoria: Productes de fleca

Cuina: anglès

Ingredients
cordes de safrà	pessigar
farina de blat premium	450 grams
mantega a temperatura ambient	75 grams
llard de porc	40 grams
sal	pessigar
sucre	2 cullerades
llevat sec	7 grams
llet tèbia	125 ml
ous C-O	2 peces
fruita confitada	50 grams
panses fosques	200 grams
sabor a ametlla	opcional
motlle gran de "pa" de silicona

Mètode de cocció

• Necessitareu aquests productes per cuinar
• 
• -encendre el forn, posar safrà sobre el pergamí en un lloc una mica càlid i assecar-lo durant un parell de minuts.
• A continuació, aboqueu dues cullerades d’aigua bullent en un bol i deixeu-ho en infusió durant 1 hora.
• -Boireu farina, mantega i llard de porc en un bol (he agafat 115 grams de mantega)
• 
• - Tritureu la mantega i la farina en molles
• 
• -afegiu-hi sal, sucre, llevat, panses rentades i seques i fruites confitades ben picades
• 
• -bateu ous amb llet, saboritzant i safrà infusionat
• 
• - aboqueu la massa resultant a la molla de farina i barregeu-la bé
• 
• -engraseu la forma amb mantega, poseu la massa amb una cullera, suavitzeu la part superior i traieu-la per apropar-vos a un lloc càlid durant una hora i mitja.
• 
• - poseu la massa aparellada al forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts
• 
• després reduïu la temperatura a 180 graus i coeu-ho durant 20-30 minuts més
• -Rebreu el pastís acabat i poseu-lo a la reixeta perquè es refredi
• 
• El safrà és una de les espècies més cares del món. Es tracta d’estigmes de flors de coco de safrà, que es cullen i s’assequen a mà. S’utilitzen He de donar als plats un color i un gust luxosos. Un breu assecat al forn permet revelar l’aroma i el sabor de les espècies i no permet que es cremi.
• Es creu que el safrà va ser portat a Gran Bretanya pels fenicis que comerciaven amb valuoses espècies. Aquest tovalló suau, tenyit de safrà, amb panses i fruites confitades, es cou sovint a Cornwell. Les llesques del producte se solen acompanyar amb mantega fresca.
• Recepta de la revista Gourmet Pastry

El plat està dissenyat per

per a una gran empresa

Hora de cuinar:

temps d'infusió 1 hora, temps de preparació -15 minuts, temps d'aproximació 1 hora-1 hora 30 minuts, temps de cocció -50 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

No sentia un aroma especial, pel que sembla va prendre una mica d'estigma, era llaminera.
El pastís es talla bé, l’escorça és cruixent, la molla és tova i fluixa


Vaig poder donar vida a aquesta recepta gràcies a la meravellosa noia Sveta - Svitla.
Svetik, moltes gràcies pel meravellós safrà que em vas enviar.

Estic acabant.
A principis d'abril: els arbres florits. És hora de cuinar i gaudir d’aquest bellíssim, assolellat i deliciós pastisset
I això és de mi per a tots vosaltres
estribes brodades

no va poder resistir, presumia una mica

OOOO !!! Sóc el primer per a deliciós !! Lenaaaa !! Quin bell, vermellós, mmmm farcit de punts de llibre. Haurem de bifurcar el safrà! Gràcies per la recepta!
Bé, les miniatures brodades són simplement increïbles.

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, gràcies, menja per a la teva salut

[Elena]

Elena, gràcies per la recepta! Tinc aquest safrà com l’esmalt de sabates molt, el meu marit va portar de l'Iran. I encara no sé on és més interessant per a mi adjuntar-lo.
Provaré aquesta magdalena! No posaré altres espècies, vull entendre aquest safrà

[SvetaI]

SvetaI, Llum si us plau
Poseu-hi un bon pessic

Ah, quina magdalena, no, CAPE, sentia l’olor a través del monitor!
Lenchik, gràcies per tanta bellesa!
I les imatges vapsche !!!

Digueu-me, sembla un pastís de Pasqua o no?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, moltes gràcies
La idea es va presentar, serà possible fer pastís
Al meu gust, l’escorça em va recordar un crostó de galeta de Moscou, recordeu que venia
Per cert, la fleca Bezhitsky encara es cou a Bryansk

, recordes que es venia

No, no me'n recordo ...
Així que heu de coure per recordar!

I, a més, probablement el podeu coure a Xn o no val la pena?

Per tant, heu de coure per recordar

Vaig a Moscou: et compraré crostons de galetes Bryansk
A HP, no sé com es comportarà, no tinc aquestes adaptacions

[Podmosvichka]

Podmosvichka, quina bellesa, farem, marcador, gràcies.

[kristina1]

kristina1si us plau, menja amb gust

La bellesa!

Et compraré crostons de galetes Bryansk

!

mnu no té aquestes adaptacions

Com?
Esteu a Xp i, sense el fabricant de pa, hem de solucionar-ho urgentment.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, és cert shchaz i va decidir coure aquest pastís, tamisar farina i penjar-lo en 2 cullerades. l. Sàhara. Pel que fa a mi, això és MOLT poc, així que ho dubto. Quin gust té el cupcake? Entenc que hi haurà més panses, però tot i així ...

Len i Len, i quina mida té la forma?

Helen, aquest és un bonic pastís. Noia intel · ligent! I el brodat és un espectacle encantador! Ets la nostra agulla! I si no hi ha safrà, amb què el podeu substituir? Gràcies.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, gràcies

Esteu a Xn i sense el fabricant de pa

Ksyusha, sembla que vull, però per a dos, com si no fos realment necessari.
No menjo pa tots els dies, i el meu marit, de totes maneres, deixarà de coure
Si el pa també està calent, generalment es trencarà
El formulari 10 x 23, de Pyrex, comprat fa molt de temps a Your House in Crocus. Molt convenient per a pastissets.

svetta, la magdalena és moderadament dolça, a causa de les panses i les fruites confitades. Si us agrada més dolç, afegiu-hi un parell de cullerades de sucre.

ninzaNinochka, moltes gràcies, ho va avergonyir tot.

I si no hi ha safrà, amb què el podeu substituir?

I res, per desgràcia. Afegiu un parell de cullerades de llet i hi haurà un magdalenet amb panses i fruites confitades

DonnaRosa, gràcies

XXL

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ja l'ha ficat al forn per provar-lo. S'han afegit no 2, sinó 3 cullerades. l. sucre i espolvoreu amb fondant per sobre.
Per cert, pesava 200 g de panses i era massa per a aquesta quantitat de massa. Vaig agafar una mica i vaig abocar 160 g, però no vaig abocar fruites confitades, on ja! I la massa era gairebé invisible a causa de les panses.

I res, per desgràcia

per què? .... la cúrcuma donarà color safrà als productes de forn)

per què? .... la cúrcuma donarà color safrà als productes de forn)

Per cert, sí, he afegit una mica de cúrcuma a la massa.

[svetta]

Semyon Semyonich, com si m’oblidés de la cúrcuma, em truca
I fins i tot si els testicles són rústics, llavors la massa també es torna groga
La nostra àvia veïna de vegades ens llença desenes d’ous frescos, els deixo per coure.

XXL

svetta, per tant, hi ha poc sucre que hi hagi tantes panses. I he afegit fruita confitada. Tinc una barreja, el tallador és tan divertit.

Sens, gràcies pel consell
La cúrcuma, sí, donarà color, però a partir de l'aroma i el gust del safrà.
Em vaig oblidar d’escriure: les cordes van desaparèixer després de coure-les

200 grams de panses a XXL, tot just. És més divertit amb ell.
Es pot posar per la meitat: petit clar i negre gran.

però per aroma i gust de safrà

M’agrada afegir essència de rom o ametlla als magdalenes. L’olor i el sabor són excel·lents.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, així que cuinaré i veuré si hi ha moltes panses o una mica de 200gr.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, així que cuinaré i veuré si hi ha moltes panses o una mica de 200gr.

Tot just. ))) Vaig posar 150-160 grams de panses en un pastís de mantega per 300 grams de farina, i és gairebé similar a aquesta.

Al forn, refredat. Pel que fa al meu forn, el règim de temperatura necessita un altre, el corregiré la propera vegada.

[svetta]

svettabé ets un meteor
Ho has provat, què dius?

[Elena]

Has menjat de tot?
Elena, potser on hi havia la peça? M'agradaria un cafè ...
Aquí el safrà fa molt de temps que està a Moscou i estic aquí sense ell ...
I on em van portar ahir? Cuinaré sense safrà, però què fer ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, digueu-me pliz quant de safrà heu conservat al forn .. durant un parell de minuts està escrit, almenys sobre .... i heu menjat un forn calent, que fa aproximadament la temperatura, gràcies.

[kristina1]

kristina1, el forn s’ha escalfat fins a 50 graus. La va deixar, va tancar la porta, la va mantenir durant dos minuts i la va treure.

OlgaGera, Lelka, el meu marit menja aquestes pastes, així que el que queda, ara mateix em teletransportaré

[Podmosvichka]

Podmosvichka, gràcies, he ajudat

[No vull ofendre Lenochka de cap manera]

Bé, van tornar de la dacha, em vaig donar de baixa. Escric honestament: ni a mi ni al meu marit ens va agradar. No és dolç (encara que 1 cullerada de sucre més), fins i tot les panses no s’estalvien, és només un pa dolç dens amb panses, fins i tot la cocció no es va sentir de cap manera. Entenc que el meu marit i jo estem mimats amb diverses delicioses pastes i, generalment, adoro els rotllos a xisclar, però per un pastís el meu enteniment no tira.
No vull ofendre Lenochka de cap manerapotser no vaig aconseguir aquest pastís. Però no ho repetiré, bé, no les meves pastes, passa.

Bé, no les meves pastes, passa.

Això passa

[Elena]

Elena, 🔗 Però una vegada vaig provar de coure un pastís de safrà. Però d’alguna manera no em va impressionar. Vaig pensar que era tan perfumat ...

Lli, magdalena, meravellós. Bé, jo, com de costum, referé la recepta de la massa fermentada. Gràcies gràcies.

L'ha marcat com a marcador. Intentaré no ser llaminer pel safrà. Sembla deliciós!

I si no hi ha safrà, amb què el podeu substituir?

La cúrcuma ja s’ha esmentat, però hi ha un altre condiment que, com el poliment de sabates, és l’anomenat safrà imeretià, que al Caucas s’utilitza activament per acolorir molts plats amb un color alegre. De fet, aquests són els estigmes de les calèndules de jardí normals. Les quals s’assequen en flors i després es desgranen per separar-les del receptacle. Es ven a molts mercats i no és tan car com el safrà real. I a l’estiu el podeu assecar per a les vostres necessitats. No hi ha aroma, però el color de la infusió resulta bonic.

[Ikra]

Ikra, Ira, m'alegraré si t'agrada

Es tracta de l’anomenat safrà imeretià

Gràcies per la informació, algú us serà útil

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, molt bonic !!! I magdalena, i brodats !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, m'alegraré si és útil