Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Aquí està el meu guapo "Capital".
Hi ha recessos
Hi he posat 2 cullerades de malt, 1 hora. l. coriandre. Això ja no és Stolichny. Bé, quina diferència fa per a mi? Si només em fa bon gust!

Anya, gràcies pel consell sobre aquest Khlebushek!
Afegeixo un tall. L'ànima del "poeta" no la podia suportar. Tallar l’escorça! Saborós.
En principi, és similar al meu sègol de blat Mamusin. (Però això és perquè he afegit malta. A la veritable Stolichny no ho és, sembla ...)
Però hi ha una subtil diferència.
L’escorça és cruixent. Jutgeu vosaltres mateixos sobre els forats!

Hi ha recessos

Ritochka, encara és maco! El més important és que és saborós vostè Va ser així!

[Ranúncul]

Ranúncul, mira, estimada, he afegit Razrezik! Ja tallat l'escorça, no vaig poder resistir)))
Saborós

[mamusi]

mamusi, Rita, guapo, bons idiotes.

Bé, per què una estufa d’aquest tipus hauria de ser la mateixa per a mi ara, és contagiosa? Per posar-la, el mode de sègol és ràpid

Ves a posar alguna cosa, el mode de sègol és ràpid

Aposta !!!

Ritulya, pa de prova, molla vista encantadora

Aposta !!!

Ja, Ritochka! El pastat va passar, va treure l'espàtula i la prova va acabar. Bé, no estic del tot segons la recepta: he fregat la poma, ha quedat seca, he afegit una mica de líquid als ulls, no tenia sèrum, però sí aigua de mel fermentada, aroma, com a mínim beu la mantega i l'oli de gira-sol amb olor, llevat sec durant 1,5 hores. ... l. Estem esperant

llevat sec 1,5 h. l. Estem esperant

Vaig coure sobre les premsades. Però no importa. També cuino en sec. Per estat d’ànim. Sempre a casa ara i Pacmaya i Lux

Hola a tothom!
Et vaig portar un pa deliciós. Ajuda't a tu mateix!
Ho cuino a Panas i al forn. Avui s’amassa amb una "pinta" a HP, cuit sobre una pedra. Però més sovint no em molesto ni cuino en HP.

Pa elaborat amb massa fermentada (Arka)



També es pot coure amb llevat. Però després ho faria amb una fermentació llarga i freda, de 12 a 18 hores, amb una quantitat reduïda de llevat.

[Arka]

Arka, Natasha, bona nit! Com et necessito !!!!
Teniu una pregunta!

Vinga.
Quasi me’n vaig

Però més sovint no em molesto ni cuino en HP.

Doneu-me la tecnologia! El meu llevat es torna boig
Anava a posar-hi Fritters al matí.
Nata, vaig treure Levito Madre.
Vull provar-ho. No trobo la recepta. L'administrador no respon. Fermentar un 50% d'humitat. Blat. Aconsella ... pa.



Llet fermentada italiana (Levito madre): cultiu i cura

Sí, en pren qualsevol. Mira Angela, té molts entrants.
Enhorabona per criar LM!
Una vegada em va tractar un xef italià. Una cultura inicial molt potent!



Pastar la massa i refrigerar durant la nit. Demà s’escalfarà a temperatura ambient, es formularà i s’enfornarà a mesura que creixi.

Pastar la massa i refrigerar durant la nit. Demà s’escalfarà a temperatura ambient, es formularà i s’enfornarà a mesura que creixi.

No en tinc por!))))
No entenc com comptar-ho al 100%



Tinc un gruix del 50%
I totes les receptes contenen el 100%

Mireu, la manera més senzilla és prendre la vostra pròpia recepta preferida, però poseu el vostre LM en lloc del llevat. És fresc, així que el talleu a trossos petits en un lot i ja està, 70 grams. Tindreu una petita quantitat de LM, ni tan sols expliqueu, simplement no afegiu un parell de cullerades de farina alhora, si el pa no es forma, afegiu-ho al final.



I deixeu-ho al fred durant la nit, ho descobrirem demà.

I explicar qualsevol recepta és senzill.

Comptes tota la farina i l’aigua de la recepta, inclòs el llevat. Si és 100% pròpia, dividiu el seu pes en dos, i aquí teniu el pes de la farina i l’aigua.
Si hi ha un 50% d’humitat, dividiu el pes de la massa fermentada en 3 parts i - 2 parts són farina, 1 part és aigua. És senzill, us instal·laràs aviat.
La quantitat de massa fermentada es pot prendre (de forma òptima) com a màxim la meitat del pes de la farina segons qualsevol recepta. I compti pel contrari: pesem el llevat, calculem la farina i l’aigua, i restem la quantitat dels mateixos ingredients de la recepta. El que va obtenir com a resultat s’ha d’afegir al llevat durant el pastat. Enteneu alguna cosa?

Bé. Nat, gràcies!

Sobre el recàlcul anterior sota l’aleró

Enteneu alguna cosa?

Clar. Vaig ... a dir-ho. Mlyn.
Va ser així com vaig saber que tan bon punt tregui aquest LM, la meva pau acabarà!

Aquí està el meu guapo "Capital".

Pa excel·lent! De vegades també cuino amb malta, però de coriandre mòlt i llavors de comí constantment, m’oblidava d’escriure.

[Arka]

de vegades també cuino amb malta, però de coriandre mòlt i llavors de comí constantment, m’oblidava d’escriure

Saborós!)))
Arka, Natasha, ja fa 5 hores que la massa s’escalfa després de la nevera. A la galleda d’HP directament.
No vaig pastar més. Estic esperant una recuperació completa.




Avui he cuit pa al Sourdough de Levito Madre. (No té un aspecte exemplar, però el gust i l'aroma m'han agradat molt) La composició dels productes és la més senzilla. No hi ha potenciadors. Sense malta, ni espècies, ni sèrum de llet ... Va ser una prova.
Informeu aquí.
Pa fermentat # 11

Rituyla, amb la teva iniciativa! El pa està foradat, es veu que és deliciós. Caldrà descriure tota la tecnologia i estarem tots amb pa fresc

[Marina]

Marina, no, hi ha errors. Allà Natasha m’ho explica tot per etapes. És intel·ligent!)))

[Rita-a-a]

Rita-a-a, i el pa és recte maasdam

per etapes tot diu

Rituel, he cuinat etern, però aquest és gruixut com la plastilina, què, he de punxar amb una batedora per barrejar-lo amb farina i líquid, o s’amassa així?

punxar amb una batedora per barrejar-ho amb farina i líquid, o s’amassa així?

Marish, has vist el vídeo?
...

I no tenim cap tema sobre les particularitats de mantenir el llevat? Encara hi ha un cafè. Allà podeu discutir-ho tot amb calma

D’acord, Sveta, milloraré ...

[Infern]

Avui he cuit pa al Sourdough de Levito Madre.

Infern a HP Panasonic, per això va dir aquí .
Si això a algú interfereix, deixa tranquil·lament tota la informació amb mi... Estaré més tranquil.
A la meva ment mil vegades aquí "s'ha desviat del tema".

[mamusi]

mamusi, Rita, resulta que no és la primera vegada que t’ofendeixo pel fet d’abandonar el tema. L’experiència de cuinar membres del fòrum en una màquina de fer pa Panasonic, especialment amb massa fermentada, no té preu. Però subratllo una vegada més que considero necessari respectar la feina dels moderadors i el temps dels membres del fòrum que segueixen el tema i intentar dur a terme debats sobre temes individuals a les seccions corresponents.

En primer lloc, llavors la informació no es perdrà. En segon lloc, aquells tan nocius com jo no vindré i no començaré a dir que la discussió sobre la gestió de la massa fermentada no es relaciona directament amb els fabricants de pa Panasonic.

Vull destacar que tinc un gran respecte per la vostra especialització i experiència adquirida en la cocció de pa de sègol en una màquina de fer pa Panasonic, així com en un menú infantil. Però crec que les regles són regles per a tothom. Sobretot tenint en compte que tots els temes dels satèl·lits es poden discutir al cafè de Pani Sonya.

Gràcies per la vostra comprensió i disculpeu si us he ofès.

[ells mateixos]

Però subratllo una vegada més que considero necessari respectar la feina dels moderadors

Moderadors ells mateixos parlaran per ells mateixos. Sense tu.
Aquesta vegada.
Segon:

la discussió sobre la gestió de la massa fermentada no s'aplica directament a les fabricants de pa Panasonic.

No estic absolutament d’acord, considerant que de vegades és difícil alguns reparteix preguntes. On HP - hi ha massa, on massa - hi ha llevat.
Tercer:

resulta que no és la primera vegada que us ofendo pel que fa a la desviació del tema.

No me n’he adonat. És només una qüestió de la vostra educació.
Quart:
La discussió va interessar a molts. Més, de tres - això és segur. Però vareu venir i el Temka es va callar durant més d’un dia ...
"Usuaris del fòrum" immediatament per res va començar a seguir!
Temka viure - I nosaltres viu gent! Els debats no poden ser "secs" ni "estrictament dins del marc".
Jo no sabates discutit aquí.

Cinquè:

Crec que les regles, són regles per a tothom. Sobretot tenint en compte

Cal ser més senzill, més divertit, fa molt de mal! I aquest to didàctica)
(No és la primera vegada que ho noto)
Creieu-me, no en surt res de bo!
Sobre això, considero la conversa acabada.
Et desitjo el millor.

[satèl·lits]

tot satèl·lits es poden discutir temes al cafè de Pani Sonya.

No vam obrir el cafè per temes socials. Què hi tenen a veure els satèl·lits?

Rita, les teves publicacions no molesten a ningú i estan sobre el tema. Si el nombre de discussions sobre la massa fermentada creix, demanarem a Natalia que seleccioni un tema diferent a Panasonic. No m’importa continuar.

I no entenc per què les masses de llet no pertanyen a la màquina de fer pa. Tots aquells que tinguin ganes de coure el pa es provin amb pa de massa fermentada, és interessant per a tothom; després intentem millorar l'experiència d'algú. A mi mateix m'agrada coure al panasik amb massa fermentada. També vaig mostrar la meva experiència en algun lloc d’aquest tema, és bo que no s’allunyessin

És molt difícil escriure quan es peguen les mans. Cada vegada que penses, què passa si escric alguna cosa malament.

[Sedne]

SedneLlum, llavors em pots ajudar? Estic trucant aquí, trucant a Temka a Levito Madre. Però tothom calla ...
Dos dies sense resposta
Llet fermentada italiana (Levito madre): cultiu i cura # 22
Ara mateix llançaré una foto de Pa, que vaig coure ahir a Panasika.
I mostraré a la fulyuganka ella mateixa el que fa a la llauna ... a la nevera.

[descobriment tecnològic]

Bé, adoro les inundacions on no se suposa, ho saps. Però entenc que ho estic fent completament malament. Perquè mireu aquí:

- Per exemple, algú vol veure ràpidament les funcions de la nostra estufa, però en lloc d'això llegirà un munt de pàgines dels meus opus sobre llevats, per exemple: boig.
- Potser en els meus comentaris hi haurà alguna cosa útil per a tot el fòrum, però es perdrà aquí.
Doble menys.
Fes-ho bé. El llevat és al llevat i els fogons als fogons.
És comprensible la reticència a parlar d’un altre tema. Per a mi és més agradable seure aquí, i més agradable, malament es diu. estem molt còmodes, els més còmodes. És especialment agradable xerrar aquí
Però ni tan sols discutiu: això està malament. Això està malament, això és tot. Tot i que és agradable i entenedor.

més .. només imagina't. El levita es plantejarà més d’una vegada i quantes preguntes tindran els nouvinguts al respecte? Però ni tan sols se'ls ocorreria buscar-la a Panasonic o al cafè de Sonya.
Aquí teniu un grup descobriment tecnològicfer-ho, i tothom aquí romandrà en un esplèndid aïllament.
Si voleu cuidar-lo futurs membres del fòrum, us agradi o no, però tots heu d’anar al tema del perfil.



Forçat Rita va formalitzar la Passió i es van convertir colpejar!!! I llavors la recepta es perdria, només unes poques persones la veurien entre més de 400 pàgines.
Noies i nois. Les troballes individuals s’han de remetre al tema del perfil i elaborar-les per separat. És necessari.
A més de les inundacions, enterrem idees.

[persones afins]

A més de les inundacions, enterrem idees.

Tot. No hi haurà més idees ...
No vull.
En realitat, Len, depèn de l'autor de la idea fer-la pública per a la "generació futura" o no.
No sóc un gran especialista. per massa fermentada.
Només ho faig a Panas. Fins i tot ho pasto a Panas. I visc en el tema Panasonic. Aquí ho tinc persones afins.
I vaig ficar el cap en aquest tema: el tercer dia ningú no respon. Ets més alt a través d’un llegir el meu missatge?
... En resum, qualsevol informació o sol·licitud es pot transmetre a persones que NO tinguin un ordre d’últimàtum, tal com van intentar transmetre’m. No sóc susceptible a l’entrenament.
Qualsevol cosa es pot dir d’una altra manera. És així o no? És com el meu l'opinió que això no s'hauria de fer (encara que no està clar per què?) ...
Un pensa així, i l’altre- d'una altra manera.
Jo sóc pensarquè és POSSIBLE.
I no canviaràs d’opinió. I ningú no us convencerà.
Moderador - sí! Pot eliminar tot i tot amb el seu poder. Se li va regalar ...
Depèn d’ella decidir.
I per Sourdough ... Encara que ja n’hi hagués específic els desenvolupaments intel·ligents són una qüestió diferent, però això només és així entusiasme i preguntes als companys. I els meus companys ... a això tema. Bé, solia haver-hi, almenys ...

El meu cap està ocupat amb gossos sense llar, només es tracta de diferents opinions de metges ...
I ara no vull discutir aquí.
Jo només aniré ... amb el meu llevat.
Estic en aquesta etapa, doncs més fàcil serà, Len.
Si és correcte o incorrecte, no vull discutir.
I fins i tot quan tinc la cara Normes punxar constantment.
La comunicació de persones amb idees afins, persones que es deixen endur, mai no es pot introduir en un marc estret.
Jo mateix vaig moderar el tema i també vaig jurar inundacions. I netejo molt amb el temps per a les noies. I l’amago sota els Spoilers pel camí.
Però aquí no hi va haver cap inundació. Bé, no ho veig. Ho sento!

En aquest cas m’acomiado.
No estic a l'altura ...

[Ritus]

Ritusbé, no hi ha comunicació personal, ni ull a ull. Escrivim com resulta. Ho vas veure tu mateix, volia el millor un parell de vegades, però només la gent ofesa.
Per tant, en línia és en línia. Cal mirar l’arrel i només llavors la forma d’arxiu. No hi ha psicòlegs reunits allà mateix. En aquest fil durant molt de temps cap nociu interlocutors, aquí tothom fa temps que és seu (Svetik és la criatura més dolça), ens comuniquem des de fa cent anys i, si alguna cosa resulta massa brusca - excedent comunicació en línia.
I pel que fa a vosaltres, sempre teniu un munt d’idees útils, necessàries, saboroses, pa, troballes. Molt necessari per a tot.
Per tant, no intenteu ofendre’s, resistir-vos en buit ubicació. Seguiu cercant, fornant i compartint
Ritus, l'excedent en línia no és res més. Res personal, només un fòrum.
Personalment, a ningú se li acudeix ni pressionar. Som tots vosaltres

No m'agrada interferir, és molt difícil expressar correctament un pensament sense entonació.
Però, de totes maneres, intentaré transmetre la meva idea de la manera més senzilla i concreta possible.
Sobre el llevat, crec que no és una inundació, un argument: perquè el pa es cou al panasik.
Sobre les molèsties dels nouvinguts: els nouvinguts encara ens pregunten què i com, i per cert, no ens fa mandra explicar-ho tot a la gent per enèsima vegada, a diferència d’altres temes.
Per tant, que siguin un dels temes més positius del meu fòrum, al meu entendre.
Dono la benvinguda a les novetats de la cocció. Encara que sigui una cosa vella ben oblidada.

[Ritus]

Ritus, vas pujar a aquesta Levita: no hi ha cap emoticona que li agafi el cap. Així que no et responen. I per què respondre, si en ella es trenca la cama?
Aquí ja teniu un munt de Levitin i ho rassegareu vosaltres mateixos.

Tot el que Rita va escriure no és una inundació. Jo mateix vaig llegir sobre els llevats. I, tot i que no sé què és, ja estic interessat. Però en el tema on intenten impulsar, no hi aniré. Rita, continua. Aquest és un llevat Panasonic. No aniré a desconeguts. Allà no és còmode.

Praaavila ... Vaca santa, és clar. Com a tot arreu. Però les regles es poden ampliar. Ja saps amb qui contactar.

[Ritus]

i jo, en principi, exclusivament per ordre i regles. És correcte i és correcte.

Però si Ritus decideix callar, per descomptat que no. FIG on.
Que sigui millor a qualsevol lloc !!!, però aquest Ritus sempre està PRESENT.
.

Poques vegades escric, sóc lector. Però no em podia quedar lluny
Amb molt de gust vaig llegir aquí sobre el llevat. No vaig a separar temes sobre massa fermentada, perquè els cultivo jo mateix, durant molt de temps i diferents. I, per descomptat, els que proposen posar-lo en un tema separat tenen raó, per a aquells que ho busquen específicament.
Però també heu de marxar d’aquí.
Una gran quantitat d'informació útil en aquest fil del fòrum.
No ho considero una desviació del tema de les fabricants de pa Panasonic, perquè no serà fàcil per a un principiant (i no només per a principiants) adaptar i coure pa de massa fermentada en una màquina de fer pa.
Així doncs, resulta que llegint el tema sobre Panasonic i treballant amb ells, podeu trobar molta informació addicional sobre PA AL FORN.
I això és genial!

Amb la meva publicació anterior, no volia ofendre ningú, ofendre ni ferir sentiments. Disculpeu si algú ho creia així.



Pa de farina BC sobre massa vella amb mató i segó.

Tinc plans per coure sobre una massa vella. Espero que l’Anya m’ho ensenyi.
Aquesta és la següent etapa del "meu creixement"

[Svetlenki]

Svetlenki, pa preciós!
Nois, digueu-me, si us plau, per què arrenca el terrat? Què falta o massa?

[Evgeniya]

Evgeniya, hi ha poc líquid. Feu un seguiment del kolobok?

hi ha poc líquid. Feu un seguiment del kolobok?

Vaig mirar quan anava el lot. Però realment no ho entenc. He llegit Temka sobre koloboks, però no hi ha pràctica. La massa es va convertir en un pa tan rodó ... No s’enganxava res a les parets, però el pa no semblava elàstic.

[Evgeniya]

Evgeniya, en un kolobok: hauria de ser similar en suavitat a un lòbul d’orella.

[Evgeniya]

Evgeniya, no importa aquest sostre. El pa és súper. El meu és sovint minat i estic content: aquest és el lloc més deliciós del pa.